क्रास्नोडार प्रदेश कोणत्याही मशरूम पिकरसाठी एक परादीस आहे. अनुकूल वातावरण, दमट जमीन, हे सर्व मशरूमची विपुलता देते आणि त्यांच्या संग्रहाचे हंगाम लवकर वसंत ऋतु पासून उशिरा शरद ऋतूपर्यंत जाते. या लेखात आम्ही कुबॅनमधील विषारी आणि खाद्य मशरूम आणि एकमेकांपासून वेगळे कसे व्हावे याबद्दल बोलू.
खाद्य मशरूम
खाण्याच्या प्रजातींचा मूळ चव असतो, ते फार पोषक आणि निरोगी असतात (प्रथिने आणि खनिजे समृद्ध असतात). तसेच, त्यांचा संग्रह हा एक रोमांचकारी विनोद आहे, उत्कृष्ट अवकाश, बाह्य क्रियाकलाप आणि शारीरिक क्रियाकलाप संयोजित करतो.
पांढरा मशरूम
पांढर्या मशरूम (बोलेटस) ची पोषणमूल्ये व उत्कृष्ट चव आहे. देखावा अतिशय ओळखण्यायोग्य. मुख्य वैशिष्ट्ये
- टोपी उत्क्रांती (वाढीच्या प्रक्रियेत ती थोडी कमी होते), रंग हलका तपकिरी (जवळजवळ मलई) ते हिरव्या रंगात बदलतो. जुना बोलेटस, तो गडद आहे. त्वचेला गुळगुळीत, कधीकधी क्रॅक, कॅपमधून अविभाज्य असतात. व्यास - 7 ते 30 सेंमी पर्यंत, कधीकधी ते अर्धा मीटर पर्यंत वाढते.
- पायाचा आकार बॅरल-आकाराचा, वाढीचा, वाढीच्या प्रक्रियेमध्ये पसरलेला आहे, परंतु त्यातील वैशिष्ट्यपूर्ण घनता टिकून राहते. रंग प्रकाश आहे, कधीकधी लालसर, तपकिरी. सामान्यत: एक विशिष्ट जाळी असते. आकार - 25 सेंमी उंची आणि जाडीत 10 पर्यंत.
- मांस रसाळ आणि मादक, प्रकाश सावलीत त्याच वेळी घन आहे. ताजे बोलेटसचा वास मजबूत, पण सुखद नाही.
मिश्रित जंगलात वाढ, जमिनीवर. संग्रह हंगाम उन्हाळा आणि शरद ऋतूतील आहे.बोटेट्स शिजवलेले ताजे आणि कोरडे झाल्यावर चांगले असतात. आपण शिजवू शकता, तळणे, लोणचे. सौम्यपणे लाल मांस एकत्र. एक विशेष डिश - एक नाजूक borovik सॉस.
ऑयस्टर मशरूम
ऑयस्टर मशरूम, ते ऑयस्टर मशरूम देखील आहेत, केवळ जंगली-वाढत नाहीत तर औद्योगिक प्रमाणात देखील लागतात. 
स्वरूपः
- टोपी मुख्यतः हलका राखाडी असतो आणि वयातील सावली, वय सह गडद होतो. फॉर्म उतारा आहे, जो वाढत जातो तो सरळ करतो. व्यास 20 सेमी पर्यंत.
- लेप लहान (सुमारे 10 सेंटीमीटर), प्रकाश, शंकूच्या आकाराचा, विस्तारित, कॅपमध्ये फिरत आहे. दाट पांढरे प्लेट्स सह झाकलेले.
- मांस पांढरे, रसाळ, वय सह कडक होतात.
जे लोक जेवण आहार, ऑयस्टर मशरूम मशरूमचे पालन करतात त्यांच्या आहारात परिपूर्ण असतात. सर्वात लोकप्रिय प्रकारचे ऑयस्टर मशरूम, त्यांना कोरडे कसे करावे, त्यांना गोठवा आणि त्यांना पिशव्यामध्ये वाढवा.
ते जंगलात आढळतात जिथे गट जुन्या, घट्ट रोपे आणि सडलेल्या स्टम्पवर फिरतात. कापणीचा हंगाम - वसंत ऋतू, उन्हाळा आणि शरद ऋतूतील सुरूवातीस.
तुम्हाला माहित आहे का? रशियामध्ये औद्योगिक लागवडीत ऑयस्टर मशरूमचा सन्माननीय दुसरा स्थान आहे. प्रथम - चॅम्पियनशन्स. एकूण संकलनातील त्यांची टक्केवारी 73 आणि 27% आहे.
ऑयस्टर मशरूम (ओनियन्ससह) भिजवणे आणि भाज्यांद्वारे सर्व्ह करणे चांगले आहे. ते pies भरण्यासाठी देखील उपयुक्त आहेत, आणि शिजवलेले असताना, ते सूप मध्ये एक उत्कृष्ट घटक असेल. 
ग्रॅबॉविक
त्याला कधीकधी तपकिरी म्हणतात, ज्यास ते फारच सारखे असते. बाहेरून लक्षणीय मशरूम. आपण हे खालील वैशिष्ट्यांद्वारे शिकू शकता:
- टोपी एक सपाट बेस, गोल, किंचित कंटाळवाणा, तपकिरी-राखाडी रंगासह 14 सें.मी. व्यासासह दिसते.
- पाय 5 ते 13 सें.मी. उंच, लांब, तळाशी आहे, रंग राखाडी-तपकिरी आहे, वरपासून खालपर्यंत गडद आहे.
- मांस नरम, सुगंधी आहे, तळाशी अधिक तंतुमय आहे, कट रंगात जांभळा रंग बदलतो.
ओक लाकूड
ओक (लाल, दुधाळ, पोोडोरेझनिक, पॉडझेर्झिक) सशर्तदृष्ट्या खाद्यपदार्थ असल्यामुळे, कडू रसांच्या सामग्रीमुळे स्वयंपाक करण्यापूर्वी विशेष उपचार आवश्यक आहे. स्वरूपः
- टोपी मध्यभागी, अव्यावसायिकदृष्ट्या गोलाकार, संत्रा-लाल रंगाची असते, तळापासून पिवळ्या लंबवत प्लेट्ससह आच्छादित असते, जास्तीत जास्त त्रिज्या 6 सेमी असते.
- 7 सेमी उंचीपर्यंत, 3 सेमी व्यासाचा, वरच्या मजल्यापेक्षा हलका.
- देह एक सुखद वास घेऊन प्रकाश आहे.
आम्ही शिफारस करतो की आपणास स्वत: ला ओलेन, ब्लॅक, तसेच आर्द्र प्रदेशासाठी उपयुक्त आणि हानिकारक गुणधर्म आणि हिवाळ्यासाठी आर्द्र भूजलाच्या पद्धतींनी ओळखले जाणारे आर्द्र प्रदेशांशी परिचित व्हा.
ओक, बीच आणि हझलच्या मुळांवर पिकांच्या जंगलात हे शोधले पाहिजे. तेथे ते एकटे किंवा गटांमध्ये वाढतात. कापणीचा हंगाम - उन्हाळ्याचा शेवट, मध्य ऑक्टोबर. 
दूध फक्त लोणचे म्हणून खाल्ले जाते, आधीपासूनच भिजत असते. दूध मशरूम सुकविणे अशक्य आहे - या स्वरूपात ते खूप कडू असतात.
हेज हॉग पिवळा
आपण त्याच्या इतर नावांची पूर्तता करू शकताः गिड्नम किंवा डेंटीनमची नखे. स्वरूपः
- कॅप गुळगुळीत, पिवळा, त्रिज्या 3-6 सें.मी., स्पर्शाने चिकट असतो, जो मध्यभागी वाढतो तो एक पाय तयार केला जातो.
- 8 सेमी पर्यंत पिवळा-पांढरा लेग खाली पसरतो.
- देह एक आनंददायी फलदायी वास असलेले प्रकाश, नाजूक आहे. जुन्या मशरूम कडू चव.
ते मिश्रित जंगलात वाढते, झाडांच्या गळती जवळ, घन गट बनवतात. सीझन - ऑगस्ट ते उशीरा पर्यंत (दंव होईपर्यंत). आपण जवळजवळ कोणत्याही प्रकारचा डिश टॉरेरेरल्ससारखाच शिजवू शकता. मांस किंवा मासेने तळलेले सर्व्ह करणे चांगले आहे.जांभळा
जांभळा लेकोविसा (अॅमेथिस्ट किंवा जांभळा) एक अतिशय लहान आणि सुंदर मशरूम आहे. नॉन-स्टँडर्ड रंगांमुळे, हे सहज मानले जाऊ शकते की ते विषारी आहे, परंतु तसे नाही.
संपूर्ण बुरशीत जांभळा-लिलाक रंग असतो ज्यामुळे तो वाढतो. असे दिसते:
- टोपी गोल, अचूक स्वरूप, कमाल आकार - 5 सेंटीमीटर आहे.
- पाय उंच, पातळ आहे.
- देह स्वाद न करता, निविदा आहे.
वन्य सब्सट्रेटवर ओले लोलँडमध्ये जंगलात वाढते. उन्हाळ्याच्या सुरुवातीपासून शरद ऋतूच्या शेवटी आपण गोळा करू शकता. खाद्यपदार्थ, इतर मशरूम एकत्र करणारे जे पदार्थ जोडणे चांगले आहे.हे महत्वाचे आहे! लाखेच्या पुढे, विषुववृक्ष मशरूम त्याच्यासारखे बरेचसे वाढतात. आपण एखाद्या विशिष्ट "स्कर्ट" किंवा मुळाच्या तीक्ष्ण वासाने त्यांच्यात फरक करू शकता. जर आपणास शंका असेल तर मशरूम घेऊ नका.
चॅन्टरेलेल वास्तविक
चवदार, निरोगी, सामान्य मशरूम जे कशाबरोबर तरी गोंधळात टाकणे कठीण आहे. वैशिष्ट्ये:
- टोपीचा रंग पिवळ्या ते नारंगी रंगात बदलतो, आकार अव्यवस्थित असतो, किनार्यामध्ये कवच असते, व्यास 10 सेमीपर्यंत असते.
- पाय टोपीपासून दृश्यमान, अविभाज्य असमान आहे, त्याच्याबरोबर समान रंग, जास्तीत जास्त आकार 3-7 सें.मी. आहे.
- मांस वाळलेल्या फळांची गंध मिसळते, ते एका घनतेने मसालेदार असतात.
Chanterelles विशेषतः conifers मध्ये, जंगलात वाढतात. आपण वसंत ऋतु पासून शरद ऋतूतील गोळा करू शकता, कापणी शिखर जुलै मध्ये आहे.Chanterelles च्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल आणि वास्तविक खोट्या भ्रामक गोष्टीमध्ये फरक कसा ठेवावा हे जाणून घेणे मनोरंजक असेल.
कडूपणा काढून टाकण्यासाठी आपण जवळजवळ काहीही शिजवू शकता, फक्त पुसणे, कोरडे आणि उकळणे. कोरडे करण्याची शिफारस केली जात नाही.
तुम्हाला माहित आहे का? चाँन्टरेलेल जवळजवळ कधीही कीटकांनी प्रभावित होत नाही. त्यात एन्थेलमिंटिक पदार्थ असतात जे त्यांचे अंडी मारतात. त्यामुळे, प्राचीन काळामध्ये, तरुण मशरूमचा ऍन्टीहास्टामाइन्स म्हणून वापर केला जात असे.
ग्रॅन्युलर ऑइलर
निःसंदेह मशरूम निःशब्द रंग. 
खालील गुणधर्मांमधील फरक:
- टोपी गोल, किंचित उत्तल, तपकिरी रंगाची कातडी, कधीकधी लालसर अशुद्धता, आळशी आणि वरच्या छिद्राने, खाली हलकी असते. व्यास 20 सेंटीमीटर (परंतु अधिकतर 10 सेमीांपेक्षा अधिक) असते.
- पाय सरळ, पातळ, हलके, 8-10 सेमी उंचीपर्यंत, किंचित गडद आहे.
- देह गंधहीन आहे, पण चव, गलिच्छ पिवळा रंग आनंददायी आहे.
लहान गवत मध्ये वाढते, कोनिफर (मुख्यतः पाइन वन) मध्ये, बहुतेक गट तयार करतात. मे ते नोव्हेंबर पर्यंत संग्रह.
लोणचे आणि marinades स्वरूपात बहुतेक वेळा बोलेटस खा. ते सूप, stews, roasts मध्ये देखील चांगले आहेत. काही चाहते त्यांचे मशरूम त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात वापरण्यास प्राधान्य देतात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, त्वचा काढून टाकण्याची खात्री करा. 
मोखोविक हिरवा
नालायक, परंतु खाद्य मशरूम.
आपण खालील चिन्हेंद्वारे हे शिकू शकता:
- गडद ऑलिव्ह शेड्स, उत्तल, स्पॉन्सी तळाशी, आणि वरून गुळगुळीत. व्यास साधारणतः 3 ते 10 सें.मी., जुन्या प्रतिनिधींपासून - 15 सेंटीमीटरपर्यंत असते.
- पाय बेलनाकार, उच्च, किंचित संकीर्ण, हलका राखाडी रंगाचा आहे.
- देह प्रकाश, तळण्यायोग्य, कापल्यास, एक निळसर रंगाची छटा मिळवू शकते.
हे जंगलात आणि झाडावर वाढते, परंतु हलके भाग (अंडरग्लोथ, वन किनार) पसंत करतात. बहुतेक एकाकी वाढत जाणारी मशरूम. 
संरक्षण म्हणून आणि गरम डिश म्हणून चांगले. आपण आधीच ते उकळू शकत नाही, परंतु त्वचा काढून टाकण्याची खात्री करा.
हे महत्वाचे आहे! जुन्या मोखोविकोव्ह खाण्यामुळे विषबाधा होऊ शकतो. लहान आकाराच्या फक्त तरुण मशरूम गोळा करा.
मशरूम वास्तविक
मधमाशी वास्तविक आहे, तो शरद ऋतूतील आहे - एक परजीवी मशरूम, परंतु वापरण्यास उपयुक्त आहे. 
वैशिष्ट्ये:
- कॅप लहान आहे, 5 सेमी पर्यंतच्या त्रिज्यासह, पायांपेक्षा गडद, असमान किनार्यासह सपाट.
- स्टेम 2 सेमी व्यासाचा आणि लांब (10 सेमी पर्यंत) पातळ असतो, वारंवार वक्र, हलका तपकिरी, खाली गडद होतो.
- देह जोरदार दाट, प्रकाश आहे, मजबूत मशरूम स्वाद उगवते.
ते मरणा-या झाडे, स्टंप आणि झुडुपेच्या थ्रो वर वाढतात. मोठ्या कॉलनी तयार करते. आपण उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूच्या शेवटी त्याला पकडू शकता.
आपण प्री-प्रोसेसिंग शिवाय सर्व गोष्टींमधून मधुन बनवू शकता. 
ब्राउनबेरी सामान्य
बर्च झाडापासून तयार केलेले किंवा लहान म्हणून देखील ओळखले जाते. मशरूम हे असे दिसते:
- कॅप वरच्या, गोलाकार, गुळगुळीत, राखाडी-तपकिरी.
- पाय बेलनाकार आहे, एक गलिच्छ पांढर्या रंगाची किंचित बाजू खाली, 15 सें.मी. उंच आणि व्यास 3 सें.मी. पर्यंत आहे.
- देह प्रकाश आहे, आनंदाने सुगंधी आहे, जुन्या मशरूमची सुसंगतता हरवलेली आहे.
मोरेल उपस्थित
मशरूमच्या बाह्य वैशिष्ट्यांमध्ये अगदी मूळ. Morel कसे ओळखायचे:
- टोपी उच्च, 8 सें.मी. व्यासावर, ओव्हेट किंवा राउंड पर्यंत उंच आहे. रंग - राखाडी आणि तपकिरी रंगाचा वेगवेगळे रंग. लक्षणीय आकार - मऊरुमला सपाट वेलवेलच्या गोंधळांच्या चौकटीत सेल्युलर ग्रूव्हसने फिकट केले जाते.
- पाय प्रकाश आहे, एक बेलनाकार आकार, उंची 9 सेमी पर्यंत आहे.
- मांस पांढरे, निविदा आणि भुरळ, स्वाद आणि गंध आनंददायी आहे.
हे महत्वाचे आहे! अधिक सामान्य माणसामध्ये एक घातक दुहेरी-सामान्य ओळ आहे. हे अनियमित अव्यवहार्य आकाराच्या टोपीने ओळखले जाते ज्याशिवाय अधिक प्रमाणात वैशिष्ट्यपूर्ण नसलेले गुण आहेत.
ते जंगलात वाढते, वाळूचे आणि काटक्याचे क्षेत्र, काट, किनारा आवडतात. गोळा होण्याची ऋतु वसंत ऋतु, उन्हाळ्याची सुरूवात आहे. लवकर शरद ऋतूतील कापणी शक्य दुसरी लहर. 
मोरेल कोरडे आणि फ्रीजिंगसाठी चांगले असतात, गरम पाण्यातही चांगले.
व्हाईट ट्रफल
रशियामध्ये पांढरा (उर्फ ट्रिनिटी किंवा पोलिश) ट्रफल हा सर्वात सामान्य ट्रफल आहे, तथापि या कुटुंबातील सर्वात मौल्यवान प्रतिनिधी नाही.
वैशिष्ट्ये:
- अनियमित, अस्वस्थ आकाराचे बटाटे सारख्या.
- कंद जवळजवळ पूर्णपणे submerged आहेत.
- व्यास - 15 सेंमी पर्यंत.
- रंग पिवळसर तपकिरी आहे, जुना - गडद.
- वजन 0.5 किलो पोहोचते.
- आतील बाजू बटाटा सारखेच, पिवळ्या पिवळ्या रंगाचे असते.
- मटार सुगंध सह, मशरूम सुगंध.
आवास - मध्यम आर्द्र, वालुकामय किंवा चिकणमातीयुक्त माती असलेले वन. गुळगुळीत पाने किंवा सुयांच्या खाली ट्रफल लपवतात, ते शोधणे कठीण आहे. महत्त्वाची जागा - गवतशिवाय तसेच विशिष्ट गंध नसलेल्या जमिनीवर.कापणीचा हंगाम उन्हाळाच्या शेवटी - शरद ऋतूतील असतो. उत्पादन अतिशय मूळ आहे आणि त्याच्या असामान्य चव (मांससारख्या) साठी त्याची प्रशंसा केली जाते. ते वाळवले किंवा ताजे खाल्ले आहे. एक कचरा ingredient सॉस किंवा स्वयं-seasoning म्हणून देखील खूप चांगले आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? काही देशांमध्ये, पांढरा कपाट हा एक महागड्या पदार्थ आहे आणि इतरांमध्ये ते विषारी मशरूममध्ये मोजले जाते. उदाहरणार्थ, स्पेनमध्ये त्याचे विक्री कायद्याद्वारे प्रतिबंधित आहे.
सामान्य लसूण
सामान्य लसूण बर्याचदा मसाल्याच्या रूपात वापरली जाते कारण लसणीच्या नोट्समध्ये असामान्य वास आहे. स्वरूपः
- टोपी लहान (1-3 सेंटीमीटर) उत्तल आहे, कारण ती वाढते, सरळ, तपकिरी किंवा पिवळ्या रंगात, स्पर्शाने कोरडे असते, वायवी लाइट प्लेट्ससह खाली दिलेली असते.
- पाय गडद, पातळ, हलक्या आतल्या, उच्च (5 सेंटीमीटरपर्यंत) आहे.
- देह पातळ, फिकट, लसूण सारखी गंध आहे.
ते वाळू किंवा मातीवर जंगलात मोठ्या गटांमध्ये वाढते. कापणीचा हंगाम मध्य-उन्हाळा-ऑक्टोबर असतो.लसूण तळणे, उकडलेले, मसालेदार केले जाऊ शकते. उष्मा उपचार किंवा भिजवताना, त्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण चव कमी होते, कोरडे असताना - स्वाद वाढविला जातो.
चंपिगॉन साधारण
चंपिगॉन साधारण (पेचेरित्सा) - आज बाजारात सर्वात सामान्य मशरूम. वैशिष्ट्ये:
- टोपी पांढर्या, सुरुवातीला उत्थान, नंतर सरळ, रेशीम, आतल्या बाहेरून गुलाबी-तपकिरी प्लेट्ससह व्यास 10 सें.मी. व्यासावर असते.
- स्टेम देखील पांढरा, बेलनाकार, बहुतांश सपाट, जास्तीत जास्त उंची 10 सेमी आहे.
- देह गडद, प्रकाश आहे, नुकसान गुलाबी रंगाचा रंग मिळते.
सामान्यत: गवत मध्ये वाढते, आर्द्र-समृद्ध माती पसंत करतात, सर्वत्र आढळतात. हा संग्रह मेच्या सुरुवातीपासून ते ऑक्टोबरच्या अखेरीपर्यंत होतो.चँपिंगन्स - सर्वात लोकप्रिय मशरूमपैकी एक. चॅम्पियनशन्स कसा वाढवायचा, घरामध्ये कसा वाढवायचा, मशरूम साफ आणि गोठवण्यासाठी आम्ही तुम्हाला सल्ला देतो.
चँपिंगॉन कोणत्याही प्रकारे पूर्णपणे तयार केले जाऊ शकते.
एंटोल्मा बाग
बाग प्रवेश (वन, काटा, ढाल) गुलाब-पानांचे थायरॉईड किंवा सबब्रिअॅक आहे. स्वरूपः
- टोपी एक सपाट शंकूसारखी दिसणारी, चमकदार पांढर्या, 12 सें.मी. व्यासापर्यंत दिसते, त्यात विस्तृत गुलाबी प्लेट आहेत.
- हा पाया हलका, लांब, बेलनाकार आकारात जास्तीत जास्त 12 सेमी आहे.
- मांस पांढरे, तंतूचे, लोणीसारखे वास येऊ शकत नाही किंवा वास येत नाही.
ते जंगलात वाढते, परंतु उद्यानामध्ये किंवा बागेत तणाव निर्माण करणे देखील शक्य आहे. बर्याचदा रास्पबेरी, वन्य गुलाब, नेटटल्स, फळझाडे आणि गुलाबच्या झाडाची लागवड. उन्हाळ्याच्या पहिल्या भागामध्ये संग्रह होतो.Marinades, salting, तळण्याचे साठी योग्य. प्राथमिक उकळण्याची गरज आहे. 
विषारी मशरूम
बुरशीच्या या गटाच्या प्रतिनिधींचे वर्णन मानवांसाठी घातक विषारी विषयांच्या उपस्थितीद्वारे केले जाते. प्रकार आणि डोसच्या आधारावर:
- अन्न विषबाधा
- तंत्रिका तंत्राचा विकार;
- घातक परिणाम.
तुम्हाला माहित आहे का? जगातील सर्वात विषारी मशरूम एक फिकट गुलाबी आहे. हे युरोप, आशिया व उत्तर अमेरिकेत व्यापक आहे.
फिकट गुलाबी
ते टोडास्टल्सच्या वंशाच्या मालकीचे आहे. असे दिसते:
- टोपी हलक्या (हिरव्या किंवा धूसर), सपाट किंवा किंचित उत्तल आहे, कोनास 15 सें.मी. व्यासापर्यंत असमान आहेत.
- स्टेम पांढरा, बेलनाकार, 16 सें.मी. उंच आहे.
- मांस पांढरे आहे, जवळजवळ गंध नाही.
टॉडस्टूल सहसा चैंपियन, रुसुला किंवा हरिफिन्च सह गोंधळलेला असतो. हे घडले नाही, आपण टॉडस्टूलची वैशिष्ट्ये लक्षात ठेवली पाहिजेत:- व्होल्वा (बेडस्प्रेड) ची उपस्थिती - कॅपच्या खाली प्रकाश जाड होणे;
- पायाच्या पायावर एक जाड (बॅग) उपस्थिती;
- टोपी अंतर्गत पांढरा, मऊ प्लेट्स.
बोलेटस
बोलेटस कायदेशीर किंवा बोलेटस ली गॉल. खाद्यान्न borovik पासून भिन्न खालील आधारांवर असू शकते:
- स्क्वॅट - मशरूम प्रामुख्याने रुंदीत वाढते;
- गुळगुळीत टोपी मोठी, उत्तल, गुलाबी आणि नारंगी रंगीत रंगछटा;
- एक वैशिष्ट्यपूर्ण लालसर जाळीच्या शीर्षस्थानी पाय पसरलेले, सूजलेले.
अमानिता लाल
हे मशरूम काहीशी गोंधळलेले नाही. शास्त्रीय amanita, मुलांच्या चित्रे म्हणून:
- टोपी मोठी (20 सें.मी. पर्यंत), सपाट किंवा किंचित गोलाकार, कधीकधी अव्यवस्थित असते. हॅट रंग लाल आहे. त्वचा वैशिष्ट्यपूर्ण warty पांढरा फ्लेक्स. कधीकधी एक पांढरा "स्कर्ट" कॅप सोडतो.
- पाय उंच, बेलनाकार, पांढरा आहे.
- देह किंचित पिवळसर आहे.
अमानिता पॅंथर
चंदेरी (राखाडी) उडणारी लाल रंग लाल रंगाची, पण कमी विषुववृत्त नाही. असे दिसते:
- हॅट म्यूट टोन: हलकी तपकिरी, तपकिरी, राखाडी. व्यास मध्ये 12 सेमी, गोल, किंचित उत्थान. चमकदार त्वचा पांढर्या फ्लेक्सने झाकलेली असते, कधीकधी पांढरे कोट्ट्याचे अवशेष खाली लटकत असतात.
- पाय सरळ, बेलनाकार, पांढरा, 12 सें.मी. उंच आहे, कधीकधी एक रिंग असते.
- देह प्रकाश आहे, पाण्याची स्थिरता, अप्रिय गंध.
चुकीचा कीटक
असत्य कीटक - मनुष्यासाठी दिसणार्या बुरशीच्या अनेक प्रजातींचे संचयी नाव खाद्य मशरूमसारखेच आहे.
हे महत्वाचे आहे! खोटे मशरूम वास्तविक स्थानांसारख्याच ठिकाणे आणि ते स्टंप आणि झाडांवर अगदी त्याच कॉलनीमध्ये बसतात. जर आपल्याला अगदी थोडी शंका असेल तर - मशरूम गोळा करू नका!
खोट्या agarics ची मुख्य वैशिष्ट्ये वैशिष्ट्य म्हणजे "स्कर्ट", पायवरील फॉइल अंगठी नसणे. याशिवाय, धोकादायक अनुभवाची इतर चिन्हे आहेत:
- मूर्ख गंध (पृथ्वीवरील समान);
- कॅप्सचा चमकदार रंग (पिवळा आणि लाल रंगाचा फरक) आणि त्यांचे चिकटपणा;
- कॅप्स अंतर्गत गडद प्लेट्स (ते वास्तविक गोष्टींसाठी उजळ असतात).
सैतानिक मशरूम
बोलेट सैतानसिंकी - खाद्य बोलेटसचा जवळचा नातेवाईक.
वैशिष्ट्ये
- कॅप गोलाकार, ओल्यासारखा, मोठ्या (30 सें.मी. पर्यंत), पांढरा-राखाडी, गलिच्छ दाग्यांसह असतो.
- स्टेम तेजस्वी (लाल), लहान आणि जाड आहे.
- टोपीतील मांस पिवळ्या रंगाचे असते, पाय में लाल, निळे असते, ते अप्रिय होते.
Гриб имеет очень специфический вид, спутать его с чем-то другим довольно сложно. 
Свинушка тонкая
सुष्ष्का (भांडे, मलमपट्टी) स्वतःहून विषारी नसतात, पण हे धोकादायक आहे की ते बाह्य वातावरणातील सर्व प्रकारच्या विषारी पदार्थ लुगदीमध्ये जमा करते.
इतर मशरूम आणि उशिरा शरद ऋतूपर्यंत बहुतेक फळांपूर्वी सुष्का दिसू लागते. सर्वात लोकप्रिय प्रकारच्या डुकरांचा विचार करा.
आपण खालील वैशिष्ट्यांमधून हे शिकू शकता:
- टोपी मोठी (15 सें.मी. पर्यंत) मोठी असते, परंतु सामान्यतया सपाट असते, परंतु मध्यभागी, मांसभक्षी, तपकिरी रंगात बुर्ज किंवा फनेल असू शकते.
- स्टेम पातळ (1.5 सेमी व्यासाचा) असतो, परंतु लांब (9 सेमी पर्यंत उंच).
- मांसाचे तुकडे, पिवळसर, घाणेरडे ठिकाणी तपकिरी होतात.
काही मशरूम पिकर्स डुक्कर सशर्तपणे खाद्य असल्याचे मानतात. पण हौशी मशरूम पिकर्सचा वापर हा प्रकारचा मशरूम पूर्णपणे प्रतिबंधित आहे. 
एंटोमा ही विषारी असते
इतर प्रकारच्या entolom पेक्षा मोठे. वैशिष्ट्ये:
- राखाडी, तुलनेने सपाट, अनियमितपणे गोलाकार विविध रंगांचे मोठे कॅप (25 सें.मी. पर्यंत).
- लेग बेलनाकार, राखाडी, 15 सेमी उंचीवर पोहोचते.
- मांस पांढरे आहे, एक रॅन्सीड वास आहे.
विषारी entolom नवीन प्राणी, बाग entoloma, champignon, ryadovkoy आणि govorushkoy सह गोंधळ जाऊ शकते. त्यांच्यापासून वेगळे होण्यासाठी विषारी बुरशी खालील कारणांवर असू शकतात:- टोपी वर वाइड, दुर्मिळ प्लेट्स;
- पाय वर एक अंगठी अभाव.
योग्य सैद्धांतिक प्रशिक्षणाने, आपण विषारी बुरशीला खाद्यपदार्थांमधून सहजपणे फरक करू शकता. अत्यंत सावध असणे आणि मशरूम फासणे महत्वाचे नाही, ज्याचा मूळ आपण पूर्णपणे पूर्ण नाही.
