चीनी कोबी किंवा चिनी कोबी हे क्रूसिफेरस कुटुंबाच्या क्रूसिफेरस भाजीचे नाव आहे, जे मुख्यत्त्वे वार्षिक म्हणून घेतले जाते. बीजिंग कोबी ही एक भाजी आहे ज्याच्या नावावरून चीनमधून आमच्या पाककृती येथे येत असे.
चवदार आणि रसदार पानांची भाज्या - पिकिंग कोबी - आमच्या सहकार्यांसह विशेषतः लोकप्रिय आहे.
या जातीमध्ये नाजूक पाने आणि सौम्य, किंचित गोड चव आहेत, ज्यासाठी त्यांनी होस्टेसमध्ये पात्रता प्राप्त केली आहे.
मी या भाज्या पासून मुख्य डिश करू शकता?
सुरुवातीला, हे भाज्या सलाद आणि थंड एपेटाइझर्स तयार करण्यासाठी स्वयंपाक करण्यासाठी वापरली जात होती.
द्वितीय अभ्यासक्रमांची पाककृती करण्याचे विविध प्रकारदेखील आनंद घेऊ शकत नाहीत.
काय चांगले आहे?
प्रकाश आणि निविदा पाने उत्तम प्रकारे प्रकाश आणि आहारासारखे काहीतरी एकत्रित केले जातात.. विविध प्रकारचे भाज्या असू शकतात: टोमॅटो, गोड मिरची, कोबीचे इतर प्रकार. "पीकिंग" मध्ये आपण चवीपुरते मिठाचे मटार आणि कॉर्न जोडू शकता. मांस घटकांचे मिश्रण चांगले उकळलेले चिकन किंवा टर्की, सीफूड, जसे कि झींगा किंवा क्रॅब मांस असेल.
पाककृती
कोणत्या पाककृती शिजवल्या जाऊ शकतात?
Cutlets
शाकाहारी
आवश्यक:
- पॅकिंग कोबी अर्धा गोभी.
- गाजर: एक गोष्ट.
- धनुष्य: दोन तुकडे.
- लसूण एक लवंग: दोन किंवा तीन तुकडे.
- बटाटा: तीन किंवा चार तुकडे.
- अंडी: एक गोष्ट
- 200 ग्रॅम मैदा.
- ब्रेडक्रंब अर्धा कप.
- सूर्यफूल तेल किंवा ऑलिव.
- वैकल्पिक मीठ आणि मसाले.
पाककला:
- उकडलेले peeled आणि बटाटे धुवा ठेवा.
- Petsay धुवा, कोरड्या आणि लहान तुकडे मध्ये कट.
- ब्लेंडर मध्ये पीसणे.
- उर्वरित भाज्या छान आणि त्यांना शेगडी.
- मॅश बटाटे च्या सुसंगतता तयार मॅश बटाटे.
- सर्वच भाज्या त्याच वाड्यात मिसळले, वांछित म्हणून अंडे घालून.
- एकसमान वस्तुमान तयार होईपर्यंत हलवा.
- मिक्स करणे सुरू ठेवून, लहान भागांमध्ये आंबट घालावे.
- परिणामी मिश्रणापासून ते आंधळे पट्ट्यापर्यंत, त्यांना रोटीत भिजवा आणि भाज्यांच्या तेलासह एक गरम पॅन ठेवा.
- एक कडक गोल्डन रंगावर फ्राय.
Minced मांस सह
आपण आवश्यक cutlets साठी:
- ग्राउंड गोमांस एक पौंड.
- पेकिंग कोबीचा एक तृतीयांश.
- डिलचा एक गुच्छ.
- अंडी: दोन तुकडे.
- सूर्यफूल तेल
- चव करण्यासाठी मसाले.
- ओटमील
पाककला:
- माकड मांसाचे डिफ्रॉस्ट करा जेणेकरून ते मऊ होईल आणि तापमान तपमानात तापमानात असेल.
- धुऊन कोबी पाने आणि डिल बारीक चिरून घ्या.
- मांस, दोन अंडी आणि चिरलेली हिरव्या भाज्या एकसमान वस्तुमानात मिसळा.
- मिश्रण आणि ओटिमेलमध्ये रोलमध्ये बारीक लहान पॅटीज, नंतर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत गरम तेल मध्ये तळणे.
ओमेलेट
चिकन सह
आवश्यक:
- कोबी: दोन पाने.
- अंडी: दोन तुकडे.
- अर्धा मधुर मिरपूड.
- चिकन किंवा यकृत
- गाजर: एक गोष्ट.
- भाजी आणि बटर
- मीठ, मिरपूड.
पाककला:
- किसलेले गाजर, भाज्या आणि मांस बारीक करा.
- एका वाडग्यात मिसळा.
- गरम पाण्याची सोय करून तळलेले पॅनमध्ये ठेवा, साधारण पाच मिनिटे उकळवा.
- मिश्रण परत वाडग्यात थंड ठेवा.
- भाज्या व मांसमध्ये दोन अंडी आणि सीझिंग घालून मऊ होईपर्यंत मिक्स करावे.
- पॅनमध्ये मटार आणि भाज्या तेल गरम करा, ओमेलेट मिश्रण ओतणे तयार होईपर्यंत तयार होईपर्यंत.
भाज्या
आवश्यक:
- कोबी पिकिंग.
- बल्गेरियन मिरची: एक तुकडा.
- अंडे: तीन तुकडे.
- 300 ग्रॅम दूध
- चव करण्यासाठी मसाले.
पाककला:
- चपा भाज्या, पॅनमध्ये काही मिनिटांसाठी तळणे.
- ते भुकेले असताना दूध आणि अंडी यांचे मिश्रण हिसकावून घ्या.
- ओमेलेटचे मिश्रण पॅनमध्ये भाज्यांसह घालावे, झाकणाने झाकून ठेवावे, किमान 15 मिनिटांपर्यंत किमान उष्णतावर शिजवावे.
गार्निश
ब्राझीड पेकिंग
आवश्यक:
- कोबी
- अर्धा कांदे
- लसूण एक लवंगा.
- एक चमचे सोया सॉस.
- मिरपूड
पाककला:
- कोबी बारीक तुकडे, कांदा आणि लसूण कापून.
- पॅनमध्ये कांदा आणि लसूण एका तासाशिवाय तेल न फोडणीत ठेवा, नंतर कोबी ठेवा, सोया सॉस आणि तीन चमचे पाणी घाला.
- मध्यम आचेवर साधारण पाच मिनिटे उकळी काढावी, मग मिरपूड घालून आणखी दहा जणांसाठी झाकण ठेवून शिजू द्यावे.
- गरम पोस्ट करा.
भाज्या सह भाजलेले
आवश्यक:
- कोबी पिकिंग.
- बो
- गाजर: एक गोष्ट.
- बल्गेरियन मिरची: एक तुकडा.
- टोमॅटो: एक गोष्ट.
- लसूण तीन लवंगा.
- सोया सॉसचे तीन चमचे.
- साखर, आले, तिल.
पाककला:
- सर्व भाज्या चिरलेली आहेत.
- एक पॅन मध्ये, चिरलेला कांदा, नंतर गाजर, नंतर लसूण घाला.
- मिरची घाला, थोड्या मिनिटांत तळून घ्या आणि नंतर पंधरा मिनिटे पॅनमध्ये तळून घ्या.
- टोमॅटो घालून उष्णता कमी करता येते.
- सोया सॉसमध्ये घालावे, मसाले आणि तीळ घालावी, आणखी दोन मिनिटे उकळवा.
पॅनकेक्स
फुफ्फुसे
आवश्यक:
- कोबी
- अंडे: चार तुकडे.
- आंबट
- दाल, तिल, मीठ.
- भाज्या तेल
पाककला:
- मोठ्या बाउलमध्ये ठेवून पाळीव प्राणी आणि डिल चॉप करा.
- मीठ घाला.
- मिश्रण, अंडी घाला.
- पिठ घालावे. गुळगुळीत होईपर्यंत हलवा.
- प्रत्येक बाजूवर थोडावेळ चिरलेला चमचा, गरम चमच्याने फ्रायिंग पॅनमध्ये भिजवा.
दाट
आवश्यक:
- कोबी
- गाजर: एक गोष्ट.
- बटाटे: दोन तुकडे.
- बो
- अंडी: एक गोष्ट
- मीठ दोन tablespoons.
- भाज्या तेल
- मीठ, हिरव्या भाज्या.
पाककला:
- आगाऊ बटाटे उकळणे आणि थंड.
- पॅन मध्ये कोबी पाने आणि तळणे.
- कांदे आणि गाजर पीठ, मीठ आणि मिरपूड सह पॅन मध्ये घाला, सुमारे दहा मिनिटे उकळण्याची.
- तयार भाज्या एका वेगळ्या डिशमध्ये ठेवा, त्यात बटाटे घासून, अंडे, पीठ आणि हिरव्या भाज्या घाला आणि सजावटीपर्यंत सर्वकाही एकत्र करा.
- पनीर होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या चमच्याने आणि तळणीसह पूर्ववत तळलेले पॅनवर आल्याचा प्रसार करा.
स्केनिझेल
सोपे
आवश्यक:
- कोबी पिकिंग.
- अंडी: एक गोष्ट
- ब्रेडक्रंब
- भाज्या तेल
पाककला:
- रोल रोलिंग पिन पाने. लेयर दरम्यान मीठ आणि मिरपूड एकमेकांच्या वर आणि वर पट.
- बीट आणि अंडे मीठ, कोबी त्यांना कोट.
- नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये भावी सchnझेल आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजीपाला ते तळणे.
चीज सह
आवश्यक:
- कोबी
- अंडी: एक गोष्ट
- हार्ड चीज
- ब्रेडक्रंब
- भाज्या तेल
रेसिपी मागील प्रमाणेच आहे.
स्किनीझेलच्या थरांच्या दरम्यान आपल्याला किसलेले चीज घालून अंड्याचे, ब्रेडक्रंब आणि फ्राईसह कोट घालावे लागते. म्हणून चीज वितळेल आणि सchnझिझेलमध्ये एक मजेदार गरम भर लागेल.
पुलाव
भाज्या
आवश्यक:
- कोबी पिकिंग.
- टोमॅटो: एक गोष्ट.
- बो
- गाजर: एक गोष्ट.
- अंडे: चार तुकडे.
- दूध
- चीज रशियन
- बटर
- मसाले, herbs.
पाककला:
- चटई गाजर आणि कांदे, त्यांना तळलेले पॅनमध्ये ठेवा.
- चाप "peking", पॅन मध्ये जोडा. अर्धा तयार होईपर्यंत तळून घ्या.
- काप मध्ये कट टोमॅटो, पासून छिद्र काढा.
- एका वेगळ्या वाडग्यात अंड्यातून आणि दुधाला अंड्याचे मिश्रण म्हणून मिसळा.
- भाज्यांच्या मिश्रणात सीझिंग्ज आणि औषधी वनस्पती घाला.
- नंतर शीर्षस्थानी टोमॅटो स्लाइस टाकून बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
- किसलेले चीज सह शिंपडा, अंडी मिश्रण घालावे.
- सुमारे अर्धा तास ओव्हनमध्ये बेक करावे.
मांस सह
आवश्यक:
- कोबी सुमारे पंधरा पत्रके.
- Minced मांस एक पौंड.
- शिजवलेले तांदूळ एक ग्लास.
- चीज
- बो
- लसूण एक लवंगा.
- आंबट मलई
- मीठ, मिरपूड.
पाककला:
- 5-7 मिनिटे उकळत्या पाण्यात कोबी पाने ठेवा.
- पाने कोसळतात तेव्हा बारीक चिरलेला मीठ, चिरलेला कांदा आणि तांदूळ, मीठ आणि मिरची एकत्र करा.
- कोबीच्या पानांचा तुकडा फॉर्मच्या तळाशी लावा जेणेकरून त्यांचे काठ फॉर्मच्या बाहेर लटकतील.
- कोबी वर अर्धा मांस द्रव ठेवा, उर्वरित पत्रके बंद करा.
- मातीच्या दुसऱ्या भागाबरोबर शीर्षस्थानी तळाशी असलेल्या चादरीमध्ये लपवा.
- सुमारे 180 डिग्री ओव्हन मध्ये बेक करावे अर्धा तास.
- नंतर वरील खोकला मलई सह धुवा, आणि चीज सह शिंपडा, दुसर्या दहा मिनिटे ओव्हन परत जा.
- गरम, फॉर्म वर थेट सर्व्ह करावे.
त्वरेने
अंडी व्यतिरिक्त
आवश्यक:
- कोबी पाच ते सहा पत्रके.
- अंडे
- बो
- मीठ, मिरपूड.
- भाज्या तेल
पाककला:
- पारदर्शक होईपर्यंत गरम तेल मध्ये कांदे, तळणे पीठ.
- नंतर काही चिरलेला कोबी घाला, काही पाण्यात ओतणे, झाकण बंद करा आणि काही मिनिटे उकळवा.
- यावेळी, पॅन मध्ये ओतणे, अंडी, मीठ आणि मिरपूड विजय.
- तयार होईपर्यंत झाकण अंतर्गत languish करणे.
बास्केट मध्ये अंडे
आवश्यक:
- अंडी
- कोबी पिकिंग.
- मीठ
- बटर
पाककला:
- चिरलेला कोबी काही मिनिटे उबदार तेल एक तळण्याचे पॅन वर ठेवले स्ट्रिप्स मध्ये पाने.
- कोबीच्या पानाच्या काठावर पसरून, अंडी तोडल्याशिवाय अंडी मोडून घ्या.
- तयार होईपर्यंत फ्राय.
घसरलेल्या अंडी पानांच्या बास्केटप्रमाणे बाहेर येतील.
सेवा करण्याचे मार्ग
स्वयंपाक केल्यावर लगेच गरम कोबीचे पदार्थ सर्व्ह करावे.
अशा प्रकारे, या निरोगी आणि हार्दिक पाककृतींचा चव आणखी चांगल्या प्रकारे प्रकट केला जाईल.
बीजिंग कोबी आपल्याला विविध प्रकारचे व्यंजन शिजवण्याची परवानगी देते: हलके सलादपासून ते घन मुख्य कोर्सपर्यंत. या भाजीपालासह पाककृतींची साधेपणा आणि प्रवेशयोग्यता कोणत्याही नवोदित पिकांना कोणत्याही प्रसंगी चवदार आणि मनोरंजक पदार्थ तयार करण्यास मदत करेल.
