प्रत्येक परिचारिका च्या हिवाळ्यातील साठ्यामध्ये शिजवलेले पदार्थ असतात horseradish मोठ्या प्रमाणातील जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक तेलांच्या भाजीपाल्याच्या उपस्थितीमुळे, या मुळास बरे करण्याचे गुणधर्म आहेत. शेकडो आहेत horseradish शिजवण्याचे मार्ग. रूट मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. हिवाळा साठी horseradish तयार करण्यासाठी मूलभूत पद्धतींचा विचार करा.
तुम्हाला माहित आहे का? हिरवेडिश रूटमध्ये लिंबूपेक्षा व्हिटॅमिन सी असते. त्याच्या रचनामध्ये सल्फर, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, फॉस्फरस, सोडियम समाविष्ट आहे.
वाळलेल्या horseradish
मसाल्याच्या प्रेमींबरोबर सुक्या हिरव्या भाज्या लोकप्रिय आहेत. मूळ पोषक घटकांचे मूळ स्त्रोत आहे. वाळलेल्या हिरव्या भाज्यामध्ये हा जास्त प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ संरक्षित आहे. आपण ब्रेक करण्यापूर्वी हिवाळा साठी horseradish वाळविणे, आपल्याला त्वचेचे मूळ धुण्यास आणि स्वच्छ करण्याची गरज आहे. नंतर पातळ संकीर्ण पट्टे मध्ये horseradish कट. 
आम्ही ते चर्मपत्र पेपरसह बेकिंग शीटवर ठेवले आणि दाराने 60 अंशांनी ओव्हनमध्ये कोरडे ठेवून 1.5 तासांसाठी थोडासा उघडला.
हे महत्वाचे आहे! सर्व पोषक घटकांच्या हॉर्सरडिशमध्ये जतन करण्यासाठी, वाळण्याची वेळ कमीतकमी असावी.
जेव्हा मुळे कोरडे असतात तेव्हा ते कॉफ़ी ग्रिंडर किंवा इतर माध्यमांचा वापर करून पावडर बनवतात. वाळलेल्या मसाल्याची बचत करण्यासाठी आपल्याला एका काचेच्या कंटेनरमध्ये कसले बंद झाकणाने आवश्यक आहे. आपण खाद्यपदार्थ वापरण्यापूर्वी, योग्य प्रमाणात पाउडर घ्या आणि उकळत्या उकळत्या पाण्यात भिजवा. सुके घोडावाटे वापरण्याची प्रक्रिया संरक्षित, लोणचे आणि marinades तयार करण्यासाठी वापरली जाते.
फ्रोजन horseradish मुळे
दुसरा मार्ग हिवाळा साठी horseradish तयारी थंड आहे. फ्रीझरमध्ये साठवलेला रूट त्याच्या फायदेशीर गुणधर्म गमावणार नाही. आपल्यास आवश्यक असलेले सर्व काही मुळे धुऊन स्वच्छ करावे, कागदाच्या तळाशी नमी काढून टाकावे आणि वापराच्या सोयीसाठी ते इच्छित आकारावर चिरून टाकावे. आम्ही इच्छित आकाराच्या कंटेनरमध्ये वर्कपीस ठेवतो आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतो. या स्वरूपात, मुळे वर्षापर्यंत पोषक तत्वांचे संरक्षण करतात.
तुम्हाला माहित आहे का? हर्बरडिश एका चक्राकार स्वरूपात फक्त एक आठवड्यासाठी उपयुक्त गुणधर्म जतन करते.
घरी horseradish च्या मुळे घासणे कसे
जवळजवळ सर्व पाककृती हिवाळ्यासाठी चिरलेली घोडेस्वार वापरतात. आमचे मुख्य कार्य ठरविणे आहे अश्रू न घोडेस्वार घासणे कसे. रूट करण्यासाठी ज्यूरियर आणि प्रार्थना करणे सोपे होण्यासाठी, आपल्याला एका दिवसात थंड पाण्यात भिजवावे लागेल.
मूळ पिकवणारा मुख्य समस्या वनस्पती आवश्यक तेलांची निवड आहे ज्यामुळे नाकातून म्यूकोसा त्रास होतो. जर तुमच्या स्वयंपाकघरमध्ये चांगले ब्लेंडर असेल तर ते त्याला सोडा. Peeled मुळे एक ब्लेंडर आणि voila मध्ये ठेवले आहेत - horseradish कुचलेला. जर आपण मांस ग्राइंडरसह हर्सरडिश पीसता तर जुन्या शैलीचा मार्ग वापरा: प्लास्टिकच्या पिशव्याला आउटलेटवर ठेवा, यामुळे या सुगंधी उत्पादनासह आपल्या श्लेष्मल झुडूपांचा संपर्क लक्षणीयपणे कमी करेल.
हे महत्वाचे आहे! मुळांच्या आवश्यक तेलांना चिकटवण्यासाठी डोळे आणि नाकातून म्यूकोसा चिडवणे नाही, ते एका तासासाठी फ्रीजरवर पाठवावे.
इतर भाज्या आणि रूट भाज्या यांच्या मिश्रणात हिरव्या भाज्या तयार करणे
घरी, हॉर्सरडिशचा वापर करून संरक्षण एक अविश्वसनीय चव आहे. इतर भाज्या सह horseradish तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. आम्ही आपल्याला gourmets मध्ये सर्वात सामान्य आणि आवडते ऑफर.
शुद्ध स्वरूपात होर्सिडीश
Horseradish स्वयंपाक करणे क्लासिक रेसिपी. झाडापासून रूट धुवा आणि स्वच्छ करा. आम्हाला ज्ञात horseradish पद्धती पिळणे. आम्ही एक निर्जंतुकीकरण जार मध्ये ग्राउंड horseradish ठेवले. मीठ किंवा साखर वर शिंपडा, थोडे थंड उकडलेले पाणी घाला, झाकणाने घट्टपणे बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपण बर्याच वेळेस मसाला ठेवण्याची योजना आखल्यास, सर्वकाहीसाठी व्हिनेगर आणि पाणी घाला, जारला काही मिनिटांपर्यंत बिलेटने विरघळवून घ्या आणि कॉर्कसह लिड्स लावा.
तुम्हाला माहित आहे का? हॉर्सडीड गोबी कुटुंबाशी संबंधित असून त्याला एक भाजी म्हणून ओळखले जाते.
बीट्स सह Horseradish
हे पारंपारिक मानले जाते Beets सह horseradish स्वयंपाक साठी कृती. घरी बीट्ससह हॉर्नरायडिश रूट कसा शिजवायचा ते समजावून घेऊया. आम्हाला गरज आहे: 300 ग्रॅम horseradish, बीट 200 ग्रॅम. रूट भाज्या एका स्वतंत्र कंटेनरमध्ये धुवून स्वच्छ करा आणि स्वच्छ करा. साखर आणि मीठ एक चमचे ठेवले beets एक वाडगा मध्ये.
Horseradish 0.5 लिटर अर्धा करण्यासाठी कॅन मध्ये 1 कप उकळत्या पाण्यात ओतणे, नंतर बीट्स जोडा. घटक पूर्णपणे मिक्स करावे आणि व्हिनेगरच्या केन्स जोडा, झाकण बंद करा. शिजवलेले मसाला तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये संग्रहित केले जाऊ शकते.
टोमॅटो आणि लसूण सह Horseradish
होर्सराडीश हंगाम मसालेदार टोमॅटो ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी वापरले - प्रकाश. रिफायोलिंगसाठी आपल्याला: 300 ग्रॅम हर्सरडिश, 100 ग्रॅम लसूण आणि 1 किलोग्राम टोमॅटोची गरज आहे. आम्ही घटक साफ करतो, त्यांना धुवा, मांस धारकाने स्क्रोल करा, चवीनुसार मीठ आणि साखर घाला. व्हिनेगर 1 चमचे प्रत्येक जोडून, बँका वर कार्यपट्टी तळा. रेफ्रिजरेटरमध्ये बँका कॉर्क लिड्स आणि स्टोअर.
हे महत्वाचे आहे! Horseradish दुरुपयोग जाऊ शकत नाही. हॉर्सराडिशच्या आहारात वापरण्यात येणारे अनेक रोग प्रतिबंधित आहेतः जठराचे प्रमाण, अल्सर, किडनी आणि यकृत रोग.
सफरचंद आणि गाजर सह Horseradish
आपण horseradish, carrots आणि सफरचंद पासून एक मधुर कोशिंबीर बनवू शकता. एकदा प्रयत्न केल्यानंतर, आपल्याला अधिक पाहिजे असेल. हे रहस्य सोपे आहे - हिरव्या भाज्या भाज्यांना मसाला देते.
एक कोशिंबीर बनवण्यासाठी, carrots 150 ग्रॅम, खोक सफरचंद 150 ग्रॅम, 1 horseradish रूट अर्धा लिटर जार घ्या. समुद्र साठी: पाणी 1 लिटर, मीठ 70 ग्रॅम, साखर 100 ग्रॅम, व्हिनेगर 20 मिली. गाजर आणि horseradish, peeled आणि peeled सफरचंद, तीन एक खोडदार खवणी वर. सर्व मिक्स करावे आणि जर्समध्ये ठेवा, गरम लोणचे ओतणे, झाकणाने झाकून टाका आणि निर्जंतुकीकरण करा. 0.5 लिटर क्षमतेची बॅंक 5 मिनिटे निर्जंतुक केली जातात.
बल्गेरियन मिरची सह होर्सरीडिश
हर्सरडिश आणि मध्ये Harmonizes घंटा मिरपूड एकत्र. कापणीसाठी 100 ग्रॅम रूट भाज्या आणि मिरची 200 ग्रॅम घ्या. घटक धुवा, स्वच्छ आणि मांस ग्राइंडरमध्ये स्क्रोल करा. लसणीच्या 3-5 लवंगातून जा आणि मिश्रणमध्ये घाला. तिथे आपण एक लिंबू पासून साखर आणि रस एक चमचे पाठवितो. आम्ही सर्वकाही मिक्स करतो, ते जर्समध्ये ठेवतो, झाकणाने बंद करतो, रेफ्रिजरेटरमध्ये मसाला ठेवतो.
बॉन एपेटिट!
