आपण आपल्या नातेवाईकांना किंवा मित्रांना आपल्या पाककृती उत्कृष्ट कृतींनी आश्चर्यचकित करू इच्छिता का? पुढच्या वेळी ते ब्लॅक लसूण वापरण्याचा सल्ला द्या. आपण त्याच्याबद्दल ऐकले नाही किंवा काहीच माहिती नाही? मग हा लेख आपल्यासाठी आहे.
पुढे वाचा: ते काय आहे आणि ते कसे दिसते, भाजी कशी बनते, काय उपयुक्त आहे, ते वापरण्याची शिफारस कोण केली जाते आणि कोण करू शकत नाही, आपण ते कोठे आणि किती खरेदी करू शकता.
आपण स्वतःला कसे तयार करावे आणि हे निरोगी उत्पादन कसे वापरायचे ते देखील शिकाल.
ते काय आहे?
सर्वांनाच माहित आहे की सामान्य पांढरा लसूण. त्यामुळे काळा लसूण, ज्याला लसूण देखील म्हणतात, तेच लसूण, कृत्रिम पद्धतीने रंग प्राप्त होते. बिया वापरुन बेडवर उगवता येत नाही.
- ते कसे वाढवायचे?
- हिवाळा आणि वसंत ऋतु दरम्यान फरक काय आहे?
- हिवाळ्याच्या काळजीसाठी काय नियम आहेत आणि सर्वोत्तम प्रकार कोणते आहेत?
ते कसे दिसते आणि ते कसे वेगळे आहे?
बाहेर, जुन्या कांद्यासारखे दिसते आणि त्या आत काळे आहे. चला सत्य सांगूया, हा दृष्टिकोन अतिशय समर्पक नाही. परंतु पांढर्या लसणीपेक्षा किती फायदे आहेत!
- त्यात एक विशिष्ट, अप्रिय आणि तीव्र गंध नाही.
- असामान्य काळा लसूण आणि चव: ते गोड आहे, आणि त्याच्या सुसंगतता अंजीर सारखी दिसते.
- लसूण आपल्या शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते.
- किण्वनानंतर, उत्पादनात अँटीऑक्सिडंट्सची सामग्री 2 वेळा वाढते!
व्हिडिओवरून आपण काळ्या लसणी पांढर्यापेक्षा 20 पट अधिक उपयुक्त का आहे हे शिकाल:
छायाचित्र
खाली आपल्याला हा भाज्या काळ्यामध्ये दिसेल:
भाज्या रंग का आहे?
हा विचित्र रंग कुठून आला हे समजण्यासारखे आहे. भाजी ते रंग बनविण्यासाठी, ती 1 महिन्यापासून सहा महिन्यांपर्यंत विशेष परिस्थितीत वाढते. उच्च तापमान, तसेच या उत्पादनात असलेले शर्करा आणि अमीनो ऍसिड संश्लेषणादरम्यान पदार्थ, मेलानोइडिन देतात. असा असा आहे जो लसूण असामान्य रंगात रंगवितो.
कोठे विकत घ्यायचे?
त्याच्या उपयुक्ततेमुळे, या उत्पादनाची किंमत स्वस्त नाही परंतु आपण आपल्या आरोग्यावर वाचवू शकत नाही. मॉस्को आणि सेंट पीटर्सबर्ग येथे ब्लॅक लसूण हायपरमार्केट आणि घाऊक विक्रीमध्ये विकले जाते. रिटेलमध्ये 2018 ची किंमत 250 ते 300 रूबल प्रति 100 ग्रॅम किंवा वैयक्तिकरित्या आणि 1000 किलोग्राम ते 1500 रूबल प्रति किलोग्राम इतकी आहे. स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे तसेच ते ऑनलाइन स्टोअरमध्ये खरेदी केल्या जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, ईसीओ बायो मार्केट.
मदत काळा लसूण मानवजातीला बर्याच काळापासून ओळखले जाते. थायलंडमध्ये 4,000 वर्षांपूर्वी याचा वापर करण्यात आला. प्राचीन इजिप्तच्या कबरांमध्ये पुरातात्विकांना लसूण सापडले आहे. पूर्वमध्ये, लसूण एक भाजी म्हणून आरोग्य आणि दीर्घ आयुष्यासाठी मानले जाते. या उत्पादनास प्रोत्साहन देण्यासाठी नवीन प्रेरणांनी दक्षिण कोरियाला कंपनी दिली. तिने अमेरिकेला काळा लसूण निर्यात करण्यास सुरुवात केली.
आरोग्यासाठी कोणते फायदे आणि नुकसान आहेत?
काळा लसूण हे रंग, संरक्षक आणि इतर रसायनांशिवाय पूर्णपणे नैसर्गिक उत्पादन आहे. या भाज्या कशासाठी वापरल्या जातात? लसूण औषधी उत्पादनासाठी आणि आहाराच्या पोषणासाठी (पांढर्या लसणीच्या फायद्यांबद्दल आणि हानींबद्दल जाणून घेणे शक्य आहे, ज्यासाठी ती रोग घेणे आवश्यक आहे आणि ज्यासाठी ते अशक्य आहे आणि येथे वापरल्या जाणार्या सर्वात उपयुक्त पाककृती देखील पहाव्या लागतील आणि या लेखातून आपण याबद्दल शिकू शकता. चीनी भाजीपाल्याचे फायदे आणि तोटे आणि वापरताना कोणती खबरदारी घ्यावी).
मानवी परिसंचरण प्रणाली आणि पाचन अवयवांवर सकारात्मक परिणाम:
- दबाव सामान्य करणे;
- रक्तवाहिन्या मजबूत करते;
- हृदय ताल सुधारते;
- एथेरोसक्लेरोसिस प्रतिबंधक;
- जास्त वजन विरुद्ध लढ्यात मदत करते;
- यकृत फंक्शन सुधारते;
- चयापचय प्रक्रिया सक्रिय करते.
मधुमेह असलेल्या रुग्णांना याची शिफारस केली जाते कारण यात साखर नसतात.
ब्लॅक लसूण आमच्या प्रतिरक्षा प्रणालीला नियमित लसणीसारखे उत्तेजित करते, दाहक प्रक्रिया विरोध. अँटिऑक्सिडेंट्सची उच्च सामग्री असल्यामुळे ते वृद्ध होणे कमी होते आणि पेशी निरोगी राहण्यास मदत करते. लसूण प्राचीन ग्रीसच्या देवीच्या सर्वात आवडत्या पदार्थांपैकी एक होता, ऍफ्रोडाईट, लसूण खाणे, ती तरुण आणि सुंदर होती.
वैयक्तिक असहिष्णुता वगळता कोणतेही मतभेद नाहीत. इतर कोणत्याही उत्पादनासारख्या डॉक्टरांद्वारे अतिरीक्त वापराची शिफारस केली जात नाही.
महत्वाचे आहे! जेव्हा जास्त प्रमाणात प्रामुख्याने पाचन अवयवांवर प्रभाव पडतो तेव्हा लसणीचा रस शरीराच्या श्लेष्मल झिल्लीला उत्तेजित करतो. म्हणून, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट रोग असलेल्या लोकांसाठी लसणी खाण्याची शिफारस करू नका.
या "चमत्कारी" भाज्यामध्ये प्रति 14 ग्रॅम कॅलरीज 100 ग्रॅम कॅलरी असतात.
| पाणी | 59 |
| कर्बोदकांमधे | 33 |
| गिलहरी | 7 |
| आहारातील फायबर | 2 |
| चरबी | 0,5 |
उत्पादनात व्हिटॅमिन, ट्रेस एलिमेंट्स, मॅक्रोन्युट्रिअंट्स आणि एमिनो अॅसिडस् असतात. त्यांच्यापैकी काही यादी येथे आहे:
- लोह
- सेलेनियम;
- मॅंगनीज
- जिंक
- बीटा कॅरोटीन;
- ल्यूटिन
- बी व्हिटॅमिन;
- व्हिटॅमिन सी;
- व्हिटॅमिन के;
- आर्जिनिन
- ट्रायप्टोफान
- पोटॅशियम
- फॉस्फरस
- कॅल्शियम;
- मॅग्नेशियम
घरी स्वयंपाक कसा करावा हे शिका
हे "रंग" भाज्या घरी तयार केले जाऊ शकते, परंतु यामुळे बर्याच त्रास होऊ शकतात. घरी हे कसे केले जाऊ शकते याचा विचार करा.
- आपण लसूण घेण्याशिवाय, नुकसान न करता निवडावे लागेल.
- संपूर्ण डोक्यावर पळवाट लपेटणे, अनेक स्तरांमध्ये असू शकते.
- एक खोल डिश मध्ये ठेवा आणि ओव्हन मध्ये ठेवले.
- ओव्हन चालू करा.
आपण सुमारे दोन महिने 60 अंश तपमानावर आपले ओव्हन ठेवण्यास तयार असल्यास, आपण आपल्या घरगुती काळा लसूणचा चव घेऊ शकता.
कसे खायचे?
हे उत्पादन अतिरिक्त प्रक्रियेशिवाय खाल्ले जाऊ शकते. स्वच्छ आणि वाळलेल्या फळासारखे खा. चीज किंवा ब्रेड एकत्र केला जाऊ शकतो. कुक मासे, मशरूम आणि मांस पदार्थांसाठी पेंडिंग म्हणून जमिनीच्या रूपात वापरतात. काळा लसूण सॉस आणि लोणी बनवता येते.
मदत नियमित लसणीची उष्मा उपचारांमुळे शिफारस केली जात नाही कारण ती त्याचे फायदेकारक गुण गमावते. पण ब्लॅक लसूण घाबरत नाही!
ब्लॅक लसूण तेल किंवा त्याच्यासह कंपाऊंड तेल मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक करण्यासाठी वापरली जाते:
- तांदूळ
- भाज्या
- सोयाबीनचे
पिझ्झा आणि सँडविचसाठी बटर उपयुक्त आहे.
घरी आपण लसणीचा वापर करून साधारण पाककृती बनवू शकता.
मसालेदार भाज्या
साहित्य:
- लसूण
- पाणी
- 2-3 टीस्पून सायट्रिक ऍसिड;
- साखर
- मीठ
- हंगाम
पाककला
- लसूण, स्वच्छ, धुवा, कोरडे डोके घ्या.
- 500 ग्रॅम घ्या. जार, त्यात लसूण ठेवले आणि उकळत्या पाणी ओतणे, थंड द्या आणि पुन्हा ओतणे.
- सायट्रिक ऍसिड, साखर, मीठ, सीझिंग्ज (चवीनुसार: लवंगा, बे पान, डिल, घंटा मिरपूड) घाला.
- उकळत्या पाण्याने सर्व एकत्र घाला आणि जार करा.
चिकन सह
साहित्य:
- 1 चिकन
- काळा लसूण;
- मीठ
- मसाले
पाककला
- चिकन धुणे, कोरडे.
- मीठ आणि मसाले (चवनुसार) मिक्स करावे.
- काळी लसूण शिजू द्या आणि चिकनसह ते भरा.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत एक तळण्याचे पॅन मध्ये चिकन फ्राय.
- फॉइल मध्ये चिकन लपेटणे.
- ट्रे वर उकळण्यासाठी चिकन एका खोल पॅनवर ठेवावे आणि त्याखाली ग्रिड ठेवावे. बेकिंग शीटवर अर्धा कप पाणी घाला.
- नंतर ओव्हन मध्ये चिकन चिकन एका तासासाठी सुमारे 160 अंशांवर ठेवा.
चॉकलेट बनवण्यासाठी काळ्या लसणीचा वापर केला जातो!
आम्ही आशा करतो की, लेख वाचून आपल्याला आपल्या सर्व प्रश्नांची उत्तरे प्राप्त झाली आहेत. आपले कुटुंब आणि मित्रांना आश्चर्यचकित करा!
