लीक यापैकी एक म्हणतात भाजीपाला पिके सर्वात मौल्यवान. त्यात व्हिटॅमिन सी, बी 1, बी 2, बी 3, ई, पीपी आणि प्रोटायटिन ए ची उच्च सामग्री आहे.
हे उत्तम प्रकारे त्याच्या गुणधर्मांना बर्याच काळापासून संरक्षित करते. स्टोरेज दरम्यान, एन्कोर्बिक ऍसिड ओनियन्समध्ये जमा होते.
अन्न साठी लीक सतत वापरासह, प्रतिकार शक्ती वाढते सर्दी
यात एंटी-ट्यूमर, मूत्रपिंड, विरोधी दाहक गुणधर्म आहेत. पित्तबिंदू आणि आतडे देखील सुधारित आहेत. आणि तो फक्त स्वयंपाकघर मध्ये अपरिहार्य. प्रथम, द्वितीय अभ्यासक्रम आणि अगदी बेकिंगसाठी पाककृतींमध्ये हे समाविष्ट आहे. हिवाळ्यासाठी लीक कसे साठवायचे?
आमच्या लेखांमध्ये आम्ही आधीच स्टोरेज आणि घरांवर कांदा संग्रहित करणे तसेच वसंत ऋतु लागवड होईपर्यंत हिरव्या कांदा आणि रोपे साठविण्याच्या पद्धती जतन करण्याविषयी सांगितले आहे. आता हिवाळ्यासाठी गळती साठवण्याचे मार्ग विचारात घ्या.
मूलभूत नियम
लीक कसे साठवायचे? लीक बर्याच काळासाठी साठवता येते. विशिष्ट नियमांचे पालन करून आपण संपूर्ण हिवाळ्यामध्ये खाऊ शकता. ताजे कांदा.
स्टोरेजसाठी लीक तयार कसे करावे? तो सहजपणे सहन करतो दंव खाली -7 अंश. पण तरीही हिमवर्षाव होण्यापूर्वी कापणी काढावी. मूळ प्रणालीवरून जमिनीवर उतरणे आणि शेक घेणे आवश्यक असलेली पहिली गोष्ट. प्रयत्न करणे आवश्यक आहे पृथ्वी पानांमधून पडली नाही. या सोप्या चरणांसह, कांद्याची साठवण हिवाळ्यासाठी साठवणीपूर्वी सुरू होते.
भाजी वाळलेली आणि मुळे trimmed पाहिजे. मुळे trimming तेव्हा, सावधगिरी बाळगा तळाला नुकसान करू नका. या अवस्थेत शिरस्त्राणाची 1/3 ची सोय चांगली आहे.
याबद्दल बरेच विवाद आहे पाने कट करावे की नाही? स्पष्ट उत्तर नाही.
कट पानांसह, भाजी द्रुतगतीने विरघळून जाईल आणि विविध रोगांच्या अधीन असू शकते.
लीक साठवायचा काय? आपण आधीच वाळलेल्या डोक्यावर क्रमवारी लावून प्रारंभ करणे आवश्यक आहे. पुढील संरक्षणासाठी योग्य फक्त मजबूत बल्ब. ते अगदी आणि विनाव्यत्यय नुकसान नसावेत.
एका कंटेनरमध्ये आपण फक्त एकाच प्रकारचे कांदे साठवू शकता.
ताजे कांदे वाळूमध्ये संरक्षित आहेत. हे करण्यासाठी, बॉक्सच्या तळाला ओतले वाळू थर 5-7 सेमीमग धनुष्य एक उभ्या स्थितीत सेट केले आहे. लुकाविसी मधील अंतर झोपलेली वाळू वाळू येते. ही पद्धत वापरताना, भाज्या अंदाजे साठवल्या जातील 6 महिनेत्यांचे गुण गमावल्याशिवाय.
सुरक्षा कारणांसाठी, ते वापरले जातात आणि प्लास्टिक पिशव्या.
लीक कुठे साठवायचा? तळघर (तळघर) मध्ये कांदा स्टोरेज फक्त वाळूच्या बॉक्समध्ये शक्य आहे. त्याची वांछनीय पूर्व जंतुनाशक करणे. या वाळू ओव्हन मध्ये कॅलसाइन आहे. आपण यार्ड मध्ये एक निर्जंतुकीकरण करू शकता. अग्नि पेटविला जातो आणि वाळूने भरलेली लोह टाकी ठेवली जाते. त्या वेळी आग जळत आहे, वाळू दिसेल. आधीच तयार केलेले बॉक्स, तळघर मध्ये lowered आहेत.
तळघर किंवा मोठ्या खोलीच्या अनुपस्थितीत घरामध्ये (एक अपार्टमेंट) कांद्याचे स्टोअर करणे शक्य आहे, उदाहरणार्थ बाल्कनी किंवा स्टोअर रूममध्ये.
फ्रिजमध्ये कांदे तसेच संरक्षित आहेत. हे करण्यासाठी, ते धुवा, मुळे आणि अतिरिक्त पाने कापून टाका. भाज्या व्यवस्थित सुकल्यानंतर, प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये तो पॅक करा आणि रेफ्रिजरेटरच्या एका खास डिब्बेमध्ये ठेवा.
बॅग आणि पल मध्ये पॅक, कांदा कापून धुऊन शकता फ्रीजर मध्ये. कुरकुरीत आणि गोठविलेल्या स्वरूपात, ते थोडे जागा घेते.
कोणत्या तापमानाला लीक साठवायची? सेलर लीक तापमानात साठवले जाते 0 ते +4 डिग्री पर्यंत. बाल्कनी वर -7 अंश पर्यंत frosts हस्तांतरित करू शकता. हे असे आहे की बॉक्स कोळंबीसारख्या उबदार अशा काही वस्तूंनी लपेटले आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये तापमान +5 पेक्षा कमी नसावे.
तळमळमध्ये लीकच्या वाढत्या आणि त्यानंतरच्या संचयनासाठी तसेच व्हिडीओमधील हिवाळ्यातील बागेत योग्य अशी टिपा:
अनुकूल परिस्थिती
लीक कसे साठवायचे? स्टोरेज अटी काय आहेत? तळघर किंवा तळघर, आर्द्रता संग्रहित तेव्हा 80-85% पेक्षा जास्त नसावे.
रेफ्रिजरेटरमध्ये, त्याच्या गुणधर्मांमुळे पॅकेजमध्ये आर्द्रता संग्रहित केली जाते. पॉलीथिलीन हवा पास नाही, भाज्या कोरडे करण्याची परवानगी देत नाही.
हवा लीक तापमान आणि आर्द्रता अधीन राहतील 6-7 महिने. फ्रीजरमध्ये शेल्फ लाइफ 2-3 वेळा वाढविले जाते.
कापणीनंतर लीक कसे साठवायचे? कापणीनंतर लीकच्या योग्य स्टोरेजसाठी एकमात्र अट असावी कोरडा आणि उज्ज्वल खोली. जर हवामानाच्या परिस्थितीस परवानगी असेल तर ते रस्त्यावर सोडणे आणि ते कोरडे करणे आवश्यक आहे. कवच जाळीवर हे करणे चांगले आहे. तर हवा सर्व बाजूंनी भाजीपाला वितरीत आणि कोरडे होईल.
मार्ग
हिवाळ्यासाठी लीक कसे साठवायचे? विचाराधीन पद्धती व्यतिरिक्त (तळघर वर तळघर, रेफ्रिजरेटर मध्ये), आपण इतर, अधिक असामान्य विचार करू शकता.
अत्यंत मनोरंजक आणि असामान्य चव मसालेदार कांदे. स्टेमचा पांढरा भाग घेणे आवश्यक आहे, ते कापून ते उकळत्या पाण्यात 2-3 मिनिटे कमी करा, किंचित नमुन्याप्रमाणे. मग जांघांमध्ये ठेवणे आणि शक्य तितके कडक म्हणून marinade. Marinade घेतले जाते:
- पाणी - 1 एल;
- मीठ - 50 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 100 मिली.
हिवाळ्यासाठी लीक कसे जतन करावे, आपण व्हिडिओमधून शिकू शकता:
वसंत ऋतु पर्यंत लीक जतन कसे? कांद्याची कोरडे वापरण्यासाठी जास्तीत जास्त पोषक तत्वांचा वापर करणे. आपण ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायरचा वापर करू शकता. यासाठी सर्वात योग्य तापमान +50 अंश. अशा धनुष्य वायुरोधी कंटेनरमध्ये संग्रहित केले जाऊ शकत नाही.
फ्रीझिंग कांदा शेल्फ लाइफ वाढवेल.
कांदा वाचवू शकता cling चित्रपट मध्ये. परंतु ते 1-2 आठवड्यांसाठी फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते.
+2 अंशांच्या तपमानावर, कालावधी 3-4 आठवड्यांपर्यंत वाढवता येऊ शकतो. आपण खाद्यपदार्थांमध्ये कांदा पॅक करण्यापूर्वी, आपल्याला प्रथम आवश्यक आहे थंड करणे.
आदर तापमान आणि स्टोरेज परिस्थितीसर्व ऋतू आणि अगदी वसंत ऋतु दरम्यान, आपण भाज्या ताजेपणाचा आनंद घेऊ शकता.
कोणत्याही वेळी आपण स्वयंपाक सूप, मांस डिशेस, किंवा बेकिंग कांदा पाईमध्ये वापरु शकता. आणि सर्वात भयंकर हिवाळ्यातील हवामानात कोटरल रोग टाळतात.
