लाल रोमन संपूर्ण युरोप, आशिया व उत्तर अमेरिकेमध्ये वाढते. ऑरेंज-रेड ब्रशेस सप्टेंबर ते दंवस्थानापासून आपल्या दृश्यांसह आम्हाला आनंद देतात. रोवन शहरातील उद्याने आणि चौकोनी सजवलेल्या, जंगलात आणि खाजगी भूखंडांमध्ये आढळतात. बाह्य सौंदर्याव्यतिरिक्त, ते वापरण्याच्या मार्गांपैकी एक - घरगुती रोमन वाइन. अशा प्रकारचे पेय आपल्या अतिथींना केवळ बाह्यता आणि चव देऊनच नव्हे तर त्या पदार्थांमुळे शरीराला उपयुक्त ठरेल.
रोमन वाइन उपयुक्त गुणधर्म
माउंटन राखचा वापर मोठ्या व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्समुळे होतो, जो त्याचा भाग असतो. रोमन बेरीमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडची मात्रा लाल currants पेक्षा जास्त असते आणि व्हिटॅमिन ए (पिकलेल्या बेरीमध्ये) गाजरपेक्षा जास्त असते. 
तुम्हाला माहित आहे का? किण्वन प्रक्रियेत वाइनला छिद्राचा रंग दिसायला लावल्यामुळे लाल किंवा पिवळ्या रंगाचा रंग येतो. त्यामुळे, रोमन वाइनचा रंग सुवर्ण आणि शांत संत्रापासून उजळ लाल रंगाचा असू शकतो.
Berries रचना मध्ये उपस्थित आहेत:
- जीवनसत्वं - ए, बी 1, बी 2, पी, पीपी, ई, के;
- मॅक्रो- आणि मायक्रोलेमेंट्स - लोह, तांबे, मॅंगनीज, आयोडीन, जस्त, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम;
- सेंद्रिय अम्ल - मलिक, साइट्रिक, सॅकिकिनिक;
- फ्लॅव्होनोइड्स
- फाइटोकेड्स
- आवश्यक तेल;
- अमीनो ऍसिड;
- पी-व्हिटॅमिन टॅनिन्स;
- पेक्टिन आणि कडू पदार्थ.
द्राक्षे, chokeberry, गुलाब पाकळ्या, सफरचंद, gooseberries आणि रास्पबेरी: पासून वाइन वाइन "इसाबेला", मनुका वाइन, वाइन तयार करा.
शरीरावर रोमन berries प्रभाव:
- सौम्य, उदासीनता, न्यूरोसिस, झोप विकार आणि अवसादग्रस्त विकारांसह शरीराच्या मानसिक-भावनिक क्षेत्राचे नियमन करण्यास मदत करणे;
- डोळे सुधारणे, कोरडे डोळे कमी करणे;
- प्रतिकारशक्ती समर्थन
- शरीराच्या विविध सिस्टिममध्ये चयापचय प्रक्रियांचा प्रचार करणे;
- पाचन उत्तेजित करणे;
- यकृताची सुविधा सुलभ करणे;
- थायरॉईड ग्रंथीवर प्रतिबंधक प्रभाव आहे;
- स्ट्रोकची शक्यता कमी करा, हृदयाच्या कामावर नियंत्रण ठेवा;
- शरीरावर टॉनिक प्रभाव असू द्या;
- अतिरिक्त वजन विरुद्ध लढ्यात मदत;
- कमी कोलेस्ट्रॉल;
- रजोनिवृत्ती असलेल्या स्त्रियांच्या हार्मोनल क्षेत्राचे नियमन करा;
- तीव्र दाहक प्रक्रिया कमी करण्यासाठी योगदान.
हे महत्वाचे आहे! रोमन वाइन हेमोफिलिया असलेल्या रूग्णांमध्ये contraindicated आहे.
यासाठी हे पेय शिफारसीय आहे:
- अशक्तपणा
- अविटामिनोसिस
- शरीराच्या सामान्य अस्वस्थता;
- संधिवात
- गाउट
- रक्तदाब;
- जास्त वजन
रोमन लाल कशी वापरली जाते आणि त्यातून जाम कसा बनवायचा याबद्दल देखील वाचा.
स्वयंपाक करण्यासाठी कच्चा माल निवडणे
रोवन बेरी घनदाट असतात, कीटक किंवा रॉट असुरक्षित नसतात. म्हणून, आपण झाडांमधून निवडलेल्या सर्व बेरी, आपण एक पेय तयार करण्यासाठी वापरू शकता. याव्यतिरिक्त, शरद ऋतूच्या शेवटी, उन्हाळ्यामध्ये हवा धूळाप्रमाणे संपुष्टात येत नाही, ज्यामुळे रोमन पिकामध्ये कमी हानिकारक पदार्थ असतील. असे मानले जाते की पहिल्या दंव नंतर माउंटन राख गोळा करणे आवश्यक आहे कारण ते थंड आहे जे बेरीपासून कडूपणा काढून टाकते. या भागावर अवलंबून, प्रथम दंव नोव्हेंबर किंवा ऑक्टोबर मध्ये येऊ शकते. 
बेरी तयार करणे
बेरी कच्च्या मालाच्या प्रक्रियेत मुख्य गोष्ट म्हणजे संपलेल्या पेयाचे कडूपणा टाळणे. दंव नंतर बेरी गोळा करणे शक्य नसेल तर एकत्रित माउंटन राख फ्रीझरमध्ये एका दिवसात ठेवा. Berries धुण्याची गरज नाही. फळांवर व्हाईटिश पॅक फर्मेशन प्रक्रिया आयोजित करणे आवश्यक आहे.
हे महत्वाचे आहे! स्वयंपाक वाइन आधी रोव्हन berries धुतले जाऊ शकत नाही. वॉशिंग बरीपासून विशिष्ट ब्लूम दूर धुऊन त्यांची फर्म वाढविण्याची क्षमता कमी करतात.
साहित्य
Berries व्यतिरिक्त, आपल्याला फक्त सर्वात सामान्य उत्पादने आवश्यक आहे:
- रोमन - 10 किलो;
- पाणी - 4 एल;
- साखर - 2 किलो;
- रायझिन - 150 ग्रॅम.
रोमन वाइन तयार करण्यासाठी, काही पाणी कदाचित सफरचंद किंवा द्राक्षाच्या रसाने बदलले जाऊ शकते. परिणामी, आपल्याला स्वादांच्या विविध रंगांसह पेय मिळते.क्लासिक लाल राख वाइन
खालीलप्रमाणे प्रक्रिया आहे:
- फ्रीझरमधून बाहेर घेतलेली बेरी अर्धा तास उकळत्या पाण्याने भरली पाहिजे. दोनदा प्रक्रिया पुन्हा करा. टँनिनची मात्रा कमी करणे म्हणजे ओतण्याचे उद्दिष्ट. ते कमी आहेत, अस्थिरता कमी.
- मांस ग्रिंडरद्वारे बेरीज मिसळा, आणि नंतर त्यातून रस काढून टाका. आपण juicer म्हणून रस पिळून काढू शकता, आणि जुन्या मार्गाने, cheesecloth माध्यमातून. असे मानले जाते की गॉज कताई चांगली आहे कारण यामुळे कमी लगदा पार पडतो.
- 6 तास गरम पाणी घालावे. त्यानंतर, ते दाबले पाहिजे.
- दुसर्या स्पिनमधून शुद्ध रस आणि रस मिक्स करावे.
- अर्धा साखर आणि मनुका घाला.
- वॉटर बाटलीमध्ये घाला आणि बर्याच दिवसांपर्यंत किळसवा.
- जखमेची सुगंध एक आंबट गंध दिसणे आहे.
- या टप्प्यावर, ते फिल्टर केले जाते, उर्वरित साखर घाला आणि बाटलीला ferment मध्ये सोडा. ड्रिंक घ्यायला 2-3 आठवड्यांपर्यंत जाईल.
- आता पेय काळजीपूर्वक sterilized बाटल्या मध्ये ओतणे आणि सीलबंद केले जाते.
- 4 महिन्यांसाठी कंटेनर एका गडद ठिकाणी ठेवा. या दरम्यान, बाटलीची सामग्री आणि तळाशी एक वेगळ्या फॉर्मची सामग्री. 4 महिन्यांनंतर, आपण पुन्हा तयार झालेले उत्पादन काढून टाकावे - जेणेकरून नवीन टँकीमध्ये प्रवेश होणार नाही.
व्हिडिओ: घरी रोमन वाइन
हे महत्वाचे आहे! लाल वाइन मजबूत अँटिऑक्सीडेंट आहेत. म्हणून माउंटन राख फक्त उपयुक्त नाही, परंतु अतिपरिवार रुग्णांच्या आहारात असणे आवश्यक आहे. ते 2 टेस्पून घ्यावे. चमच्याने 2 वेळा.
Fermentation
वॉरच्या किण्वन प्रक्रियेची व्यवस्था करण्यासाठी, दोन नैसर्गिक घटकांचा वापर केला जातो: बेरी आणि अवांछित किशमिशांवर पांढरी चमक. रोमन वाइन एक वैशिष्ट्य आहे की berries धुणे नाही, परंतु wort स्वयंपाक करण्यापूर्वी उकळत्या पाणी ओतणे. पहिल्या काही दिवसांत, वॉटर फर्ममेंट करत असताना, बाटल्या उबदार आणि गडद ठिकाणी उभे राहतात. वायूचे तापमान 18 डिग्री सेल्सियस असावे.
गडद ठिकाणी 2-4 आठवड्यांच्या तापमानात 20-30 डिग्री सेल्सिअस तपकिरी प्रक्रिया केली जाते. यावेळी, हवेचा फुगे शीर्षस्थानी उंचावतील, आणि बेरी पासून उकळत्या बाटलीच्या तळाशी बुडतील. बाटली रबरी वैद्यकीय दाढी असलेल्या पेंग्ड बोटांनी झाकलेली असते. किण्वन प्रक्रियेदरम्यान, दाढी वाढते आणि त्यातून जास्त हवा वाहू लागते. प्रक्रियेच्या शेवटी हातमोजे ड्रॉप होईल. 
पिकवणे, ओव्हरफ्लो
रईन वाइन वाइन 4 महिने होईल. या वेळी तळाशी एक वेगवान फॉर्म. अंतिम कंटेनरमध्ये सामुग्री घालणे, हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की तळमजला मागील अवस्थेत राहील. निवासाच्या कोणत्याही टप्प्यावर वाइन तयार करणे तलमतेच्या अस्तित्वाद्वारे निश्चित केले जाते.
स्टोरेज
तयार केलेल्या उत्पादनास 15 डिग्री सेल्सिअस तपकिरी ठिकाणी तापमान संग्रहित करा. यासाठी ग्लास बाटल्या सर्वोत्तम आहेत. पहिल्या वर्षाची वाइन गडद रंगात असेल - ही त्याच्या वैशिष्ट्यांपैकी एक आहे. दुसऱ्या वर्षी ते तेजस्वी होते. ते जोर देते आणि त्याचे सामर्थ्य वाढते म्हणून त्याचा स्वाद सुधारला जातो.
वाईनसाठी लाकडी बॅरेल कसे बनवायचे आणि घरी वाइन कसे व्यवस्थित करावे ते जाणून घ्या.
टेबलवर काय आणले पाहिजे
वाइन शिष्टाचाराच्या मूलभूत नियमांपैकी एक खालीलप्रमाणे आहे: वाइनचा जितका गोंधळ, तितकासा सोयाबीन त्याची सोबत सर्व्ह करणे आवश्यक आहे. रोवन रेड वेलने मांस डिशेस पूर्ण केले. शुद्ध रोमन वाइन पूर्णपणे कोकरू, पिलौ, कबाब, गेमसह एकत्रित केले जाईल - त्यांच्याकडे एक श्रीमंत, उज्ज्वल चव आहे जे पूर्णपणे वाइनद्वारे छायाचित्रित केले जाईल. ग्रिलवर शिजवलेले सर्व पदार्थ देखील तुम्ही सर्व्ह करू शकता. 
सामान्यत: लाल वाइन हा लाल मांस सहसा दिला जातो. जर तुम्ही मधुर वाइन तयार केले तर ते मिष्टान्न मिसळले पाहिजे. हे पेय औषधी हेतूसाठी देखील वापरले जाऊ शकते - नंतर ते मुख्य जेवण्यापूर्वी काही चमचेच घेतले जाते.
तुम्हाला माहित आहे का? वनस्पतिशास्त्रज्ञ दृष्टिकोनातून, माउंटन राख च्या फळे berries म्हणतात, परंतु ... सफरचंद.आपल्या आहारात हा चांगला वाइन प्रविष्ट करा. हे आपल्या आत्म्यास उत्तम प्रकारे उचलेल आणि एकत्रितपणे उपचारात्मक एजंट म्हणून कार्य करेल जे रोगप्रतिकार यंत्रणा मजबूत करेल, हृदयाच्या यंत्रणा आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट नियंत्रित करेल. शिवाय, त्याच्या उत्पादनासाठी प्रयत्न खूपच आवश्यक आहे.
पुनरावलोकनेः
