कोरियन-शैलीतील गाजर एक सुगंधी आणि मसालेदार ओरिएंटल सॅलड आहेत, जे आमच्या खुल्या जागेच्या रहिवाशांना जास्त आवडले आहे. आणि हे आश्चर्यकारक नाही: चवदार चव व्यतिरिक्त, या डिशमध्ये बर्याच उपयुक्त गुणधर्म आहेत. व्हिटॅमिनमध्ये आहाराची कमतरता आणि कब्ज व कमी चयापचय, तसेच विविध विषाणू आणि संक्रामक रोगांचा शोध घेणार्या लोकांचा शोध घेणे शिफारसीय आहे. नियमितपणे या डिशचा वापर करून, आपण लक्षणीय दृष्टी सुधारू शकता आणि शरीरातील परजीवी काढून टाकू शकता. बर्याचदा ही सॅलड स्टोअरमध्ये खरेदी केली जाते, परंतु ती स्वतःच तयार केली जाऊ शकते. म्हणून, लेखामध्ये पुढे - फोटोंसह या डिशचे एक सोपा चरण-चरण रेसिपी.
रेसिपीसाठी गाजर कसे निवडावे
कोरियन गाजर डिश सुगंधी, उज्ज्वल आणि रसाळ असेल तर सर्वप्रथम आपल्याला योग्य रूट भाज्या निवडण्याची आवश्यकता आहे. येथे आपल्याला त्यांच्या परिपक्वता आणि गुणवत्तेकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. भाज्यांचा रंग विशेष भूमिका बजावत नाही, ते केवळ विविधता आणि आपली प्राधान्ये यावर अवलंबून असते.
काळा, पांढरा, जांभळा आणि पिवळा गाजर असे मानवी शरीरासाठी गाजर उपयुक्त कसे आहेत ते शोधा.
म्हणून, आपल्याला कोणत्या प्रकारच्या मुळे खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे:
- फळांचा रंग श्रीमंत आणि तेजस्वी असावा, गाजरमध्ये मोठ्या प्रमाणावर जीवनसत्त्वे उपस्थित असल्याचा पुरावा असेल.
- पृष्ठभागाची अखंडता देखील महत्त्वपूर्ण आहे: फळ मळमळ, गडद बिंदू, क्रॅक किंवा इतर नुकसानांशिवाय, गुळगुळीत असले पाहिजे, अन्यथा हे सर्व दोष स्वाद वैशिष्ट्यावर प्रभाव पाडतील.
- फळे सुस्त नसतात, अन्यथा गाजर मऊ करणे कठिण असेल आणि ते चवदार असेल तर ते रसदार, कठीण आणि खरुज नसेल.
- रूट पीक आणि उत्कृष्टता दरम्यान कट मध्ये गाजर तेजस्वी हिरव्या पाहिजे.
- जर भाज्या विक्रीपूर्वी धुवायचे असतील तर ते बर्याच काळासाठी साठवले जाणार नाहीत, परंतु असे गाजर सलाद तयार करण्यासाठी योग्य आहेत.
- जर फळांच्या मधल्या भागाच्या काचेचा रंग त्वचेखाली रंगापेक्षा भिन्न असेल तर हे वाढत्या प्रमाणात रसायनांच्या मदतीने वाढते.
- गाजर वर प्रक्रिया दिसल्यास, हे एकतर परिपक्व फळे किंवा नाइट्रेट्सच्या वाढीव डोससह फळे असू शकतात.
- रूट पिके ओल्या नसल्या पाहिजेत आणि जसे चरबीच्या फिल्मने झाकलेले असले - शक्यतो त्यांच्याशी रसायनांचा उपचार केला गेला.
- जर गाजरांवर पातळ काळी पट्टे दिसतात, तर फळांमध्ये कीटक सुरु झाले आहेत, म्हणजे याचा अर्थ असा नाही की अशा भाज्या खाऊ नयेत. हे rodents द्वारे नुकसान गाजर लागू होते.
तुम्हाला माहित आहे का? गाजर शीर्षस्थानी खाणे शक्य आहे: ते सलाद, मुख्य पाककृती आणि सूपमध्ये जोडले जातात. आपण त्यातून चहा बनवू शकता.
हिवाळ्यासाठी कोरियन गाजर कसे शिजवावे: एक चरण-चरण रेसिपी
आम्ही कोरियन गाजर आमच्या पाककृतीनुसार हिवाळ्याच्या तयारीसाठी शिजवण्याची ऑफर देतो.
उत्पादन यादी
येथे सॅलडचे साहित्य आहेत:
- 1.5 लिटर गाजर च्या किलो;
- 250 ग्रॅम सुक्या आणि चिरलेला कांदे;
- 1 टेस्पून. मीठ चमचा;
- साखर 100 ग्रॅम;
- भाजीपाला तेलाचे 50 मिली.
- व्हिनेगर 9 50 टक्के 50 मिली;
- 1 टेस्पून. चमच्याने ग्राउंड धनिया;
- "कोरियन मध्ये गाजर साठी हंगाम" च्या 0.5 पिशव्या;
- 1/2 टीस्पून ग्राउंड काळी मिरची;
- लसणीचे 1 डोके
हे महत्वाचे आहे! पोटात जास्त प्रमाणात आंबटपणा तसेच एलर्जी होण्याची शक्यता असलेल्या लोकांसाठी आपण कोरियन भाषेत गाजर सॅलडमध्ये सहभागी होऊ शकत नाही. स्नॅक्सची रचना मसाल्या आणि व्हिनेगर समाविष्ट करते, ज्यामुळे या आजारामुळे परिस्थिती आणखी वाढू शकते.
स्वयंपाकघर उपकरणे आणि भांडी
कोरियन गाजर कोशिंबीर च्या हिवाळा तयार करण्यासाठी, आपण अशा साधने आणि dishes तयार करणे आवश्यक आहे:
- लांब पट्ट्यासह गाजर रबरासाठी विशेष "कोरियन ग्रेटर";
- सॅलडची सामग्री मिसळण्यासाठी झाकण असलेले आंमल, काच किंवा प्लास्टिकचे कंटेनर;
- 0.5-लिटर जार;
- संरक्षण साठी चेंडू;
- कांदे slicing साठी चाकू आणि बोर्ड;
- लसूण हेलिकॉप्टर;
- सीमर
- सलाद सह कॅन विरघळवण्यासाठी पॅन;
- रोलिंग नंतर कँप wrapping साठी टॉवेल.
गाजर रबरी करण्यासाठी विशेष कोरियन भोपळाहे महत्वाचे आहे! कोरियन लहान मुलांमध्ये गाजर देऊ नका. त्यांचे पाचन तंत्र व्हिनेगर आणि मसालेदार हंगाम असलेल्या एका डिशसह प्रयोग करण्यास तयार नाही.
फोटोसह चरण-दर-चरण कृती
आता स्नॅक्सच्या थेट तयारीकडे या.
- गाजर व्यवस्थित स्वच्छ करा, स्वच्छ करा किंवा त्यांना खरुज करा, चालणार्या पाण्याने स्वच्छ धुवा. "कोरियन ग्रेटर" वर रूट भाज्या घासून टाका. किसलेले गाजर मिक्सिंग कंटेनरमध्ये तळा.
- कांद्याचे तुकडे करून गाजरमध्ये घाला.
- हेलिकॉप्टरमधून सोललेली लसूण शिजू द्या आणि गाजर आणि कांदा ते ओतणे.
- साखर, मीठ, कोथिंबीर, काळी मिरची आणि मसाले घालावे, चिरलेली भाज्या वर भाज्या तेल आणि व्हिनेगर घाला.
- चमच्याने साहित्य चांगल्या प्रकारे हलवा आणि नंतर आपल्या हातांनी थोडेसे लक्षात ठेवा जेणेकरून भाज्या रस सोडू लागतील.
- एका भांड्यात कढईला झाकण ठेवून फ्रीजमध्ये ठेवा.
- सोडा केश स्वच्छ करा आणि निर्जंतुक करा.
- दुसऱ्या दिवशी, या स्नॅक्सची बॅंकवर व्यवस्था करा आणि समान प्रमाणात वाटून घेतलेले रस घाला.
- उबदार पाण्याचा एक भांडे मध्ये सॅलडचे तुकडे ठेवा, उकळत्या पाण्यात घेऊन जा आणि 10 मिनिटे जार स्टेरिलिझ करा.
- नंतर पॅन मधून जार काढून टाका, उकडलेल्या झाकणांनी झाकून ठेवा. कॅनला थंड करण्यासाठी टॉवेलसह शीर्ष झाकून ठेवा.
तुम्हाला माहित आहे का? मसाल्यांच्या जोडीने मसालेदार पाककृती वेदना कमी करु शकतात: जेव्हा खाल्ले जाते तेव्हा जीभ वर तंत्रिका समाप्तींचा त्रास होतो आणि हार्मोनल प्रणाली वेदना दूर करण्याचा प्रयत्न करते, स्थानिक पातळीवर कार्य करीत नाही तर सर्वसाधारणपणे आणि वेदना कमी करते.
व्हिडिओ: कोरियनमध्ये गाजर कसा शिजवावा
वर्कपीस कशी साठवायची
कोरियनमध्ये कॅन केलेला सॅलड साठविण्याची आवश्यकता इतर कोणत्याही संरक्षणासारखीच आहे. संपूर्ण हिवाळ्यात संरक्षित सालाचे कापणी करण्यासाठी, बँकांना थेट सूर्यप्रकाश, उच्च आर्द्रता आणि तपमानातील बदलांपासून संरक्षित करणे आवश्यक आहे.
या योग्य तळघर किंवा स्टोअर रूमसाठी. जर घरामध्ये या परिसर नसतील तर मेझानाइन किंवा चकाकी आणि इन्सुलेट केलेली बाल्कनी या साठी उत्तम प्रकारे फिट होईल.
गाजर वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाऊ शकतात: कोरडे, फ्रीज किंवा गाजरचे रस किंवा केशर शिजवावे.
टेबल वर carrots आणण्यासाठी काय
कोरियन गाजर रोजच्या जेवणाच्या तसेच त्यौहार उत्सव उपस्थित राहू शकतात.
ही सॅलड वेगळ्या डिश म्हणून आणि इतर सलादांमधील घटक म्हणून खाली जाते, उदाहरणार्थ, चिकन किंवा सॉसेजसह.
पिटा ब्रेडचे रोल ज्यामध्ये हे स्नॅक लपलेले आहे ते खूप लोकप्रिय आहेत. 
मसालेदार गाजर अशा प्रकारच्या डिश आणि साइड डिशमध्ये सर्व्ह केले:
- पास्ता
- मॅश केलेले बटाटे;
- तळलेले बटाटे;
- पोर्क शाशलिक;
- ओव्हन-भाजलेले डुकराचे मांस;
- फ्रेंचमध्ये शिजवलेले मांस;
- भाजलेले कोकरू
- उकडलेले किंवा बेक केलेला मॅकेरल किंवा ट्राउट;
- ओव्हन किंवा स्मोक्ड चिकन मध्ये भाजलेले.
कोरीयनमध्ये कोरियन, युकिनी आणि फुलकोबीमध्ये गाजर सह कोबी शिजविणे देखील वाचा.
आपण पाहू शकता की, आमच्या सोप्या रेसिपीनुसार घरी हिवाळ्यासाठी कोरियन गाजर तयार करणे सोपे आहे. हिवाळ्यातील कार्यक्षेत्राच्या संग्रहासाठी काही विशेष आवश्यकता नाहीत.
म्हणूनच, आम्ही आपणास मसालेदार स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो, जे आपल्याला आणि आपल्या प्रियजनांना साधे जेवण तसेच सणोत्सव साजरा करताना आनंदित करेल.
नेटवर्क वापरकर्त्यांकडून अभिप्राय
साहित्य:
1 किलो गाजर (मी एक मोठा, मोठा, तुम्ही 1.100 पेक्षा किंचित जास्त घेऊ शकता - काटेरी पूजेच्या आणि खालच्या वस्तू घेताना) 2 चमचे मीठ (लहान!) शिवाय 2 चमचे *** 1 कांदे (वैकल्पिक) 4-5 चमचे व्हिनेगर 0.5 कप असंतोषित सूर्यफूल तेल 3 चमचे साखर 0.5 टीस्पून काळी मिरी 1 चमचे गोड पेपरिका 3 चमचे धणे (ग्राउंड) लसूण 4-5 लवंगा
पाककला
गाजर घाला, योग्य वाटेत एका वाड्याच्या वाडग्यात टाका, मीठ 2 चमचे बरोबर शिंपडा, मिश्रण करा आणि 10-15 मिनिटे बाजूला ठेवा. यावेळी, कांदे छिद्र आणि त्यांना मोठ्या बारीक तुकडे करणे. गरम तेलाने तळून घ्या आणि ते फेकून द्या. तेल काढून टाकले जाते. (कधीकधी मी कांद्यांसह कृती चुकवित नाही, सिद्धांततः, हे खरोखरच चव वर प्रतिबिंबित होत नाही.) बटर गरम असताना आम्ही गाजरमधून परिणामी रस काढून टाकतो (आम्हाला त्याची आवश्यकता नसते). लसूण गाजर च्या वाडगा मध्ये निचरा आणि धणे सह शिंपडा. एका वेगळ्या वाडग्यात, साखर, मिरपूड आणि पेपरिका घाला. गरम तेल एका काचेमध्ये घालावे, व्हिनेगर आणि मिश्र मसाले घालावे, नंतर गाजरमध्ये गरम मिश्रण घालावे. काळजीपूर्वक मिश्रण करा, सुगंध आनंद घ्या आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये जाण्यासाठी पाठवा. पुढच्या दिवशी सुवासिक, चवदार गाजर तयार आहे!
*** बर्याचदा गाजराने शिजवल्या गेलेल्या तक्रारीमुळे ते खूप खारट झाले होते, मी दाखवतो की मी खूप बारीक मीठ वापरतो. जर आपले मोठे असेल तर रक्कम कमी करा. गाजर गोड नसावेत, गाजरला रस देणे आणि नरम करणे आवश्यक आहे.
