अंडी हे बर्याच देशांच्या मुख्य खाद्य उत्पादनांपैकी एक आहे. परंतु या उत्पादनाची लोकप्रियता असूनही, लोक त्यांच्या निवडीच्या समस्येचा सामना करतात. हे दिसून येते की कोंबडीची अंडी अनेक श्रेणींमध्ये येतात, त्यापैकी प्रत्येकाची स्वत: ची शेल्फ लाइफ असते आणि बर्याच इतर माहिती बर्याच माहितीपर्यंत पोचली जाऊ शकतात. अंडी काय आहेत आणि त्यांची निवड कशी करावी याकडे लक्ष द्या.
परवानगी योग्य शेल्फ लाइफ
सामानांची साठवण कालावधी - ही ही पहिली गोष्ट आहे ज्यावर आम्ही खरेदीवर लक्ष केंद्रित करतो. चिकन अंडी अपवाद नाहीत. कोंबडी घालणे नंतर संपलेल्या वेळेनुसार, ते सहसा विभाजित केले जातात दोन प्रकार: आहार आणि जेवणाचे. 
आहार "डी"
आहारामध्ये नमुन्यांचा समावेश आहे शेल्फ लाइफ 7 दिवसांपेक्षा अधिक नसावाकोंबडी घातल्याची तारीख मोजत नाही. तथापि, ते कमी तापमानात नसू शकतात. शिवाय, या प्रजातींमध्ये कॉम्पॅक्टेड प्रोटीन, त्याच रंगीत जर्दी आणि हवेच्या व्यापाराची उंची देखील 4 मि.मी. पेक्षा जास्त असावी. अशा टेस्टिकल्सचे शेल स्वच्छ असले पाहिजे, त्यावर लहान पॉइंट्स किंवा स्ट्रिप्सची छोटी उपस्थिती परवानगी आहे. 
आपण या उत्पादनास शेलवरील लाल रंगाच्या स्टॅम्पद्वारे काउंटरवर ओळखू शकता, ज्यावर "डी" अक्षर उपस्थित आहे. अशा प्रकारे, ही प्रजाती विशिष्ट प्रजाती किंवा प्रजाती नाहीत - ही फक्त सर्वात ताजे अंडी आहेत.
तुम्हाला माहित आहे का? 12 महिन्यांत मांसाहारी अंडी 250-300 अंडी आणते. एक तपासणी करण्यासाठी, त्यास दिवसापेक्षा थोडासा अधिक आवश्यक आहे.
"सह" जेवणाचे
जेवणासाठी निवासस्थानावर साठवलेल्या प्रती घेण्याची परंपरा आहे. त्यांच्या क्रमवारीच्या तारखेपासून 25 दिवसांपेक्षा जास्त नाहीत्यांच्या विध्वंसचा दिवस मोजत नाही किंवा 90 दिवसांपेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटर्समध्ये साठवले जात नाही. या उत्पादनात एक मोबाइल जर्दी आहे, प्रथिनांचा एक घनता आणि एअरद्वारे व्यापलेल्या जागेची उंची 4 मि.मी. पेक्षा जास्त आहे, जे नियम म्हणून 5 ते 7 मि. पर्यंत असते. 
जेव्हा शेलवर पॉइंट्स आणि स्ट्रिप्स उपस्थित असतात तेव्हा त्यांची एकूण संख्या एकूण पृष्ठभागाच्या 12.5% पेक्षा जास्त नसावी. प्रत्येक टेबलच्या अंड्याच्या गोळ्यावर भांडवली अक्षरे "सी" आणि त्याची श्रेणी म्हणून निळ्या रंगात स्टॅम्प ठेवतात.
कोंबडीची अंडी बद्दल अधिक जाणून घ्या: काय फायदा आहे, कच्चे खाणे हे शक्य आहे; अंड्याचे गोळे आणि बाग आणि भाज्यांच्या बागेत ते कसे वापरावे यासाठी उपयुक्त आहे; अंडी साठी आवश्यकता; घरी (पाण्यात) अंडींची ताजीपणा कशी तपासावी.
चिकन अंडी आणि त्यांचे वजन श्रेण्या
तर, आपल्याला सर्व माहित आहे की चिकन अंडी कोणत्या प्रकारचे आहेत आणि त्यांचा फरक काय आहे. आता त्यांच्या वर्गाचे निराकरण करण्याचा प्रयत्न करूया. मुख्य निकष ज्याद्वारे अंडी एक किंवा इतर श्रेणी म्हणून वर्गीकृत केली जातात त्यांचे वजन हे आहे, म्हणून आधुनिक GOST नुसार, 5 मुख्य विभाग आहेत. 
सर्वोच्च श्रेणी (बी)
या श्रेणीमध्ये वजन आयटम समाविष्ट आहेत. 75 ग्रॅम पासून अधिक. ते सामान्यत: "बी" अक्षराने सूचित करतात.
आपण गोठवून बर्याच वेळा अंडी वाचवू शकता आणि शेलपासून वेगळे करू शकता.
निवडलेले अंड (ओ)
या श्रेणीतील उत्पादनांमध्ये किंचित लहान आकार आणि वजन आहे - 65 ते 74.9 ग्रॅम पर्यंत. हे मोठ्या अक्षर "ओ" सह शेल किंवा पॅकेजिंगवर सूचित केले आहे. 
प्रथम श्रेणी (सी 1)
1 श्रेणी "1" सह शेलवर चिन्हांकित आहे आणि वजन आहे 55 ते 64.9 ग्रॅम. 
दुसरी श्रेणी (सी 2)
श्रेणी 2 मध्ये त्या अंड्यांचा वजन आहे. 45 ते 54.9 ग्रॅम पर्यंत. अशा उत्पादनांना सहसा "2" क्रमांकाद्वारे सूचित केले जाते. 
तृतीय श्रेणी (सी 3)
शेवटची 3 श्रेणी. प्रती वजन आहे 35 ते 44.9 ग्रॅम पर्यंत आणि क्रमाने "3" क्रमांकाद्वारे सूचित केले आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? जगात दरवर्षी सुमारे 570 अब्ज अंडी वापरली जातात.
अशाप्रकारे, आपण काउंटरवर "सी 2" चिन्हांकित केलेला एक कोंबडीचा अंडे दिसत असल्यास, याचा अर्थ असा की तो एक सारणी दुसरा श्रेणी आहे आणि संक्षिप्त "D1" हे उत्पादन प्रथम श्रेणी आहारास संदर्भित करते.
याव्यतिरिक्त, दुकाने च्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपण सहसा डिझाइनसह उत्पादने शोधू शकता "प्रीमियम", "बायो" आणि "सेंद्रिय नियंत्रण". तथापि, आम्ही आपल्याला सल्ला देतो की निर्मात्यांच्या या युक्तीसाठी नकार द्या आणि अतिरिक्त पैसे परत न भरता. 
खरं तर परदेशात या पदनामांचा अर्थ असा आहे की त्यांना पाडण्यात आले कोंबडी मुक्त-श्रेणी आहेत आणि त्यांना विशेषतः नैसर्गिक अन्न देतात.. तथापि, आमच्या अतिथी या शिलालेखांसाठी कोणतीही आवश्यकता देत नाहीत, म्हणून दिलेला मजकूर आपल्याला काहीही हमी देत नाही.
दोन अंडे, हिरव्या जर्दी, रक्त, शेलशिवाय अंडी आहेत का ते शोधा.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की उत्पादक उपरोक्तपैकी कोणत्याही प्रकारचे आणि श्रेणीचे लेबल कदाचित लेबलवर असलेल्या एखाद्या वस्तूसह पॅकेजमध्ये न आणल्यास खरेदीदारासाठी आवश्यक असलेली सर्व माहिती दर्शवेल. 
परंतु मुख्य परिस्थिती अशी आहे की निर्मात्यांनी अशा प्रकारच्या अंडकोषांची जागा ठेवावी पॅकेजेस उघडल्या जाऊ शकत नाहीतदृश्यमान नुकसान न सोडता. ही परिस्थिती भविष्यात खरेदीदारास याची खात्री देते की कंटेनरची सामग्री पुन्हा क्रमवारी लावली जाऊ शकत नाही किंवा बदलली जाऊ शकत नाही.
अंडी, बटाटे, हंस, अजमोदा (ओवा), टर्की, शहामृग: रचना, गुणधर्म आणि अंडी यांचे पाककृती विषयी देखील वाचा.
अंडी निवड: स्वतःला संक्रमणांपासून कसे संरक्षित करावे
वरील माहिती प्राप्त केल्यानंतर, वांछित प्रकारचे अंडे निवडा आणि श्रेणी कठीण नाही. 
तथापि, ते सर्व खरेदी करताना, आम्ही आपल्याला खालील गोष्टीकडे लक्ष देण्याची सल्ला देतो:
- प्रथम उत्पादन वेळ तपासा, ज्यात प्रत्येक कॉपी किंवा पॅकेजिंगवर आवश्यक असणे आवश्यक आहे.
- निर्मात्याकडे लक्ष द्या, ज्याला कारखानापासून काऊंटरपर्यंत अंतर निवडावे अशी शिफारस केली जाते: उत्पादन उतारापेक्षा लहान होते.
- पुढील आयटम हा अंडे खराब झाला आहे का ते तपासणे आहे. हे करण्यासाठी, फक्त ते आपल्या कानात आणून थोडा हलवा. जर जेल शेलच्या भिंतीवर टांगत असेल तर ते बाजूला ठेवणे चांगले आहे.
- ज्या ठिकाणी स्टोअरमध्ये सामान साठवले जातात ते देखील महत्वाचे आहे कारण प्रश्नातील उत्पादनांना अप्रिय गंधाने जोरदारपणे शोषले जाऊ शकते. पॅकेजमध्ये वस्तू खरेदी करताना लक्ष देण्यासारखे आहे: काळजीपूर्वक तपासा की यात दाग आणि ढवळाचा समावेश नाही.
- ठीक आहे, निवडताना शेवटचा महत्त्वाचा मुद्दा दिसतो. शेलवर क्रॅक आणि चिप्स नाहीत याची खात्री करा, कारण जीवाणू त्यांच्याद्वारे आत प्रवेश करू शकतात.
हे महत्वाचे आहे! कचरा आणि पंखांमधील वस्तू खरेदी करण्यासाठी जोरदार शिफारस केली जात नाही - हे निरोगी चिन्ह नाही, परंतु कारखानामध्ये खराब आरोग्यच सूचित करते.
मी अंडी जितकी मोठी आहे, त्यातील अधिक उपयुक्त पदार्थ लोकांमध्ये विकसित झालेल्या खोट्या मतांची देखील नोंद करू इच्छितो. खरं तर, मोठ्या नमुने जुन्या कोंबड्या घेतात, म्हणून त्यांच्यात लहान मुरुमांपेक्षा कमी पोषक असतात. मानवी शरीरासाठी सर्वोत्तम पर्याय, शास्त्रज्ञ पहिल्या श्रेणीतील अंडी म्हणतात. 
तथापि, अशा काळजीपूर्वक निवड देखील सॅल्मोनेलोसिसच्या संसर्गापासून बचाव करणे नेहमीच शक्य नसते, हा रोगाचा मुख्य स्त्रोत असतो जे बहुतेक वेळा चिकन अंडी बनते. सर्वप्रथम, हे समजले पाहिजे की सॅल्मोनेलोसिसचा वाहक अंडीमध्येच नसतो, परंतु मुंग्या ज्या खाल्ल्या आहेत, त्या खराब परिस्थितीमुळे आणि अयोग्य फीमुळे रोग निवडतात. संक्रमित कोंबड्यांसह अगदी ताजे नमुने आत, सॅल्मोनेला समाविष्ट नाही.
हे महत्वाचे आहे! या रोगाचा जीवाणू फक्त शेलवरच येतो जेव्हा एखाद्या व्यक्तीच्या संसर्गास स्पर्श होतो.
आपण आवश्यक अंडी वापरण्यापूर्वी ताबडतोब उबदार पाण्याने आणि साबणाने त्यांना पूर्ण धुवा. हा साधा नियम आपल्या कुटुंबास या घातक आजारापासून स्वतःचे संरक्षण करण्यास मदत करेल.
व्हिडिओ: चिकन अंडे श्रेण्या
अखेरीस, मला हे लक्षात घ्यायचे आहे की अनेक पोषक तज्ञ उत्पादनांचा उपयोग सर्व लोकांना विचारात घेण्याची शिफारस करतात, वय कितीही असो, कारण त्यांच्या शरीरात आवश्यक असलेले जीवनसत्व आणि सूक्ष्मजीव असतात. याव्यतिरिक्त, तज्ज्ञांचा असा विश्वास आहे की पावडरच्या अवस्थेतील कचरापेटी देखील उपयुक्त ठरू शकतात: कॅल्शियमच्या कमतरतेची भरपाई करण्यासाठी आणि एखाद्या व्यक्तीचे केस आणि नखे मजबूत करण्यास मदत करते.
