प्रत्येक बागेत आणि कुटीरमध्ये अजमोदा (ओवा) सह हिरव्यागार ठिकाणी एक प्लॉट वाटप करण्यात आले. हे ताजे सलाद, संरक्षित, प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रमांचे एक आवश्यक घटक आहे. बाग वर हिरव्या झाडे वाढविण्यासाठी, आपण त्यांना योग्य काळजी घेणे आवश्यक आहे. या लेखात याचे वर्णन कसे केले जाते.
प्रकार आणि अजमोदा (ओवा) प्रकार
हा द्विपदीय वनस्पती छत्री कुटुंबाच्या आणि उपसभापती सेलेरीच्या मुळांशी संबंधित आहे. पहिल्या वर्षी sprigs रूट येथे एक रोझेट मध्ये गोळा पाने सह वाढतात. आणि दुसऱ्या वर्षी एक झाकण होते जे बियाणे उगवते आणि उत्पादन करते. "पर्सले" असे भाषांतर केलेल्या ग्रीक शब्दाचा अर्थ "माउंटन सेलेरी" असा आहे, याचा अर्थ संस्कृती नम्र आहे. सुंदर कोरलेली पाने असलेली सुगंधी औषधी वनस्पती ही भूमध्यसागरीय आहे. प्राचीन ग्रीक आणि रोमन लोकांमध्ये हा एक आवडता मसाला होता.
पेट्रुष्का वंशाचे फक्त दोन प्रकार आहेत:
- रूट (रूट साठी घेतले);
- पाने (हिरव्या हिरव्या देते).
रूट
अजमोदा (ओवा) रूट एक मजबूत रूट आहे, जे लागवड झाल्यानंतर पहिल्या वर्षात तयार केले जाते. एक जाड आणि आंबट रूट पीक नियमित वाढलेला शंकुच्या आकारासह गाजरसारखाच असतो, पांढरा-पिवळ्या रंगाचा असतो. हिरव्या वस्तुमान फार कमी आणि कमी शाखांमुळे वाढत नाहीत. पाने खाद्यपदार्थ आहेत, परंतु पानेदार जातींच्या तुलनेत किंचित रौघरे आहेत. फॉर्म च्या गुणधर्म - सुगंधी रूट, रसाळ आणि निरोगी. गरम डिश आणि marinades तयार करण्यासाठी हे आवश्यक आहे.
हे महत्वाचे आहे! आधी अजमोदा (ओवा) च्या रूट येथे हिरव्या भाज्या कट करणे शिफारसीय नाही रूट पूर्णपणे कसे तयार होते. अन्यथा, आकार आकार आणि गुणवत्तेत रॅग होईल.
- साखर - एक फलदायी आणि लवकर पिक ग्रेड, 9 3-9 5 दिवसांमध्ये ripens; रूट पिके 30 सें.मी. पर्यंत वाढतात, 130-160 ग्रॅम वजन वाढवतात आणि उत्कृष्ट चव असतो;
- अल्बा उशीरा वाण (पिकण्याचा कालावधी - 180 दिवस), चांगल्या स्वाद सह मोठ्या मुळे (वजन - 200-300 ग्रॅम, व्यास - 8 सें.मी., लांबी - 25 सें.मी. पर्यंत), एक सभ्य कापणी देते आणि चांगले संग्रहित आहे;
- गरुड मध्यम आकाराचा शंकूच्या आकाराचे 30 सेमी लांबी आणि 150 ग्रॅम वजन; रोग, उच्च आणि कमी तापमानापासून प्रतिरोधक;
- ऑर्बिस - मध्यम-लवकर विविधता असलेल्या 170 ग्रॅम वजनाच्या पांढर्या मुळे सह, रोग प्रतिकारशक्ती आणि उत्तम चव यांच्यासाठी मूल्यवान, हिवाळ्यात व्यवस्थित संग्रहित;
- फलदायी - सरासरी पिकवणे वेळ एक प्रकार, लज्जतदार आणि चवदार लांबी 20 सें.मी. पर्यंत पांढरा मुळे आहे; रोग आणि लक्षणीय स्थिरता रोग प्रतिकारशक्ती द्वारे प्रतिष्ठित.
पानेदार
गार्डनर्समध्ये लीफ अजमोदा (ओवा) अधिक लोकप्रिय आहे. बर्याचदा कॉटेज, बाल्कनी आणि खिडकीच्या सीलमध्ये आढळू शकते. या प्रजातींचे गूंज देखील शक्तिशाली आहे, परंतु अधिक सूक्ष्म आणि जोरदार ब्रंच केलेले आहे. हे लिखित स्वरूपात वापरले जात नाही. सुगंधी हिरव्या भाज्यांसाठी लीफची वाण घेतले जातात. एक बुश कोरड्या पानांनी झाकून 50-100 शाखा देऊ शकतो. एका हंगामात ते अनेक वेळा कापले जाऊ शकतात. पाने सुकून आणि गोठलेले असतात, ते त्यांचे चव आणि उपयुक्त गुणधर्म गमावत नाहीत.
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन ग्रीक पौराणिक कथेनुसार, निमियन प्रदेशाचा शासक ओपल याला ठार मारण्यात आले जेथे अजमोदा वाढला. त्यांच्या सन्मानार्थ निमियन गेम्स आयोजित करण्यात आले.
सर्वोत्तम गुळगुळीत-लवचिक वाणांमध्ये खालील उल्लेख केले पाहिजेः
- कार्निवल - फार लवकर विविधता (65-75 दिवसांमध्ये उत्पन्न), उच्च उत्पन्न (सुमारे 3 किलो / चौरस मीटर), सॉकेटमध्ये 100 मोठ्या सुगंधी पानांचा समावेश असू शकतो जो मोठ्या पाट्यांवर, नम्र आणि सावलीत घाबरत नाही.
- ब्राझील मध्यम आकाराच्या (80 दिवस) प्रकारात गडद हिरव्या पाने असतात, ज्याचे पाटीओलसह 75 सें.मी. पर्यंत पोचते, परंतु राहण्याची प्रवण नसते, ते बर्याच वेळेस उकळत नाहीत आणि त्यांचा स्वाद गमावत नाहीत, बहुधा विक्रीसाठी लागतात;
- बोगॅटिर उन्हाळ्यात उकळते, थंड आणि उष्णता प्रतिरोधक असते, आंशिक सावलीत चांगले वाढते, पाने अत्यंत सुगंधी असतात, नंतर काटक्या वाढतात;
- बेलाडोना लवकर-परिपक्व वाणांचा संदर्भ घेते, मोठ्या गडद हिरव्या पानांचे एक रेशमी कमी रोझेट बनवते जे एक मजबूत श्लेष्म सुगंध सोडवते;
- टाइटन - सुगंधी पानांसह मध्यम हंगाम विविधता, प्रतिकूल परिस्थितीत (दंव आणि दुष्काळ) प्रतिरोधी असलेल्या फंगल रोगांमुळे ग्रस्त नाही.
घुमट
घुसखोर उप-प्रजाती पानांचा अजमोदा (ओवा) त्याच्या स्वरुपाद्वारे ओळखला जातो. पाने अतिशय नाजूक आणि घुमट आहेत. यामुळे हिरव्या टिग्या बाग आणि टेबलवर सौंदर्यपूर्णरित्या सुखकारक दिसतात.
कुरळे अजमोदा (ओवा) च्या फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्मांबद्दल अधिक जाणून घ्या.
घुसळणार्या जातींमध्ये ही अशी वाण आहेत:
- एस्ट्रा - लवकर लवकर (2 महिन्यांपेक्षा कमी), उच्च-उत्पादन (5 किलो / चौरस मीटरपर्यंत), सुवासिक सुगंध असलेल्या घुमट पानांचा एक अतिशय घनदाट आउटलेट बनतो, कापल्यानंतर लगेच वाढतो, खुल्या आणि बंद जमिनीत चांगले वाढते;
- मोस्क्राउज - मध्यम लवकर विविधता (70-80 दिवस), कोळंबीच्या पानांमध्ये मजबूत सुगंध आहे, जे कोरडे झाल्यानंतरही टिकते, थंड आणि दुष्काळ प्रतिकार असतो;
- मिलान कर्ली प्रारंभिक विविधता (60-70 दिवस), हिरव्या रंगाच्या हिरव्या पानांपासून बनलेला दाट रोसेट, ज्यामध्ये उत्कृष्ट चव आणि सुगंध आहे, थंड ठरू शकतो.
वापरण्यासाठी उपयुक्त गुणधर्म आणि contraindications
पार्स्ली फक्त पाककृती वैशिष्ट्यांमुळेच नव्हे तर फायदेकारक गुणधर्मांमुळेच लोकप्रिय आहे. त्यात भरपूर विटामिन आणि खनिज रचना आहे.
- व्हिटॅमिन सी, ए, ई, के, पीपी, बी 1, बी 2, बी 6 आणि बी 9;
- खनिजे: लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, जस्त, फॉस्फरस, सोडियम, मॅंगनीज, तांबे आणि सेलेनियम.
तुम्हाला माहित आहे का? अजमोदा (ओवा) मध्ये एस्कोर्बिक ऍसिडची सामग्री लिंबाच्या तुलनेत चार पटीने जास्त असते. आणि गाजर मध्ये तितकी तितकी बीटा कॅरोटीन.
या प्रत्येक रासायनिक घटकांवर मानवी शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. त्यामुळे, अजमोदा (त्याचे सर्व भाग) अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत. त्यापैकी असे म्हटले पाहिजेः
- शरीराच्या संरक्षणात्मक कार्ये वाढवा;
- चयापचय सामान्यीकरण;
- अॅनिमियाच्या विकासात अडथळा
- आर्थराईटिसच्या जोड्यांमध्ये सूज, सूज आणि वेदना काढून टाकणे;
- रक्त वाहनांच्या भिंती मजबूत करणे;
- रक्त विषाणूजन्य
- रक्त शर्करा पातळीचे सामान्यीकरण;
- ब्लड प्रेशर आणि पल्सचे स्थिरीकरण;
- मौसमी ऍलर्जीज, ऍलर्जीक रोडिनाइटिसपासून मुक्तता;
- गॅस्ट्रिक रस च्या अम्लता कमी करणे आणि पाचन तंत्राचा सामान्यपणा कमी करणे;
- मूत्रपिंडाच्या रोगांचे उपचार आणि प्रतिबंध;
- मौखिक गुहाची निर्जंतुकीकरण आणि अप्रिय गंध सोडणे, मटके मजबूत करणे;
- मूत्रपिंडातील दाहक प्रक्रियेचा उपचार;
- मूत्रपिंड क्रिया
- व्हिज्युअल acuity वाढते;
- त्वचा जळजळ उपचार, एपिडेर्मिस सेल पुनरुत्पादन, जखमेच्या उपचार;
- एड्रेनल ग्रंथी आणि थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्याचे सामान्यीकरण;
- सुधारीत मेंदू कार्य;
- तंत्रिका प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव.
मसालेदार गवतची रचना apiol आहे, जे त्याच्या गुणधर्मांद्वारे एस्ट्रोजन, मादा हार्मोन सारखीच आहे. त्यामुळे, अजमोदा (ओवा) म्हणून महिलांसाठी खूप उपयुक्त आहे महिला अवयवांवर फायदेशीर परिणामः- मासिक धर्म चक्र नियंत्रित करते आणि त्याच्या वेदनाहीन प्रवाह मध्ये योगदान देते;
- पीएमएस च्या देखावा कमी करते;
- रजोनिवृत्तीच्या अप्रिय चिन्हे दूर करते;
- मानसिक आणि शारीरिक तणाव दूर करते.
महिलांच्या आरोग्यासाठी अजमोदा (ओवा) च्या फायदेशीर गुणधर्मांविषयी देखील वाचा.
तसेच, त्वचेच्या स्थितीवर भाजीचा चांगला प्रभाव पडतो, त्याचे वय वाढते. पण, अजमोदा (ओवा) च्या असंख्य उपयुक्त वैशिष्ट्यांव्यतिरिक्त ते थोड्या प्रमाणात वापरले पाहिजे. यात मायरीसिस्टिन - एक सक्रिय पदार्थ आहे, ज्यामुळे जास्त वाईट परिणाम होऊ शकतात: डोकेदुखी, मळमळ, चक्कर येणे, हळुहळणे, दौड आणि जास्त वजन कमी करणे. काही आजार आणि परिस्थितींमध्ये, भाज्यांचा वापर पूर्णपणे विघटित केलेला असतो. यात समाविष्ट आहेः
- गर्भधारणेमुळे गर्भपात होऊ शकतो;
- नेफ्रायटिस आणि इतर किडनी रोग;
- यूरोलिथियासिस
- तीव्र सूज
- गाउट
- hypocalcemia
- त्वचा संवेदनशीलता.
बियाणे पासून खुल्या ग्राउंड मध्ये अजमोदा (ओवा) लागवड आणि लागवड वैशिष्ट्ये
खुल्या जमिनीत बियाणे ताबडतोब पेरले जाऊ शकते. परंतु आपल्याला योग्य जागा शोधून जमीन तयार करावी लागेल. जागेची आवश्यकताः
- तसेच प्रकाश (काही वाण आंशिक सावलीत चांगले वाढतात);
- माती सामान्य अम्लतासह पाणी आणि हवेपर्यंत पोषक आणि सुपीक असावे.
- भूगर्भातील कोणतीही घनिष्टता नसावी.
चांगले पूर्ववर्ती बटाटे, टोमॅटो, कांदे, कोबी, काकडी, उकळी आणि बीट्स. डिल, गाजर, जिरे आणि कोथिंबीर नंतर अजमोदा (ओवा) पेरणे चांगले नाही. साइट शरद ऋतूतील लागवड वसंत ऋतु उदाहरणार्थ, उदाहरणार्थ आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण खोल भविष्यातील बेड शोधून काढणे आवश्यक आहे जे एकाच वेळी सेंद्रीय पदार्थ (आर्द्र किंवा कंपोस्ट) सादर करतात.
हे महत्वाचे आहे! अजमोदा (ओवा) आणि इतर अजमोदा (ओवा) केल्यानंतर, ते 3-4 वर्षांपूर्वी पूर्वी लावले जाऊ शकत नाही.
पेरणीसाठी बियाणे तयार करणे
सेलेरी बियाणे 2-3 हून अधिक हळू हळू उगवतात. प्रत्येक बियाणे आवश्यक तेलांच्या संरक्षणात्मक स्तराने झाकलेले असते, ज्यामुळे शब्दलेखन कमी होते. लागवड करण्यासाठी बियाणे तयार करण्यासाठी, आपण पुढील चरण घेऊ शकता:
- त्यांना 1-2 दिवसांनी उबदार पाण्यात विसर्जित करा किंवा 25 मिनिटे गरम पाण्यात चालून ठेवा.
- वाढ उत्तेजक (epine किंवा पोटॅशियम humate) एक उपाय मध्ये अनेक तास भिजवून;
- बर्याच दिवसांपर्यंत हलक्या नॅपकिन वर जा.
रोपण योजना
खालीलप्रमाणे पेरणी केली जाते:
- खरुज खोली 1-2 सेमी आहे;
- पंक्ती दरम्यान अंतर - 20-40 सेंमी.
हे महत्वाचे आहे! शरद ऋतूतील पेरणी बियाणे भिजवून करण्यापूर्वी तो वाचतो नाही. कोरड्या स्वरूपात जमिनीत चांगले हिवाळा.
बीज लागवड प्रक्रिया:
- लाकूड राख कोथिंबीर मध्ये ओतले जाऊ शकते, हे मुळांच्या मुळांसाठी उपयुक्त आहे.
- Grooves watered करणे आवश्यक आहे.
- जेव्हा ओलावा शोषला जातो तेव्हा बिया पेरवा.
- पृथ्वी आणि कॉम्पॅक्ट सह शिंपडा.
- एक फिल्म सह पीट किंवा कव्हर सह Zamulchirovat बेड, उगवण झाल्यानंतर काढले करणे आवश्यक असेल.
व्हिडिओ: खुल्या जमिनीत पेरणीचे बियाणे पेरणे
लागवड बियाणे वेळ
अजमोदा (ओवा) थंड च्या बियाणे घाबरत नाहीत. ते 2 डिग्री सेल्सिअस तापमानात उगवतात आणि तापमान 9-डिग्री सेल्सिअसपर्यंत कमी करतात. त्यामुळे, उशिरा शरद ऋतूतील किंवा लवकर वसंत ऋतुमध्ये ते सुरक्षितपणे पेरले जाऊ शकतात. शरद ऋतूतील लागवड करण्यासाठी, संपूर्णपणे जमीनीवर येईपर्यंत हे जवळजवळ 2 आठवडे बाकी आहे. वसंत ऋतु मध्ये, आपण माती उबदार आणि एप्रिलच्या सुरुवातीला पेरणे प्रतीक्षा करू शकत नाही. 
वेगवेगळ्या प्रकारचे अजमोदा (ओवा) लागवड करण्याच्या अटी. मूळ जातींच्या पेरणीसाठी, तारांची सुरूवातीची तारीख मेच्या सुरुवातीस मर्यादीत असते कारण नंतर लागवड केलेल्या रोपे पूर्णतः रूट फसल तयार करण्यास वेळ मिळणार नाहीत. अजमोदा (ओवा) पानांची पिके वेळेत असीमित आहेत. ते वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात लागवड आहेत. जुलैच्या अखेरीस किंवा ऑगस्टच्या सुरूवातीस पेरल्या गेलेल्या बियाणे देखील हिरव्यागार पिकाच्या एक पिकासाठी हिवाळ्याआधी वेळ लागेल.
वेगवान वाढीसाठी अजमोदा (ओवा) ला कसे लावायचे हे आपल्याला जाणून घेण्यात स्वारस्य असेल.
खुल्या शेतात अजमोदा (ओवा) साठी काळजी घ्या
अजमोदा (ओवा) रोपे काळजी घेणे सोपे आहे. त्यांच्यासाठी काळजी घेणे काही सोप्या परंतु आवश्यक क्रिया समाविष्ट आहेः
- thinning: प्रति हंगामात 3 वेळा केले जाते, प्रथमच - 2-3 कोरलेली पाने दिसल्यानंतर, प्रौढ वनस्पतींमधील अंतर 5-10 सेंटीमीटर (विविधांवर अवलंबून असते) असावी;
- टॉप ड्रेसिंग: थिनिंगसह एकत्र केले जाऊ शकते, प्रथमवेळी कॉम्प्लेक्स खनिज खतांचा वापर केला जातो, त्यानंतर पत्रक नायट्रोजन (नायट्रेट) दिले जाते आणि मूळ खत फॉस्फरस-पोटॅशियम (नायट्रोजनशिवाय) असते, फळीवरील टॉप ड्रेसिंगचे स्वागत केले जाते (प्रत्येक हंगामात 2 वेळा);
- पाणी पिण्याची वारंवार, ग्राउंड सतत किंचित ओलसर असावे; मुळांच्या पिकांचे (ऑगस्टच्या दुसऱ्या सहामाहीत) भरताना रूट जाती अधिक तीव्रतेने पाली जातात; कापणीपूर्वी 2 आठवड्यांपूर्वी, पाणी पिण्याची किंवा कमीतकमी थांबविली जाते (जर हिरव्या भाज्या वाळवण्याच्या उद्देशाने असतात);
- loosening: हे आवश्यक आहे की पृथ्वी ढीली राहते आणि वायू व पाणी पार करून घेते; सिंचन आणि पाऊसानंतर माती थोडा कमी होतो तेव्हा पाऊस पडतो;
- तण: उगवल्यानंतर ते लगेच काढले जातात कारण ते पीक सावलीत, चांगले पोषण टाळतात आणि रोगांचे वाहक बनतात.
स्वत: ला अजमोदा (ओवा) चे बी कसे मिळवावे?
बर्याच गार्डनर्स स्टोअर, आणि त्यांचे बियाणे पेरणे पसंत करतात. लागवड सामग्री स्वतः एकत्र करणे सोपे आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला हे किती जुने लागते हे माहित असणे आवश्यक आहे, बियाणे गोळा करणे किती चांगले आहे आणि ते कसे योग्यरित्या करावे. इतर द्विपक्षीय पिकांप्रमाणे, पेरणीनंतर दुसऱ्या वर्षांत अजमोदा (ओवा) पेरणी केली जाते. सॅलडसाठी झाडापासून हिरव्या भाज्या काढून टाकल्यास, तुकड्यांसह डांबर सोडण्याची गरज आहे. जेव्हा बियाणे असलेले फळ पूर्णपणे पिकले जाते तेव्हा कापणी सुरु होते.
अजमोदा (ओवा) एक भाजी आहे की नाही हे शोधण्यासाठी आपल्याला प्रोत्साहित करतो.
तपशीलवार सूचनाः
- बिया सह stalks कट करा.
- कोरडी करण्यासाठी एक छत अंतर्गत पंक्ती मध्ये त्यांना पट.
- कोरडी शाखा ताजे.
- बियाणे पुन्हा बाहेर वाळविण्यासाठी पसरली.
- मलबे आणि कोरड्या husks काढा.
- कोरड्या जागेत साठवा.
व्हिडिओ: अजमोदा (ओवा) ब्रेड कसा गोळा करावा
कापणी आणि साठवण
शरद ऋतूतील थंड होईपर्यंत संपूर्ण हंगामात हिरव्या अजमोदा (ओवा) पाने कापतात. स्टोरेजसाठी, औषधी वनस्पती वाळलेल्या किंवा गोठविल्या जातात. त्यामुळे पाने सुगंधी आणि उपयुक्त दोन्ही राहतात. दंव आधी ऑक्टोबर मध्ये रूट भाज्या खणल्या आहेत. त्यांना ताजे ठेवण्यासाठी, प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ते साठवले जातात. रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा तळघर मध्ये +1 तापमान ... + 3 डिग्री सेल्सियस, ओले वाळू सह शिंपडले. 
स्टोरेजसाठी आपण त्यांना जमिनीत साठवू शकता. मुळे फक्त गोठलेले नाहीत, परंतु लवकर वसंत ऋतुमध्ये ते सॅलडसाठी निविदा हिरव्या भाज्या देतात. अजमोदा (ओवा) केवळ सर्वात उपयुक्त नाही, तर सर्वात नम्र भाज्या देखील आहे. टेबलवर कमीतकमी वेळ आणि मेहनताना सर्वत्र सुगंधी हरियाची एक घड असेल.
