सफरचंद ठेवण्याचा सर्वात मधुर मार्ग म्हणजे त्यांच्याकडून जॅम बनवणे. त्याच्या सुगंधित सुगंध आणि सौम्य चव उन्हाळ्याची आठवण करून देईल आणि खरंच आनंद देईल. या सौंदर्यासाठी आम्ही साध्या आणि रात्रीच्या आश्चर्यकारक पाककृती सादर करू.
चव बद्दल
सफरचंद जाम तयार करण्यासाठी, एलिट गोड वाणांची निवड करणे आवश्यक नाही. हिवाळ्याची लागवड वेगवेगळ्या प्रकारच्या अम्ल फळांपासून शक्य आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते पूर्णपणे परिपक्व झाले आणि मांस त्वचेपासून वेगळे केले गेले.
तयार झालेले उत्पादन एक सुखद सुगंध आणि सौम्य-गोड चव, जाड एम्बर-रंगीत सुसंगतता समृद्ध असेल. कृतीमध्ये फळे प्रसंस्करण करणार्या जटिल तंत्रज्ञानाचा आणि हार्ड-टू-अप घटकांच्या उपस्थितीचा समावेश नाही. अगदी नवख्या परिचारिका देखील हे करू शकते. 
जाम घेण्याकरिता कोणते सफरचंद चांगले आहेत
जाम परिपूर्ण तयार करण्यासाठी रसदार लगदा आणि पातळ त्वचेसह सफरचंद च्या मिष्टान्न वाण. ते ताजे किंवा गळून पडलेले आणि वाळलेले असू शकतात. अॅटोन्टोव्हका, "व्हिक्टर टू व्हिक्टर", "पेपिन भगवा", "इडरेड", "जॉनगॉर्ड", "फुजी" आणि इतर.
जर आपण संवर्धन स्पष्ट, नाजूक गुलाबी रंगाचे असावे, तर आपण लाल फळांना प्राधान्य देऊ शकता. ताजे सफरचंदांच्या सुगंधीकडे देखील लक्ष द्या - त्यांच्या अनुपस्थितीत, आपण दालचिनी किंवा लिंबाचा झुडूप वापरू शकता.
सफरचंदांचे फायदे आणि धोके याविषयी वाचणे मनोरंजक आहे: ताजे, वाळलेले, भाजलेले.
कॅन आणि लिड्स तयार करणे
सुरुवातीच्या टप्प्यात, सीमिंगसाठी स्वच्छ कंटेनर असल्याची खात्री करण्यासाठी काळजी घ्यावी. जामच्या बाबतीत अर्धा लिटर केन्स आणि वार्निश मेटल लिड्सला प्राधान्य देणे सर्वोत्तम आहे.
हे महत्वाचे आहे! दोन जोड्यांकरिता केन्स निर्जंतुकीकरण करताना, कोरड्या आणि उबदार कंटेनर प्रक्रियेत येतात हे सुनिश्चित करा. अन्यथा ते फुटू शकतात.
धुऊन पॅकेजिंग निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. या शेवटी, ते ओव्हनमध्ये ताबडतोब ठेवले जाते आणि तापमान 60 अंशांवर ठेवले जाते. जेव्हा कांद्यापासून ओलावा पूर्णपणे वाष्प केला जातो तेव्हा उपचार प्रक्रिया समाप्त होईल. ते तयार टेबलवर काढल्या नंतर. 
दरम्यान, कव्हर्समध्ये घट्ट रबर रिंग, तसेच डेंट्स, क्रॅक आणि इतर दोष नसलेल्यांना काढून टाकण्यासाठी कव्हर्स काळजीपूर्वक तपासल्या जाणे आवश्यक आहे. योग्य नमुने उकळत्या गरम पाण्यात 5 मिनिटे उकळतात आणि नंतर वेगळे वाडगा ठेवतात.
सफरचंद रस बद्दलदेखील वाचा: रचना, फायदे, तयारीची कृती, घरी juicer सह तयार करणे आणि प्रेस आणि ज्यूसरशिवाय.
कृती 1
घरगुती सेब जाम स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत दोनदा उकडलेले फळ उष्णता उपचार आहे. बाहेर पडताना 1 किलोग्राम सफरचंद कडून 1 लीटर सिमिंग मिळते. सुलभ कृती अस्तित्वात नाही.
स्वयंपाकघर उपकरणे आणि उपकरणे
या जाम तयार करण्यासाठी, आम्हाला हे आवश्यक आहे:
- झाकण सह खोल enamel पॅन;
- स्वयंपाकघर चाकू;
- कचरा कंटेनर;
- स्वयंपाकघर स्केल किंवा स्केल;
- हलविण्यासाठी लाकडी चमचा;
- सीलर की;
- ब्लेंडर
- चमच्याने शिजवावे;
- स्टोव्ह
आवश्यक साहित्य
शिफारस केलेल्या उत्पादनांच्या सूचीमध्ये:
- 1 किलो कोरलेस सफरचंद;
- 500 ग्रॅम ग्रेनेटेड शुगर;
- 0.5 लिटर पाण्यात;
- दालचिनी आणि लिंबू छिद्र (वैकल्पिक).
आम्ही आपल्याला हिवाळा (ताजे स्टोरेज, फ्रीजिंग, सॉड, कंपाटे, रस, जाम, कॉन्सडेन्स्ड दूध, सफरचंद जाम "पायतिमिंटुका" सह सफरचंद सॉस) तसेच मद्यपान (व्होडका वर सफरचंद लिकूर) (मद्यपान), चंद्रासाठी सफरचंद कापणीच्या पद्धतींबद्दल वाचण्याची सल्ला देतो. , साईडर) आणि व्हिनेगर.
पाककला पद्धत
खालील चरण-दर-चरण निर्देशांकडे जाण्यापूर्वी, संपूर्णपणे धुतले पाहिजे आणि वाळवले पाहिजे. मग ते बियाणे चेंबर काढत, मोठ्या तुकडे मध्ये कट आहेत. पुढील कार्य पुढीलप्रमाणे:
- सफरचंद पाण्याने ओतले जातात आणि साखर सह झाकलेले असतात.
- टँकीला वेगवान फायरवर ठेवल्यानंतर, कधीकधी हलवून, उकळत्या सामग्रीस आणून ठेवा. प्राथमिक उष्णता उपचार दरम्यान, सफरचंद रस बनवेल. स्वयंपाक करण्याच्या प्रत्येक मिनिटासह त्याची रक्कम वाढेल.
- भरपूर रस असल्यास, उकळत्या नंतर आणखी 5 मिनिटे आग उकळण्याची आणि उकळण्याची गरज आहे.
- मग दिसत असलेले फोम गोळा करणे आवश्यक आहे.
- उष्णता काढून टाका आणि थंड करण्यास परवानगी द्या.
- परिणामी वस्तुमान एका ब्लेंडरसह एकसमान सुसंगततेत भिजवा. यास 1-2 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही.
- जॅमला आग लावा, आणि उकळवा, उकळणे आणा.
- जार आणि रोल चेंडू घालावे.
- संवर्धन चालू आणि लपविणे आवश्यक नाही. कूलिंग केल्यानंतर, ते स्टोरेजमध्ये काढले जाते.
व्हिडिओ: जाम रेसिपी
हे महत्वाचे आहे! घरगुती जाम कापणीसाठी, आपण मांस ग्राइंडर वापरू नये कारण अशा प्रक्रियेनंतर तयार झालेले उत्पादन खडतर नॉन-युनिफॉर्म सुसंगतता असेल..
कृती 2
घरगुती सफरचंद जाम स्वयंपाक करण्याची दुसरी पद्धत ओव्हन वापरण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे. तयार केलेला पदार्थ तयार करण्याच्या प्रक्रियेत फारच द्रव असल्याचे दिसते, परंतु कूलिंग केल्यानंतर ती मर्मॅलेडची सुसंगतता प्राप्त करते. रेसिपीमध्ये सूचीबद्ध केलेले साहित्य 4 अर्ध्या लिटरच्या जारसाठी तयार केले आहेत.
स्वयंपाकघर उपकरणे आणि उपकरणे
ही कृती सरावात अंमलात आणण्यासाठी, आम्हाला हे आवश्यक आहे:
- मुलामा चढवणे पत्रक सह ओव्हन;
- स्टोव;
- एनामेल वाडगा;
- ढवळत लाकडी रंगाचा
- मसाला चमचा;
- स्वयंपाकघर उपाय
- स्वयंपाकघर चाकू;
- कचरा कंटेनर;
- फेस काढण्यासाठी चमच्याने;
- ब्लेंडर
- सीलर की
आवश्यक साहित्य
जाम तयार केले आहे:
- खोबर सफरचंद 2 किलो.
- साखर 1.5 पौंड.
हे महत्वाचे आहे! जर जाम जाड नसेल तर आपणास जाडनर बॅग ("डीजेफिक्स", "कॉन्फिचर") जोडावा लागेल.
पाककला पद्धत
सफरचंद स्वच्छ धुवा आणि कोरमधून साफ करण्यासाठी आवश्यक असलेली पहिली गोष्ट. मग निर्देशांचे पालन करा:
- तयार बेकिंग शीटवर तयार केलेले फळ ठेवा आणि 200 डिग्री तपमानावर बेक करण्यासाठी गरम ओव्हन मध्ये पाठवा.
- बेक केलेला सफरचंद एक ताजे बोटमध्ये ठेवा आणि ते थंड न करता ब्लेण्डरला एकसमान सुसंगततेत चिरून घ्या.
- वस्तुमान साखर घाला आणि चांगले मिसळा.
- नंतर कंटेनरला लोअर फायरवर ठेवा, उकळणे आणून आणखी 40 मिनिटे शिजवा. ठराविक काळानंतर जाम लावावे जेणेकरून ते जळत नाही.
- दिसणारे फोम काढा.
- ठराविक वेळेनंतर, गरम वस्तुमान जारमध्ये घाला आणि झाकण वाढवा.
- संवर्धन चालू आणि लपविणे आवश्यक नाही.
व्हिडिओ: जाम रेसिपी (मर्मेलडसारखे)
शिजवलेले पदार्थ, आणि सफरचंद जाम कुठे घालावे
ऍपल जाम कोणत्याही स्वयंपाकघरमध्ये वारंवार अतिथी आहे. ते गोड धान्य, दही द्रव्य, सँडविचसाठी वापरल्या जाणार्या किंवा चहासाठी मिठाई म्हणून जोडले जाऊ शकते. घरगुती केक आणि पॅनकेक्स भरताना अनेक गृहिणी अशा फळाची तयारी करतात.
तुम्हाला माहित आहे का? नेपोलियन बोनापार्टचे आवडते गोडपणा अॅन्टोनोव्ह ऍपल जाम होते, त्याने त्याला "सौर कचरा" म्हटले, आणि कवी फ्रेडरिक शिलर त्याच्या कार्यालयात ससेबंद सफरचंदांच्या प्लेटवरच केवळ तयार होऊ शकले.
हिवाळ्यात सफरचंद आनंद मिळविण्यासाठी, सर्वात जटिल पाककृती किंवा प्रवेशयोग्य उत्पादने निवडणे आवश्यक नाही. मूलभूत संच पासून अगदी सोपा मार्ग, जो कि कोणत्याही स्वयंपाकघरमध्ये आढळू शकतो, आपण वास्तविक कृती करू शकता. स्वतःसाठी पहा!
