Cranberries सह Sourdough कोबी

सुगंधित कोबी हे परिचारिका, तसेच शिजवलेल्या सूपच्या अनुभवाचाच एक समान सूचक आहे. सायरकरेटसाठी पाककृती नाहीत!

त्यापैकी बरेच जण दादा-दादी-दासी-मुलींकडून गुप्तपणे पार पडतात, जसे ते म्हणतात, "पिढीपासून पिढीपर्यंत भटकत राहा." आणि असे दिसते की, किण्वनात काहीही कठीण होऊ शकत नाही, प्रत्येकजण या कामाचा सामना करू शकत नाही आणि ज्ञानी लोक खरुज कोबीबद्दल त्यांचे गुप्त ज्ञान ठेवतात.

हिवाळा kvasyat साठी कोबी वेगळ्या प्रकारे: समुद्र मध्ये barrels मध्ये आणि bears आणि सफरचंद सह, जार मध्ये. या लेखात आम्ही कोनबेरी सह कोबी बद्दल बोलत आहेत.

आपल्याला काय हवे आहे?

आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

• मध्यम कोबी (सुमारे 3-4 किलो);
• 2-3 लहान गाजर (100-150 ग्रॅम);
• 2 चमचे डिल बियाणे (सुमारे 10 ग्रॅम);
• चवीनुसार ग्राउंड काळी मिरी
• 2-3 बे पाने
• साखर 1 चमचे;
• मीठ 100 ग्रॅम;
• अर्थात, मुख्य घटक क्रॅनबेरी आहे! तिने 100-150 ग्रॅम रक्कम गाजर आवडली.

आम्ही काय आणि काय शिजवतो

स्वयंपाकाच्या वापरासाठी:

• पाण्यात बुडवून ठेवलेले खोल भांडे - 5-6 लीटर, किंवा बेसिनची विस्तृत सॉसपॅन;
• कपाट, किंवा एक विस्तृत तीक्ष्ण चाकू. आपण योग्य नोझलसह अन्न प्रोसेसर करू शकता, परंतु कटिंगमध्ये पुरेशी सुंदर आणि स्वच्छ दिसणार नाही!
• पेंढा घासणे, मोठ्या grater.

शिजविणे कसे?

स्टार्टरसाठी आपल्याला हे करण्याची आवश्यकता आहे:

• कोबी च्या बाह्य पाने, चार भाग विभाजीत पासून साफ. डांबर काढा आणि सावधगिरीने कापून (तुटलेली) पेंढा काढा;
• सुक्या आणि धुऊन गाजर एक खवणी वर rubbed;
• क्रॅन्बेरी क्रमवारी लावल्या जातात, धुऊन आणि सुकतात;
• आम्ही क्षमता असलेल्या गाजर आणि कोबी मिक्स करतो. काही गृहपाठ हे स्वच्छ स्वयंपाकघर टेबलवर करतात;
• जोडा आणि मिक्स करावे. आपल्या हातात गोळ्या आणि गाजर ग्राइंडिंग (गोठवून) या चरणात स्वयंपाक करणारी उपलक्ष्य असू शकतात. ही तकनीक भाज्यांना रस निर्माण करण्यास परवानगी देते - पिकलिंगची प्रक्रिया वेगाने सुरू होते आणि कोबी चवदार अतिशय नाजूक असते.
• डिल आणि मिरपूड च्या बिया सह वस्तुमान ओतणे, बे पान जोडा;
• पुन्हा मिसळा;
• स्वच्छ जारमध्ये आम्ही संपूर्ण कोबी पान खाली टाकतो - स्वच्छ आणि कोरडा;
• आम्ही तेथे थोडीशी मिसळलेली मिक्स घालतो, आम्ही एक थर कोसळतो;
• वरून आम्ही क्रॅबबेरी च्या अर्धा बेरी भरा;
• कोबी एक थर सह शिंपडा. बेरीज नुकसान न करता हलके दोर्याने दाबा;
• कोबी एक थर आणि berries एक थर;
• नंतर कोबी असणे आवश्यक आहे.

सफरचंद आणि currants सह दुसरा पर्याय

प्रथम रेसिपीमध्ये मुख्य घटक. परंतु आम्ही वगळले: डिल बी, बे पान, काळी मिरी आणि साखर. कमी प्रमाणात माशाचा वापर - एक किंवा दोन पिंच!

आम्ही घेतो:

• कोबी एक, किंवा दोन किलोग्राम;
• 2-3 लहान गाजर (100-150 ग्रॅम);
• 100-150 ग्रॅम रक्कम carrots प्रमाणे cranberries.

कृती सफरचंद (2-3 तुकडे) आणि लाल currants (2-3 tablespoons) जोडा. पाककला एकसारखीच राहते, फक्त करंट्स आणि क्रॅनबेरीज पूर्व-मिश्रित असतात. आम्ही सफरचंद वापरल्यास, आम्ही त्यांना धुवावे आणि त्यांना क्वॉर्टर्समध्ये कापून टाकू. नंतर पेंढा पीठ.

एक जार मध्ये, कोबी च्या लेयर्स berries आणि सफरचंद च्या स्तर सह alternated आहेत:

• प्रथम थर कोबी आहे;
• दुसरा थर मनुका आणि क्रॅनेबेरी आहे;
• तिसरी थर कोबी आहे;
• चौथा स्तर सफरचंद आहे;
• पाचवी थर कोबी आहे;
• सहाव्या स्तर - मनुका आणि क्रॅनेबेरी च्या berries.

शीर्षस्थानी, सर्व काही अगदी कोबीच्या लेयरसह झाकलेले असते. थोडीशी गळती झाली!

कसा?

1. टँपड मास कोबीच्या पानाने झाकून टाकावे आणि दडपशाहीच्या शीर्षस्थानी ठेवावे - उदाहरणार्थ, पाण्यासह एक कंटेनर.
2. जार एका कंटेनरमध्ये ठेवा - एक बेसिन किंवा सॉस पैन. अतिरीक्त रस शीर्षस्थानी वाहते!
3. फोम दिसून येईपर्यंत तीन दिवसापर्यंत खोलीत ठेवते - किण्वन प्रक्रियेचे चिन्ह.
4. अनेक ठिकाणी तळाशी सर्व मार्ग - अत्याचार आणि कोबी पाने काढले जातात, आणि cranberries सह कोबी लाकडी रोलिंग पिन, किंवा चमच्याने (तो चीनी चॉइसस्टिक्स सह शक्य आहे) सह pierced आहे. दादी आश्वासन देतात की अशाप्रकारे आपण "कडूपणा सोडतो."
5. एक पँचर केल्यानंतर, कोबी खुलेपणाने आणि दुसऱ्या दिवशी दडपशाहीशिवाय बसते!
6. नंतर त्यात रस काढून टाकला जातो (जो प्रतिस्थेच्या क्षमतेमध्ये किनाऱ्यावर टाकला जातो), तो बंद केला जातो आणि थंडीत साठवून ठेवता येतो. रेफ्रिजरेटरमध्ये संग्रहित केले जाऊ शकते.

"द्रुत" कोबी

ज्यांच्यासाठी तीन दिवस हार्वेस्टिंगची वाट पाहू इच्छित नाही त्यांच्यासाठी एक विशेष कृती आहे.

आम्ही घेतो:

• कोबी (सुमारे 1 किलो);
• 2-3 लहान गाजर (100-150 ग्रॅम);
• साखर 100 ग्रॅम;
• मीठ एक चमचे;
• 10 चमचे 9% टेबल व्हिनेगर;
• 100 ते 125 ग्रॅम सूर्यफूल (किंवा कोणतेही भाजी) तेल;
• तीन, चार लसूण पाकळ्या (आपण लहान डोके असू शकतात);
• क्रॅन्बेरी चवीनुसार;
• पाणी अर्धा लिटर.

पाककला

1. किसलेले गाजर आणि धुऊन क्रॅन्बेरी सह चिरलेली कोबी, लसणीच्या तीन किंवा चार लवंगा (लसणीच्या दाबातून निघून जाते) मिसळली.

   लक्ष द्याते:

   • कोबी उबदार होत नाही आणि हातांनी घासलेली नाही;
   • डांबर न shred.
2. पाणी अर्धा लिटर उकळणे. 100 ग्रॅम साखर, एक चमचे मीठ, 100 ग्रॅम सूर्यफूल तेल उकळत्या पाण्यात घालावे. हलवा
3. 9% टेबल व्हिनेगर 10 चमचे घाला, उकळणे आणून उष्णता काढून टाका.
4. पनीर शिजवलेल्या कोबीमध्ये ओतले जाते जे एक मुलामा चढवलेल्या सॉसपॅनमध्ये असते. एक फ्लॅट सॉसर किंवा प्लेट विरुद्ध कोबी दाबली जाते. वरील उत्पीडन आहे. पाककला वेळ सुमारे तीन तास आहे.
5. तीन तासांनी आम्हाला तयार-केलेले सॉर्केट्रूट मिळतो!

येथे आणखी काही वेगवान कोबी पाककृती आढळू शकतात.

मनोरंजक लोक omens

आपण शिजवल्यास कोबी चांगले चव घेईल:

• प्रगतीशील चंद्राच्या टप्प्यात;
• सोमवार, मंगळवार, गुरुवार - पुरुषांचा दिवस;
• चांगला मूड सह.

कोबी 100 वर चालू होण्यासाठी, आपण योग्यरित्या पीक कापणी करणे आवश्यक आहे आणि त्याचे स्टोरेज योग्यरित्या निर्धारित करणे आवश्यक आहे. लक्षात ठेवा की गोठलेली आणि गोठलेली कोबी पिकलिंगसाठी योग्य नाही.

आम्ही कसे खातो?

सॉरक्रॉट वेगळ्या डिश म्हणून खाऊ शकतो. त्यापूर्वी, चिरलेली कांदे, किंवा हिरव्या कांदे घाला. काही भाज्या तेल (चव आणि इच्छा). सॉरक्रॉट - आमच्या माणसांचे आवडते स्नॅक्स!

सूप, किंवा सलादसाठी पाककृतींमध्ये हे समाविष्ट आहे. हे मांस सह stewed जाऊ शकते. तिच्या बडबड, किंवा हंस भरा. मिरची भरण्यासाठी वापरा.

सन्मानित "रशियन टेबलची रानी" जवळजवळ प्रत्येक सुट्टीच्या मेन्यूमध्ये उपस्थित असते. एका शब्दात, उत्पादन सार्वत्रिक आणि देखील उपयुक्त आहे. रूढिवादी लोकांसाठी, सॉर्कर्राट, तसेच कोबीची रेसिपी तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट कृती आहे.

आमच्या प्लेटमध्ये अद्वितीय क्रॅनेबेरी आणि कोबीचे यशस्वी मिश्रण, एका व्यक्तीसाठी आवश्यक असलेल्या पदार्थांची मालिका मालक, जीवनसत्त्वे समृद्ध अन्न आणि घटक शोधून काढते. आणि हिवाळ्याच्या वसंत ऋतुात हे खूप महत्वाचे आहे, जेव्हा आपले शरीर सूर्य, ताज्या भाज्या आणि फळे यांच्या अभावामुळे ग्रस्त आहे!