चवदार भाजीपाला केवळ स्वयंपाक करण्यामध्येच नव्हे तर औषधे म्हणून आणि कोणत्याही औषधाप्रमाणेच त्यांचा स्वतःचा विरोधाभास आहे. सर्वात प्रसिद्ध लाल berries च्या फायदेशीर गुणधर्म आणि विशेषतः त्यांच्या वापराचा विचार करा. आपण त्यांना कसे वाढवावे आणि कोणते उपयुक्त पदार्थ आपल्याला उज्ज्वल आणि रसाळ फळाच्या स्वरूपात देतात.
स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी हे रोझी कुटुंबाचा एक बारमाही वनस्पती आहे, जो जगाच्या बर्याच देशांमध्ये सामान्य आहे: अमेरिका, युरोप आणि मध्य आशियामध्ये. स्ट्रॉबेरीचे लाल आणि रसाळ फळे अतिशय चवदार आणि सुवासिक असतात. 
स्ट्रॉबेरीचे दाणे 5 ते 40 सें.मी. उंचीवर आणि अंडाकार आकाराच्या मोठ्या त्रिकोणी पानांसह पोहोचू शकतात. मूळ प्रणाली तंतुमय, तसेच विकसित आहे. स्ट्रॉबेरीच्या फुलांमधे थायरॉईड फुफ्फुसातील एकत्रित लहान तुकड्यावर पांढर्या रंगाचे गोल आकाराचे पाच पंख होते. मे पासून जूनपर्यंत स्ट्रॉबेरी बहरतात, फुलांच्या सुरूवातीपासून बेरी ची पिके घेण्याची प्रक्रिया सुमारे 3 आठवडे असते. 
आपण खुल्या क्षेत्रात स्ट्रॉबेरी वाढवू शकता, दक्षिण-पश्चिम बाजूला काळ्या मातीत चांगले वाढू शकता.
स्ट्रॉबेरी वाढवण्याच्या युक्त्या: वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील नियमांचे रोपण; पाणी पिण्याची; वसंत ऋतू मध्ये, बाद होणे, बाद होणे मध्ये सोडून; पुनर्लावणी
तणनाशके पासून नियमितपणे तण उपटणे आवश्यक आहे. चार वर्षानंतर नवीन ठिकाणी स्ट्रॉबेरी स्थलांतर करण्याची शिफारस केली जाते. 
स्ट्रॉबेरी फक्त फार चवदार आणि सुगंधी नसतात, त्यात मोठ्या प्रमाणात असते संपूर्ण मानवी शरीरासाठी पोषक तत्त्वे. त्यात व्हिटॅमिन सी, ए, ई, ग्रुप बी, फळ ऍसिड, लोह, कॅल्शियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस, कॅरोटीन, फायबर, पेक्टिन, फोलिक अॅसिड, साखर समाविष्ट आहे.
हे महत्वाचे आहे! स्ट्रॉबेरी डोकेदुखी दूर करण्यास मदत करते आणि एस्पिरिन टॅब्लेटसारख्या कृती करतात.
एक सुगंधी आणि सुगंधी berries एक मूठभर आहे मूत्रपिंड आणि साखर कमी गुणधर्ममधुमेह असलेल्या रुग्णांद्वारे याचा वापर केला जाऊ शकतो. प्रतिकार शक्ती, gallstone रोग उपचार, उच्च रक्तदाब, एक्झामा वाढवण्यासाठी वापरले जाते. 
स्ट्रॉबेरी च्या फायदेशीर गुणधर्मांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते त्वचा आरोग्य सुधारण्यासाठी सौंदर्यप्रसाधने. स्ट्रॉबेरी एक अँटिऑक्सिडेंट आणि उत्कृष्ट ऍफ्रोडायझियाक आहे, मनःशांती सुधारते आणि नैराश्यावर मात करण्यासाठी मदत करते. लाल बेरी आहारातील उत्पादन आहे आणि चयापचय सुधारते.
हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी तयार करण्यासाठी पाककृतींसह स्वत: ला ओळखा: जाम, जाम, कंपोटे, कॅंडी, टिंचर, दंव.
स्ट्रॉबेरी लोकांना त्रास देऊ शकतात जठराची सूज आणि जठरासंबंधी अल्सरआणि कारण देखील होऊ शकते एलर्जी.
लिंगोनबेरी
Lingonberry लाल berries सह शरद ऋतूतील सुरूवातीस pleases. हे कुरबेरी कुटुंबातील एक सदाहरित झुडूप आहे. शूटची उंची साधारणत: 20 सें.मी. असते.दुसर्या 3 सें.मी. पर्यंत लंबदुभागाच्या आकारात चिकट, अपारदर्शक पाने पांढऱ्या रंगाचे असतात. फळे - 0.8 सेंटीमीटर व्यासासह बॉलच्या आकारात चमकदार लाल बेरी. फ्लॉवरिंग कालावधी - मे ते जूनपर्यंत. 
Lingonberry शंकू मध्ये, शंकूच्या आकाराचे आणि डोंगरावर घासणे आणि शंकूच्या आकाराचे मासे वर शंकूच्या आकाराचे आणि मिश्रित जंगलात वाढते. हे रशियाच्या उत्तरेस, साइबेरियामध्ये, पूर्वेकडील, तसेच काकेशसमध्ये देखील वितरीत केले जाते. Lingonberry आपल्या स्वत: च्या बागेत घेतले जाऊ शकते. कारण ते उच्च आंबटपणासह वालुकामय, लोमयुक्त किंवा पीटयुक्त माती असलेले योग्य प्रकाश आणि चिकट क्षेत्र आहे. 
दीर्घ काळासाठी ज्ञात असलेल्या लिंगोनबेरीचे उपयुक्त गुणधर्म. हे स्वादिष्ट फळांचे पेय, जाम आणि इतर पदार्थ बनवते. उष्णता उपचारानंतरही हे उपयुक्त आहे. लिंगोनबेरी व्हिटॅमिन सी, ई, ए, ग्रुप बी च्या जटिल समृद्ध समृद्ध आहे, यात पेक्टिन, कॅरोटीन, फाइटोनाइड आणि फ्लेव्होनोइड्स असतात. त्यात बरेच फ्रूटोज, मॅक्रो- आणि मायक्रोलेमेंट्स आहेत: कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅंगनीज, लोह, तांबे आणि क्रोमियम.
आपण हिवाळ्यासाठी लिंगोनबेरी कशी तयार करू शकता ते शिका: साखर, सिरप, जाम तसेच लिंगोनबेरीचे फायदे देखील.
Lingonberry रस प्रभावी औषध आहे., शरीराच्या सहाय्यक कार्ये सुधारण्यासाठी, पाचन तंत्राचे कार्य सुधारण्यास, दृष्टी सुधारण्यास, त्वचेच्या रोगांपासून मुक्त होऊन सूज मिळविण्यास सक्षम आहे. Benzoic ऍसिड लिंगोनबेरी एक नैसर्गिक एन्टीसेप्टिक करते. 
कलेक्टिसटायटीस आणि किडनी दगडांमुळे ग्रस्त असलेल्यांसाठी अल्सरसाठी हानीकारक लिंगोनबेरी असू शकतात. लिंगोनबेरी वापरण्यासाठी कमी रक्तदाब असलेल्या लोकांना काळजी घ्यावी दबाव कमी करते.
रास्पबेरी
गोड आणि सुगंधित रास्पबेरी थेट अर्ध-झुडूप आहे, गुलाबी कुटूंबाच्या प्रतिनिधीच्या 1.5 मीटरहून अधिक उंचीची काटेरी झुडूप आहे. जटिल, अंडाकृती पाने लहान केसांनी झाकलेले असतात. ब्रशच्या क्लस्टर्समध्ये 1 सें.मी. व्यासापर्यंत हिरव्या रंगाचा शंकू असलेले रास्पबेरी पांढरे फुले एकत्र केले जातात.
फळे गोलाकार असतात, त्यात छोटेसे दगड असतात, केसांनी झाकलेले असतात, जे एकत्रितपणे शंकूच्या आकारात एकत्र होतात. फळांचा रंग लाल असतो, पण विविध प्रकारचा पिवळा असतो. रास्पबेरी अतिशय चवदार आणि निरोगी berries आहेत. रास्पबेरीच्या फुलांचा कालावधी मे मध्ये सुरु होतो आणि जूनमध्ये संपतो, पिकलेले बेरी लवकर उन्हाळ्यात आणि ऑगस्टपर्यंत दिसतात. 
रास्पबेरी युक्रेन, बेलारूस, रशियाच्या जंगलात झुडपे दरम्यान वाढते, हे काकेशस पर्वत, मध्य आशिया आणि कार्पॅथियनमध्ये आढळू शकते. जंगली रास्पबेरी व्यतिरिक्त, बर्याच प्रकारचे उपयुक्त berries आहेत जे बागेत घेतले जाऊ शकतात.
वाढत्या रास्पबेरीच्या मूलभूत गोष्टींसह स्वत: ला ओळखाः वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील, रोपणी, प्रत्यारोपण, हिवाळ्यासाठी तयार करणे.
रास्पबेरीमध्ये दोन वर्षांचा विकास सायकल असतो, ती अम्लतामध्ये तटस्थ असणारी माती असलेल्या जोरदार वारापासून संरक्षित असलेल्या सुप्रसिद्ध ठिकाणी चांगली वाढते. ते पंक्ती किंवा वैयक्तिक bushes मध्ये घेतले जाऊ शकते. 
बर्याच वर्षांपासून चवदार आणि सुवासिक रास्पबेरी जाम वापरला जातो सर्दी उपचार फ्रिब्रिफ्यूज आणि डायफोरेटिक म्हणून.
जाम, ब्रँडी, वाइन: रास्पबेरी कापणी फायदेशीर गुणधर्म आणि पद्धती देखील वाचा.
रास्पबेरीमध्ये घटक असतात: लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, सेंद्रिय अम्ल. रसदार भाज्या व्हिटॅमिन सी, ए, बी, पीपीमध्ये समृद्ध असतात, त्यात फ्रक्टोज आणि ग्लूकोज, पेक्टिन असते. मटनाचा रस्सा आणि रास्पबेरी सिरप रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करा आणि दाब कमी करा, आंतड्याच्या कामावर परिणामकारक परिणाम करा. औषधांमध्ये, फक्त भाज्या वापरल्या जात नाहीत, परंतु पाने आणि मुळे. रास्पबेरीमध्ये एन्टीसेप्टिक गुणधर्म आहेत. 
रास्पबेरी असलेल्या आवश्यक तेलांमध्ये एलर्जीच्या प्रतिक्रिया होऊ शकतात. तसेच, गॅस्ट्र्रिटिस किंवा गैस्ट्रिक अल्सर, किडनी रोग ग्रस्त लोकांसाठी ताजे रास्पबेरीचे रस contraindicated आहे. ब्रोन्कायअल दमा असलेल्या रूग्णामध्ये रास्पबेरीचा गैरवापर केला जातो.
कॉर्नेल
कॉर्नेल काकेशसपासून एक लहान झाड किंवा झुडूप आहे. कॉर्नच्या उज्ज्वल फळांमध्ये उत्कृष्ट चव आणि फायदेशीर गुणधर्म आहेत, त्यात मोठ्या प्रमाणात सक्रिय पदार्थ असतात.
कॉर्नेलची उंची 3-6 मीटरपर्यंत पोहचू शकते, शाखा क्षैतिजरित्या व्यवस्थित, ग्रेश छाळ्या झाकून ठेवल्या जातात. अंडाकृती पानेची लांबी 3 ते 8 सें.मी. असते. लहान सुवर्ण फुलांचे चार पंख होते आणि फुलांच्या छप्परांत एकत्र होतात. तीक्ष्ण पंख असलेले पंख रसदार फळ अंडाकृती, नाशपातीचा आकार किंवा गोलाकार असू शकते. फळ आत फार मोठी मोठी हाडे आहे. उन्हाळ्यात उन्हाळ्यात पिकवणे - berries लवकर सप्टेंबर. 
डॉगवुड मुख्यतः काकेशसमध्ये जंगली आढळतात. हे युक्रेन, मोल्दोव्हा, रशिया येथे युरोप आणि मध्य आशियातील लागवड केलेल्या वनस्पती म्हणून बागेत आढळू शकते.
कॉर्नेलला चांगल्या मातीचा उपयोग करून मातीची माती आवडते, ती दंव-प्रतिरोधक आणि दुष्काळ-प्रतिरोधक असते. फळांची वाण वनस्पती किंवा बियाणे वाढवतात.
बीकलिंग रूट रूट पर्यंत पाणी पिण्याची गरज आहे. हे झाड एक दीर्घ यकृत आहे आणि शंभर वर्षे वाढू शकते. 
डॉगवुड फळाचा वापर अन्नपदार्थात बर्याचदा केला जातो, त्यांच्यामध्ये सुगंधी सुगंध, चवदार चव, थोडासा स्वाद घेऊन मधुर गोड असतो. फळे मध्ये शिजवलेले आहेतकूसाई कॉम्पट, जाम, जाम, वाइन, विविध पाककृतींसाठी पेंडिंग म्हणून वापरली जाते. कॉर्नचा पर्याय म्हणून हाडे वापरतात, सुगंधी पिण्याचे बनविण्यासाठी, पाने चहासारखे बनवितात. 
कॉर्नेलमध्ये बरे करण्याचे गुणधर्म आहेत: ब्लड प्रेशर, सामर्थ्य आणि टन यांचे प्रमाण सामान्य करते. त्यात व्हिटॅमिन सी ची मात्रा लिंबू पेक्षा जास्त आहे. पेक्टिन आणि फाइटोनाइड, सेंद्रिय अम्ल, मॅक्रोन्युट्रिअन्ट्स (मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम) समाविष्ट असतात. याचे पाचन तंत्रांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि त्याचे दाहक-विरोधी प्रभाव आहे.
हिवाळ्यासाठी डॉगवुडची पद्धत आणि पाककृती निवडून पहा.
कॉर्नेल अम्लता आणि अनिद्रा सह contraindicatedगर्भवती महिलांना घेण्याची सावधगिरी बाळगणे देखील आवश्यक आहे, त्यामुळे एलर्जी होऊ शकते.
कालिना
कालिना अनेक शतके बागांना शोषून घेतात आणि हिरव्या डॉक्टर म्हणून वापरली जातात. हे झाड किंवा झुडूप काही मीटरपर्यंत वाढू शकते. गोल shoots वर तीन ते पाच ब्लेड च्या पाने ठेवले, लवंगा स्वरूपात तीक्ष्ण समाप्त. पांढरे फुले तरुण shoots च्या ओवरनंतर एक फुलणे छत्री एकत्र आहेत. फळ ब्लेक लाल, बॉल आकारात आहे. दगडांचा व्यास - 0.5-1 सें.मी. आत एक मोठा गोल हाड आहे. फुलांचा कालावधी मे मध्ये सुरु होतो आणि जूनमध्ये सुरू होतो. शरद ऋतूतील फळे पिकवणे. 
युरोप आणि आशियामध्ये कालिना जंगली आढळली आहे, ती समशीतोष्ण हवामान झोनमध्ये चांगली वाढते. अत्यंत नम्र आणि दंव-प्रतिरोधक देखील दुष्काळ सहन. आपण सूर्यप्रकाशात किंवा किंचित छायाचित्रे मध्ये viburnum वाढू शकता.
Viburnum च्या लागवडीबद्दल अधिक जाणून घ्या: लोकप्रिय प्रजाती, पुनरुत्पादन, कीटक आणि रोग.
बागेत विंबर्नम झाडे लावली जातात आणि एकमेकांपासून 2-3 मीटर अंतरावर लागतात. कालिना आहे सुंदर सजावटीचे वनस्पती सर्व ऋतू मध्ये. 
विबर्नमचे लाल बेरी औषध म्हणून वापरले जातात. व्हिटॅमिन सी सर्दी, व्हायरस दूर करण्यास मदत करते. कालिना रक्तदाब कमी करण्यास सक्षम आहे, खोकला हाताळतो. Berries मध्ये जीवनसत्त्वे ई, ए, पी, के, सेंद्रिय अम्ल, पेक्टिन, फायटोनाइड्स, बर्याच मॅक्रो- आणि मायक्रोलेमेंट्स (लोह, फॉस्फरस, मोलिब्डेनम, पोटॅशियम, इत्यादी) असतात. 
Viburnum च्या खोकला चव कार्बनिक ऍसिडमुळे आहे. उपचारांच्या गुणधर्मांच्या बाबतीत, त्याचे बराच प्रमाण नसते, यामुळे यकृत, हृदय, जठरांत्रांच्या रक्तवाहिनीचे कार्य सुधारते, त्यात मूत्रपिंड आणि एन्टीपिरेटिक गुणधर्म असतात.
महिलांच्या आरोग्यासाठी लाल रंगाचा लाल रंग, मानवी शरीरासाठी वबर्नम छाल, तसेच हिवाळ्यासाठी व्हिब्रनम कापणीविषयीदेखील वाचा: व्हिबर्नम रस, साखर सह viburnum.
कालीना खाऊ नका अतिसंवेदनशील, उच्च अम्लता असलेले लोक, मूत्रपिंड रोग, गर्भवती महिला.
बार्बेरी
बार्बेरी - सजावटीच्या झुडूप, ब्रंच्ड, 2 मीलपेक्षा जास्त उंचावर असलेले, लंबवृद्धीच्या आकारात 4 से.मी. लांब, दंड दंडाने. सहा राशीच्या पंख असलेल्या पिवळे फुले ब्रशमध्ये गोळा केली जातात. फुलांचे व्यास सुमारे 0.7 से.मी. आहे. फळे 1 सेमी से लांब, लालसर, चवीनुसार खत, लाल, लंबवर्णीय आहेत. वसंत ऋतु मध्यभागी आणि मेच्या शेवटी बरबेरी blossoms. सप्टेंबर-ऑक्टोबर मध्ये berries पिकवणे. 
काकेशस मधील युरोपियन आणि आशियाई देशांच्या वन-स्टेपपेन झोनमध्ये बरबेरी निसर्गात आढळते. या झाडावर एक सुंदर किरीट आकार आहे, जो पडझड मध्ये खूप आकर्षक दिसत आहे, जेव्हा पाने लाल रंगात बदलतात, बर्याच बागेत सजावट करतात लँडस्केप डिझाइनर्सद्वारे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
बरबरीची वाण पहा: थुनबर्ग (शेती आणि वाण), ओटावा सुपरबा.
प्रामुख्याने सुप्रसिद्ध ठिकाणी बार्बेरी वाढवा. हे बियाणे किंवा cuttings आणि shoots द्वारे पुनरुत्पादित. शरद ऋतूतील लागवड उत्तम प्रकारे केली जाते. 
बरबेरीचा वापर मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक करण्यासाठी केला जातो, फळ वाळवले जाते आणि बर्याच प्रादेशिक व्यंजनांवर पिंग म्हणून वापरले जाते. फळे आणि पानेमध्ये मोठ्या प्रमाणात अल्कोलोइड, व्हिटॅमिन के, फ्रक्टोज, ग्लूकोज, सेंद्रीय ऍसिड आणि पेक्टिन्स असतात. बेरी सुवासिक रस आणि जाम, सुवासिक सॉस बनवतात. 
पारंपारिक औषधांमध्ये बरबेरीचा वापर केला जातो, हा उच्च रक्तदाब रुग्णांना सूचित करतो, जी प्रतिजैविक गुणधर्म आहे., व्हिटॅमिन सीच्या सामग्रीमुळे यकृताच्या सपोर्ट फंक्शन्समध्ये सुधारणा करते, यकृत रोग, मधुमेहाचा संभोग करते, त्याला एक गलेरहित प्रभाव असतो.
रचना, गुणधर्म आणि बारबेरीचा वापर याबद्दल अधिक जाणून घ्या.
विवादित बार्बेरी हायपोटोनिसिस, उच्च अम्लता आणि रक्त क्लोटिंग, गर्भवती महिला आणि रजोनिवृत्ती दरम्यानचे लोक. दीर्घकालीन वापर कब्ज होऊ शकते.
मनुका
लाल मनुका 1-2 मीटर उंचीसह एक बारमाही झुडूप आहे. हे गुसबेरी कुटुंबाशी संबंधित आहे. 3-5 lobes सह serrated पाने. ब्रश क्लस्टर्समध्ये फुले छोटे पिवळे आहेत. Berries खरुज स्वाद सह तेजस्वी, लाल आहेत. 
रेड क्रीम संपूर्ण यूरेशियामध्ये पाण्यातील स्त्रोतांच्या जवळ आणि जंगलाच्या किनाऱ्यावर पसरलेले आहे. शोभेच्या झुडूप आणि उपयुक्त berries मिळविण्यासाठी currants वाढवा. त्यास दक्षिण बाजूने लठ्ठ माती किंवा काळा माती असलेली योग्य धूप असलेली ठिकाणे. 
मनुका - व्हिटॅमिन आणि पोषक तत्वांचा एक स्टोअरहाउस. त्यात समाविष्ट आहे विशेषतः व्हिटॅमिन सी भरपूरआणि ग्रुप बी, व्हिटॅमिन ए, ई, के. सोर बेरी देखील पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि कॅल्शियम, तसेच लोह, सेलेनियम आणि जस्त समृद्ध आहेत. विविध मिठाई तयार करण्यासाठी स्वयंपाक मध्ये वापरले. 
लाल currant विरोधी दाहक आणि antipyretic प्रभाव आहे, भूक सुधारते आणि तहान बुडविणे. लोक औषध मध्ये berries आणि मनुका पाने वापरले.
स्वत: ला आणि आपल्या नातेवाईकांना मधुर रेडक्रूरेंटची तयारी करा: जाम, जाम, कॉम्पोट.
लाल मनुका रस contraindicated गॅस्ट्र्रिटिस, अल्सर, पॅन्क्रेटाइटिस आणि कलेसिस्टायटिससह.
क्रॅन्बेरी
क्रॅन्बेरी हीथ कुटुंबातील सदैव सदाहरित हिरव्यागार वनस्पती आहेत. थेंब लवचिक आणि पातळ आहेत. पाने 1.5 सें.मी. लांब, गडद हिरव्या रंगात आकारात लहान आडवा आहेत. वसंत ऋतूच्या शेवटी क्रॅन्बेरी फिकट होत आहेत - उन्हाळ्याच्या सुरूवातीस गुलाबी फुलांनी लांब डांबर वर. फळे गोल आकाराचे, रंगात लाल रंगाचे आणि व्यास 1.5 सेमीपर्यंत पोहोचू शकतात. क्रॅनबेरीचा चव खट्टा असतो. 
उत्तर प्रदेशातील तलावाच्या किनार्यावर, आर्द्र शंकूच्या आकाराच्या जंगलात, क्रॅन्बेरी घाणांच्या भागात वाढतात. हे उपयोगी बेरी यूएसए, पोलंड, कॅनडा आणि रशियामधील विशेष रोपे वर व्यावसायिकरित्या उगवले जातात. क्रॅन्बेरी फार प्रकाश-आवश्यक असतात, दंव-प्रतिरोधक असतात आणि मातीची मागणी करत नाहीत. हे वनस्पतिवृद्धीने पसरलेल्या प्लॉटवर पीक घेतले जाऊ शकते. हे ठिकाण योग्य प्रकारे ओले आणि ओले योग्य आहे, माती पीट किंवा स्पॅग्नम मॉस आणि सुयांसह एक सब्सट्रेट असावी. 
क्रॅनबेरीचे मूल्य व्हिटॅमिन रचनामध्ये समृद्ध आहे नैसर्गिक अँटीऑक्सीडेंट. त्यात मुख्य सूक्ष्म आणि सूक्ष्म पोषक घटक असतात, ग्रुप बी, सी, ए, के. मधील जीवनसत्त्वे, क्रेनबेरी मधुमेहाचा रुग्ण, उच्च रक्तदाब करणारे रुग्ण, मूत्रपिंड रोग असलेल्या व्यक्ती आणि उत्सर्जित प्रणालीस संधिवात आणि त्वचा रोगांसह मदत करते.
औषधी गुणधर्म आणि क्रॅनबेरीचा वापर (महिलांच्या आरोग्यासाठी), तसेच क्रॅनबेरी कापणीसाठी पाककृतींशी परिचित व्हा: थंडी, टिंचर.
क्रॅन्बेरीज जठरांसाच्या आणि अल्सरमध्ये उच्च आंबटपणा तसेच यकृत रोगात contraindicated आहेत.
तुम्हाला माहित आहे का? पाण्याच्या लाकडी बॅरल्समध्ये पुढील हंगामापर्यंत ताजे क्रॅनबेरी साठवून ठेवल्या जाऊ शकतात.
गुलाब
गुलाब - गुलाबी कुटुंबाचा एक सदस्य, सरळ थेंब असलेले झाकण स्पाइक्ससह झाकलेले. पाने 5 ते 5 सें.मी. लांब असलेल्या 5 पानांसह पिवळट असतात. हलके गुलाबी रंगाचे 5 फूट व्यास रंगाचे फुले, फळे अंडाकृती किंवा गोलाकार, रसदार, गुळगुळीत आणि 1.5 सेमी पर्यंत व्यास असलेले आहेत. सप्टेंबरमध्ये रिपन. 
गुलाबशाही मध्य आशिया, युक्रेन, रशिया, बेलारूस, मोल्दोव्हा येथे मोठ्या प्रमाणावर वितरित समशीतोष्ण आणि उपोष्णकटिबंधीय हवामानात वाढते. बागेत जंगली गुलाब वाढविणे शक्य आहे, ते गुलाबचे नातेवाईक आहे आणि सजावटीचे गुणधर्म आहेत. ग्रीन हेज म्हणून वापरली जाऊ शकते. जंगली गुलाब - cuttings प्रजनन करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. उष्णकटिबंधीय ठिकाणी उष्ण आर्द्रता असलेल्या उष्णकटिबंधीय जमिनीत हा नम्र वनस्पती चांगला वाढतो. 
गुलाबीपणा विशेषत: व्हिटॅमिन सी तसेच व्हिटॅमिन ए, के, बी 2, ई, केराटीन समृद्ध आहे. तो आहे जीवाणूजन्य मालमत्ता आणि नैसर्गिक अँटीऑक्सीडेंट आहे. गुलाब हिप चहा सर्दी, मूत्रपिंड रोग, cholelithiasis जलद उपचार करण्यासाठी मदत करते.
दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी गुलाबी पिशव्या वाळवणे ही कॅनिंग बेरीजची सर्वात जुनी पद्धत आहे. या स्वरूपात, त्यांची त्वचा पातळ आहे, नमी कमी होण्याच्या प्रक्रियेतील घटक घटक जोरदारपणे संकलित केले जातात, परंतु त्यांचे उपचार गुण गमावत नाहीत.
औषध म्हणून, फळे वापरली जात नाहीत, तर फुले व मुळेही वापरली जातात. गुलाबीपणा त्वचा रोग, संधिवात, अशक्तपणा सह मदत करते. 
व्हिटॅमिन सी ची उच्च सामग्री अम्लता वाढवू शकते, म्हणून अल्सर आणि जठरामुळे ग्रस्त लोक, सावधगिरीने गुलाब कूल्ह्यांचा वापर करणे आवश्यक आहे. मजबूत आंतड्यामुळे दात मिरचीचे नुकसान होऊ शकते, मोठ्या प्रमाणावर मोठ्या प्रमाणावर वापरल्यास यकृत आणि इतर आंतरिक अवयवांना व्यत्यय येतो.
हथॉर्न
हौथर्न हा गुलाबी कुटुंबाचा एक काटेरी झुडूप किंवा झाड आहे. लवंगा सह पुढील पाने सर्पिल मध्ये व्यवस्था केली जाते. थायरॉईड स्वरूपाच्या ब्लूम हौथॉर्न फुलणे. पाच पंख असलेले पांढरे फुले. फळे - नारंगी पासून बरगंडी, गोलाकार किंवा वाढलेले, गोड चव सह घन. व्यास मध्ये, फळ 0.5 ते 4 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू शकते. हे सप्टेंबरच्या सुरुवातीस - सप्टेंबरच्या सुरुवातीला होते. 
हर्थोर्न यूरेशिया, उत्तर अमेरिका मधील जंगलाच्या किनाऱ्यावर आणि नदीच्या किनार्यावर वाढते. हे दुष्काळ आणि दंव प्रतिरोधक, सनकी नाही. सूर्यप्रकाशातील मध्यम प्रमाणात आर्द्र उष्णकटिबंधीय मातीत ते चांगले विकसित होते.
Боярышник идеально подходит для живой изгороди, часто используется как декоративное растение.
Ажурные листья, белые цветки и красные плоды очень красиво смотрятся от весны до глубокой осени. 
हॅथॉर्न बरे करण्याचे गुणधर्म आहेत. औषध फुले, फळे आणि पाने वापरले. फळांमध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात आणि त्यांचा हृदयरोगाचा उपचार करण्यासाठी, रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यासाठी आणि रक्त परिसंचरण सुधारण्यासाठी वापरले जाते. त्यामध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड, व्हिटॅमिन के, फ्लॅव्होनॉइड्स आणि र्सोलिक अॅसिड असतात, जे रक्तवाहिन्यांचा विस्तार करतात. हॅथर्नचा तंत्रिका तंत्रावरील फायदेशीर प्रभाव आहे, तणाव आणि शांतता कमी करते.
हिवाळा (जाम) साठी बेरी आणि हौथर्न कापणी घेण्याविषयी देखील वाचा.
हथॉर्न करू शकता आपण रिक्त पोटावर खाल्ल्यास किंवा थंड पाणी पिल्यास हानी करा, क्रॅम्प्स आणि आंतरीक कोळी होतात. मोठ्या डोसमध्ये होउथॉर्नचा दीर्घकाळ वापर केल्यास हृदयाचा ठराव कमी होतो आणि मज्जासंस्था टाळता येतो.
रोवन
दुसरा झुडूप किंवा वृक्ष, कुटुंबाचा प्रतिनिधी गुलाबी - रोवन. रोमनची जाडी शाखा तीक्ष्ण लवंगासह लांब आणि संकीर्ण पाने घेऊन आली. Inflorescences छाता मध्ये गोळा पांढरा फुले सह Blooms. फुलांचा कालावधी मेच्या उत्तरार्धात सुरु होतो आणि जूनमध्ये सुरु होतो. नारळ फळ एक मटार आकार, बॉल आकाराचे एक कडू आणि चव स्वाद सह फळ. सप्टेंबरमध्ये रोव्हन वृक्ष ripens, दंव नंतर ते गोड बनते, astringency नाहीसे होते. 
युरोप, आशिया व उत्तर अमेरिकेतील समशीतोष्ण हवामानात पर्वत राख अनेक प्रजाती आढळतात. शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात रोव्हनचे तुकडे सुंदर दिसतात. त्यांनी स्लावच्या बर्याच संपत्तीचे सजवले, प्राचीन काळात त्यांना असे वाटले की माउंटन राख दुष्ट शक्तींकडून घरापासून रक्षण करते. वाढणारी माउंटन राख कठीण नाही, ते सुप्रसिद्ध जमिनीत सुपीक जमिनीवर चांगले वाढते. आपण योग्य berries पासून गुणाकार करू शकता, आपण मातीत मध्ये बाद होणे मध्ये लगदा आणि बियाणे पेरणे आवश्यक आहे. 
रोमन बेरीचा वापर जाम, मार्शमलो, जेली, अल्कोहोल आणि नॉन-अल्कोहोलिक पेयेस करण्यासाठी केला जातो. माउंटन ऍशच्या फळांची रचना बर्याच व्हिटॅमिन (सी, ए, ई, बी, पीपी), सेंद्रिय अम्ल, कॅरोटीन, फ्लेव्होनोइड्स आणि टॅनिनमध्ये समृद्ध आहे. 
पारंपारिक औषधांमध्ये बेरी वापरली जातात. रोवन चयापचय आणि पाचन सुधारण्यासाठी मदत करते, मूत्रपिंडाच्या आणि choleretic गुणधर्म आहे, एक जीवाणूजन्य प्रभाव असू शकते आणि पूर्णपणे शरीराच्या समर्थन फॅक्स सुधारते.
फायदेशीर गुणधर्म आणि रोमन लाल वापराबद्दल अधिक जाणून घ्या.
उच्च अम्लता, हृदयरोग आणि वाढत्या रक्तवाहिन्या असलेल्या लोकांसाठी रोवनचा गैरवापर केला जातो.
इर्गा
गुलाबी कुटुंबातील आणखी एक सदस्य इर्गा या सर्वांनाच परिचित नाही. हे 2.5 मीटर उंच एक शोभेचे झुडूप किंवा कमी झाड आहे. किनार्यावरील लवंगासह अंडाकृती आकाराचे सरळ पान. पांढर्या फुलांनी profusely blushs, मऊ ब्रश गोळा. फळे 1 से.मी. व्यासासह लाल आकाराचे व गडद निळे रंगाचे सफरचंद आहेत. जुलै आणि ऑगस्टच्या अखेरीस इर्गा ripens, फळे गोड आणि गोड आहेत. 
इरगा यूरोप, उत्तर आफ्रिका, उत्तर अमेरिका आणि जपानमधील समशीतोष्ण हवामानात वाढते. झुडूप सहजपणे नवीन परिस्थितीला अनुकूल बनविते, हे काकेशस आणि क्राइमियामधील खडकाळ ढलानांवर आढळू शकते.
इर्गी प्रजातींसह स्वत: ला ओळखा: कॅनेडियन, अल्डर, लामरॅक.
नम्रता, हिवाळ्यातील कठोरपणा, चांगल्या सजावटीच्या आणि फलदायी गुणधर्मांना धन्यवाद, अनेक गार्डनर्स त्यांच्या प्लॉट्सवर irgu वाढतात. झुडुपे चांगली वाढतात आणि उज्ज्वल भागात फळ देतात, ते मातीची मागणी करीत नाहीत. बुश, cuttings आणि बियाणे विभाजित करून प्रचार केला. 
Berries कडून परिपूर्ण वाइन, जाम, marshmallow करा. इरगा देखील विटामिन आणि इतर फायदेशीर पदार्थांच्या स्त्रोताच्या रूपात औषधांमध्ये वापरली जाते. हे विशेषतः व्हिटॅमिन पीपीमध्ये समृद्ध आहे, ज्याचे रक्त रक्तवाहिन्या आणि हृदयाचे कार्य यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. फळे पचन सुधारतात, हाइपोविटामिनोसिससाठी वापरली जातात.
पाककला मध्ये अनुप्रयोग irgi. सुक्या बेरी मनुका सारखा दिसतात आणि पाई, केक आणि पेस्ट्रीस भरण्यासाठी वापरला जातो. ग्राउंड क्रेडर्ड इरबूचा वापर कपकेक्स, कॅसरेल्स, पेनकेक्स आणि फ्रिटर करण्यासाठी केला जातो. मिष्टान्न आणि मुख्य dishes साठी, berries irgi व्यतिरिक्त सॉस तयार.
वैयक्तिक असहिष्णुतेच्या बाबतीत हायकोटोनियामुळे अनियमित नुकसान होऊ शकते. बेरीजमध्ये एक शांत प्रभाव असतो, विशेषत: कार चालविताना आणि गोड मिष्टान्नांचा गैरवापर करू नये.
लेमोन्ग्रास
लेमनगर हा मॅग्नलिया कुटुंबाचा एक बारमाही चढाई करणारा प्लान आहे. लियोनोब्रॅझनी शाखा 1-2 सें.मी.च्या जाडपणासह 10 मीटरपेक्षा जास्त लांबीपर्यंत पोहोचू शकतात. सोप्या पानांवर अंडाकृती आकार असतो, त्यापेक्षा मोठा असतो. ब्रशमध्ये गोळा केलेले पांढरे किंवा गुलाबी फुले असलेले लेमोन्ग्रास. फुलांचा कालावधी उशिरा वसंत ऋतूमध्ये सुरु होतो आणि जूनमध्ये सुरु होतो. लेमोन्ग्रासचे फळ उजळ लाल रंग, गोलाकार, लाल मनुका आकार. फळाचा स्वाद कडूपणासकट खसखस असतो आणि सुगंध एक लिंबासारखे आहे. फळे लवकर शरद ऋतूतील मध्ये पिकवणे. लेमोन्ग्रास हा एक फलदायी पीक आहे, परंतु वर्षानंतर फळ देतो. 
जंगलात, चीन, जपान, सुदूर पूर्व, कुरिल द्वीपसमूह लेमोन्ग्रेस आढळतो. गार्डनर्स एक सजावटीच्या आणि फळ वनस्पती म्हणून lemongrass वाढतात. सनी आणि आश्रयस्थानामध्ये दोन-मीटर ट्रेलीवर वाढण्याची शिफारस केली जाते. वनस्पती प्रकाश आणि सुक्या मातीत चांगले विकसित होते. कटिंग आणि लेयरींग सह लेमोन्ग्रास प्रसार करणे सोपे आहे. 
लेमोन्ग्रास विटामिन ई आणि सीमध्ये समृद्ध आहे, त्यात आवश्यक तेले, सेंद्रिय अम्ल असतात. फळे असलेले फायदेकारक पदार्थ यकृत आणि हृदयविकाराची प्रणाली, यकृत सुधारित. लेमोन्ग्रासचे पेय टॉनिक इफेक्ट असतात.
चीनी स्किझॅन्ड्राची रचना आणि फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल अधिक जाणून घ्या.
अनिद्रामुळे ग्रस्त लोक, पेट आणि अतिपरिचित रुग्णांच्या अम्लतामुळे होणारे लैमॉन्ग्रसचे उल्लंघन होते.
क्लाउडबेरी
क्लाउडबेरी हा गुलाबी कुटुंबाचा एक अन्य सदस्य आहे, एक बारमाही झुडुपे किंवा 30 सें.मी. उंच झाडाचा एक वनस्पती. हळूहळू सरळ पानांवर अनेक पानांचा अंत होतो. पाच लॉब केलेले पाने गोल आहेत. जून-जुलैमध्ये पाच पंख असलेले एक पांढरे फुले दिसतात. एम्बर-रंगीत क्लाउडबरी रास्पबेरीसारख्या आकारात असतात, परंतु चव आणि सुगंध भिन्न असतात. ऑगस्ट मध्ये ripens. 
निसर्गाने, उत्तरी गोलार्ध, सुदूर पूर्व, आणि साइबेरियामधील दलदली भागात आढळणार्या क्लाउडब्रीस आढळतात. स्कॅन्डिनेव्हियन देश आणि अमेरिका मधील विशेष वृक्षारोपणांमध्ये गोड आणि निरोगी भाज्यांमधील औद्योगिक उत्पादन व्यस्त आहे.
प्लॉटवर क्लाउडब्री वाढविणे अवघड आहे, त्याच्या नैसर्गिक निवासस्थानासारख्या परिस्थिती निर्माण करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी आपल्याला वॉटरप्रोफिंगसह खड्डा खोदणे आवश्यक आहे जे एक दंव सिम्युलेट करते आणि पीट आणि वन मजल्याच्या मिश्रणाने भरा आणि आवश्यक आर्द्रता राखून ठेवा. क्लाउडबेरीचे रोपटे वाढविणे चांगले आहे, बियाणे वाढविणे कठीण आहे. 
क्लाउडबरी एस्कॉर्बिक ऍसिड, व्हिटॅमिन पीपी, ए, बी. यांचे स्त्रोत आहेत. बेरीमध्ये मलिक आणि सायट्रिक ऍसिड, पेक्टिन्स आणि टॅनिन असतात.
व्हिटॅमिन ए च्या प्रमाणात, क्लाउडबेरी गाजरांपेक्षा कित्येक वेळा पुढे असतात आणि लिंबूवर्गीय फळेांपेक्षा त्यात व्हिटॅमिन सी असते.
फळे ताजेतवाने आणि वेगळे बनविण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात गोड मिठाई, जाम, पेय. तसेच, ओले स्वरूपात क्लाउडबेरी खाल्ले जातात. 
क्लाउडबेरीचा वापर औषधामध्ये एन्टीस्पाज्मोडिक, अॅन्टिमिकोबोबियल आणि डायफोरेटिक म्हणून केला जातो. बेरी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि हृदय सुधारते, त्वचा रोगांच्या उपचारांमध्ये मदत करते.
स्नायूंना यजवेनिक आणि गर्भाशयाच्या पीडामुळे तीव्र अम्लतासह त्रास होतो.
तुम्हाला माहित आहे का? फिनलंडमध्ये, क्लाउडबेरी ही एक राष्ट्रीय प्रतीक आहे आणि 2 युरो नाणे दर्शविली आहे.
गुमी
गमी मूळ पूर्वेकडून स्वस्थ berries सह एक सुंदर सजावटीचे झुडूप आहे. लोहोव्हेय कुटुंबाच्या बरोबरीने 2 मीटरपेक्षा जास्त उंचीवर पोहचू शकते. पाने अरुंद, चिकट आणि लॉरेलसारखेच आहेत. फुले पांढरे आणि सुवासिक आहेत. चमकदार लाल फळे आडवा किंवा गोलाकार आकार आत लांब डांबर आणि बियाणे. गुमी बेरी सुमारे 2 सें.मी. लांब आहेत, कुत्र्यासारखा दिसतात, उन्हाळ्यात उकळतात. बेरी च्या चव मधुर, चेरी आणि सफरचंद च्या चव सारखे गोड आणि खमंग, किंचित tart आहे. 
जमी, जपान, चीन आणि कोरियामध्येही सखलिनवर लागवड आहे. इच्छित असल्यास, आपण आपल्या घराच्या अंगणात गुमी वाढवू शकता. झुडूप सूर्यावरील अम्लतावरील सुपीक माती तटस्थ आवडतात. Layering, cuttings आणि बियाणे द्वारे प्रचारित.
Gumi berries एक समृद्ध जीवनसत्व रचना, विशेषत: भरपूर व्हिटॅमिन सी द्वारे महत्त्वपूर्ण असतात. त्यामध्ये मौल्यवान अमीनो अॅसिड आणि धातू असतात. फक्त berries उपयुक्त नाही, परंतु फुले आणि पाने देखील आहेत. पूर्वेस, युवक आणि दीर्घायुष्य वाढविण्यासाठी गुमीचा वापर केला जातो. ते शरीरावर टॉनिक इफेक्ट देतात, जळजळ करतात, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्यप्रदर्शन सुधारतात, स्क्लेरोसिस आणि हृदयरोगासबंधक रोग टाळतात आणि त्यांना दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात. विविध सॉस, ड्रिंक आणि व्हिटॅमिन सप्लीमेंट्स तयार करण्यासाठी स्वयंपाक करताना गोड आणि खारट भाज्या वापरल्या जातात. 
वैयक्तिक संवेदना आणि मधुमेह मेलीटस बाबतीत गुमी बेरीचे विघटन केले जाते.
तर, आम्ही सर्वात लोकप्रिय लाल berries मुख्य गुणधर्म शिकलात. सजावटीच्या झाडे बाग आणि बाग सजवण्यासाठी सक्षम आहेत, एक सुंदर कापणी द्या. कोणीही स्वस्थ berries वाढू शकता, स्वतःला आणि त्यांच्या कुटुंबाला व्हिटॅमिन delicacy सह प्रदान, आणि औषधे म्हणून देखील वापरू शकता.
