मिरचीचा वाळवण अनेक मार्गांपैकी एक आहे उपयुक्त गुणधर्म जतन करा संपूर्ण हिवाळा साठी हे उत्पादन.
वाळलेल्या घंटा मिरच्या विपरीत, वाळलेल्या उत्पादनाचा स्वाद दिसून येतो बर्याच वेळा उजळआणि भाजीपाला सॅलडसह बरेच पदार्थ सुधारण्यास सक्षम आहेत.
वाळलेल्या मिरचीची योग्य प्रकारे तयारी करण्यासाठी आपण निवडणे आवश्यक आहे तुमची स्वयंपाक करण्याची पद्धत आणि या युनिटसाठी योग्य.
जर कांदा मिरचीचा तुकडा इतका मोठा झाला की आपण तळघर किंवा तळघर मध्ये स्टोरेजसाठी पुरेशा प्रमाणात फळे पाठविली आहेत आणि फ्रिजरमध्ये मिरची गोठवून ठेवली आहे, संपूर्ण पदार्थ भरण्यासाठी देखील, तर स्वत: ला वाळलेल्या सुवासिक पद्धतीने हाताळा.
आपल्याला उचलण्याची आवश्यकता असेल चांगला दर्जाकोरडे करण्यासाठी मिरची तयार करा आणि इच्छित मोड सेट करा. अशा प्रकारचे मिरची जवळजवळ संपूर्ण शीत ऋतु बर्याच प्रकारे साठविली जाऊ शकते.
फायदे
वाळलेले मिरपूड म्हणजे काय?
हे शक्य आहे व्हिटॅमिन ए, ग्रुप बी, सी, ई आणि पीपी, तसेच फॉस्फरस, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, सोडियम आणि लोह यांच्या संकुचिततेमुळे शक्य आहे.
नियमित वापर वाळलेले मिरपूड पाचन प्रणाली सक्रिय करते, केस आणि नखे मजबूत करते, दृष्टी सुधारते.
फायदेशीर पदार्थगोड मिरचीचा समावेश असतो, हृदयरोगाच्या व्यवस्थेचे काम सामान्य करते, रक्ताच्या थांबा कमी होते, रक्त पातळ होते आणि रक्त वाहनांच्या भिंती मजबूत होते.
मिरपूड त्वचा आणि श्लेष्म झिड्डींना अमूल्य फायदे देखील आणते.
ऊर्जा मूल्य आणि कॅलरी वाळलेल्या मिरपूड: 100 ग्रॅम सुक्या मिरचीचा सुमारे 118 कॅलरीज असतो.
भाज्या तयार करणे
कोरडे करण्यासाठी मिरची कशी तयार करावी? सुरू करण्यासाठी, बल्गेरियन मिरचीचे योग्य उदाहरण निवडा. ते असावे चवीनुसार गोड, चमकदार लाल किंवा पिवळ्या रंगाचा. भाज्या खात्री करा overripe नाहीत्वचा वर wrinkles आणि स्पॉट नाहीत. जाडपणाच्या आतल्या जाड थराने जाडपणास रसदार, मांसयुक्त मिरचीची गरज असते.
भाज्या पूर्णपणे धुऊन झाल्यावर कागदाच्या तळाशी थोडासा उकळण्यासाठी त्यांना सोडून द्या. मोठे भाज्या क्वार्टरमध्ये आणि मध्यम-अर्ध्या भागांमध्ये कापून ठेवतात. पातळ चित्रपट आणि बियाणे बॉक्स व्यवस्थित कापून टाका.
मिरपूड साफ करणे सोपे आहे उकळत्या पाण्यात ठेवण्यासाठी 2-3 मिनिटे आणि त्याच वेळी थंड थंड करण्यासाठी. चाकू वापरुन, आपण हळूहळू त्वचा उचलून मिरचीमधून सहज काढू शकता.
कोरडे होण्याआधी, मिरचीचा एकतर स्नायू किंवा तेल न करता सोडता येईल. नेहमीप्रमाणे उपयुक्त सूर्यफूलआणि म्हणून ऑलिव्ह. मिरचीचा एक अनोखा स्वाद वाढविण्यासाठी किंवा देणे, भिन्न लागू करा मसाले. मीठ, काळी किंवा लाल मिरचीचा वापर करून कापून घ्या. चवीनुसार, आपण मर्जोरम किंवा वाळलेल्या तुळई देखील जोडू शकता. घरी गरम मिरचीचा मिरची कोरडा कसा करावा हे शिकण्यासाठी आपण आमच्या लेखातून शिकू शकता.
सुगंधी औषधी वनस्पतींपासून बनवलेले कोणतेही मिश्रण मिश्रित वाळवलेले शिजवण्यासाठी पाककृती बनवू शकते अद्वितीय. आपण मिरचीचा थोडासा अंश शिंपडावा साखरयापासून ते अगदी गोड आणि अधिक मऊ होईल. आपण मिरच्या च्या कोळंबीमध्ये चिरलेला लसूण पातळ कापून ठेवू शकता मसाला.
तंत्रज्ञानाची निवड
हिवाळ्यासाठी घरी वाळलेल्या मिरच्या कशा बनवायच्या? आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या घरगुती उपकरणे वापरू शकता, ज्यापैकी एक आहे ओव्हन.
वापरण्यासाठी चांगले विद्युत ओव्हन कारण ते वेगवान आणि अधिक समानतेने वाढते. ओव्हन समान कार्यक्षमता आहे. इलेक्ट्रिक ड्रायर.
कोणत्या तापमानावर मिरपूड मिरपूड? कमाल मिष्टान्न सुकते मध्यम तापमानते आपल्या उपकरणाच्या सामर्थ्यावर अवलंबून असते.
सरासरी, आपण प्रथम तापमान सेट केले पाहिजे 75-80 डिग्रीनंतर अर्धा ते तीन तासांनी 100 अंश वाढवा. त्यानंतर, बेकिंग शीट किंवा कूलिंग रॅकवर (20-30 मिनिटे) मिरची थोडासा बाहेर काढला जातो आणि नंतर अतिरिक्त ओव्हनवर परत येतो 40 मिनिटे किंवा एक तास.
तयारी कशी ठरवायची? किंचित देखावा मिरपूड मध्ये अंधार होईलजाळे दिसून येईल wrinkles त्वचेवर आणि हाड जवळपास आहे एक तृतीयांश पातळ होईल.
स्लाइस सुकतात, लवचिक स्पर्श करण्यासाठी, परंतु खूप कठीण नाही. जर आपण मागे टाकले मिरपूड जास्त प्रमाणात कोरडे आणि भुकटी असेल आणि जवळजवळ सर्व ओलावा वाष्पीभवन होईल.
मार्ग
वाळलेल्या मिरपूड कसा बनवायचा ओव्हन मध्ये? सर्वात कमी फायरवर, जर असे कार्य असेल तर, मोड सेट करा "संवेदना" किंवा वेंटिलेशन. हवा हवा आत मुक्तपणे ओलांडते आणि ओलावा अधिक ओलावा आवश्यक आहे वाष्पशील. हे करण्यासाठी, ओव्हनचा किंचित खुला दरवाजा पूर्णपणे बंद होईल आणि घनता आत जमा होणार नाही.
बेकिंग शीटवर उघडकीस येते चर्मपत्र कागद, जे हवे असेल तर ते तेलाने संक्रमित केले जाऊ शकते. मिरपूड कोसळले आहे, लहान "बोट्स" तयार करतात जेणेकरून हंगाम आतच राहतील.
सह दरवाजा मिरची अर्धा तास ढवळावी, थोडक्यात थंड केले, नंतर 40 मिनिटे ओव्हनमध्ये पुन्हा गरम करावे.
लगेच ओव्हन पासून मिरपूड काढू नका - थोडा आत त्यास सोडा. तो जेव्हा चांगले वाळलेल्या मिरपूड पूर्णपणे थंड.
वाळलेल्या peppers शिजविणे कसे इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये? विशेष ग्रिड किंवा ग्रिडवर एका लेयरमध्ये मिरचीचे कापलेले तुकडे, जेणेकरून तुकडे राहिले थोडी जागा
उत्पादन परवानगी नाही एकत्र अडकले किंवा बर्न - प्रत्येक अर्धा तास तुकडे हलवा आणि स्लाइस बारी आवश्यक आहे. स्वयंपाक करताना आवश्यक तापमान - 75 अंश. सक्रिय फ्लाईंग आणि काळजीपूर्वक देखरेखीसह, मिरची नंतर तयार होईल. 3-4 तास.
हिवाळ्यासाठी वाळलेल्या बल्गेरियन मिरी कसा बनवायचा मायक्रोवेव्हमध्ये? मायक्रोवेव्हमध्ये ड्रायिंग मिरची एक कठीण प्रक्रिया आहे.
प्रथम, मिरपूड धुवा, काप मध्ये कट आणि बियाणे आणि पातळ विभाजने साफ. मिरचीवर थोडीशी शिंपडा. तेल आणि मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवलेल्या एका वाडग्यात ठेवा.
आपण शिजवू शकता जास्तीत जास्त शक्ती पाच मिनिटांच्या अनेक भेटींमध्ये. पहिल्या पाच मिनिटांनंतर कांदा मिरची काढली जाते जास्त रस वेगळ्या वाडगा मध्ये विलीन.
काही मिरपूड द्या शांत हो, नंतर उत्पादनास पूर्ण तयारीसाठी आणून प्रक्रिया पुन्हा पुन्हा करा. रस ओतणे विसरू नका.
पाककृती
घरी वाळलेल्या मिरपूड कसा बनवायचा? हिवाळ्यासाठी सर्वात सामान्य स्वयंपाक पर्याय तेल मध्ये मिरचीचा वाळलेला असतो.
हिवाळ्याच्या रेसिपीसाठी सुक्या मिरपूड: तयार केलेल्या मानक योजनेप्रमाणेच, पण मिरचीचा प्रत्येक तुकडा जैतून किंवा सूर्यफूल तेलाने भरपूर प्रमाणात चिकटून जातो.
तेल मध्ये वाळलेल्या बल्गेरियन peppers - फोटो:
Peppers आणि टोमॅटो कोरडे करण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी पहा:
तयार उत्पादनाची साठवण
हिवाळ्यासाठी वाळलेल्या मिरची कशी साठवायची? मिरपूड ते त्याच तेलाने साठवले जाऊ शकते ज्यामध्ये ते शिजवलेले होते, जे परवानगी देईल सर्व समृद्ध चव ठेवा dishes. लहान sterilized मध्ये ग्लास जार वाळलेल्या मिरच्याचे कापून बारीक तुकडे केले जाते आणि पूर्णपणे ओतले जाते भाज्या तेल (सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह).
परिणामी बँका साठवल्या पाहिजेत फ्रिज मध्ये आणि आवश्यक म्हणून वापर. परिणामी इलाज उत्पादनास सोपे आहे. अपरिवर्तनीय सलाद किंवा पिझ्झा तयार करण्यासाठी, तयार फॉर्ममध्ये तसेच मांस आणि माशांच्या पाककृतींच्या सजावट म्हणून वापरली जाऊ शकते.
स्वत: करून, वाळलेल्या मिरपूड एक चांगला नाश्ता आहे.
योग्य प्रकारे शिजवलेले वाळलेले मिरपूड गारंटर असेल चवदार आणि निरोगी अन्न, जे विषाणूजन्य रोगांच्या पसरण्याच्या काळात विशेषतः महत्वाचे आहे.
आपण तेल जारच्या शीर्षस्थानी चमचे घालावे तर मिरपूड रेफ्रिजरेटरमध्ये थोडेसे साठवले जाईल व्हिनेगर.
