बीटरूट त्याच्या सर्व-हंगामी उपलब्धता आणि उत्कृष्ट आरोग्य फायद्यांसाठी ओळखले जाते. पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते त्यापेक्षा बीट्सपासून चवदार कॅविअर द्रव्य तयार करणे सोपे आहे आणि स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया आपल्याला जास्त वेळ घेणार नाही.
अभिरुचीनुसार आणि फायदे
सामान्य दिसणार्या मूळ भाज्यांकडील कॅवियारचा उच्च स्वाद असतो. अशा प्रकारचे पोषक पदार्थ त्रास देऊ शकत नाहीत कारण ते तयार करण्यासाठी विविध घटक वापरतात. प्रत्येक नवीन रेसिपी विशेष चव बनते.
बीट्स - आमच्या आरोग्यासाठी व्हिटॅमिनचे वास्तविक स्टोअरहाउस. Beets, indications आणि contraindications फायदेशीर गुणधर्म शोधा.सर्व नियमांचे पालन केल्याने तयार केलेले, बिलेटला एक अतिशय मनोरंजक चव आहे: तोंडात अशी भावना आहे की आपण माकड मांसाचे अनन्य स्वादिष्ट स्नॅक खात आहात. हे तथ्य एक अतिरिक्त तर्क आहे की हा पदार्थ स्वयंपाक करण्यायोग्य आहे, कारण प्रत्येकाला शुद्ध सुगंध आणि शुद्ध रूट भाज्यांचा स्वाद आवडत नाही.
पोषक तज्ञांना या लाल उत्पादनास शक्य तितक्या आहारात आहार समाविष्ट करण्याची सल्ला देते. केव्हरचा मूळ घटक म्हणून मूळचा फायदा दोन निकषांनुसार मूल्यांकन केला जातो:
- प्रथम, बीट्समध्ये एखाद्या व्यक्तीसाठी आवश्यक असलेल्या सर्व खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात.
- दुसरे म्हणजे, बीट्समध्ये पदार्थ असतात जे उष्णतेच्या प्रक्रियेदरम्यान पडत नाहीत. हीलिंग पदार्थ बीटिन या उलट, उष्णतेच्या प्रक्रियेदरम्यान त्याची क्रिया वाढवते.
या मुळापासून बनविलेले पदार्थ पूर्णपणे शरीरातील विषारी आणि कचरा काढून हृदय आणि रक्तवाहिन्यांमधील रोगांवर मदत करतात. नियमित वापरामुळे, केशिकाची भिंत मजबुतीकृत होते, वाहने वितळतात आणि शरीरातून जास्त प्रमाणात द्रव काढला जातो.
बीटरूट हेमेटोपोएटिक कृतीसाठी प्रसिद्ध आहे आणि हीमोग्लोबिनचे स्तर राखून ठेवण्यासाठी अॅनिमिया, ऍथेरोस्क्लेरोसिस आणि ल्यूकेमियाविरूद्ध बचाव करणारे म्हणून विश्वसनीय मदतनीस म्हणून प्रसिद्ध आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? 2001 मध्ये सॉमरसेटमध्ये जगातील सर्वात जड बीट उगविण्यात आला. मूळ पीक 23.4 किलो वजन.
रेसिपीसाठी उत्पादनाच्या निवडीची वैशिष्ट्ये
संवर्धन तयार करण्यासाठी, परिपक्व मुळे निवडा. ते फर्म असू नये: ते छान अगदी मऊ आहेत हे चांगले आहे. मुख्य गोष्ट फीड नमुना वर अडकणे नाही, कारण बिलेटचा स्वाद बहुतेक घरगुती इच्छेच्या इच्छेचा मार्ग काढणार नाही.
हिवाळा साठी बीट कापणी सर्वोत्तम वाण आहेत:
- "बोर्डो 237";
- "चवदार";
- "बोहेमिया";
- "डेट्रॉइट";
- "मोडना".
स्वयंपाक आणि औषधे मध्ये बीट टॉप्सचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. बीट टॉप आणि त्याच्या अनुप्रयोग औषधी गुणधर्मांसह स्वत: परिचित करा.हा एक अतिशय रसदार स्वरूपाचा आहे, जो कोणत्याही रोगाने जवळजवळ प्रभावित झालेला नाही आणि कॅन केलेला फॉर्ममध्ये बराच वेळ साठवून ठेवतो. बाजारातील बीट्स खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जातो कारण जास्त प्रमाणात किंमत असते आणि गुणवत्तेची उत्पादने शोधण्याची अधिक शक्यता असते. नुकसान न नमुन्यांची निवड करा. लक्षात घ्या की काप्यावर पांढरे रिंग नाहीत. लहान नमुने निवडण्याचा प्रयत्न करा - ते जलद शिजवण्याव्यतिरिक्त ते अधिक चवदार आहेत.
रेसिपी बीट सप्लीमेंट्समध्ये मोठ्या प्रमाणावर घटकांची आवश्यकता नसते. क्लासिक रेसिपीमध्ये, बीट्स व्यतिरिक्त, अनिवार्य घटक टेबल व्हिनेगर किंवा सफरचंद सायडर व्हिनेगर आहे. कांदा देखील उपस्थित आहेत. आपण थोडे ताजे लसूण घालल्यास ते अनावश्यक होणार नाही. इतर भाज्या आणि मसाल्यांची स्वतंत्रपणे निवड केली जाते. विविध मिश्रित पदार्थ आणि मसाल्यांसाठी धन्यवाद, आपण आपल्या चव प्राधान्यांनुसार डिशचा स्वाद बदलू शकता.
तुम्हाला माहित आहे का? बर्याच वर्षांपासून, आमच्या पूर्वजांनी रजऐवजी बीट्स वापरली.
घरी हिवाळा साठी बीट कॅवियार कसा तयार करावा: फोटोसह पाककृती
बीट कॅविअरसाठी आम्ही सर्वात प्रसिद्ध रेसिपी देतो. क्लासिक हिवाळी कापणी रसदार, मसालेदार आणि किंचित गोड आहे.
स्वयंपाकघरमध्ये आपल्याला काय हवे आहे: उपकरणे आणि भांडी
कॅवियार वस्तुमान कोणत्याही मोठ्या तुकड्यांशिवाय एकसमान स्थिरता गृहीत धरते. हे करण्यासाठी ब्लेंडर, मांस ग्राइंडर किंवा ग्रेटरची मदत घ्या. 
या प्रकरणात केवळ पेस्ट्युराइज्ड ग्लास जार वापरणे आवश्यक आहे, ज्याचे प्रमाण 1 लीटरपेक्षा जास्त नाही.
आवश्यक स्वयंपाकघरातील भांडींमध्ये मोठ्या कास्ट लोह कॅल्ड्रॉन, संरक्षणासाठी एक की आणि एक सीलिंग कॅप देखील समाविष्ट आहे. याव्यतिरिक्त, एक लहान चाकू, लडल, एक चमचे (मोठ्या प्रमाणात मालाचे मोजमाप करण्यासाठी), मोजण्याचे कप (द्रव पदार्थ मोजण्यासाठी) सुलभतेने येतात.
आवश्यक साहित्य
क्लासिक बीट कॅविअर तयार करण्यासाठी आवश्यक घटकांची एक सामान्य यादी यात आहे:
- बीट्स - 1 किलो;
- गाजर - 0.5 किलो;
- कांदा - 0.5 किलो;
- टोमॅटो - 1 किलो;
- गरम मिरपूड - 1 पीसी.
- व्हिनेगर 9% - 40 मिली;
- मीठ - 1 टेस्पून. एल .;
- दाणेदार साखर - 80 ग्रॅम (3-4 चमचे);
- भाज्या तेल - 150 मिली;
- लसूण - 1 मध्यम डोके;
- डिल - 1 घड
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड
स्टेप पाककृती प्रक्रियेद्वारे पायरी
- भाज्या वर घाण घासणे.
- बीट्स आणि गाजर छान, कांदा आणि लसूण छान, टोमॅटो आणि peppers जवळ stalks कट.
- बाजूला सेट करताना लसूण. उर्वरित भाज्या एक मांस धारकांमधून जातात आणि कास्ट लोह कडाड्यात हस्तांतरित करतात. मध्यम किंवा उच्च उष्णतावर शिजवण्यासाठी भाज्यांसह कढई घाला. उकळल्यानंतर उष्णता कमी करा आणि दुसर्या 1 तास शिजवा.
एक कढीपत्ता मध्ये भाज्या शिजू द्यावे - दरम्यान, लसणीसह, मांस चोळण्याद्वारे एकदा डिल आणि अजमोदा (ओवा) च्या एका गुच्छातून स्क्रोल करा.
- एका तासासाठी उकळल्यानंतर, मीठ, साखर, व्हिनेगर, भाजी तेल, आणि भाज्या ते लसूण आणि औषधी वनस्पती यांचे मिश्रण घाला. दुसर्या 10-15 मिनिटांसाठी आग ठेवा.
भाज्या तेल घाला - गरम निर्जंतुक जारमध्ये कॅवियार पसरवा आणि झाकण वाढवा.
कॅन वर पसरलेले कॅविअर
एक कढीपत्ता मध्ये भाज्या शिजू द्यावे
भाज्या तेल घाला
कॅन वर पसरलेले कॅविअरहे महत्वाचे आहे! स्वयंपाक प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी 5-10 मिनिटांपर्यंत लसूण आणि हिरव्या भाज्यांची रचना वर्कस्पीसमध्ये जोडली पाहिजे, नंतर त्यांचा चव एकूण वस्तुमानात गमावला जाणार नाही.
बीट कॅवियार विविधता कशी वाढवायची
बीट कॅवियार विषयावर अनेक भिन्नता आहेत. प्रत्येक गृहिणीने, हिवाळ्याच्या कॅन केलेला खाद्य तयार करण्यासाठी अनुभव मिळविला, एकदाच प्रयोग केले आणि स्वतःची अनन्य पाककृती तयार केली. तर, क्लासिक लाल रूट कॅविअरव्यतिरिक्त, बर्याच द्रव्यांसह रिक्त स्थान बर्याच वर्षांपूर्वी लोकप्रिय झाले. पाककृती रचना आणि तयार करण्याच्या पद्धतीमध्ये भिन्न असतात. आज आम्ही गाजर आणि घंटा मिरपूड, एक सफरचंद जोडणीसह पाककृती आणि चिमूटभर एक चव सह चवदार आणि सोपी कॅवियार पाहतो. 
भाजीपाला कॅवियार एक चांगला एपेटाइजर आहे जो आपल्या स्वादानुसार आनंदाने आश्चर्यचकित करेल. स्क्वॅश, एग्प्लान्ट आणि गाजरपासून कॅवियार कसा शिजवावा ते देखील वाचा.
गाजर आणि मिरपूड सह कृती
ही पाककृती भाज्यांच्या प्रमाणांचे सर्वात अचूक पालन करते. तयार करण्यासाठी, घ्या:
- बीट्स - 3 किलो;
- गाजर - 2 किलो;
- बल्गेरियन गोड मिरची - 2 किलो;
- लसूण - 2 मोठे डोके;
- वनस्पती तेल - 200 मिली;
- डिल - 150 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 150 ग्रॅम;
- काळी मिरी - 6-7 वाटाणे;
- मीठ - चवीनुसार.
Walkthrough:
- बारीक भाज्या धुवा.
- Beets आणि carrots छिद्र, घंटा मिरपूड च्या stalks कापून.
- मांस ग्राइंडर किंवा खवणी सह भाज्या चॉप.
- भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, इतर सर्व हंगाम घाला आणि उकळवा.
- सुमारे 1.5 तास उकळणे.
- निर्जंतुकीकरण jars मध्ये पसरली आणि त्वरित रोल अप.
सफरचंद सह कृती
ऍपलसह मूळ, परंतु सोपी आवृत्ती तयार करण्याचा प्रयत्न करा. हिवाळ्यात, हा डिश अवशेष न खाला जातो.
घटकः
- बीट्स, टोमॅटो, खारट सफरचंद (हिरव्या भाज्या), कांदे, गोड मिरची, गाजर - सर्व 1 किलो;
- मिरची मिरपूड - 1 फोड;
- लसूण - 2 मोठे डोके;
- वनस्पती तेल - 200 मिली;
- लिंबू - 1 पीसी
पाककला प्रक्रिया:
- मोठ्या सॉसपॅनच्या तळात तेल घालावे, उष्णता गरम करून अर्ध्या रिंगात कांदा घाला. मांस धारक माध्यमातून टोमॅटो mince आणि वैकल्पिकरित्या त्यांना तळणे.
- टोमॅटोसह कांदे किंचित शिजवलेले असतात तेव्हा किसलेले गाजर, बीट्स आणि सफरचंद घाला. नंतर diced मिठाई बल्गेरियन मिरी पाठवा. शेवटी बारीक चिरलेली मिरची मिरची घालावी. एका तासासाठी सर्व भाज्या शिजवून घ्या.
- नंतर, चिरलेला लसूण घाला, लिंबाचा रस ओतता आणि तयारीसाठी आणा. यास सुमारे 5-10 मिनिटे लागतील.
हे महत्वाचे आहे! गरम वस्तुमान आवश्यक आहेएकदा वितरित बँका आणि रोल चेंडूवर. एक थंड बँका नक्कीच कंबल अंतर्गत पाहिजे.
सर्व भाज्या शिजवा 
हिवाळ्यात असल्याने आपले शरीर विटामिन आणि खनिजे कमी मिळवू शकते, अधिक भाज्या खाणे आवश्यक आहे. डॉन सलाद, काकडी आणि टोमॅटो सलाद, जॉर्जियन हिरव्या टोमॅटो, गाजर कोबी, गोड मिरची, गाजर सह टोमॅटो कसा बनवावा, भरीव मिरची, बीन्स, लोणचे मशरूम बंद करा आणि हिवाळ्यासाठी गरम मिरची तयार करा.
Zucchini पाककृती
अत्यंत चविष्ट डिश युकचिनीच्या संयोगात येते. रिक्त छान छिद्र मिळते.
साहित्य:
- बीट्स - 3 किलो;
- युकिनी - 3 किलो;
- कांदा - 1.5 किलो;
- मीठ - 3 टेस्पून. एल .;
- व्हिनेगर 9% - 100 मिली;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- भाज्या तेल - 100 मिली.
पाककला
- बीट्स आणि युकिनी धुवून पुसून घ्या.
- सर्वात मोठ्या राहील सह beets आणि किसलेले zucchini क्रश. अर्ध्या रिंग मध्ये कांदे कट. उर्वरित साहित्य जोडा आणि 30 मिनिटे बाजूला ठेवा. विशिष्ट कालावधीनंतर रस बाहेर पडला पाहिजे.
- वस्तुमान आग वर ठेवा. उकळत्या नंतर दुसर्या 40 मिनिटे उकळण्याची.
- निर्जंतुकीकरण jars प्रती पकडणे आणि रोल अप पसरवा.
सर्व भाज्या शिजवा 
स्टोरेज रिक्त अटी आणि अटी
या कॅन केलेला खाद्य संग्रहित करण्यासाठी कोणत्याही अपवादात्मक परिस्थितीची आवश्यकता नाही. बँका कोविअरला थंड, गडद खोलीत ठेवण्याची शिफारस केली जाते. एक रेफ्रिजरेटर स्टोरेजसाठी योग्य आहे, परंतु तळघर किंवा तळघर असल्यास ते चांगले आहे.
आपण विविध प्रकारे तयार करून बीट्रूट खाऊ शकता. बीट्स, कोरडे आणि बीटचे रस कसे गोठवायचे ते शिका.
टेबलवर कॅवियार कसा करावा
कॅन केलेला बीट मास एक बहुमुखी डिश आहे. चवदार चॉकलेट लाइट व्हिशरी स्नॅक म्हणून वेगळे डिश म्हणून सर्व्ह करता येते. याव्यतिरिक्त, हे भाजी द्रव्यमान बर्याचदा बोर्स्चिट आकारले जाते. कोणत्याही डिशसाठी साइड डिश म्हणून तयार करणे आश्चर्यकारकपणे योग्य आहे आणि मांस किंवा फिश डिशसह संयोजनात हे अगदी परिपूर्ण आहे. आपण ब्रेडच्या तुकड्यावर कॅवियार पसरवू शकता आणि प्रथम कोर्ससह खाऊ शकता. 
सणांचा उत्सव तयार करण्यासाठी पुरेसा वेळ नसेल तेव्हा संरक्षण एक सोयीस्कर उपाय असेल. जार उघडणे, सामग्रीस एका सुंदर डिशमध्ये स्थानांतरित करणे आवश्यक आहे - आणि व्हिटॅमिन सलाद आधीच आपल्या टेबलला सजावट करते.
आपण पाहू शकता की, लाल रूटचे हिवाळ्यातील हंगाम रात्रीच्या जेवणासाठी नेहमीच्या सॅलडपेक्षा जास्त कठीण नसते. सुवासिक आणि उपयुक्त मिश्रित प्रत्येकास अपील करेल. हिवाळी संरक्षणातील प्रेमींची सर्वोच्च मागणी पूर्ण करण्यासाठी ही साधी डिश सक्षम आहे. बॉन एपेटिट!
व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी बीट कॅवियार कसा शिजवावा
बीट कॅविअर पाककला साठी पाककृती बद्दल इंटरनेट पुनरावलोकन
मुली, आपल्या विनंतीनुसार मी या सोप्या पण चवदार कॅवियारसाठी रेसिपी लिहित आहे!
आपल्याला गरज असेल: - 2 बीट्स (उकडलेले किंवा बेक केलेले) - 4 मोठे किंवा 6-8 लहान मीठयुक्त काकडी (पिकलेले जाऊ शकते) - कांदा - लसूणच्या 2-3 लवंगा किंवा 1 टेस्पून. लसूण पावडर किंवा पावडर - 2 टेस्पून. सूर्यफूल तेल (आपण आपल्याला आवडत असलेल्या कोणत्याही भाजीचा वापर करू शकता), परंतु सूर्यफूल तेल आहे जे लहानपणापासून दादीच्या केव्हरचा अद्वितीय चव देते.
तयार करणे: पाककला कॅवियार फार साधे आहे. मोठ्या खवणी वर, beets आणि cucumbers grate. कांदा फ्राय करून, पॅनमध्ये बीट्स आणि काकडी घाला, लसूण बारीक करा, लसूण घाला आणि स्टिव्हिंगच्या शेवटी जोडा. स्ट्यु कॅवियार 10 मिनिटे लांब नाही.
असं काहीतरी मी केव्हरला कच्च्या बीट्सपासून बनवलं, फक्त थोडासा वेळ बुडवून टाकला. प्रथम बीट्स, तळलेले कांदे अलग-अलग ठेवा आणि उकळत्या बीट्ससारख्याच क्रमाने इतर सर्व काही सामील करा.
बॉन एपेटिट!
एक दंड खवणी वर carrots आणि beets शेगडी. कांदा आणि लसूण अत्यंत बारीक चिरून घ्यावे. उकळत्या भांड्यात काही तेल गरम करा, भाज्या आणि स्ट्यू ते मध्यम गॅसवर 5-7 मिनिटे पसरवा. टोमॅटो पेस्ट घालून दुसर्या 3-4 मिनिटे उकळवा. आम्ही मीठ. व्हिनेगर (चवीनुसार) दोन थेंब जोडा.
बॉन एपिटिट !!! रोमास्की
