सॉरक्रॉट एक निरोगी आणि चविष्ट स्नॅक्स आहे. आपण चंद्र कॅलेंडरचे अनुसरण केल्यास सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होते.
भाज्या पिकविण्याकरिता नोव्हेंबरचे कोणते दिवस सर्वात अनुकूल आहेत, खाली वाचा.
चंद्र कॅलेंडरवर कोबी कापणी कशी करावी?
आमच्या पूर्वजांनी चंद्राच्या चरणानुसार 14 ऑक्टोबर (मध्यस्थांच्या मेजवानीनंतर) सायरकेराटच्या कापणीवर काम करण्यास सुरवात केली. ही परंपरा बर्याच वर्षांपासून अभ्यासली गेली आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? न्यू जर्सी मधील एक कायदा आहे जो कोबीला रविवारी वगळता आठवड्याच्या कोणत्याही दिवशी व्यापार करण्यास परवानगी देतो.
ज्योतिषशास्त्राच्या क्षेत्रात संशोधन खालील निष्कर्षांमुळे झाले:
- कोबी, पूर्ण चंद्रासाठी "बनलेले" किंवा उतरत्या अवस्थेमध्ये श्लेष्माव्दारे मिळविले जाते, त्यामध्ये मऊ संरचना असते आणि आंबट चव द्वारे वैशिष्ट्यीकृत केले जाते;
- 5-6 दिवसांसाठी नवीन चंद्रानंतर उत्पादनांची उत्पादना केली जाते, तिचा खडबडीत रचना कमी होत नाही, उत्कृष्ट चव आणि दीर्घकाळापर्यंत राहणारी जीवनशैली गमावत नाही.
चंद्राच्या टप्प्याव्यतिरिक्त, ज्या विशिष्ट दिवसात ग्रह स्थित आहे अशा राशिमाग्याचे चिन्ह देखील विचारात घेतलेले आहे. तर, पाण्यातील घटकांशी संबंधित लक्षवेधक चिन्हे पार केल्यानंतर, वर्कपीसची शिफारस केलेली नाही. ते पाण्याची संरचना मिळवतात, पोषक तत्वांचा कमी करतात, ज्यापासून शेल्फ लाइफ मोठ्या प्रमाणावर कमी होतो.
हे सर्व तरल पातळ चक्राच्या चक्रीय स्वरुपाच्या प्रभावामुळे होते. तर, चंद्राची स्थिती बदलताना, नद्या आणि सब्ज्यांमध्ये नद्या, समुद्र, महासागर आणि रस यांचे प्रवाह आणि प्रवाह होतात. पृथ्वीवरील लहरींवर रात्रीच्या ताराचा प्रभाव दिल्यामुळे हिवाळ्यासाठी कोबीच्या कापणीचे कार्य लक्षणीयपणे सुधारणे शक्य आहे.
आपण कोणत्या प्रकारचे कोबी बनवू शकता?
स्टार्टर संस्कृतीसाठी, उशीरा वाण घेणे सर्वोत्तम आहे - कांटा ताजे आणि प्रक्रियाबद्ध दोन्ही उच्च घनता आणि लांब शेल्फ लाइफ द्वारे दर्शविले जाते. उशीरा पिकणार्या कोबी संकरित जाती आणि वाणांचे आणखी एक फायदा म्हणजे वर्षाच्या कोणत्याही वेळी कापणी करण्याची क्षमता. उदाहरणार्थ, पोकोरोव नंतर थेट या कामासाठी काही वेळ नसेल तर चंद्र चंद्राचा संदर्भ घेतल्यास हे नोव्हेंबर, डिसेंबर आणि जानेवारी ते फेब्रुवारीमध्ये देखील करता येते.
हे महत्वाचे आहे! Souring पांढरा-ग्राउंड वाण घेतले पाहिजे - Pickling प्रक्रियेत लाल कोबी एक कडू चव प्राप्त करते.
Sourdough साठी भाज्या निवडताना, खालील बिंदू लक्ष द्या:
- डोके आकार आणि देखावा - कीटकांमुळे नुकसान नसलेल्या, एकसमान रंगाच्या मोठ्या संख्येने पानांसह, "सैल नाही" मोठे असावे;
- पानांची रचना - खुसखुशीत, दाट, कुरकुरीत;
- चव - मधुर, कडूपणा आणि अस्थिरता न.
चंद्र कॅलेंडर वर कच्चा माल कापणी वैशिष्ट्ये
चंद्राच्या वाढीमध्ये 3-6 चंद्राच्या दिवसांसाठी भाजीपाला पिकविण्यावर काम करणे आवश्यक आहे ज्यात चंद्रमाचा विकास समाविष्ट आहे, परंतु नवीन चंद्र नाही, जो एक किंवा दोन दिवस टिकतो. आपण ज्या राशिमध्ये प्रकाश स्थित आहे त्या राशिच्या चिन्हाचा देखील आपण विचार केला पाहिजे.
ऑक्टोबर 2019 मध्ये चांद्र कॅलेंडरवर कोबी मिसळण्याविषयी आम्ही आपल्याला सल्ला देतो.
चंद्रासाठी सर्वात अनुकूल दिवस म्हणजे जेव्हा चंद्र धनुष्य, मकर, मेष, वृषभ यांच्या नक्षत्रांमध्ये असतो. हे चिन्हे पोषक घटकांचे आणि क्रॅस्कीच्या संरचनेचे संरक्षण करण्यास मदत करतात.
201 9 मध्ये चंद्र कॅलेंडरवर कोबी लसताना
भाजीपाला पिकलिंग प्रक्रियेसाठी योग्य दिवस निवडायचे असल्यास, नोव्हेंबर 2019 पर्यंत चंद्रदर्शनाद्वारे आपल्याला मार्गदर्शन करावे लागेल. खाली अधिक तपशीलांमध्ये याचा विचार केला जाऊ शकतो:
| च्या संख्या | चंद्र दिवस / फेज | राशि चिन्ह |
| 1 | 5.6 / वाढते | मकर |
| 2 | 6.7 / वाढते | मकर |
| 3 | 7.8 / वाढते | मकर |
| 4 | 8.9 / वाढते | कुंभ |
| 5 | 9 .10 / वाढते | कुंभ |
| 6 | 10.11 / वाढते | मासे |
| 7 | 11.12 / वाढते | मासे |
| 8 | 12.13 / वाढते | मासे |
| 9 | 13.14 / वाढते | मेष |
| 10 | 14.15 / आगमन | मेष |
| 11 | 15,16 / आगमन | मेष |
| 12 | 16,17 / पूर्ण चंद्र | वृषभ |
| 13 | 17.18 / घटत आहे | वृषभ |
| 14 | 18.1 9 / घटत आहे | ट्विन्स |
| 15 | 1 9 .20 / कमी | ट्विन्स |
| 16 | 20.21 / घटत आहे | ट्विन्स |
| 17 | 21.22 / घटत आहे | कर्करोग |
| 18 | 22.23 / घटत आहे | सिंह |
| 19 | 23.24 / घटत आहे | सिंह |
| 20 | 24 / तृतीय तिमाहीत | कन्या |
| 21 | 24.25 / घटते | कन्या |
| 22 | 25.26 / घटत आहे | तराजू |
| 23 | 26.27 / घटत आहे | तराजू |
| 24 | 27.28 / घटते | वृश्चिक |
| 25 | 28.2 9 / घटत आहे | वृश्चिक |
| 26 | 2 9, 30,1 / नवीन चंद्र | धनुष्य |
| 27 | 1,2 / वाढते | धनुष्य |
| 28 | 2.3 / वाढते | धनुष्य |
| 29 | 3.4 / वाढते | मकर |
| 30 | 4,5 / वाढतात | मकर |
अनुकूल दिवस
टॅब्यूलर डेटावर आधारित मोठ्या प्रमाणातील ferment उत्पादने 1-3 नोव्हेंबर असू शकते. आजकाल, चंद्रमा विकास प्रक्रियेत आहे आणि मकर्यांच्या नक्षत्रातून जात आहे. स्टार्टरसाठी शुभ दिवस देखील 9 -10 नंबर आहे. या वेळी, चंद्र मेषांच्या नक्षत्रापर्यंत पोहचतो आणि राहण्याच्या अवस्थेतही असतो. पुढील अनुकूल स्टार्टर चक्र महिन्याच्या शेवटी सुरु होतो आणि 27 व्या पासून ते 30 व्या दिवसापर्यंत सुरू होतो.
प्रतिकूल दिवस
कोबी souring एक प्रतिकूल वेळ आहे:
- पूर्ण चंद्र - 12 नोव्हेंबर;
- नवीन चंद्र - 26 नोव्हेंबर;
- 13 ते 25 नोव्हेंबर या कालावधीत उतरते.
हे महत्वाचे आहे! उघडा आणि "पोक" ज्या दिवशी चंद्र चंद्राच्या नक्षत्रापर्यंत पोहचतो त्या दिवशी उत्पादनांची आवश्यकता असते ज्या अंतर्गत सब्ज्यांची सलंग्न हाताळली जाते. अन्यथा, समुद्र त्वरीत वाष्पीभवन होईल आणि कोबी कोरडे होईल आणि लवकरच खराब होईल.
चंदेरी सायरक्राट आणि खारट कोबी मिळविण्याचे मुख्य रहस्य चंद्र कॅलेंडरचे अनुसरण करणे आहे. स्थलीय प्रक्रियांवर रात्रीच्या लुमनीच्या लयच्या प्रभावाचे ज्ञान असल्याने, उत्कृष्ट चव उत्पादनांनाच मिळणे शक्य नाही, परंतु विशिष्ट कार्यांचे कार्य करण्यासाठी आपला वैयक्तिक वेळ तर्कशुद्धपणे वितरित करणे देखील शक्य आहे.
