मध - शरीरासाठी फायदेकारक मिठाच्या स्वप्नांचे स्वरूप. हे पचणे सोपे आहे आणि जरी कॅलरीजमध्ये जास्त प्रमाणात असले तरी त्यात पुष्कळ सूक्ष्म आणि मॅक्रोन्युट्रिट्स असतात ज्यात मनुष्य (मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, जस्त, फ्लोरीन, लोह आणि इतर अनेक) आवश्यक असतात.
हे एक पूर्णपणे नैसर्गिक गोडपणा आहे जे विविध मार्गांनी (बॅनल सँडविचपासून ते सॉस पर्यंत) वापरले जाऊ शकते.
पदार्थ त्याच्या नम्रता आणि स्टोरेज कालावधीसाठी प्रसिद्ध आहे, परंतु यासाठी काही विशिष्ट अटींची आवश्यकता असते ज्यास आम्ही या लेखात चर्चा करू.
घरी मधुर स्टोअर कसे ठेवायचे
नम्र मधमाशी उत्पादन नम्र. नंतर ते जतन करण्यासाठी, किंवा बर्याच वर्षांपासून त्यास सोडण्यासाठी, आपल्याला विशेष साधने आवश्यक नाहीत - विदेशी पदार्थांच्या गुंतवणूकीपासून संरक्षण करण्यासाठी, इतर उत्पादनांशी संपर्क साधणे आणि साध्या परिस्थितीचे निरीक्षण करणे पुरेसे आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? मध एक महान नैसर्गिक संरक्षक आहे. हे बुरशीनाशक नाही आणि अन्न ताजे ठेवण्यात देखील मदत करते.
कोठे आणि काय स्टोअर मध
सर्वोत्तम गडद थंड ठिकाण (तळघर, पेंट्री) मध्ये संरक्षित. इष्टतम स्टोरेज कंटेनर - गडद काचेच्या सीलबंद कॅन. 
देखील फिट:
- सपाट कंटेनर;
- सिरेमिक
- प्लास्टिकच्या भांडी (विशेषकरून जेवणांसाठी हेतू आहे), तरीही हे सर्वात महत्वाचे पर्याय नाही.
मेटल कंटेनरमध्ये (ऑक्सिडेशन टाळण्यासाठी) कधीही ठेवले नाही. आपण कंटेनर वापरू नयेत ज्यामध्ये तापावर चिप्स असतात किंवा मेटल फवारणी किंवा गॅल्वनाइझिंगचे घटक आहेत.
सूर्यफूल, पांढरे, पर्वत, पिगिलिक, सूती, काळ्या-मॅपल, लिंडेन, बरीव्हीट, धनिया, टर्टॅनिक, बाक, हौथर्न, सायप्रस, सायन्फोइन, बलात्कार, फॅसिलिया मध यांचे फायदेकारक गुणधर्मांबद्दल स्वत: ला ओळखा.
कंटेनर धुणे आवश्यक आहे आणि द्रव्यमानात स्थानांतरित करण्यापूर्वी त्यास व्यवस्थित धुवावे. उत्पादनास ओल्या आणि / किंवा घाणेरडे कंटेनरमध्ये ठेवू नका.
स्टोरेज अटी
काही विशेष आवश्यकता नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे काही साध्या नियमांचे पालन करणे:
- गरम करणे नाही. +40 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानामुळे उपयुक्त गुणधर्म गमावले जातात.
- Overcool करू नका. खाली -5 डिग्री सेल्सियस - आणि वस्तुमान कठोर.
- सर्वोत्तम तापमान श्रेणीः -5 डिग्री सेल्सियस ते +20 डिग्री सेल्सियस पर्यंत.
- तापमान उतार-चढ़ाव (विशेषतः तीक्ष्ण थेंब) परवानगी देऊ नका.
- ओलावा, गंध आणि सूर्यप्रकाशापासून दूर रहा.
हे महत्वाचे आहे! मध अत्यंत हायग्रोसॉप्सिक (द्रव वारंवार आर्द्रता शोषते). अगदी थोडीशी बंद केलेली झाकण अतिरिक्त पाणी आणि सुसंगतता कमी होऊ शकते.
व्हिडिओः घरीच मधमाशी कशी साठवायची
शेल्फ जीवन
GOST नुसार, उत्पादन 12 महिन्यांसाठी साठवले जाते. परंतु, मूलतः, त्याचे शेल्फ लाइफ जवळजवळ अंतहीन आहे.
उपयुक्त गुणधर्मांच्या संरक्षणासाठी, चांगल्या परिस्थितीचे पालन करणे योग्य आहे:
- तापमान
- कमी आर्द्रता;
- थेट सूर्यप्रकाशाची कमतरता;
- योग्य पाककृती
स्टोरेज दरम्यान मध कांदे का
साखर एक नैसर्गिक आणि अपरिहार्य प्रक्रिया आहे. द्रव स्वरूपात मधमाशी श्रमांच्या परिणामांची सर्वात मोठी शैल्फ लाइफ 3 वर्षे आहे. पण अगदी अलीकडे गोळा केलेले, ते द्रुतगतीने भिजवू शकते.
आम्ही आपल्याला मधुमेहाचे साखर घ्यावे आणि हे का घडते याबद्दल वाचण्याची सल्ला देतो.
हे सर्व रचनांच्या वैशिष्ट्यपूर्णतेमुळे आहे, ज्यात 3 मुख्य घटक: पाणी, फ्रक्टोज आणि ग्लूकोजचा समावेश आहे. हे नंतरचे आणि त्याच प्रमाणात शर्कराची गती निर्धारित करते.प्रक्रिया देखील प्रभावित आहे:
- स्टोरेज तापमान (फ्रीझिंगची प्रक्रिया कमी करू शकते).
- आर्द्रता
- पूर्व फिल्टरिंग किंवा त्याचे अभाव.
- विविधता (वनस्पती वनस्पती वनस्पती अवलंबून).
संरचना आणि सुसंगतता मध्ये खूप वेगवान बदल दर्शविते:
- अशुद्धता (परागकण किंवा इतर लहान कण);
- रचना मध्ये ग्लूकोजचा एक खूप उच्च टक्केवारी बद्दल;
- चालू वर्षाच्या संग्रहास जुना एक जुना विक्रेता असणारा अयोग्य विक्रेता.
Sugaring लढण्याची गरज नाही. हे पोषक घटकांच्या सामग्रीवर प्रभाव टाकत नाही, त्याव्यतिरिक्त, दीर्घकालीन स्टोरेजमध्ये योगदान देते आणि उत्पादनास किण्वनपासून संरक्षण करते.
व्हिडिओः मधमाशा का क्रिस्टलायझ करते जर आपण अद्याप द्रव फॉर्म ठेवू इच्छित असाल - जवळजवळ एक महिन्यासाठी, जार 0 डिग्री सेल्सियसवर ठेवा आणि नंतर +14 डिग्री सेल्सियसवर संग्रहित करा. किंवा निरुपयोगी, क्लोव्हर, भुईमूग - निरुपयोगी नसलेल्या साखर प्रकार खरेदी करा.
खोकला पोटात शरीरासाठी उपयुक्त असल्यास सकाळी मधापेक्षा मधू पिण्यास कसे, मुळाबरोबर खोकला कसे हाताळायचे याबद्दल आपल्याला कदाचित वाचण्यात रस असेल.
स्टोरेज दरम्यान मध गळती (साखर नाही) का नसते
जसजसे आपण आधीच शोधून काढले आहे, नैसर्गिक मधाने फक्त जाड होणे आवश्यक आहे. हे आपल्या खरेदीसह घडत नसल्यास, हे विचार करण्याचे कारण आहे.
आपण प्रक्रिया (आपण इच्छित असल्यास) वेग वाढवू शकता:
- उत्पादन मिक्सिंग;
- तापमान स्टोरेज उल्लंघन;
- थंड ठिकाणी ठेवणे.
बर्याच प्रकारांमध्ये काही प्रकार खरोखरच द्रव राहतात, परंतु जर हे चुना किंवा बटुएटमुळे घडते तर त्यांनी आपल्याला बनावट विक्री केली आहे. 
मध फॉक्स
हे असे होते की उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर एक पांढरा फोनी पदार्थ आढळतो.
आम्ही शिफारस करतो की आपण नैसर्गिकतेसाठी मध तपासण्यासाठी सर्वोत्तम मार्गांनी स्वतःला ओळखा.
खालील कारणांमुळे हे होऊ शकते:
- फिल्टरिंग तंत्रज्ञानाचे उल्लंघन;
- वेगवेगळ्या कंटेनरमध्ये (पुन्हा मिसळणे) पुनरावृत्ती करणे;
- किण्वन प्रक्रिया - उत्पादन खराब झाले आहे;
- सुरुवातीला खराब-गुणवत्ता उत्पादन (परिपक्व किंवा पातळ नाही).
खरेदी करण्यापूर्वी आपण फोम पाहिल्यास - त्यापासून वाचवा. फोम नंतर तयार केला गेला तर, आपण ते काढून टाकले पाहिजे (ते अयोग्य आहे, त्याव्यतिरिक्त - हानीकारक). आपण उत्पादनास रेफ्रिजरेटरमध्ये गोठवून किंवा उलट, उष्णता उपचार (गरम डिशेसमधील घटक म्हणूनच वापरुन) वापरून जतन करण्याचा प्रयत्न करू शकता.
हे महत्वाचे आहे! जर फोम पुन्हा दिसतो - सर्वकाही दूर फेकून घ्या, आपण सहज अशा विषाने विषारी होऊ शकता.
स्टोरेज दरम्यान मध exfoliated
कधीकधी एकसमान वस्तुमान समतल होते - एक द्रव थर पृष्ठभागावर प्रवाहित होते, घनता तळाशी फिरते.
हे विविध कारणास्तव घडते:
- जास्तीत जास्त ओलावा (21% पेक्षा जास्त, म्हणजे मानकांपेक्षा अधिक). कारणे - मध अपरिपक्व किंवा अयोग्यरित्या संग्रहित. टॉप लेयरचा स्वाद घेण्याचा प्रयत्न करा - जर ती खारट असेल तर फर्मेशन सुरू होते, त्यामुळे उत्पादनास सोडले पाहिजे. जर चव बदलला नाही तर तुम्ही खाऊ शकता.
- वाईट विश्वास विक्रेताचे प्रकरणः विविध प्रकारांचे मिश्रण किंवा अगदी बनावट. पहिल्या प्रकरणात, आपण दुसर्या भागात वापरू शकता - त्यास चांगले नाही.
मी फ्रिजमध्ये मध ठेवू शकतो का?
कमी तापमान स्थिरतेस त्रास देते आणि भाग वेगळे करणे कठिण करते, परंतु रचना आणि उपयुक्तता प्रभावित होत नाहीत. जर रेफ्रिजरेटर खूपच कमी असेल आणि तपमान स्थिर असेल तर तेथे एक लवचिकता ठेवणे शक्य आहे. 
काही नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:
- अतिपरिचित गोड पदार्थ नसलेल्या शेजारी;
- फक्त सीलबंद कंटेनर;
- तापमान 5 डिग्री सेल्सियस पेक्षा कमी नाही.
भोपळा आणि टरबूज मध पिकविणे कसे करावे याबद्दल अधिक जाणून घ्या.
मधमाशी मध्ये मध स्टोरेज
कंघीमधील स्टोरेजची परिस्थिती व्यावहारिकरित्या गोळा केलेल्या उत्पादनांपेक्षा भिन्न नसते.
फक्त काही बारीकसारीक गोष्टी आहेत:
- तापमान - +3 ते + 10 डिग्री सेल्सियस (म्हणूनच - केवळ रेफ्रिजरेटरमध्ये).
- अत्यंत घट्ट कंटेनर (प्रत्येक तुकड्यांसाठी वेगळे, म्हणून एकत्र राहणे नाही).
तुम्हाला माहित आहे का? मध फक्त मधमाश्याद्वारेच नव्हे, तर दक्षिण अमेरिकेत राहणा-या काही प्रजातींनी बनविले आहे.आपण पाहू शकता की, मध संचय करणे सोपे आहे; ते ताजे, चवदार आणि निरोगी राहते. म्हणून एकाच वेळी (अगदी काही लिटर) खरेदी करण्यासाठी भीती बाळगू नका. बॉन एपेटिट!
नेटवर्कवरील पुनरावलोकने
