पांढरे गाजर वैशिष्ट्ये आणि वैशिष्ट्ये: लोकप्रिय वाण आणि लागवड नियमांचे वर्णन. उपयोगी टिप्स

पांढर्या गाजर रशियन टेबलवर सर्वात परिचित भाज्या नाहीत, परंतु त्यांच्या अनेक निष्ठावान व्यक्ती आहेत.

आणि ज्यांनी या विविधतेचा अभिमान केला ते ते नाकारणार नाहीत. त्याबद्दल काय विशेष आहे हे समजून घेण्यासाठी, असामान्य रंग वगळता आणि ते इतके चांगले का आहे, आपल्याला त्याचे गुणधर्म आणि वैशिष्ट्ये यांचे जवळून पाहण्याची आवश्यकता आहे.

या लेखात, पांढरे गाजर कसे वाढतात, या प्रकारचे गाजर कसे वाढवावे तसेच भाजीपाल्याच्या काळजी आणि अनुप्रयोग पर्यायांबद्दल बर्याच उपयुक्त माहिती मिळवण्याविषयी आपण शिकाल.

ते काय आहे?

सखोल गोष्ट अशी आहे की पांढरे गाजरचे नाव त्यांनी स्वतःच्या मुळांच्या रंगाचे आहे. तिला बीटा-कॅरोटीनची अनुपस्थिती आहे, जे सामान्य गाजर संत्री बनवते. बाहेरून, त्याच्या रंगाव्यतिरिक्त पांढरे गाजर त्यांच्या तुलनेत वेगळे नाहीत. फरकांपैकी एक - आवश्यक तेलांच्या उच्च सामग्रीमुळे मजबूत सुगंधित सुगंध. अफगाणिस्तान, इराण आणि पाकिस्तानमधून पांढरे गाजर आहेत.

• वनस्पती बहुतेक वेळा पर्सनिप्स सह गोंधळलेला आहे. ते प्रत्यक्षात दिसण्यासारखेच आहेत - पांढरा राइझोम, दोन्ही छत्री कुटुंबातील आहेत. पण जवळून तपासणी केल्यास त्यांना गोंधळात टाकणे कठीण होईल. वैशिष्ट्यपूर्ण फरक असा आहे की पार्सनिप पांढरे गाजरपेक्षा मोठे आणि गडद असतात.
• Turnips सह दुसरी चुकीची तुलना. खरंच, मोठ्या आणि पातळ rhizome सह पांढरा सलगम नावाचा एक प्रकार आहेत, परंतु पांढर्या गाजरांसह ते थोडेसे सामान्य असतात.

निवडीचा संक्षिप्त इतिहास

गाजरच्या सर्व जातींच्या प्रजननक्षमतेला वन्य पांढरा गाजर, स्वाद ते कडू समजले जाते, केवळ पशुखाद्यांसाठी उपयुक्त आहे. जर्मनी, फ्रान्स, इंग्लंड आणि नेदरलँड्समध्ये 14-15 शतकांमध्ये पांढरे, लाल आणि पिवळे गाजर लागवडीत होते. नंतर देखील - 17 व्या शतकात, डच प्रजनन करणार्या अशा गाजरांची लागवड करता येण्याजोगे प्रकार कडवट, ज्यूसीयर आणि अधिक चवदार होते.

ते कसे दिसते?

पांढरा गाजर, तिच्या नातेवाईकांसारखे, छत्री कुटुंबातील आहेत. वनस्पती मजबूत आहे, जवळजवळ क्लासिक नारंगी जातींपासून भिन्न नाही, ती 50 सें.मी. उंचीवर पोहोचते. हिरव्या भाज्या काही प्रमाणात अजमोदा (ओवा) सारखीच चवदार, किंचित सुगंधी असतात. पाने स्पॉट्स आणि इतर रोगांच्या देखावा प्रतिरोधी 20-30 सें.मी. पर्यंत वाढू उज्ज्वल, लवचिक आहेत. पांढरा गाजर रानटीपणा वाढलेला, चिकट, लवचिक, रसाळ, 10-15 सेमी लांब वाढतो.

इतर प्रजातींपेक्षा वेगळे काय आहे?

बाहेरून, राईझोमच्या रंगाव्यतिरिक्त पांढर्या गाजरांच्या प्रकारांची तुलना त्यांच्या नातेवाईकांपेक्षा वेगळी नाही, परंतु त्यांच्या गुणधर्म आणि गुणधर्मांकरिता बदल करणे कठीण होईल. मुख्य फरक:

• स्फटिकासारखे पांढरे रंग (किंवा हस्तिदंतीच्या कोंदणात);
• खूप रसदार आणि गोड रूट भाज्या;
• सुगंधित सुगंध (आवश्यक तेलांमुळे);
• नाजूक पातळ त्वचा;
• संत्रा जातींच्या तुलनेत कमी कॅलोरी;
• ऍलर्जीसाठी योग्य (जे रंगीत भाज्या खात नाहीत).

कुठे वाढत आहे?

निसर्गाने, भूमध्यसागरीय देशांमध्ये बहुतेक वेळा पांढरे गाजर आढळतात. जेव्हा स्वतंत्रपणे वाढतात तेव्हा सीआयएस देशांच्या समशीतोष्ण वातावरणात ते उत्तम होते. रशियामध्ये, खुल्या शेतात दक्षिणेकडील प्रदेशात वाढणे चांगले आहे. हरितगृहांमध्ये पांढरे गाजर सर्वत्र उगवता येतात.

• पांढरा गाजर तटस्थ किंवा किंचित अम्ल मातीत प्रकाश, ढीग, "श्वास" मातीमध्ये लावले जाते.
• रोपे बियाणे रोखणे चांगले आहे जेथे ते काकडी, कोबी, टोमॅटो किंवा कांदे वाढतात. पण अजमोदा (ओवा) किंवा भांडी नंतर ते खूपच खराब होतील, त्यांच्या नंतर मातीवर प्रक्रिया करावी लागेल.

सर्वात लोकप्रिय वाण

या रूटचे सर्वात सामान्य प्रकार कोणते आहेत?
पांढर्या गाजरांच्या जातींपैकी काही दशके हे नेते सिद्ध झाले आहेत. यापैकी "चंद्र वाइट", "वाइट साटन" आणि "व्हाइट बेल्जियम" चे तीन संकर उभे आहेत.

चंद्र वाइट

विविध प्रकारचे विशेषतः स्वयंपाकाच्या वापरासाठी वापरले जात असे. रसदार, गोड आणि नाजूक चव वेगवेगळे करते. पातळ आणि सौम्य त्वचेसह पातळ रूट्स 30 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त वाढतात.

लवकर - रूट्स उचलण्यासाठी 2 महिन्यांनंतरच प्रारंभ केला जाऊ शकतो. त्याच्याकडे भरपूर हंगाम देण्यासाठी +16, +20 डिग्री आणि चांगल्या पाणी पिण्याची पुरेसा तापमान आहे. त्याच वेळी, "मूनलाइट व्हाइट" परिस्थिती आणि काळजीची मागणी करीत आहे - त्यासाठी काळा माती, स्थिर तापमान, ठराविक अंतरावर उतरणे आणि नियमित प्रमाणात भरपूर पाणी पिण्याची गरज आहे.

आवश्यक परिस्थितीनुसार, विविध वर्ष एक वर्षापर्यंत चांगल्या प्रकारे ठेवल्या जातात. थंड वातावरणासह (उरल, सायबेरिया) प्रदेशांसाठी उपयुक्त असलेल्या पिकांच्या विविधतेमुळे दक्षिणेस हंगामासाठी आपण अनेक उत्पादन मिळवू शकता. चंद्र वाइटच्या एका खोक्याच्या किंमतीवर प्रति वस्तू सरासरी 40 रूबल असतात.

वाइट साटन

चव मध्ये पांढरा वाण दरम्यान नेते. आणि सामान्यतः सर्वात लोकप्रिय वाणांपैकी एक. तिचे मुळे बाहेरील-पांढरे आहेत (मांस अधिक कुरकुरीत आहे), तीक्ष्ण, रसाळ आणि कुरकुरीत, तीक्ष्ण शेपटीने वाढलेली बेलनाकार आकार. गर्भाची लांबी 25-30 सेंमी, वजन 100 ग्रॅम.

पिकण्याची पद्धत लवकर पिकतात, पिकवण्यासाठी दोन महिने लागतात, रोपटीपासून पूर्ण होईपर्यंत संपूर्ण चक्र एक शंभर दिवस लागतो. माती, नियमित सिंचन, उष्णता आणि प्रकाश-प्रेमळ मागणी देखील प्रत्येक पॅकेजच्या 21 रूबल्सच्या सरासरी किंमतीसाठी वेईट साटन खरेदी करा.

व्हाइट बेल्जियन

युरोपियन देशांमध्ये याला "ब्लेन्च ए कोलेट व्हर्ट" असेही म्हणतात. 1 9 व्या शतकात फ्रान्समध्ये लोकप्रिय असलेल्या पांढर्या चारा गाजरांपासून ही पैदास झाली. रूट पिके spindly आहेत, मोठ्या (25 सें.मी. पर्यंत), फळ स्वत: पांढरा आहे, परंतु देह yellowish आहे. वरचा भाग ("खांदा") हिरव्या होतात. "व्हाइट बेल्जियम" ही प्रारंभिक परिपक्वता आहे, 2.5-3 महिन्यांनंतर shoots 1.5 आठवड्यांच्या आत दिसून येतात, ती कापणीसाठी पूर्णतः सज्ज आहे.

मातीची विविधता मागणी करीत नाही, पूर्वीच्यासारखे, खुल्या जमिनीत सहज वाढते आणि विशेष खत आवश्यक नसते. सूक्ष्मातीत - कमी तापमानासाठी अस्थिर असणारी, शूटच्या उद्रेकाने कमीतकमी 10 डिग्री तापमानाची आवश्यकता असते परंतु अचानक दंव सर्व shoots मारू शकतो.

"व्हाइट बेल्जियन" चा स्वाद हा अत्यंत निनावी आहे, उष्णता उपचारानंतरच चव दिसून येतो - स्वयंपाक करणे किंवा तळणे. "बेल्जियम व्हाइट" हाइब्रिडची किंमत 180 रूबलपर्यंत पोहोचते.

रूट भाज्या रासायनिक रचना

रासायनिक रचनेत, पांढरे गाजर त्यांच्या रंगीत समवय्यांपेक्षा थोडे वेगळे आहेत. मुख्य फरक बीटा-कॅरोटीनचा अभाव आहे. जर पांढर्या गाजरांमधील जीवनसत्त्वे आणि खनिजांविषयी आपण बोललो तर ते जास्त प्रमाणात वाढतात:

• एस्कॉर्बिक ऍसिड;
• ग्रुप "बी" (थायामिन, रियोबोलाव्हिन, रेटिनॉल, गेरॅनॉल, फॉलिक अॅसिड आणि इतर) ग्रंथांच्या विटामिनची एक जटिलता;
• जीवनसत्त्वे: ई, के आणि एच;
• खनिजे (पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सल्फर आणि क्लोरीन);
• शोध काढूण घटक: (जिंक, लोह, तांबे, फ्लोरीन, आयोडीन, मॅगनीज, सेलेनियम, बोरॉन, लिथियम आणि इतर);
• बायोफ्लोनोएड्स;
• आवश्यक तेले;
• अमीनो ऍसिड;
• मोटे फायबर;
• पेक्टिन

हे देखील लक्षात घेतले आहे पांढऱ्या गाजरमध्ये संत्रापेक्षा कमी कॅलरी असतात.

गुणधर्म

फायदे

अशा प्रकारच्या भाज्या-संतृप्त भाज्या नियमित आणि कच्च्या आणि प्रसंस्कृत स्वरूपात वापरल्या जातात (अगदी उष्णता प्रक्रियेदरम्यान पांढर्या गाजरमधील बहुतेक व्हिटॅमिन संरक्षित असतात) मानवी शरीरावर फारच फायदेशीर प्रभाव पाडतात:

• फायबर सामग्री आंत कार्य करण्यामध्ये सुधारणा करते आणि कर्करोगास प्रतिबंध करण्यासाठी उपयुक्त पाचन सामान्य करते.
• स्ट्रोकचा धोका कमी करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंधनात मदत करते.
• तंत्रिका तंत्र आणि मेंदूच्या विकारांपासून बचाव करते (अल्झायमर रोगासह).
• शरीरात जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता भरते.
• एलर्जी आणि बाळ अन्न आहार योग्य.
• त्याला मूत्रपिंड आणि क्युलेरेटिक प्रभाव आहे.
• नैसर्गिक अँटीऑक्सिडेंट शरीरास पुनरुत्पादित करते.
• दाहक प्रक्रिया विरुद्ध लढा, रोगजनक जीवाणू दडपशाही.
• वर्म्स विरुद्ध लढ्यात प्रभावी.
• शक्ती पुनर्संचयित करते, वेदना आणि थकवा दूर करते.
• रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते.
• ऍटिबायोटिक्सच्या उपचारानंतर पुनर्प्राप्तीदरम्यान दर्शविलेले आंतड्यातील मायक्रोफ्लोरा सामान्य करते.
• म्यूकोलिटिक एजंट म्हणून वापरले जाते.
• रक्त शर्कराचे प्रमाण सामान्य करते, मधुमेहासाठी शिफारस केली जाते.
• तांबे, जस्त आणि निकेलची सामग्री रक्त शुद्ध करण्यास मदत करते.
• कर्करोगापासून बचाव करण्यासाठी सिद्ध परिणाम.

हानी

पांढरे गाजर नुकसान आणण्यास सक्षम नाहीत, परंतु ते वाजवी प्रमाणात देखील खाणे आवश्यक आहे. शिवाय, त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्वंमुळे हायपरविटामिनिस होऊ शकतो. यासाठी सत्य हे एक प्रचंड प्रमाणात खाणे आहे. आणि दुष्परिणाम इतके दुर्मिळ आहेत की ते नियमापेक्षा अपवाद आहेत. मग काय पांढरे गाजर नुकसान होऊ शकतात:

• तरीही, यामुळे बर्याच प्रमाणात (कर्बोदकांमधे आणि आवश्यक तेलांमुळे) ऍलर्जी होऊ शकते.
• आंतडयाच्या श्लेष्मा, कब्ज किंवा अतिसार आणि जठरांत्रांच्या रोगांची तीव्रता यामुळे सूज येऊ शकते.
• चक्रीवादळ, कमजोरी आणि मळमळ, पांढर्या गाजरांमधील व्हिटॅमिन बी आणि पांढर्या एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या दरम्यान जलद हृदयाचा ठोका.
• जास्त मूत्रपिंड प्रभाव आहे.
• थायरॉईड रोगाचा वेग वाढवणे (अंतःस्रावी यंत्राच्या आजारासह सावधगिरीने वापरणे आवश्यक आहे).

तथापि, वर वर्णन केलेले लक्षण अत्यंत दुर्मिळ आहेत आणि नियम सर्वात त्रासदायक अपवाद आहेत.

स्टेप ग्रोइंग निर्देशांद्वारे चरण

लँडिंगसाठी तयारी करत आहे

1. पांढरे गाजर लागवड करताना, आपल्याला पारंपारिक वस्तूंची आवश्यकता असेल: एक फावडे आणि एक पाळीव प्राणी, खत आणि इतर गोष्टींच्या कणांशिवाय दोन्ही स्वच्छ असणे आवश्यक आहे.
2. पांढरे गाजर तटस्थ आणि किंचित ऍसिड मातीत तसेच काळा माती आणि हलकी कोळशामध्ये उत्कृष्ट होतात. आपण हिवाळ्यात पांढरा गाजर रोपणे ठरविल्यास प्लॅट किंवा रेतीची माती निवडणे चांगले आहे. शरद ऋतूतील, आपण पोटॅश आणि फॉस्फेट उर्वरके बनवू शकता. जमीन पूर्व-खणणे.
3. पेरणीपूर्वी बियाणे तयार करणे आवश्यक आहे - सुमारे एक दिवस पाणी किंवा खतांचा उपाय सोडा. बियाणे समान प्रमाणात वितरीत केल्याची खात्री करण्यासाठी, त्यांना वाळूने (वाळूच्या प्रति कप सुमारे 1 चमचे बियाणे) मिश्रित करण्याची शिफारस केली जाते. उगवण वेळ - 18-20 दिवसांनंतर.

प्रक्रिया

पेरणी पांढरे carrots, सहसा वसंत ऋतु मध्यभागी सुरू. ऑक्टोबर पासून हिवाळ्याची लागवड केली जाते. उन्हाळ्याच्या शेवटी साठवणीसाठी हंगामाची गरज असल्यास मे-जूनमध्ये पेरणे चांगले आहे. झोपडपट्ट्या एका खांबाच्या स्वरूपात बनवल्या जातात आणि नंतर बियाणे समान प्रमाणात वितरीत केले जातात.

लागवड योजनेमध्ये, विशिष्ट विशिष्टतेच्या वैशिष्ट्यांवर लक्ष केंद्रित करणे चांगले (पॅकेजवर सूचित केले जाते). पण नेहमी लक्षात घ्यायला पाहिजे की रूटला वाढण्याची जागा आवश्यक आहे आणि ती प्रदान केलीच पाहिजे.

• पंक्तीमधील अंतर कमीतकमी 30 सेमी असावे;
• पतंगानंतर 5-15 सेमी अंतर ठेवा;
• उन्हाळ्यात 5 सेमी पेक्षा कमी आणि हिवाळ्यात 5 सेंटीमीटर पेरणीची खोली.

काळजी

1. व्हाईट गाजरच्या काळजीमध्ये मूलभूत तत्त्व हे आवश्यक मायक्रोक्रोलिट प्रदान करणे आहे:
   • मातीचे तापमान कमीत कमी 8-10 अंश असावे;
   • ओलावा आणि हवेचा प्रवेश सुनिश्चित करण्यासाठी ओलसर कापडाने पेरणीनंतर बेड झाकणे आवश्यक आहे.
2. लागवड केल्यानंतर, पांढरे गाजरांना सतत पाणी पिण्याची गरज नसते, जेणेकरुन स्प्राऊट्स दिसून येतात, त्यास जास्त प्रमाणात पाणी घालावे लागते, परंतु वाढ आणि पिकविण्याच्या दरम्यान, पाणी पिण्याची महिन्यात 2 वेळा मर्यादित असावी. रूट पिकांच्या पिकांच्या वेळी किमान पाणी पिण्याची कमी करणे चांगले आहे.
3. वाढ दरम्यान गाजर फक्त तीन वेळा द्या. प्रथम - प्रथम shoots च्या देखावा नंतर, एक महिन्याच्या अंतरावर. शीर्ष ड्रेसिंग केवळ खनिज खतांनी केले जाते, केवळ पाणी पिण्याची नंतर खत लागू करणे आवश्यक आहे.
4. पांढर्या गाजरांची काळजी घेणे ही एक आवश्यक पायरी आहे. ती हवा आवडते. उगवण झाल्यानंतर लगेच माती सोडविणे चांगले आहे. पुढील वेळी वनस्पती thinning दरम्यान - रोपे दरम्यान आधीच वाढ सह. रूट भाज्या वाढवणे हा स्पाड असावा ज्यामुळे हिरव्या रंगाचा भाग प्रोजेक्टिंग भागावर दिसून येणार नाही.
5. संपूर्ण वाढीच्या कालावधीत पांढरा गाजर दोनदा उकळले पाहिजे.
6. जेव्हा मुरुम किमान 15 से.मी.पर्यंत पोचतात तेव्हा मुरुम करणे आवश्यक आहे. या कारणासाठी ताजे किंवा कोरडे गवत, पाइन सुया, कंपोस्ट, नेटटल्स, लहान पाने वापरा. आपण आवरण सामग्री, बर्लॅप किंवा कार्डबोर्ड देखील वापरू शकता. वृत्तपत्र, पेंढा आणि पीट mulching योग्य नाहीत.

पीक काढणी आणि साठवण

• कापणीचा काळ वेगवेगळ्या प्रकारांवर अवलंबून राहील.
• एक उबदार आणि कोरडा दिवस निवडला आहे.
• गाजर खराब काढून टाकल्यास, आपण एक फिकट किंवा काटा वापरू शकता.
• गाजर गाळल्या जातात, स्टोरेजसाठी योग्यतेचा वापर पोटॅशियम परमॅंगनेटच्या कमकुवत सोल्यूशनने केला जातो आणि 15 अंश तपमानावर ओपन एअरमध्ये वाळवला जातो.
• वाळलेल्या भोपळ्यात गाईचे भांडे वाळू, कांदा किंवा कांद्याच्या छिद्रातील 0 ते +4 तापमानात ठेवणे चांगले आहे.

सामान्य चुका

पांढरे गाजर तुलनेने सहज वाढतात. पण ब्लंडर टाळणे महत्वाचे आहे:

1. गाजर स्प्राट्सच्या आधी, मातीच्या पृष्ठभागावर पिसार तयार करण्यापासून टाळण्यासाठी ते पाणी न घेणे चांगले आहे.
2. तिस-या लीफलेट्सच्या स्वरूपात लगेचच गाजर पातळ केले पाहिजे. मुळे वाढीच्या वेळी हे पुन्हा केले जाते. मुळे दरम्यान कमीतकमी 5 सेंटीमीटर अंतरावर असावा.
3. स्पड गाजर आवश्यक.

रोग, कीटक आणि त्यांच्या प्रतिबंध

पांढरे गाजर तसेच इतर कोणत्याही प्रकारचे रोग आजार आणि कीटकांना बळी पडतात. त्यांच्याविरुद्धची लढाई संत्रा प्रजातींसारखीच आहे:

• पासून काळा रॉट रोव्हरलसह स्प्राट्स शिंपल्यास आपण ते सोडवू शकता.
• सर्कोस्पोरोसिस ब्राडऑक्स मिश्रण समाधान मदतीने पराभव केला जाऊ शकतो.
• मीली ड्यू आणि बॅक्टेरियोसिस झाडाला फंगीसाईडशी उपचार केल्यास गायब होऊ शकतात.
• वाटले क्लोरीन तांबे सोल्यूशनसह उपचारानंतर अदृश्य होतो.
• गाजर उडतात, पानांची मणी, गाजर मॉथ व्हीडीजी, डेसीस प्रोफाई आणि इतरांचा नाश करणार आहे. लोक उपायांपासून - साबण सोल्यूशन, एशू ब्रू किंवा टोमॅटो टॉप्सचा डिकोक्शन.
• पासून भालू भोक मध्ये ओतले जाते जे व्हिनेगर, एक उपाय जतन होईल.

Bedoubs प्रतिबंध करण्यासाठी जून मध्ये गाजर उपचार आहेत. हे करण्यासाठी, आपण निरुपयोगी च्या ग्राउंड भाग ओतणे प्रक्रिया करू शकता. इम्यूनोसाइटोफिट आणि इतर प्रतिकारशक्ती उत्पादनांसह जैव-सक्रिय एजंट्स जे वनस्पती रोग प्रतिकारशक्ती सुधारतात ते देखील मदत करतील.

वापरण्यासाठी पर्याय

• रॉ - सलाद, रस, फक्त संपूर्ण स्वरूपात.
• उष्णता उपचार दरम्यान: उकडलेले, तळलेले, stewed.
• मी उत्कृष्ट पासून चहा उपचार.
• औषधी हेतूसाठी, मुळे एक decoction वापरा.

पांढरे गाजर फक्त विदेशी नाहीत, ज्यामुळे लोकप्रियतेत वाढ होत आहे. ही एक चवदार, निरोगी आणि बहुमुखी भाज्या आहे, ज्याची योग्य काळजी घेऊन आपल्या देशात स्वत: ला वाढवणे सोपे आहे.

व्हिडिओ पहा: जडदर एक रथ मजबत गवत-फकत बगत लगवड carrots, radishes आण ओनयनस (नोव्हेंबर 2024).