युनिक जेरूसलेम आटिचोक सिरप - त्याचे फायदे आणि नुकसान, घरगुती पाककृती रेसिपी

जेरुसलेम आटिचोक सिरप जगातील सर्वात लोकप्रिय आणि लोकप्रिय उत्पादन नाही. दरम्यान, ते मिठासाठी उपयुक्त पर्याय असू शकते कारण सिरप अविश्वसनीयपणे चवदार आहे.

परिष्कृत साखरेच्या धोक्यांविषयी जाणून घेण्याऐवजी, प्रत्येकजण गोड मिसळण्यास तयार नाही. आहार किंवा आरोग्य-जागरूकता मदत करण्यासाठी जेरुसलेम आटिचोक सिरप येतो कारण ते खूप उपयुक्त आहे.

हा उत्पादन वापरल्या जाणार्या उत्पादनांचा फायदा आणि नुकसान कोणते असू शकते याबद्दल लेख आपल्याला सांगेल.

ते काय आहे?

जेरूसलेम आटिचोक सिरप, ज्याचे नाव सूचित आहे, मातीची नळीच्या मुळांपासून बनवलेली आहे. हा वनस्पती एक फुलासारखा आहे जो सूर्यफूलसारखा दिसतो. खाद्य अदरक सारख्या "जेरुसलेम आटिचोक" च्या कंद आहेत. जेरुसलेम आटिचोकचा स्वाद बटाटेच्या चवशी तुलना करता येतोफक्त मीठा.

जेरूसलेम आर्टिकोकचे गोडपणा तथाकथित फ्रॅक्टेन्सद्वारे दिले जाते - दुर्मिळ पदार्थ मानवी शरीरात ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज पेक्षा वेगळ्या पद्धतीने वागतात. ते वनस्पती फार लहान प्रमाणात समाविष्ट आहेत. कंद मधील मातीतील बहुतेक पदार्थ हे.

Agave किंवा मातीची भांडी द्रव तुलना - जे चांगले आहे?

सर्वसाधारणपणे, सिरपची वैशिष्ट्य सारखीच असते. ते दोघेही मधाप्रमाणे आवडतात, परंतु बर्याचजणांनी असे म्हटले आहे की एग्वेव्ह सिरप साखर आहे. फ्रक्टोजच्या सामग्रीमध्ये एक मोठा फरक आहे, जो वाढत्या वापरामुळे मानवी आरोग्यावर प्रतिकूल परिणाम करतो. तसेच एग्वेव्ह सिरपमध्ये जास्त कॅलरी सामग्री आहेत्यामुळे यरुशलेम आर्टिचोक सिरप निवडणे चांगले आहे.

रासायनिक रचना

कंद सिरप शरीराद्वारे आवश्यक असलेले अनेक पोषक पदार्थ असतात:

• सेंद्रीय ऍसिड (साइट्रिक, मलिक, सॅकिनिक, फ्युमरिक, मालोनिक);
• खनिजे (पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह, मॅग्नेशियम, सिलिकॉन, मॅगनीझ आणि जिंक);
• एमिनो ऍसिड (लिसिन, मेथोनिन, थ्रेओनिन आणि इतर);
• इन्यूलिन - पॉलिसाकेराइडच्या समुहापासून जैविक पदार्थ;
• बी व्हिटॅमिन;
• जीवनसत्व ए, सी, ई, पीपी;
• पेक्टिन्स

100 ग्रॅम सिरपमध्ये 65 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आणि 260 के.के.सी. जवळजवळ कोणतीही प्रथिन आणि चरबी नसते. ग्लिसिक इंडेक्स (जीआय) - 15 युनिट्स.

फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्म काय आहेत, कोणतेही मतभेद आहेत?

उत्पादनात अशी अनेक गुणधर्म आहेत जी मानवी शरीरासाठी खूप मौल्यवान आहेत. तो:

• रक्त शर्करा पातळी कमी करते;
• शरीराला ऊर्जेची आणि पोषक तत्त्वांनी पोषक आहार देते.
• विषारी पदार्थ काढून टाकते आणि आंतड्याच्या मायक्रोफ्लोराला सामान्य करते.

उपयुक्त भाज्या म्हणजे काय? रक्त शर्करा पातळी कमी करण्यासाठी मातीच्या पियरची क्षमता विशेषतः टाईप 2 मधुमेहासाठी महत्वाची आहे. Topinambour मध्ये इन्यूलिन च्या सामग्रीमुळे, सिरप घेतल्याने साखर पातळी स्थिर होते आणि शरीराला इंसुलिनची गरज कमी होते, जी टाइप 1 मधुमेहामध्ये महत्वपूर्ण आहे. जेरुसलेम आटिचोकचा वापर टाईप 2 मधुमेह मेलीटसमध्ये कोणत्याही स्वरुपात करण्यात येतो.

जास्त कंद जमिनीत असतात, त्यामध्ये जास्त साखर असते. डॉक्टरांनी ओव्हर्रिप उत्पादन आणि सिरप वापरण्याची शिफारस केली नाही.

त्याच्या समृद्ध रासायनिक रचनामुळे, जेरुसलेम आटिचोक सिरप नियमित सेवनने शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पाडतो आणि विशिष्ट फार्मास्युटिकल व्हिटॅमिनच्या सेवनची जागा घेऊ शकते. जे तयार करायचे आहेत त्यांच्यासाठी हा परिष्कृत साखर उत्पादनासाठी देखील चांगला पर्याय आहे.

सिरपच्या स्वीकारामुळे मानसिक आणि शारीरिक श्रमिकांसाठी उच्च भारांवर कामगिरी आणि सहनशक्ती वाढते.

मातीची भांडी सिरप prebiotics समाविष्टीत आहेजे आंतरीक संस्कृतींच्या पोषण आणि महत्त्वाच्या क्रियाकलापांना मदत करते. उत्पादनांचा वापर करून, एखादी व्यक्ती आतड्यांतील मायक्रोफ्लोरा आणि डिस्बेक्टेरियसिसचे जटिल उपचार सामान्य करण्यात मदत करते.

रक्ताच्या चिपचिन्हावर सिरप धर्मादाय प्रभावाचा वापर, वाहनांमध्ये रक्ताच्या थांबा तयार करणे टाळते. गोड द्रवपदार्थात अँटीवायरल, कॉलेरेटिक, रीजनरेटिंग, शोषक आणि एनाल्जेसिक गुणधर्म असतात.

सिरपला खरोखरच फायदा होतो, हानी पोहोचत नाही हे - टाईप 2 मधुमेहाच्या बाबतीत हे विशेषतः महत्वाचे आहे - ते उच्च दर्जाचे असणे आवश्यक आहे. नैसर्गिक उत्पादनामध्ये 50 - 70% वनस्पती फायबर असतात हानीकारक संरक्षक म्हणून पाणी आणि लिंबाचा रस काही थेंब सह.

उत्पादन उच्च दर्जाचे असल्यास आणि जीवनावर वैयक्तिक असहिष्णुता नसल्यास पृथ्वी नाशपाती सिरप गंभीर हानी आणू शकत नाही. जरी बर्याच देशांमध्ये, जेरुसलेम आटिचोक हे मुख्य आहारातील उत्पादनांपैकी एक मानले जाते जे वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर ठरते, परंतु त्यावरुन सिरपचा गैरवापर केल्याने वजन गमावण्याच्या प्रक्रियेवर सकारात्मक प्रभाव पडणार नाही.

स्लिमर्ससाठी सिरप घेण्याचा सर्वोत्तम वेळ कसरतानंतर लगेचच असतो, त्यानंतर ते पुन्हा भरुन काढण्यास मदत करते आणि चरबी जळत नाही.

मोठ्या प्रमाणातील ताजे जेरूसलेम आटिचोक वापरताना दुर्मिळ घटनांमध्ये गॅस निर्मिती वाढू शकते. या प्रकरणात, सिरप वापरण्याची शिफारस केली जाते - तिच्याकडे ही मालमत्ता नसते.

आम्ही टॉपिनंबूर सिरपच्या फायद्यांबद्दल व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:

घरगुती उत्पादन कसे करायचे ते चरण-दर-चरण रेसिपी

आपल्या स्वत: च्या हातांनी मातीच्या पियर सिरप शिजवल्या जाऊ शकतात साखर आणि उकळत्याशिवाय, ते कसे केले जाते? यासाठी आवश्यक असेल

• जेरुसलेम आटिचोक कंद (1 किलो);
• एक लिंबाचा रस.

पाककला प्रक्रिया:

1. कंद स्वच्छ धुऊन आहेत. त्वचा, इच्छित असल्यास, चाकू किंवा डाव्या बाजूने सुकलेली असते.
2. कंद एक ब्लेंडर, grinder किंवा grated मध्ये कुचले जातात, परिणामी वस्तुमान पिंजरा माध्यमातून पिळून काढलेला आहे.
3. आग वर एक मुलामा चढवणे भांडे रस घालावे. द्रव 50-60 डिग्री सेल्सियसपर्यंत गरम केले जाते आणि 7-8 मिनिटांसाठी तापमानाला उकळते.
4. रस नैसर्गिक पद्धतीने थंड होतो, त्यानंतर प्रक्रिया 5-6 वेळा (जाड होईपर्यंत) पुनरावृत्ती होते.
5. शेवटच्या गरमीवर लिंबाचा रस जोडला जातो.
6. परिणामी उत्पादन थंड केले जाते, निर्जंतुकीकरणाच्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि घट्टपणे भिजविले जाते. टॉपिनंबूर होममेड सिराप फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते.

पाककृती प्रक्रिया मध्ये सिरप उकळणे आणि साखर घालावे आवश्यक नाही.

छायाचित्र

फोटोमध्ये तयार केलेले उत्पादन कशासारखे दिसते ते आपण पहाल:

कसे घ्यावे - डोस

आपण उत्पादनाचा कसा उपयोग करू शकता याचा विचार करा. जेरुसलेम आटिचोक सिरपचा वापर बर्याचदा बेकिंगमध्ये केला जातो त्याऐवजी साखर किंवा मध. ते गोड पदार्थ म्हणून कोणत्याही व्यंजन मध्ये ओतले जाऊ शकते. आहार घेताना, जेरुसलेम आटिचोक सिरपने बदलून साखरयुक्त उत्पादने पूर्णपणे काढून घेणे आवश्यक आहे. उपचारात्मक आणि प्रोफेलेक्टिक हेतूसाठी जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास 1 चमचे मध्ये सिरप घेण्यात येते.

जेरुसलेम आटिचोक सिरप हे एक मौल्यवान उत्पादन आहे जे प्रत्येकास शरीरात चयापचय प्रक्रिया आणि फायदेशीर पदार्थांचे स्रोत म्हणून सुधारित करण्याची शिफारस केली जाते. ते मधुर दात आहारात ठेवण्यास मदत करते आणि मधुमेहामुळे त्यांचे रक्त शर्करा पातळी स्थिर होते. मुख्य गोष्ट काळजीपूर्वक उत्पादनाच्या निवडीवर विचार करणे आहे.

व्हिडिओ पहा: Jerusalema 2008 अधकत टरलर # 1 - Rapulana Seiphemo एचड (मे 2024).