आधुनिक बालरोगतज्ञांना आश्वस्त आहे की भाज्या मुलांच्या आहारात उपस्थित असाव्यात कारण त्यांच्या पाचन तंत्रावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. बर्याचदा, बालरोगतज्ञ अशा फळाला फुलकोबी करतात. त्याच्या रचनांमध्ये, त्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे, प्रथिने, कर्बोदकांमधे, एमिनो अॅसिड असतात.
त्यामुळे तज्ञ सहमत आहेत की मुलांच्या मेनूमधील फ्लॉवर अनिवार्य असावे. आमच्या लेखात आपण एका वर्षाच्या मुलासाठी चवदार सूप कसे बनवावे आणि 1 आणि 2 वर्षांखालील मुलांच्या आहाराची भिन्नता आणि मॅश केलेले बटाटे आणि इतर पाककृतींसाठी पाककृती कशी वाचावी हे आपण वाचाल.
आपण कोणत्या वयात या भाज्या देऊ शकता?
इतर कोणत्याही प्रमाणे आपण अर्धा चमचे सह आहार सुरू करणे आवश्यक आहे आणि हळूहळू 50 ग्रॅम वाढवा (बेबी फूडमध्ये भाजी कशी लावावी याबद्दल अधिक माहितीसाठी, आपण येथे शोधू शकता). या वयात, शिंपल्याशिवाय गोळ्या घालून मसालेदार बटाटे तयार करा. नैसर्गिकरित्या, कोबी उकळत पाहिजे, आणि कोणत्याही परिस्थितीत तळणे नाही.
फायदा आणि नुकसान
- 1 वर्षापर्यंत लहान मुलांसाठी कोबी खाणे चांगले आहे, मॅश केलेल्या बटाट्याच्या स्वरूपात शिफारस केलेली आहे, कारण पचनांवर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो, विशेषत: मुलास कब्ज झाल्यास. तो crumbs मध्ये गुळगुळीत आणि अस्वस्थता उद्भवणार नाही. हे पूरक आहारांच्या प्रारंभापासून देखील सुरू होते, कारण एलर्जी विकसित होण्याचा धोका कमी होतो.
- मुलांनी खुर्चीवर समस्या असलेल्या वर्षांमध्ये देखील गोळ्या घ्याव्या, कारण आंतड्यावर त्याचा एक फायदेशीर प्रभाव पडतो, त्यामुळे गॅझीची निर्मिती होत नाही.
2 वर्ष व त्यापेक्षा मोठ्या मुलांमध्ये, फुलकोबीचा वापर केल्यामुळे त्यात सूक्ष्म रबरी नसल्यामुळे फुलपाखरा आणि फुलपाखरा होणार नाही.- वृद्ध वयातील सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे कोबी, मुलाच्या हाडे पूर्णपणे सामर्थ्यवान करते, विशेषत: जर त्याने अशा महत्त्वाच्या उत्पादनांना कुटूझ चीज असलेल्या कॅल्शियम म्हणून नकार दिला. कोबीचा यकृत, पित्ताशयदर्शक द्रवपदार्थ, परिसंचरण प्रणालीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.
- भाज्या शोधून काढलेल्या घटकांमध्ये आणि जीवनसत्त्वे समृध्द असतात जे मुलांच्या प्रतिकार शक्तीस मजबुती देतात. आणि हे कोणत्याही वयासाठी प्लस आहे.
2 वर्ष व त्यापेक्षा मोठ्या मुलांमध्ये, फुलकोबीचा वापर केल्यामुळे त्यात सूक्ष्म रबरी नसल्यामुळे फुलपाखरा आणि फुलपाखरा होणार नाही.फुलकोबीकडे खूपच सकारात्मक गुणधर्म आहेत, परंतु याव्यतिरिक्त, काही जण विरोधाभास म्हणून काळजीपूर्वक ही भाजी खावीत लागतात.
विरोधाभास
- ते कमी-एलर्जिनिक उत्पादन असले तरीही अशा काही मुले आहेत ज्यांना अद्याप ऍलर्जी आहे. म्हणूनच, कोबीचे बाळ पाहण्यासाठी आणि थोडासा धक्का बसणे आवश्यक आहे, आहारातून चिंता काढून टाकावी.
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांची उपस्थिती. या प्रकरणात, मुलावर प्रयोग न करणे चांगले आहे, परंतु प्रथम आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
चवदार आणि निरोगी पाककृती कशी बनवायची?
बाळाला गुणवत्ता आणि सिद्ध भाज्यांपासून शिजवून घेणे आवश्यक आहे. त्यामुळे, आपण फ्लॉवर काळजीपूर्वक निवडण्याची गरज आहे. सुरुवातीला, त्याचे स्वरूप निश्चित करणे महत्त्वपूर्ण आहे. रंग एकसमान असावा, कोणतेही नुकसान न करता बाहेर काढा. Inflorescences एकमेकांना घन आणि जवळ.
हिवाळ्यात, ही भाज्या गोठविली जाऊ शकते. हे महत्त्वाचे आहे की पॅकेजमध्ये मोठ्या प्रमाणावर बर्फ नसतो आणि फुलांचा गुळगुळीत आणि पांढरा असावा.
ग्रे सूचित करते की उत्पादन पुन्हा गोठविले गेले आहे., आणि हे थेट उत्पादन संचयित करण्याच्या नियमांचे उल्लंघन करते आणि मुलासाठी ते वापरणे सुरक्षित नाही. फुलकोबीच्या मुलांसाठी काय ऑफर केले जाऊ शकते याचा विचार करा. खालील मधुर आणि निरोगी फुलकोबी पाककृती आहेत:
सूप
चिकन पट्ट्यासह
1 सर्व्हिंगसाठी साहित्य:
- फुलकोबी (40-60 ग्रॅम);
- चिकन फिलेट (40 ग्रॅम);
- बटाटे (1-2 तुकडे);
- गाजर (1 पीसी.);
- कांदे (0.5pcs.);
- लावेचा अंडी
- पाणी
पाककला पद्धत:
चित्रपट आणि शिरापासून मुक्त करण्यासाठी, पूर्णपणे कोंबडी fillets स्वच्छ धुवा.- सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाणी घाला. कमी गॅसवर 15 मिनिटे शिजू द्यावे. मटनाचा रस्सा काढा आणि चिकन पाण्याने भरुन टाका. रेसिपी मुलांसाठी असल्याने, सूप दुसर्या शेंगदाणात शिजविणे चांगले आहे, मुलांसाठी ते अधिक सुरक्षित आणि उपयुक्त आहे. चिकन शिजवताना भाज्या तयार करणे आवश्यक आहे.
- फुलकोबी फुले मध्ये विभागली आणि पाणी घाला.
- पील आणि बटाटे, गाजर आणि कांदे धुवा.
- आम्ही कोबी चांगल्या प्रकारे धुवा. लहान तुकडे मध्ये inflorescences कट.
- बटाटे आणि कांदा लहान तुकडे करून घ्या.
- गाजर भिजवा किंवा सोयीस्कर म्हणून लहान तुकडे कापून घ्या.
- कूक लावलेले अंडे. मग स्वच्छ आणि थंड करा.
- कढईत भाज्या पिकमध्ये चिकन घालून शिजवल्याशिवाय कमी गॅसवर शिजवा.
- थोडे मीठ.
- सूप शिजवल्यानंतर, आपल्याला मांस एक तुकडा आणि तोडणे आवश्यक आहे. पॅनमध्ये परत फेकून सर्वकाही मिसळा.
- याठिकाणी प्रथिनापासून वेगळे करा.
- सूप एका प्लेटमध्ये घाला आणि तिथे जर्दी ठेवा. जर मुल लहान असेल आणि चव्हाण कसे करावे हे माहित नसेल तर मुलांचे पाचन मदत करण्यासाठी मॅश केलेले बटाटे यांच्या सुसंगततेसाठी आपण ब्लेंडर सह सूप पीठ करू शकता.
चित्रपट आणि शिरापासून मुक्त करण्यासाठी, पूर्णपणे कोंबडी fillets स्वच्छ धुवा.Minced मांस सह
रचना:
- बटाटे (1 पीसी.);
- गाजर (1 पीसी.);
- कांदा (0.5 पीसी.);
- minced मांस;
- फूलगोभी
- डिल, अजमोदा (ओवा)
पाककला पद्धत:
- लहान तुकडे कट, भाज्या, सोलणे धुवा.
- मांसपेशी मिसळा.
- उकळत्या पाण्यात उकळत्या मीटबॉल जोडतात, ज्यामुळे ते विघटित होत नाहीत. 15 मिनिटे उकळवा.
- कोबी, बटाटे, गाजर जोडा. तयार होईपर्यंत सर्वकाही शिजू द्यावे.
- मीठ, चवीनुसार मसाले. अशा एखाद्यास डिल किंवा अजमोदा (ओवा) घाला.
सलाद
अंडी सह
रचना:
फूलगोभी- 1 अंडे;
- हिरव्या भाज्या
फूलगोभीपाककला पद्धत:
- फुलकोबी florets धुवा.
- शिजवलेले होईपर्यंत भाज्या कमी उष्णता वर उकळा.
- अंडी उकळणे.
- चिरलेली कोबी, अंडे, हिरव्या भाज्या.
- आंबट मलई घाला आणि घटक मिसळा.
भाज्या
रचना:
- फुलकोबी (150 ग्रॅम);
- काकडी (1 पीसी.);
- टोमॅटो (1 पीसी.);
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव तेल (प्रथम. एल);
- चव करण्यासाठी मसाले.
पाककला पद्धत:
- कोबीला फ्लोरेटमध्ये धुवा आणि वाटून घ्या.
- हलक्या प्रमाणात खारट पाण्यात शिजवल्याशिवाय फ्लॉवरची शिजवा.
- टोमॅटो आणि काकडी धुवा आणि लहान तुकडे मध्ये कट.
- भाज्या मिक्स करावे, चवीनुसार लोणी, मीठ आणि साखर घाला. सर्वकाही मिक्स करावे.
Souffle
दूध सह
ओव्हन मध्ये शिजवलेले. 2 वर्षांच्या मुलांसाठी हा रेसिपी सॉफेल आदर्श आहे.
रचना:
- फुलकोबी (150 ग्रॅम);
- लोणी (15 ग्रॅम);
- पीठ (2 टेस्पून. एल);
- दूध (50 मिली);
- आंबट मलई
- अंडी (1 पीसी).
पाककला पद्धत:
फुलकोबी फुले मध्ये विभागली आणि पाण्यात भिजवून. नंतर त्यास व्यवस्थित धुवा.- पूर्ण होईपर्यंत पॅन मध्ये उकळणे आणि उकळणे.
- आम्ही दूध घालून कोबी पुरी बनवतो.
- 2 टेस्पून घालावे. मी पीठ आहे.
- गरम मॅश केलेले बटाटे, आपण बटर घालावे.
- याठिकाणी प्रथिनापासून वेगळे करा.
- पुरीमध्ये प्रथम जर्दी घाला.
- फॉईमिंगपर्यंत आणि प्रथिने होईपर्यंत प्रथिने मारुन टाका.
- सर्व पूर्णपणे मिसळलेले आणि 30 मिनीटे ओव्हन पाठविले.
- आंबट मलई सह soufflé सर्व्ह करावे.
फुलकोबी फुले मध्ये विभागली आणि पाण्यात भिजवून. नंतर त्यास व्यवस्थित धुवा.चीज सह
रचना:
- फुलकोबी (150 ग्रॅम);
- अंडी (1 पीसी).
- चीज (50 ग्रॅम);
- ऑलिव तेल (10 मिली).
पाककला पद्धत:
- फ्लोरेट्स मध्ये विभाजित कोबी, धुवा.
- शिजवलेले, निचरा आणि थंड होईपर्यंत उकळणे.
- जर्दीतून पांढरे वेगळे करा.
- फॉयमिंग होईपर्यंत प्रोटीन शेक.
- मॅश केलेले बटाटे च्या एकात्मता करण्यासाठी कोबी चिरून घ्या.
- कोबी पुरी yolks जोडा आणि चांगले मिसळा.
- चीज शेगडी आणि मॅश केलेले बटाटे घाला. सर्व मिक्स.
- Whipped पांढरे घालावे आणि चांगले मिक्स करावे.
- मिश्रण साखर मध्ये ठेवा आणि सुमारे 30 मिनीटे बेक करावे.
- प्लेट्स वर ठेवा.
मशरूम बटाटे
मलई सह
रचना:
फुलकोबी (500 ग्रॅम);- गाजर (2 पीसी.);
- कांदा (1 पीसी).
- मलई (500 मिली);
- लोणी (20 ग्रॅम);
- अंडी (2 तुकडे);
- ऑलिव तेल (प्रथम चमचे).
फुलकोबी (500 ग्रॅम);पाककला पद्धत:
- छान आणि गाजर आणि कांदे धुवा. ऑलिव तेल बारीक चिरून आणि तळणे.
- कोबी inflorescences विभाजीत आणि नख विरघळली.
- फुलकोबी आणि तळलेले भाज्या उकळत्या पाण्याची भांडी ठेवावी. कोबी पर्यंत शिजू द्यावे.
- चिकट होईपर्यंत शिजवलेले भाजलेले पीठ
- अंडी उकळणे.
- जर्दी भिजवा. मलई आणि बटर सह मिक्स करावे.
- मिश्रण प्युरीमध्ये घाला आणि सर्वकाही मिक्स करावे.
लसूण सह
रचना:
- फुलकोबी (1 पीसी).
- लोणी
- लसूण (2-3 काप);
- मसाले
पाककला पद्धत:
- Salted पाण्यात गोभी सोडा. 30 मिनिटे सोडा.
- Inflorescences मध्ये कोबी विरघळली आणि स्वच्छ धुवा.
- एक सॉसपॅनमध्ये फ्लॉवर घाला, थोडे पाणी घाला आणि कमी उष्णतावर उकळवा. सुमारे 30 मिनिटे.
- वाड्यात पाणी काढून टाकावे.
- भाज्या मिक्स करून मिक्स करावे, लसूण घालून बारीक करा. आवश्यक असल्यास काही पाणी घाला.
- मसाले सह हंगाम आणि सर्व्ह करावे.
- खुल्या जमिनीसाठी बियाणे सर्वोत्तम वाण.
- खुल्या जमिनीत आणि हरितगृहांमध्ये रोपे वाढवण्याची वैशिष्ट्ये.
ऍलर्जी प्रतिक्रिया प्रतिक्रिया
आधी सांगितल्याप्रमाणे फ्लॉवरच्या वापरासाठी अनेक सकारात्मक गुण आहेत. तथापि, असे काही वेळा होते जेव्हा एखादा मुलगा एलर्जी होऊ शकतो. बर्याचदा, पदार्थ नागरिकांमधील ऍलर्जी प्रतिक्रिया व्यक्त केली जाऊ शकते. आणि अत्यंत दुर्मिळ प्रकरणांमध्ये, कोबी बनविणार्या शोध घटकांमुळे एलर्जीचा विकास शक्य आहे.
तसेच, एलर्जी विकसित होण्याची जोखीम आईपासून बाळापर्यंत पसरली जाते. कोबीला ऍलर्जिक प्रतिक्रिया स्वयंपाक, रॅशच्या स्वरुपात प्रकट होऊ शकते. नवजात मुलांमध्ये खुर्ची तोडली जाऊ शकते, उलट्या दिसून येतील. ऍलर्जीच्या कोणत्याही प्रकटीकरणासाठी आपण फ्लॉवरचा वापर बंद करणे, अँटीहास्टामाइन्स देणे आणि सल्ला देण्यास डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.
फुलांच्या फायद्यांविषयी नक्कीच निश्चित केले जाऊ शकते. पालकांनी हे लक्षात ठेवले पाहिजे कोणतीही उत्पादने काळजी आणि विशेष काळजी असलेल्या मुलाच्या आहारात आणली जाते. बाळाच्या आहारात विविधता वाढवणे सोपे आहे. शेवटी, या भाज्यापासून आपण बर्याच वेगवेगळ्या पाककृती बनवू शकता.
