शरद ऋतूतील कापणी वेळ आहे. सर्व उन्हाळ्याच्या रहिवाशांना त्यांच्या वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्याच्या कार्यांचे परिणाम शक्य तितके शक्य कसे ठेवावे याबद्दल उत्सुकता असते. जतन करणे विशेषतः कठीण अशा चवदार आणि रसाळ, पण नाशवंत पिवळ्या रंगाचे फळ सारखे.
सफरचंदपेक्षा बर्याचदा अश्रू साठवले जातात, परंतु तरीही ते जतन करा हिवाळा वापरासाठी खूप शक्य हे कसे करायचे ते समजून घेऊया.
जागा आवश्यकता
तळघर मध्ये हिवाळा साठी नाशपाती कसे ठेवायचे? तळघर किंवा तळघर काय असावे?
सर्वोत्तम तापमान
नाशपात्रांची साठवण करताना विशिष्ट तापमान राखणे आवश्यक आहे. नाशपात्रांसाठी अनुकूल स्टोरेज तपमान बदलते. 0 ते +3 डिग्री सेल्सियस पर्यंत. ते लक्षात ठेवले पाहिजे तीक्ष्ण थेंब तापमान फळे आणि भाज्यांना हानिकारक आहेत, म्हणून खोलीत स्थापित थर्मामीटरचे वाचन नियमितपणे विसरू नका.
इष्टतम आर्द्रता
आर्द्रतेच्या मुद्द्यावर कमी जबाबदार असणार नाही कारण आर्द्रता जास्त होईल जलद रोटिंगआणि खूप कोरड्या खोलीत नाशपात्र त्यांचे रमणीयपणा आणि शृंगार गमावतील. आर्द्रता 90% पेक्षा जास्त नसावी आणि 85% पेक्षा कमी नसावी. जास्त आर्द्रता काढून टाकण्यासाठी तळघरांच्या कोपऱ्यात कोपऱ्यात सेट करण्यात मदत होईल पोटॅशियम क्लोराईड किंवा सह सल्फरिक ऍसिड.
तळघर तयार कसे करावे?
स्टोरेजसाठी नाशपात्रांचा बुकमार्क तयार करणे प्रारंभ करा.
कापणी करण्यापूर्वी 2-3 आठवड्यांपूर्वी आवश्यक आहे तळघर निर्जंतुकीकरण रोप आणि बुरशी पासून पीक संरक्षित करण्यासाठी.
आपण सल्फरिकचा वापर करू शकता धूर बॉम्ब, परंतु खोलीच्या मजल्यावरील मजल्या, भिंती आणि छतासाठी वापरण्यासाठी किंवा आपण वापरासाठी निर्देशांचे कठोरपणे पालन केले पाहिजे हायड्रेटेड चुना.
आपल्या वैयक्तिक सुरक्षेबद्दल विसरू नका, आपल्या चेहर्याचे रक्षण करण्यासाठी रबरी दस्ताने आणि मास्क घालणे सुनिश्चित करा.
निर्जंतुकीकरणानंतर, तळघर कठोरपणे बंद होते आणि बर्याच दिवसांनी त्यात प्रवेश करणे आवश्यक नसते. यानंतर, तळघर उघडा हवा साठी.
फळांची तयारी
तळघर मध्ये दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी नाशपाण्याची तयारी कशी करावी? योग्य कापणी - दीर्घकालीन ठेव. कोणत्याही परिस्थितीत झाडे तोडत नाहीत, नाशपात्र फक्त हाताने गोळा केले पाहिजे, दांडे अखंड ठेवणे महत्वाचे आहे.
घालण्यापूर्वी काळजीपूर्वक तपासणी करा प्रत्येक नाशपात्र - जरी त्यांच्यावर सडणे सुरू झाले असले तरी त्यांच्यावर कोणतेही यांत्रिक नुकसान होते. नुकसान झालेल्या नाशपाला वेगळ्या बॉक्समध्ये ठेवल्या पाहिजेत आणि त्यांना प्रथम खायला पाहिजे.
तळघर मध्ये हिवाळा साठी नाशपाती संग्रहित कसे? या व्हिडिओमध्ये नाशपात्र आणि सफरचंद गोळा आणि संग्रहित करण्याच्या नियमांबद्दल:
अवांछित अतिपरिचित
कोणते प्रकारचे भाज्या आणि फळे असू शकतात आणि ते नाशपात्रे ठेवण्यासाठी अवांछित आहे?
फळे आणि भाज्या उत्तम ठेवल्या जातात. स्वतंत्रपणेकारण भाज्यांसह संयुक्त स्टोरेजमुळे गंध आणि फळांची चव प्रभावित होते.
याव्यतिरिक्त, काही फळे आणि भाज्या, जसे की सफरचंद, केळी, मनुका, टोमॅटो आणि नाशपात्रांमध्ये मोठ्या प्रमाणात इथिलीन असते ज्यामुळे पिकण्याची प्रक्रिया वाढते आणि यामुळे होऊ शकते अकाली अपयशजवळजवळ उत्पादने संग्रहित.
फळे आणि भाज्यांच्या नकारात्मक प्रभावांना कमी करण्यासाठी, उत्पादनाच्या सुसंगततेसाठी विशेष लक्ष दिले पाहिजे. जवळ नाशकांचा संग्रह करू नका बटाटेकारण ते त्याचे उगवण वाढवते आणि नाशपात्र स्वतःला स्टार्च स्वाद शोषून घेतात.
तसेच करू शकत नाही गाजर, कोबी आणि अजमोदा (ओवा) सह नाशपात्र स्टोअर. परंतु प्लम्स, सफरचंद आणि आंबट पिण्याची साठवण ठेवली जाऊ शकते.
आम्ही आपल्याला स्मरण करून देतो की बटाट्यापुढील सफरचंद एकतर व्यवस्थित ठेवू नयेत त्यांची देखभाल गुणवत्ता गमावूमऊ व्हा आणि त्यांचा स्वाद गमावा.
म्हणून, एकमेकांवरुन शक्य तितक्या दूर सफरचंद आणि बटाटे सह नाशपात्र स्टोअर.
परंतु काही गृहिणींनी लक्षात ठेवले आहे की जर आपण एक सफरचंद बटाटाच्या थैलीत ठेवले तर बटाटे इतक्या लवकर उगवणार नाहीत. या पद्धतीचा वापर करून तुम्ही करू शकता आता बटाटे वाचवा.
दुर्लक्ष निवड
स्टोअर काय करावे? नाशपात्र संचयित करण्यासाठी कंटेनर निवडताना सर्वोत्तम उपाय लाकडी पेटी हवा परिसंचरण साठी राहील सह. फळांचा नाश करू शकणार्या नखांना चिकटविण्यासाठी आपण बॉक्स काळजीपूर्वक तपासावे.
याव्यतिरिक्त, बॉक्स बंद करणे चांगले नाही, परंतु थोडे सोडणे चांगले आहे मुक्त जागा त्यांच्या दरम्यान बॉक्सच्या अनुपस्थितीत आपण कमी लाकडी शेल्फ् 'चे अवशेष ठेवू शकता.
कसे ठेवायचे? बॉक्सच्या भिंती आणि तळ खाली जाड कागदाच्या बर्याच पातळ्यांसह रेषाबद्ध आहेत आणि प्रत्येक फळ लपविला आहे पातळ आणि मऊ पेपर. डुकराचे झाड तिरंगा घातलेले आहेत, याची खात्री करुन घ्या की डांबर एकमेकांना आणि शेजारच्या फळाला स्पर्श करत नाहीत.
हिरव्या पायर्या तळाच्या पंक्तीमध्ये आणि शीर्षस्थानी अधिक परिपक्व नाशपात्र असावे. नाशपाण्याची साठवण वापरली जाऊ शकते. भूसा किंवा वाळू. वाळू पूर्व कॅलसीन आणि थंड आहे.
पेपरने रेषेत असलेल्या बॉक्समध्ये, 1-2 सें.मी. लांबीची काळी किंवा वाळू ओतली जाते; नाशपात्रे घातली जातात धडपड आणि वाळू सह झोपणे. मग पुढील लेयर घातली जाते, जे वाळूने झाकलेले असते. लक्षात ठेवा की आपण ज्या स्टॅकचे स्टॅक केले तेच असणे आवश्यक आहे कोरडे.
बचत अटी
एक PEAR च्या स्टोरेज वेळ अवलंबून असते वाण. नाशपाण्याची ग्रीष्मकालीन वाण सर्वात वाईट ठेवले आहेत. नियमानुसार, ते काही आठवड्यांपेक्षा अधिक ताजेपणा बाळगतात.
तथापि, कप्पा आणि विल्यम्सची आवडती वाण डिसेंबरच्या सुरुवातीपर्यंत टिकू शकतात. शरद ऋतूतील सहा महिने ही वाण साठवले जातात, हिवाळा - सुमारे 8 महिने.
शेल्फ लाइफ आकारावर अवलंबून असते - अधिक चांगले संग्रहित मध्यम किंवा लहान फळे वेळोवेळी नाशपात्रांच्या बॉक्सकडे पहा आणि सडलेली फळे काढून टाकू नका. हे त्यांचे स्टोरेज वेळ वाढविण्यात मदत करेल.
आपण अद्याप एक PEAR फळबागा प्रजनन सुरू करण्याची योजना करत असाल तर आमचा लेख "शरद ऋतूतील कालावधीत पेरणीचे अश्रू" आपल्याला मदत करेल.
या व्हिडिओमध्ये उशीरा वाणांचे पॅटन, ग्लोबोकस्काया, टॅलगर सौंदर्य आणि बेलारूसियन यांचे पर्स स्टोरेज कालावधी:
योग्य कापणी आणि कंटेनरची निवड, चांगल्या इनडोर परिस्थितीचे पालन करणे आणि फळे योग्य ठिकाणी ठेवणे - दीर्घकालीन ठेव चवदार आणि रसाळ pears. लेखातील वर्णित साध्या नियमांचे अनुसरण करून आपण हे करू शकता शक्य तितक्या लवकर आपले पीक ठेवा आणि अगदी हिवाळ्यात देखील, अश्रू च्या आश्चर्यकारक चव आनंद घ्या. परंतु, जर आपणास नाशपात्रांना फक्त ताजे नसावे अशी इच्छा असेल तर आपण "घरी हिवाळ्यासाठी नाशपाण्याचे नाश करणे", "घरी हिवाळा घालण्यासाठी अश्रू पुसणे" आणि "हिवाळ्यासाठी नाशपाण्याचे वाळविणे" या लेखांमध्ये याबद्दल अधिक वाचू शकता.
