रोजच्या स्वयंपाक करताना वापरल्या जाणार्या पारंपारिक मसाल्या आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, स्टार अॅनीज, दुसरे नाव वास्तविक बादाम आहे, तर ते एक वेगळे स्वाद आहे.
हा लेख वनस्पतीचे वर्णन आणि स्वयंपाक, होम औषधी पाककृतींमधील वापरास समर्पित आहे.
वनस्पती वर्णन आणि वैशिष्ट्ये
स्टार अॅनीज, किंवा स्टार अॅनीज - उष्ण कटिबंधीय सदाहरित वृक्ष किंवा लिमोनिक कुटुंबाचा झुडूप, सामान्य उत्पत्तीशी जवळचा संबंध आहे. ते जांभळ्या, हलके पिवळ्या, हिरव्या फुलं असतात, त्यानंतर त्या आकाराच्या बिया असलेल्या तारा-आकाराचे कॅप्सूल तयार होतात.
तुम्हाला माहित आहे का? बॅडियन उत्पादनांचे शेल्फ जीवन वाढवते. जर जाम आणि जाममध्ये चवदार मसालेदार म्हणून याचा वापर केला तर गोड उत्पादन तीन वर्षापर्यंत वाया जाणार नाही.
परिपक्वताच्या प्रक्रियेत, बियाणे पिकांचे दाणे संतृप्त तपकिरी होतात आणि कठोर संरचना मिळवतात. बियाणे फळ रेडियल प्रक्रियेत लांबी वाढवलेल्या एक बेज बीज आहे. नैसर्गिक वातावरणात वाढ होण्याची एक जागा जपानचे प्रांत आणि चीनच्या दक्षिणपूर्वी आहे. आज, हे संयंत्र भारत, कंबोडिया, व्हिएतनाम, दक्षिण कोरिया, जमैका आणि फिलीपिन्समध्ये सक्रियपणे विकसित होते. आधुनिक युरोप आणि रशियाच्या देशांमध्ये, बॅडियनला सोळाव्या शतकात आणले गेले.
वनस्पतींची वैशिष्ट्ये:
- सामान्य सामान्य पेक्षा जास्त सुगंध सुगंध आहे;
- चव - हलके कडूपणाच्या नोट्ससह गोड;
- प्रजनन पद्धत - बियाणे;
- वनस्पती पाचव्या वर्षात तयार होतात;
- जेव्हा पिकलेले असतात तेव्हा बियाणे पाने हिरव्या ते तपकिरी रंगात बदलतात.
उगम च्या उपयुक्त गुणधर्म
मानवी शरीरावरील संयोजनाचा सकारात्मक प्रभाव बी व्हिटॅमिन, एस्कॉर्बिक ऍसिड, व्हिटॅमिन पीपी, ए. मधील सामग्रीमुळे होतो. मसालेदार वनस्पती शर्करा, आवश्यक तेले, सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांमध्ये समृद्ध आहे.
हे महत्वाचे आहे! वनस्पतीच्या आवश्यक तेलाने पदार्थात ऍथोथ पुरेशा प्रमाणात उपस्थित आहे, ज्यामध्ये मानवी शरीरावर एक मजबूत टॉनिक आणि उत्तेजक प्रभाव आहे. म्हणून, पाककृती आणि औषधीय हेतूंसाठी एनीज तारे खूप डोस वापरली पाहिजेत.
वनस्पतीच्या उपयुक्त गुणधर्मांमध्ये खालील क्रियांचा समावेश आहे:
- अपेक्षा करणारा
- एन्थेलमिंटिक
- विरोधी दाहक
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल पेरिस्टॅलिसिस सुधारते;
- फुलुलेन्स कमी करते;
- रक्त शर्करा पातळी स्थिर करते;
- महिलांच्या आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, स्तनपान करवते, रजोनिवृत्ती सुलभ होते.
Badian अनुप्रयोग
"तारा" वनस्पतीच्या सर्व भागांमध्ये उपस्थित असलेल्या अद्वितीय नैसर्गिक यौगिकांच्या उपस्थितीमुळे, केवळ औद्योगिक औषधांच्या निर्मितीतच नव्हे तर घरगुती वैद्यकीय स्वरूपातील वैद्यकीय कच्चा माल म्हणून मागणी केली जाते.
लोक औषध
घरामध्ये तयार केलेली सर्वात सोपी आणि सर्वात सामान्य औषधे म्हणजे पाणी आणि अल्कोहोल, विविध चहावर आधारित टिंचर.
पाणी ओतणे
या चिकित्सेचा फॉर्म अशा आरोग्यविषयक समस्यांमध्ये वापरला जातो:
- gallbladder आणि यकृत च्या व्यत्यय;
- आतड्यांच्या गतिशीलता मध्ये अपयशी;
- सपाटपणा
- अन्न विषबाधा
- भूक नसणे
पाणी आधारित infusions अभ्यासक्रम घेतले नाही, परंतु एक वेळ - दिवसा दरम्यान (वेदनादायक लक्षणे गायब होईपर्यंत).
एक गुढघे पासून उद्गम कसे वेगळे करावे ते देखील शोधा.
साहित्य:
- स्टार अॅनीज बिया - 1 टीस्पून;
- उकळत्या पाणी - 0.35 एल.
शिजवण्याचे कसे:
- थर्मॉसमध्ये आधीपासून ते आतून उकळत्या पाण्याने ओतले, एका पावडरला मैगनोलिया, ग्राउंडचे बिया घाला.
- उकळत्या पाण्यात योग्य प्रमाणात घालावे, झाकण बंद करा आणि 1 तासाला आग्रह करा.
- गॉझच्या दुहेरी लेयरद्वारे समाधान फिल्टर करा.
- दिवसातून तीन वेळा 30 मिनिटे घ्यावे. जेवण करण्यापूर्वी. एक डोस एक ग्लास एक तृतीयांश आहे.
अल्कोहोल टिंचर
मद्य किंवा अल्कोहोल युक्त उत्पादनावर आधारित बॅडिन टिंचरचा श्वसन रोग, ब्रॉन्कायटीस आणि गले दुखणे असा एक स्पष्ट उपचारात्मक प्रभाव असतो.
घटकः
- बिया एक पावडर राज्य करण्यासाठी crushed - 10 ग्रॅम;
- क्लासिक वोदका (चवदार आणि सुगंधी पदार्थ नसलेले), चंद्राचे, 40 ची शक्ती° - 0.1 एल.
पाककला प्रक्रिया:
- पावडर पावडर मधे ब्रेडमध्ये घाला आणि थोडा गरम मद्य सेशन सोबत ओतणे.
- कंटेनर कडक ग्राउंड कॉर्क बंद करा आणि अनेक वेळा शेक करा.
- कंटेनर उबदार, कोरड्या आणि गडद खोलीत 20 दिवसासाठी ठेवण्यात आले आहे आणि प्रत्येक 3 दिवसात कोणत्याही फळाशिवाय वस्तू हलवल्या जातात.
- वरील कालावधीनंतर, ओतणे गझच्या चार स्तरांद्वारे फिल्टर केले जाते.
रिसेप्शन पद्धत - 1 टीस्पून. 1 टीस्पून मिसळलेले मद्यपी ओतणे. मध आणि जेवण दरम्यान दिवसातून तीन वेळा वापरा. अभ्यासक्रम 7-14 दिवस आहे.
एन्थेलमिंटिक औषध
हा उपाय चिमण्यांचा संसर्ग झाल्यास वापरला जातो.
रचनाः
- स्टार अॅनीज बीड पावडर - 1 टेस्पून. एल (स्लाइडसह);
- थंड उकळलेले पाणी - 0.25 एल.
स्वयंपाक करण्याचे मुख्य चरण:
- उष्मायित थर्मॉसमध्ये, पावडर ठेवा आणि उकळत्या पाण्यात ओतणे, झाकण बंद करा आणि थर्मॉस अनेक वेळा (एक शेकरसारखे) शेक करा.
- थर्मॉसची सामग्री पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उपचारात्मक पेय तयार करण्याची वेळ आली आहे.
रिसेप्शन कोर्स दोन आठवडे आहे. एक रिकाम्या पोटावर सकाळी आणि संध्याकाळी.
स्वयंपाक करणे
युरोपियन देशांमध्ये, "तारा" चे फळ मिठाई आणि गोड पेस्ट्रीजशी संबंधित चवदार पदार्थांशी संबंधित आहेत, विविध घरगुती डिब्बाबंद वस्तू, विशेषकर जाम आणि जाममध्ये.
हे महत्वाचे आहे! ब्लॅकबेरी, ब्लूबेरी, क्रॅनेबेरी, मनुका आणि खुबसकीच्या संरक्षणामध्ये उपस्थित असलेल्या सुगंधात सर्वात सुसंगतपणे "फिट" आहे.
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये
केस आणि त्वचा देखभाल प्रक्रियेत कॉस्मोलॉजीमधील मसालेदार वनस्पतीचा वापर मसाल्याच्या आणि पेस्टच्या स्वरूपात, एक चांगले परिणाम दर्शवितो, हायड्रोक्विनोनमुळे, ज्यामध्ये जलद पुनर्प्राप्तीची वैशिष्ट्ये आहेत.
तथापि, यास अनुप्रयोगामध्ये असुरक्षित म्हणून वर्गीकृत केले आहे. रंग आणि केस, विशेषत: उन्हाळ्यात, पुनर्संचयित करण्यासाठी असुरक्षित घटक असलेल्या उत्पादनांचा वापर करणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे.
संभाव्य हानी आणि मतभेद
औषधी आणि कॉस्मेटिक हेतूसाठी अन्नातील मसाल्यांचा वापर करण्यासाठी मुख्य विरोधाभास एलर्जी प्रकट करणे किंवा इतर रोगप्रतिकारक विकार आहेत. याव्यतिरिक्त, बियाणे आणि वनस्पती इतर भाग होऊ शकते:
- श्लेष्मा आणि त्वचेच्या अभ्यासाचे जळजळ;
- मळमळ, उलट्या, अत्यधिक आतड्यांच्या हालचाली;
- उच्च रक्तदाब;
- श्वासोच्छवास
- गर्भपात होण्याच्या धमकीसह, आयव्हीएफच्या बाबतीत वापरासाठी बंदी घातली.
तुम्हाला माहित आहे का? भारतीय आणि चायनीज पाककृती विशेषज्ञांनी भाजीचे मांस आणि इतर बर्याच खाद्यपदार्थांमध्ये वनस्पती जोडली.
वाढत्या प्रमाणात, विदेशी मसाल्या आणि सीझिंग स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुपांवर दिसतात, जे फिलिस्टीन्सशी अद्याप परिचित नाहीत. तथापि, नवीन अभिरुचीनुसार आणि वासांमुळे प्रयोग करण्यास घाबरू नका जे भरपूर प्रमाणात समृद्ध होऊ शकतात आणि दैनंदिन आहाराचे विविधता वाढवू शकतात. बदयान खरे - एक मसाला जो कोणालाही उदासीन करणार नाही.
