कोथिंबीर (lat. - Coriandrum) छत्री कुटुंबातील वार्षिक औषधी वनस्पती इट्रोमास्लेन्नो वनस्पती आहे.
बर्याच लोकांना कोथिंबीर माहित आहे कारण ते बियाणे, सुगंधित मसाल्याच्या मसाल्याच्या रूपात वापरतात, किंवा दागिन्यांमुळे आणि पाने, ज्याला कोइलंट्रो (क्विंडा) म्हटले जाते आणि मसालेदार औषधी वनस्पती म्हणून वापरले जाते.
मधुर वनस्पती म्हणून कोथिंबीर कमी परिचित, चवदार आणि अत्यंत निरोगी मध देत.
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन मिस्र आणि प्राचीन ग्रीसमध्ये धणे बी पेरले. त्या काळापासून ते फक्त त्याच्या चवसाठीच नव्हे तर उपचार साधन म्हणून देखील ओळखले जाते.
मातृभूमी संस्कृती - भूमध्य. आज ही वनस्पती जगाच्या बर्याच देशांमध्ये लागवड केली जाते, विशेषकरून ती दक्षिण काकेशस, मध्य आशिया आणि क्राइमियामध्ये लोकप्रिय आहे.
मसाला आणि मध प्लांट म्हणून ते वापरण्याव्यतिरिक्त, या औषधी वनस्पतीमध्ये फॅटी तांत्रिक तेल आणि आवश्यक तेले देखील असतात. नंतरचे सुगंध आणि अल्कोहोल पिण्याच्या उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. या गवतसाठी इतर नावे म्हणजे किश्नेट, कोलिंद्रा, क्लोपोव्हनिक.
कोथिंबीर चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे समृद्ध आहे, त्याच्या पानांमध्ये कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे, खनिज ग्लायकोकॉलेट असतात.
वनस्पतीच्या फळे choleretic गुणधर्म आहेत, अपेक्षा आणि पाचन सुधारण्यासाठी प्रोत्साहन. ते प्रामुख्याने बेकिंगमध्ये वापरले जातात आणि विविध प्रकारचे व्यंजन, लोणचे आणि व्हिनेगरचे चवदार पदार्थ म्हणून वापरल्या जातात.
कोथिंबीर मध (चव आणि देखावा) ची वैशिष्ट्ये
कोथिंबीर मध पारदर्शक आणि गडद प्रकारांचे आहेत: ते एम्बरपासून हलके तपकिरी असू शकते. त्याचा स्वाद तीक्ष्ण आहे, कारमेलचा स्वाद आहे आणि त्याच्याकडे मसालेदार सुगंध देखील आहे.
मध ग्रेन्युलर च्या रचना. पंपिंगनंतर एक ते दोन महिने आत क्रिस्टलायझेशन मोठ्या प्रमाणावर द्रव्यमान होते.
कालांतराने, हे उत्पादन मऊ आणि प्लास्टिक नसल्याने कठिण होत नाही. दीर्घकालीन स्टोरेजसह, ते मोलाचे नसते आणि उच्च पौष्टिक आणि चव गुण राखते.
अशा क्षमतेची पुष्टी करतो की धणेच्या मधुमक्खीचा प्रतिजैविक प्रभाव असतो.
हे महत्वाचे आहे! जर मध आपल्या वैशिष्ट्यपूर्ण रंगाच्या श्रेणीपासून विचलित होत असेल तर याचा अर्थ असा आहे की त्यात अशुद्धता आहे किंवा ती औषधी वनस्पतींपासून गोळा केली जाते.
कोथिंबीर मध कमी लोकप्रियता या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केली गेली आहे की उत्पादन करणे फार कठीण आहे.
सर्वप्रथम, धनिया जंगलात अगदी सामान्य आहे या वनस्पतीच्या मोठ्या वृक्षारोपण, अमृतचे चांगले पीक गोळा करण्यासाठी पुरेसे नसतात.
दुसरे म्हणजे, धनिया फार आनंददायी नसल्याने आणि फुलांच्या दरम्यान तीव्र वास येत असल्याने त्याचा वास मुंग्यांना आकर्षित करीत नाही. सुगंध इतका अप्रिय आहे की गवत देखील "कोरीस" शब्दापासून त्याचे नाव मिळाले - "बग" म्हणून अनुवादित. वनस्पती ripens म्हणून stench disappears.
तिसरे म्हणजे, कोथिंबीर अत्यंत विचित्र आहे आणि केवळ उबदार देशांमध्ये वाढते.
धनिया मध कसा मिळवावा
सहसा, कोथिंबीर पासून मध प्राप्त करण्यासाठी, मधमाश्या पाळणार्या व्यक्तींना फुलांच्या शेतात जवळील जवळील मधमाश्या पाळण्याचे ठिकाण ठेवण्यास भाग पाडले जाते, अशा प्रकारे इतर मधमाशी मधमाश्यासाठी पर्याय वगळता.
जर कीटक फक्त धनियापासून मध गोळा करुन व्यस्त नसतील आणि इतर मेलीफेरस झाडावर जाऊ नयेत तर आपण 1 हेक्टर ते 200 कि.ग्रा. मधल्या हंगामी हंगामावर अवलंबून राहू शकता. सरासरी, कोइलंट्रो मेदोपॉडक्टिव्हिटी 60-120 किलो / 1 हेक्टर आहे. हे इतके नाही.
तुम्हाला माहित आहे का? तुलनासाठी: फुलांच्या हंगामासाठी 1 हेक्टर बागापासून 500-1000 किलो मध मिळेल; buckwheat सह - 60-70 किलो; Clover पासून - 400-500 किलो; लिंडेन पासून 1000 किलो; सूर्यफूल पासून - 30-40 किलो.
धणे मध च्या रासायनिक रचना
कोथिंबीर पासून मध्याचे पौष्टिक मूल्य 1314 केजे (314 के.के.सी.) आहे. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये प्रथिने 0.8 ग्रॅम आणि कर्बोदकांमधे 81.5 ग्रॅम नाही, चरबी नाहीत.
तीक्ष्ण मसालेदार सुगंध आणि धनिया मध यांचे चव त्यास मोठ्या प्रमाणातील आवश्यक तेलेंच्या उपस्थितीने समजावून सांगतात - त्यांच्या 10 प्रकारच्या पेक्षा जास्त (धनिया स्वतःच - 36) असतात.
मधमाशाचा गडद रंग यात विशिष्ट प्रकारच्या लोह, मॅंगनीज आणि तांबेमध्ये ट्रेस घटकांची उच्च सामग्री देते. याव्यतिरिक्त, मधच्या रासायनिक रचनामध्ये गट बी (बी 1, बी 2, बी 9, बी 6), पीपी, सी आणि इतर अनेक घटकांचे जीवनसत्व समाविष्ट असते. धणे मध्यात 300 पेक्षा जास्त खनिजे आणि घटक शोधून काढतात.
धनिया मधुर उपयुक्त गुणधर्म
कॉम्प्लेक्स आणि कॉमन कॉम्प्लेक्स, कॉम्पीडर आणि मधुन वेगळे स्वाद आणि फायदेशीर गुणधर्मांसह मौल्यवान अन्न उत्पादने आहेत.
याव्यतिरिक्त, मध देखील संरक्षक आणि औषधी गुणधर्म आहेत जे दोन्ही प्रकारच्या सर्व प्रकारच्या रोगांपासून मुक्त होऊ शकतात आणि संपूर्णपणे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात.
येथे त्यांची एक छोटी यादी आहे:
- अँटीसेप्टिक
- choleretic;
- अँटिसस्पस्मोडिक
- घाव बरे
- अपेक्षा करणारा
- वेदना करणारा
मधांचे भाग असलेले पदार्थ, हृदयाच्या लय मंद करू शकतात आणि हळूहळू केंद्रीय मज्जासंस्था उत्तेजित करू शकतात. तणाव, नैराश्या, तीव्र थकवा, आणि टाकीकार्डियास मदत करते.
उच्च लोह सामग्रीमुळे कोथिंबीर मधुमेहामुळे अॅनिमियामुळे लोकांना फायदा होतो.
त्याचे फायदेकारक प्रभाव रक्त शर्करा कमी आहे. दृष्टी सुधारण्यासाठी वाहनांना स्वच्छ करण्याची आणि लवचिकता पुनर्संचयित करण्याची शिफारस केली जाते.
त्याच्या ब्रोंकोडिलेटर गुणधर्मांमुळे, ब्रोन्कायटीस आणि ब्रोन्कायअल दमाच्या उपचारांमध्ये मध स्वतःच सिद्ध झाले आहे. श्लेष्मल झिल्लीच्या रोगासाठी तोंडाच्या पोकळीला चिकटवून घेण्याचा सल्ला दिला जातो.
धनदौलीचा मध उपयोगी का आहे हे सहजतेने समजावून सांगणार्या गुणधर्मांच्या यादीमध्ये, आपण मनुष्यांसाठी एक महत्त्वपूर्ण आणि फायदेशीर प्रभाव जोडू शकता - क्षमता वाढवण्याची क्षमता.
कोथिंबीर मध, कोथिंबीर मध कसा वापरावा
औषधी गुणधर्मांच्या विस्तृत श्रेणीमुळे, कोइलंट्रो मधला अनेक भागात अनुप्रयोग सापडला आहे: औषध, सौंदर्यप्रसाधने, स्वयंपाक करणे. ते अंतर्गत आणि बाह्य दोन्ही घेतले जाते. आम्ही त्याच्या वापरासाठी अनेक शिफारसी देतो.
आरोग्याच्या सर्वसाधारण सुधारणांसाठी, सर्वसाधारणपणे आरोग्य प्रमोशन, सर्दीचा धोका कमी करणे, दृष्टी सुधारणे आणि पाचन सुधारणे यासाठी शिफारस करणे आवश्यक आहे. नितांत आधी 30-40 मिनिटे धनिया मध एक चमचे. उबदार पाणी किंवा दुध कप मधुन पातळ केले जाऊ शकते.
हे महत्वाचे आहे! धनियापासून मध घेण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी आणि आपल्या शरीरातील औषधी गुणधर्म वापरून पहा, स्वत: ला कॉन्ट्रैन्डिकेशन्ससह वापरण्यासाठी परिचित करा आणि आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.शीतकरणासाठी दूध किंवा दुधाची चव शिफारस करतात. तथापि, मधमाश्या उत्पादनांचा फायदेशीर गुणधर्म 50 º तापमानात नष्ट झाल्याचे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे.
रक्त में हीमोग्लोबिन वाढविण्यासाठी मध एक चमचे 1-2 वेळा पॅन केला.
मौखिक गुहाच्या रोगासाठी (स्टेमॅटायटीस, गिंगिव्हविटिस, गले दुखणे), मधुमेहावरील पट्टीवर अंगठी लावली जाते आणि श्लेष्मल झिल्ली किंवा घशासह स्मरते.
आपण कॅमोमाइल फुलांचे एक अर्क वापरून मधुन फक्त तीन वेळा विरघळवू शकता किंवा आपले तोंड स्वच्छ धुवा शकता, जे खालीलप्रमाणे तयार केले आहे: कॅमोमाइल एक चमचे उकळत्या पाणी 200 ग्रॅम ओतणे, थंड, ताण आणि धणे मध एक चमचे घाला.
Hemorrhoids साठी, आपण अंतर्गत आणि बाह्य दोन्ही, धणे मध वापरू शकता. कधीकधी रिकाम्या पोटावर, दिवसातून दोनदा, एका कोबीच्या पानांच्या मध्यात एक चमचे घालावे.
आपण देखील करू शकता सूक्ष्मातीत नोड्स द्रव मध, किंवा बीटचे रस, धणे आणि मध यांचे तेल (1: 1: 1) यांचे मिश्रण चिकटवून घ्या.
नपुंसकत्वासह, आपण प्रयत्न करू शकता मध बाम. त्याच्या तयारीसाठी, आपण कुचलेला कोरफड पाने (3-5 वर्षे जुन्या), मध 500 ग्रॅम आणि लाल वाइन (16-17º) अर्धा लिटर 500 ग्रॅम आवश्यक असेल.
बाळाला गडद आणि थंड खोलीत पाच दिवस आग्रह करावा. त्यानंतर, ताण आणि जेवण करण्यापूर्वी साडेतीन तास चमचे घ्या.
एक आठवड्यानंतर, डोस एक चमचे वाढविला जातो. उपचारांचा कोर्स एक महिना आहे आणि आठवड्याच्या विश्रांतीनंतर पुन्हा पुन्हा केला जाऊ शकतो.
कॉस्मेटिक हेतूसाठी, समस्या त्वचेसाठी मास्कमध्ये मध जोडले जाते. विशेषतः धणे मध, दात आणि मुरुमांच्या समस्येचे निराकरण करण्यास मदत करते.
अँटी-मुरुम वापर मधल्या चमच्याने जोडल्याबरोबर ऋषी पाने (उकळत्या पाण्याच्या कप प्रति 1 चमचे), एक तास साठी infused, decoction. हे दिवसातून तीन वेळा लोशनद्वारे वापरले जाते.
आपण देखील करू शकता त्वचेच्या थोडा प्रमाणात मध आणि स्नेही समस्या क्षेत्राला उष्णता द्या किंवा 15 मिनिटांसाठी मास्कच्या स्वरूपात वापरा.
धणेदार मध: contraindications
कोथिंबीर मध फायदेशीर आणि हानिकारक दोन्ही असू शकते. म्हणूनच, आपल्याला आधी समजून घेण्याची आवश्यकता आहे की कोणताही मध एलर्जी उत्पाद आहे, याचा अर्थ असा की याचा वापर करण्यापूर्वी या उत्पादनातील असहिष्णुता वगळण्याची आवश्यकता आहे.
हे समजून घेणे देखील महत्वाचे आहे की मध मुख्य औषध असू शकत नाही, परंतु उपचारांमध्ये फक्त एक संलग्न आहे.
याव्यतिरिक्त, आपण शिफारस केलेल्या डोसपासून विचलित होऊ नये. एका प्रौढ व्यक्तीसाठी दररोज 100 ग्रॅम मर्यादित असावे - 30 ग्रॅम. या मानकानुसार, शरीराला हानी पोहचविण्यासाठी उत्पादनांचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही.
गर्भवती महिला आणि स्तनपान करणारी मातांनी मधुमेहाच्या व्यवस्थित वापरावर निर्णय घेण्याआधी स्त्री रोग विशेषज्ञ आणि बालरोगतज्ञांशी सल्लामसलत करावी. हे दोन वर्षांखालील मुलांसाठी देखील लागू होते. खबरदारी आणि मधुमेहाची काळजी घ्यावी.
कोथिंबीर मध वापरताना, कोणत्याही औषधोपचार करणार्या लोकांसाठी contraindications देखील लागू होऊ शकतात. या प्रकरणात असंगतता आणि साइड इफेक्ट्स टाळण्यासाठी उपस्थित डॉक्टरांचे सल्ला अनिवार्य आहे.
शक्य तितक्या वेळपर्यंत मधुर फायदे आपल्या गुणधर्मांना टिकवून ठेवण्यासाठी, आपल्याला त्याच्या स्टोरेजची स्थिती जाणून घेणे आवश्यक आहे. म्हणून, स्टोरेज स्पेस गडद, कोरडा आणि थंड असावा, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये मध ठेवता येत नाही हे हितावह आहे.
इष्टतम तापमान + 4 आहे ... +18 ºС, अधिकतम स्वीकार्य दर +35 º. काच किंवा प्लास्टिकमधून स्टोरेज कंटेनर निवडणे चांगले आहे. लोह पॅकेजमध्ये मध ठेवण्याची सक्तीने मनाई आहे, यामुळे ते विषारी गुणधर्म देऊ शकतात. 
