लोक सुगंधी आणि सुगंधी पदार्थांची चव घेण्याच्या गुणधर्माची प्रशंसा करीत होते: फार पूर्वीपासून या शतकासाठी या वनस्पतीचा उपयोग केला जात होता, तथापि त्याचे संदर्भ प्राचीन ग्रीक ग्रंथांकडे परतले आहे; पुरातन काळात तो केवळ औषधासारखाच मानला गेला. आजकाल निरोगी आणि निरोगी पौष्टिकतेचे बरेच समर्थक खाजगी प्लॉट्समध्ये वाढत्या भाजीपाल्यामध्ये गुंतलेले आहेत. या लेखात आपल्याला उपयुक्त टीपा सापडतील जे या पाठात सुलभ होतील.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बोटॅनिकल वर्णन
सेलेरी सुवासिक, शेतीची लागवड आहे, छत्री कुटुंब (सेलेरी) च्या सेलरी कुटुंबातील सर्वात प्रसिद्ध प्रजाती आहे. वनस्पती 2 वर्षांची आहे, हरितगृह किंवा rhizomes मिळविण्यासाठी एक वर्ष पीक घेतले जाऊ शकते, आणि दुसर्या बियाणे बियाणे प्राप्त करण्यासाठी फुलांच्या साठी बाकी आहे. औषधी वनस्पती साधारण आणि सुगंधी विच्छिन्न पाने आहेत. ते 1 मीटरपेक्षा जास्त उंचीवर पोहोचत नाही. फुलांच्या दरम्यान, लहान फुलपाखरे, साध्या आणि जटिल छत्र दाग्याच्या शीर्षस्थानी दिसतात. 
वनस्पती फळ achene आहे. सेलरी हे टापूट आहे, परंतु एक जळजळ बनवणं ही एक खासियत आहे - एक मूळ पीक. भाजीपाला बियाणे द्वारे प्रचारित केले जाते, परंतु त्यांचे उगवण कालावधी फारच लांब आहे, म्हणून रोपे वाढवण्याचा सर्वोत्तम उपाय आहे. स्टोअरमध्ये बियाणे खरेदी करताना बियाणे गोळा करण्याच्या ताजेपणावर नियंत्रण ठेवण्याची शक्यता नाही.
हे महत्वाचे आहे! जर बियाणे स्वतंत्ररित्या हाताने गोळा केले गेले, तर आपणास याची जाणीव असली पाहिजे की त्यांची उगवण वाढते. म्हणून, उदाहरणार्थ, काही वर्षापूर्वी गोळा केलेले बिया मागील हंगामाच्या शेवटी गोळा केलेल्यापेक्षा वेगाने वाढतात.
सेलेरी सामान्यत: 3 प्रकारांमध्ये विभागली जाते:
- सुगंधी हिरव्या भाज्यासाठी उगवलेली पाने - काटेरी पाने उन्हाळ्यापासून उन्हाळ्याच्या शेवटपर्यंत थांबतात;
- उष्मांक - उन्हाळ्याच्या हंगामाच्या शेवटी कापणी केलेल्या पेटीओल्सचे उत्पादन करण्यासाठी उगवलेला;
- मूळ - शरद ऋतूच्या सुरूवातीस वाढणारी आणि 400-800 ग्रॅमच्या वस्तुमानापर्यंत पोहचणारी मूळ भाज्या कापणीच्या हेतूने वाढविली.
पानांची प्रजाती उत्तरेकडील क्षेत्रांमध्ये उगविली जाऊ शकतात, कारण त्याची वाढणारी हंगाम सर्वांत लहान आहे. रूट अधिक वेळ घेतो, म्हणून रोपे माध्यमातून उगवले जाते. सर्व प्रकारचे अजमोदा (ओलसर) जमिनीत उगवले जातात.
वाढवण्यासाठी इष्टतम वेळ
सेलरी पेरताना प्रश्न विचारात घेणे आवश्यक आहे की आपल्या भाजीपाल्यामध्ये हा भाज्या वाढवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे रोपांची पद्धत होय. फेब्रुवारीमध्ये रोपट्यांची रोपे पेरणीसाठी लागवड केली जाते. स्थलांतरित रोपे, या प्रदेशात अवलंबून, एप्रिल किंवा थोडे नंतर बाग वर पुरेसे वाढले आहेत.
तुम्हाला माहित आहे का? 18 व्या शतकात राज्य करणार्या फ्रेंच राजा लुईस एक्सव्हीचे आवडते व शिष्टमंडळ, मार्क्विस डी पोम्पाडॉरने आहारात पनीरला पसंती दिली कारण त्याने तिला अधिक आकर्षक होण्यासाठी मदत केली, तिळकपणा दूर केली आणि राजाच्या मनात उत्साह निर्माण केला, ज्याने तिला या वनस्पतीमधून सूप दिले .
सेलरी ठेवण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाण कुठे आहे
आपण या संस्कृतीत इतर भाज्यांसह रोपे किंवा रोपाच्या पुढील भागामध्ये वाढू शकता:
- बटाटे
- कोबी
- काकडी
- लसूण
- कांदे
प्रकाश
सनीला सनी भागात आणि आंशिक सावलीत चांगले वाढते. भरपूर प्रमाणात प्रकाश हा या वनस्पतीच्या हरित हिरव्या सुगंधात वाढतो.
तापमान आणि आर्द्रता
ही संस्कृती पुरेशी कमी तापमानात वाढविली जाऊ शकते. बियाणे + 3 डिग्री सेल्सिअस वर अंकुरित होण्यास सक्षम आहेत, + 15 डिग्री सेल्सियस वाढविण्यासाठी अनुकूल. बियाणे shoots लहान frosts सहन करू शकता, तापमान -5 डिग्री सेल्सियस कमी. सेलेरीला जास्त आर्द्रता आवडते. यासाठी सतत पाणी पिण्याची गरज असते, ज्यामुळे माती सतत ओले असते. 
मातीची आवश्यकता
सेलरीला जमिनीची आवश्यकता असते, ज्यामध्ये खालील गुणधर्म असतील:
- प्रकाश, श्वासोच्छ्वास;
- पोषक प्रमाणात जास्त;
- तटस्थ किंवा कमकुवत अम्लता.
घरी खुल्या जमिनीत रोपे पिकवणे
ते उष्ण, दक्षिणेकडील क्षेत्रांमध्ये ओव्हन ग्राउंडमध्ये पेरणीच्या बियाण्याद्वारे किंवा अशा क्षेत्रातील बील्डिंगद्वारे पीक घेतले जाऊ शकते जेथे मार्च-एप्रिलमध्ये जमिनीवर मजबूत दंव अद्याप शक्य आहे. फेब्रुवारी-मार्चमध्ये रोपट्यांचे रोपे पेरले जातात, त्यानंतर केवळ एक महिन्यानंतर shoots लागतात. ऍग्रोटेक्नॉलॉजीमध्ये सर्वप्रथम, त्यांच्या सुधारित उगवणांसाठी स्टेटीफिकेशन किंवा बी बीज उपचार करणे समाविष्ट आहे.
हे महत्वाचे आहे! अडकले अजमोदा (ओवा) कापणी करण्यापूर्वी रूट, आणि रूट गोंडस अनुसरण करत नाही.
हे करण्यासाठी, बियाणे ओल्या गवतात ओतल्या जातात आणि आठवड्यातून सोडतात, पदार्थाच्या कोरडेपणा नियंत्रित करतात, त्यानंतर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 आठवड्यांसाठी पाठविलेले असतात, ज्या खोलीत तापमानाचा सर्वात कमी दर असतो. उपचार केलेले बिया तयार असलेल्या सब्सट्रेटमध्ये विसर्जित केले जातात, ज्यामध्ये पीट, आर्द्र, टरफ आणि वाळू असतात.
युरिया आणि लाकूड राख सह माती देखील fertilize. पेरणीपूर्वी बियाणे पेरण्याआधी माती भरपूर प्रमाणात गळती केली जाते, नंतर ते 0.5 सेमीपेक्षाही खोल गेले आहेत. कंटेनर एका चित्राने झाकलेला असतो आणि एका खोलीत असतो ज्यात तापमानासाठी तापमान 20+ + 22 डिग्री सेल्सियस असते. Shoots sprouting करण्यापूर्वी, माती ओला काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे आणि आसक्त उबदार पाण्याने पृष्ठभाग सिंचन करणे आवश्यक आहे. त्यांच्या देखावा नंतर, तापमान कमी केले जाणे + 13 ... + 16 डिग्री सेल्सियस 
रोपे वर प्रथम पान देखावा झाल्यानंतर, तो बुडणे सुरू होते. Rhizome नुकसान टाळण्यासाठी ही प्रक्रिया विशेष काळजी घेतली पाहिजे. योग्यरित्या निवडलेल्या पिकिंगमुळे मोठ्या रूट भाज्या वाढू शकतात. खुल्या जमिनीत प्रत्यारोपणापूर्वी 2 आठवड्यांपूर्वी, रोपे कठोर बनू लागतात, ताजे हवा आणतात, काही तासांच्या सुरुवातीस आणि दिवसात खुल्या हवेच्या कालावधीत येत असतात.
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन ग्रीस मध्ये, पासून पुष्पगुच्छ अजमोदा (ओवा)मी त्यांना एखाद्या व्यक्तीच्या कबरेच्या ठिकाणी ठेवतो, कारण त्यांनी मृतांच्या देवतांना बळी अर्पण केले आहे, जिथे मृत माणसाची आत्मा नंतर पाठविली गेली.
जर आपल्याला तयार केलेल्या रोपे खरेदी करण्याची संधी असेल तर आपण अशा निकषांवर लक्ष द्यावे जे गुणवत्ता रोपाची सामग्री चिन्ह असेल:
- रोपे 14-15 सेंमी वाढू नये;
- रूट सिस्टम तयार आणि पुरेसे विकसित केले पाहिजे;
- काही पाने असणे आवश्यक आहे.
रोपे कुंपणांमध्ये थोड्या प्रमाणात सेंद्रिय खतासह हस्तांतरित केल्या जातात आणि कोयोट्लोनरी घुटनेपर्यंत खोल जातात. मग पाणी पिण्याची आणि प्रिटीन्यूट ओले कागद बनवा.
काळजीची मानसिकता
सेलरीची काळजी घेणे सोपे आहे, काही चरणांचे पालन करणे केवळ महत्वाचे आहे:
- तण काढणे, तण काढणे;
- जमिनीतील ओलावा आणि आर्द्रता राखणे;
- loosening;
- पोषक परिचय.
तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की वेगवेगळ्या प्रकारचे सेलरीच्या वाढत्या प्रक्रियेत काही विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत. उदाहरणार्थ, मूळ प्रजातींच्या वाढीस वेग वाढविण्यासाठी त्याची पाने ग्राउंडवर दाबली जातात, ज्यामुळे काटक्यामध्ये क्रॅक दिसतात, परंतु मूळ नुकसान होत नाही.Thinning आणि मातीची देखभाल
जमिनीची स्थिती सेलेरीच्या लागवडीत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. वनस्पतीला ओलसर आणि पोषक मातीची आवश्यकता असल्याने प्रत्येक सिंचनानंतर पृथ्वीच्या शीर्षभागाचे ढीग तयार करणे आवश्यक आहे जेणेकरून माती फुलफडत राहते आणि वायुमध्ये क्षीणपणात प्रवेश केला जातो. याव्यतिरिक्त, बागेत तण उपटणे ज्याला पोषकद्रव्ये मिळतील त्या प्रमाणात कमी करू शकतात.
बाग मध्ये सेलरी लागवड आणि काळजी बद्दल जाणून घ्या.
म्हणून, ते प्रारंभिक टप्प्यावर त्यांचे स्वरूप नियंत्रित करून व्यवस्थितपणे काढले पाहिजे. त्याच्या परिपक्वता आणि नियोजित संग्रहापूर्वी 2-3 आठवड्यांनी पेटीओलर स्वरूपावर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. त्याच्यासाठी, वनस्पती वनस्पतीच्या तळाशी धरून किंवा चिकटविण्याच्या प्रक्रियेची शिफारस करतात.
हे तंत्र खालील फायदे देते:
- पेटीओल पांढरे होतात;
- आवश्यक तेलांची संख्या कमी होते;
- सेलेरीचे कडू चव कमी वाटले.
असे रहस्य आहेत जे मूळ भाजीपाल्याच्या अनुक्रमे रूट पिकांचे मोठे पीक वाढविण्यास मदत करतील. असे परिणाम प्राप्त करण्यासाठी कंद टिपा जमिनीपासून अंशतः साफ केल्या जातात. याव्यतिरिक्त, उन्हाळ्यात उन्हाळ्यात उगवलेला मूळ पीक त्याच्या वरच्या अर्ध्या भागात लहान मुळे असतो, जो उघडल्यानंतर तो काढला जातो.पाणी पिण्याची
मॉइस्चराइजिंग व्यवस्थित असावे. जमिनीच्या पृष्ठभागावर क्रॉस्ट्सच्या देखावास परवानगी देऊ नका. ओलावा टिकवण्यासाठी, तज्ञांना खुल्या जमिनीत रोपे लावल्यानंतर ताबडतोब जमिनीवर मलम लावणे आवश्यक आहे.
या हेतूसाठी आपण हे वापरू शकता:
- पीट;
- भूसा
- गवत गवत.
अजमोदा (ओवा) च्या लोकप्रिय वाणांबद्दल देखील वाचा.
खते
पिकांची लागवड करण्यासाठी मातीची तयारी करणे आवश्यक आहे. साइटवरील माती आर्द्रता वापरून रसायनांशिवाय fertilized आहे. या सेंद्रिय पूरकाने वसंत ऋतूतील मातीची पोषणमूल्ये निश्चित केली पाहिजे. रोपे लागवडीच्या प्रक्रियेत, प्रत्येक विहिरीमध्ये थोडासा हवेशीर आणि राख जोडला जातो आणि मातीचा ट्रायकोडर्मिन द्रावणाशी उपचार केला जातो. जेव्हा रोपे रोपट्यांची लागवड कायमस्वरूपी लागवड करतात तेव्हा 1.5 आठवड्यांमध्ये खनिजे खतांचा वापर आहार शेड्यूलमध्ये समाविष्ट केला पाहिजे. या हेतूंसाठी, नायट्रोफॉस्का पाण्याने पातळ करण्यासाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. 
कापणी आणि साठवण
स्टेम आणि रूट प्रजातींचा एकत्रित हंगाम उन्हाळ्याच्या शेवटी येतो - शरद ऋतूतील हंगामाच्या सुरूवातीस. 15-20 दिवसांसाठी, या प्रक्रियेची तयारी सुरू होते. हे वनस्पती पासून पाने पाने काढून टाकते. पिकाच्या विविध प्रजातीपासून पीक वाढवल्याप्रमाणे पीक घेतले जाते, म्हणजे वनस्पतींमध्ये आकर्षक आणि विपुल प्रमाणात हिरव्या भाज्या असतात. गार्डनर्स देखील त्यास हिवाळ्यासाठी परिसरमध्ये हलविण्याची शिफारस करतात: असे करण्यासाठी, आपण रूटला एक लहान गांडुळ पाण्याने खोदून एक योग्य पॉटमध्ये लावावे.
आम्ही शिफारस करतो की आपण सेलरी हंगामाच्या वैशिष्ट्यांबद्दल जाणून घ्या.
स्टोअरचे पेरीओल फ्रिजमध्ये ऍल्युमिनियम फॉइलमध्ये असले पाहिजे, ते टॉवेलने चांगले धुऊन आणि वाळविल्यानंतर. या सुगंधी औषधी वनस्पतीची पाने राईझोम कापल्यानंतर, त्याच प्रकारे साठवून ठेवली जाऊ शकतात किंवा पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवू शकतात. होम स्टोरेजच्या अटींमध्ये सेलेरी कंद स्वच्छपणे धुऊन प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये रेफ्रिजरेटरच्या भाज्यांच्या डिब्बेमध्ये पाठविले जातात. 
जर आपण एखाद्या खाजगी घराच्या आणि तळघरांच्या उपस्थितीत बोलत असाल तर जंतू वाळूच्या चौकटीत खोदून ठेवता येते. सेलरीमध्ये बर्याच उपयुक्त गुणधर्म आहेत, म्हणून घरी जास्तीत जास्त लोकांना वाढवण्याची इच्छा आहे. चांगली कापणीसाठी प्रत्येक प्रकारच्या भाज्यांचे गुणधर्म लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे.
