कोंबडीची अंडी व्यवस्थित कशी साठवायची आणि त्यापूर्वी पुसले जाऊ शकतात?

लवकर वसंत ऋतु मध्ये, जेव्हा दिवस हळूहळू वाढतो तेव्हा कुक्कुटपालन संभोग वर्तनाची पहिली चिन्हे दर्शविते.

ते हळू हळू वाढतात, म्हणून शेतकर्याला हेनहाऊसमध्ये घरे बांधण्याची गरज असते जेथे कोंबड्यांचे अंडी घालतील. पण त्यांना कसे व्यवस्थित एकत्र व संग्रहित करावे?

चिकन अंडी मानवी पोषणांमध्ये एक विशेष स्थान घेतात, म्हणूनच प्रजनन करणार्या व्यक्तींची संख्या शक्य तितकी अंडी मिळविण्यासाठी सर्वोत्कृष्ट विष्ठा निवडण्यावर निवड करण्याचे काम करतात.

काही शास्त्रीय पोल्ट्री breeders घर शेतात प्रदेशावर कुक्कुटपालन प्रजनन, परंतु हौशी प्रजनन बाबतीत अंडी मिळत हंगामपणा टाळणे नेहमीच शक्य नाही, पक्ष्यांना सर्दी हंगामात सराव नाही.

म्हणूनच दीर्घ काळासाठी त्यांच्या अंडी साठविण्याची समस्या आहे जी उशीरा शरद ऋतूपासून ते हिवाळ्यापर्यंत चालते.

चिकन अंडी कशी साठवायची?

मुंग्यांद्वारे ठेवलेले अंडी पूर्णपणे घरे मध्ये दिसल्यानंतर पूर्णपणे स्वच्छ असतात परंतु सूक्ष्मजीव हळूहळू त्यात प्रवेश करतात.

नुकतेच ठेवलेले अंडे चिकनच्या शरीरासारखेच तापमान आहे, म्हणून ते खूप उबदार आहे. हळूहळू ते थंड होते आणि त्याची आंतरिक सामग्री वॉल्यूममध्ये घटते. अंडाच्या कोंबड्याच्या शेवटी, जेथे बहुतेक कोरडे पडलेले असतात, तेथे हवा जागा निर्माण होते.

त्याबरोबरच, बॅक्टेरिया अंड्यात प्रवेश करतो, जी अंडी मधील अस्तित्वाची योग्य परिस्थिती असते. अंडा घालल्यानंतर पहिल्या काही तासांत बॅक्टेरियोलॉजिकल आक्रमणाची प्रक्रिया होते. यामुळे, घरातील जास्तीत जास्त स्वच्छता राखण्याची गरज आहे.

अंडी 5 दिवसांपर्यंत सुरक्षितपणे संग्रहित केली जाऊ शकतात. कोंबडीची अंडी ही शेल्फ जीवन पौष्टिक मूल्यावर तसेच कोंबडीची अस्थिरता प्रभावित करणार नाहीत.

बर्याच तज्ञांचा असा विश्वास आहे की अंडी अंड्यातून 3 दिवसांनंतर खाल्ले जातात, कारण अंडी एक पिकण्याच्या प्रक्रियेतून जात आहे.

असे मानले जाते की या काळात जर्दीचा चव आनंददायी होतो आणि नटसारखाच दिसतो. जर अंडी जास्त साठवल्या असतील तर पिल्लेची सुगमता 2 किंवा 4% कमी होईल.

संग्रह

चिकन अंडी दिवसात दोनदा गोळा केली जातात.

दुपारी - पक्षी पक्ष्यांना, आणि दुसरा आहार घेताना, सकाळी प्रथम येते. हे पशुधन मालकांना अंडी घालण्याचे आणि शेलच्या अत्यधिक प्रदूषणाची जोखीम कमी करण्यास अनुमती देते.

स्वच्छ हाताने अंडी गोळा करणे चांगले आहे.जेणेकरून वेळेपूर्वी कोणतीही सूक्ष्मजीव त्याच्या सामग्रीमध्ये बसू शकणार नाही.

संक्रमणाचा धोका कमी करण्यासाठी अंडी फक्त दोन बोटांनी धूळ आणि तीक्ष्ण अंतरावर घेतात. अंडी संपूर्ण हाताने घेतल्यास, अंड्याचे संरक्षण करणारी पातळ शेल सूक्ष्मजीवांपासून मिटविली जाईल ज्यामुळे बॅक्टेरिया प्रवेश होण्याची शक्यता वाढेल.

अन्न

अंडी उकळण्यापेक्षा अंडी घालणे खूपच सोपे आहे. त्यांना स्वच्छ कंटेनरमध्ये 0 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी, अंडी काळजीपूर्वक घाणाने घासून काढून टाकतात कारण जास्त दूषित नमुने वेगाने खराब होतात.

खाण्यासाठी अंडी निवडताना आपण त्यांच्या शेलचे काळजीपूर्वक परीक्षण करावे. त्यावर कोणतेही नुकसान होऊ नये. निर्जंतुकीत चिकन अंडी पाण्याखाली न धुवावेत कारण फिल्म बॅक्टेरियाच्या अंड्यातून अंड्याचे संरक्षण करते.

उष्मायन

उष्मायनासाठी अंड्यांना विशेष स्टोरेजची आवश्यकता असते कारण दीर्घकालीन संरक्षणादरम्यान वृद्धत्व असणारी एक अपरिवर्तनीय प्रक्रिया आहे ज्यामुळे कोंबडीची अस्थिरता प्रभावित होते.

अंडी शंखांद्वारे ओलावाच्या सक्रिय बाष्पीभवनामुळे अंडी पांढरे आणि जर्दीचे प्रमाण कमी केले जाते.

पाणी वाष्पीभवनची डिग्री खोलीत सरासरी आर्द्रता आणि हवा तपमान तसेच अंडींच्या वैयक्तिक गुणवत्तेवर अवलंबून असते.

तरल त्वरीत वाष्पीकरण करते, ज्यामुळे अंड्यातील वायु वास त्याचे प्रमाण वाढते आणि अंड्याचे वस्तुमान लहान होतात. लवणांच्या एकाग्रतेमुळे ते वाढते, ज्यामुळे चिकन प्रजननाची शक्यता कमी होते.

अंडीमध्ये आर्द्रता टिकवून ठेवण्यासाठी, त्या खोलीत ते साठवून ठेवावे हवा तपमान 18 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त वाढते नाही. सापेक्ष आर्द्रता 80% पेक्षा जास्त नसावी.

मायक्रोक्रोलिट निर्मिती

नैसर्गिक परिस्थितीत अंडी उबविण्यासाठी एक चांगला मायक्रोक्रोलिट तयार करणे कठीण आहे.

यासाठी आम्हाला हिवाळ्यात कृत्रिम उष्णता आणि उन्हाळ्यामध्ये थंड करणे आवश्यक आहे.

इलेक्ट्रिक दिवे आणि उष्माचा वापर हीटर म्हणून केला जाऊ शकतो, आणि पारंपरिक रेफ्रिजरेटर किंवा पाईप बनलेले कॉइल शीतकरणसाठी योग्य आहे. तो प्लंबिंगचा एक जोडणी असावा जेणेकरून थंड पाणी अंडींवर वाहू शकेल.

म्हणजे हवेची आर्द्रता नेहमीच इष्टतम पातळीवर राहते. परंपरागत वातानुकूलन वापरली. जर अशी कोणतीही व्यवस्था नसेल तर अंडी असलेल्या पृष्ठभागाखाली पाणी भरलेल्या ट्रे ठेवल्या जातात.

या प्रकरणात वायुचा आर्द्रता वाष्पशील पृष्ठभागाच्या मोठ्या क्षेत्राद्वारे सहजपणे नियंत्रित केला जातो.

खोली

चांगल्या प्रकारे स्थापित व्हायंटिलेशन सिस्टीमसह अंधेरे खोलीत अंडी घालणे चांगले आहे. त्यांनी सखोलपणे सरळ उभे राहणे आवश्यक आहे, आणि त्यांचे विव्हळलेले टोक अशा प्रकारे खाली उतरतात.

जर इनक्यूबेटरमध्ये ठेवण्याआधी अंडे 3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकतील तर त्यांना पुन्हा चालू करणे आवश्यक आहे, अन्यथा जर्दी शेलवर टिकून राहील आणि अंडी वापरण्यायोग्य होईल.

उबदार

दुर्दैवाने, अंड्याचे घटक निरंतर निरनिराळ्या बदल नसलेल्या बदलांच्या अधीन असतात.

जर कुक्कुटपालनकर्त्याला अंडींचे आयुष्य 20 दिवसांपर्यंत वाढवायची असेल तर खालील अटी असाव्यातः इनक्यूबेटरमध्ये 38.5 डिग्री सेल्सिअस तापमानात उबविण्यासाठी दोन तास दररोज.

उष्णता नंतर लगेच, कमी तपमान असलेल्या खोलीत उबदार अंडी काढून टाकली जातात, जिथे ते सामान्यपणे साठवले जातात.

अंडी रोजच्या गरम केल्याने एकट्याने गरम करता येते, जे सुमारे 5 तास चालले पाहिजे. काळजीपूर्वक गरम झालेल्या अंडी त्यांच्या गुणधर्मांना 15 ते 20 दिवसात टिकवून ठेवतात. दुर्दैवाने, तरुण प्राण्यांची उणीव कमी होत आहे, म्हणून उष्मायन प्रक्रियेस विलंब न करणे चांगले आहे.

ओझोनेशन

तुलनेने अलीकडेच, युरोपच्या देशांमध्ये आणि रशियाच्या मोठ्या कुक्कुटपालनाच्या शेतात, ओझोन उपचार प्रक्रियांचा वापर अंडी उधळण्याच्या शेल्फ लाइफमध्ये वाढविण्यासाठी केला जाऊ लागला.

हे करण्यासाठी, ज्या खोलीत अंडी झोपतात तिथे एक लहान सेट करा ओझोन जनरेटर, उदाहरणार्थ ओवी -1. हे ओझोन एकाग्रता 2-5 घन मीटर दर्शवते. मिग्रॅ हे संयंत्र सतत अंडी ओझोनिझ करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते त्यांची गुणधर्म गमावणार नाहीत.

खासगी प्रजनक घरगुती उपकरणे ओझोनिझर म्हणून वापरतात, जे कोणत्याही स्टोअरमध्ये उपकरणांसह खरेदी केले जाऊ शकतात.

तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की ओझोनिजर काम करणार्या खोलीत एखाद्या व्यक्तीच्या राहण्याच्या दरम्यान, हे इन्स्टॉलेशन बंद केले पाहिजे कारण ते आरोग्यास हानिकारक आहे.

तारा

कंटेनर म्हणून, अंडी आकारावर अवलंबून आपण अंड्याचे अंडे स्टोरेजसाठी, योग्य बॉक्स, पातळ बोर्डाद्वारे विभक्त किंवा घट्ट गड्ढे वेगळे ठेवू शकता.

कोणत्याही परिस्थितीत अंडी आपल्या डिपार्टमेंटमध्ये हलवू नये कारण ती वाहतूक आणि वाहतूकदरम्यान खराब होऊ शकते. या बॉक्समध्ये, अंडी सरळ खाली सरळ रेषेत ठेवली जातात.

वाहतूक

चिकन अंडी कंपित करण्यासाठी फार संवेदनशील असतात, म्हणून ते वाहतूक सहन करत नाहीत.

या कारणास्तव, वाहतूक केलेल्या अंडींमध्ये कोंबडीची अस्थिरता नेहमीच अशा नमुन्यांपेक्षा कमी असते जी वाहून नेली जात नाहीत. तसेच, पॅकेजिंगच्या गुणवत्तेवर आणि अंडी विकल्या जाणार्या विक्रेत्याच्या विश्वासावर हॅशबेलिटी अवलंबून असते.

अंडी वाहतुकीसाठी त्यांना सोयीस्कर कंटेनरमध्ये ठेवण्यात आले आहे, आणि नंतर एक जागा ठेवावी जेथे थरथरणी कमी होईल. याव्यतिरिक्त, आपल्याला अंडी घालण्याची गरज आहे जेणेकरून उष्णता स्त्रोतापासून ते शक्य तितके शक्य आहे.

अंडी पॅक करण्यासाठी, हळूहळू धुऊन हाताने घ्या आणि नरम आचळ्यात लपवा. प्रत्येक अंडी दरम्यान जागा घट्टपणे कोणत्याही मऊ filler भरले आहे.

त्यानंतर, अंडी वर अस्तर असलेली एक गत्ता ठेवली जाते जेथे पुढील अंडे घातली जातात. मुलायम भिरकाचा थर नेहमीच कार्डबोर्डच्या स्तरांमध्ये ठेवलेला असतो जेणेकरून अंडी वाहतूकदरम्यान मोडत नाहीत.

कंटेनर भरल्यानंतर, काठीचा दुसरा थर शीर्षस्थानी ठेवला जातो आणि मग बॉक्स झाकणाने बंद होते आणि रस्सीने घट्ट बांधलेले असते.

ब्रॉयलर कोंबडी: आपण आमच्या वेबसाइटवर वाढू, पालन, आहार आणि बरेच काही शोधू शकता.

परंतु कोंबडीच्या श्वासाच्या योग्य प्रक्रियेबद्दल जाणून घेण्यासाठी आपण येथे //selo.guru/ptitsa/kury/uboj/kak-obrabatyvat-i-hranit.html हा लेख वाचला पाहिजे.

वाहतुकीसाठी अंडी पॅक करण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की दीर्घकाळ साठवणुकी दरम्यान त्यांच्याकडे हवेपर्यंत प्रवेश असणे आवश्यक आहे.

अन्यथा, अंडी त्वरीत खराब होतात. हे करण्यासाठी, शिपिंग कंटेनर tightly बंद करण्याची गरज नाही. कधीकधी आपल्याला अतिरिक्त छिद्रांची गरज असते ज्यामुळे अंडींचे गॅस एक्सचेंज सुधारते.

जर कातडीतील अंडी कार्डबोर्डच्या आडव्या भागावर क्षैतिज असतील तर या बॉक्स किंवा बॉक्समध्ये ट्रान्सिटमध्ये अशा प्रकारे ठेवावे की अंडींचे तीक्ष्ण टोक खाली दिसत आहेत.

याव्यतिरिक्त, सामान्य तपमान राखणे हितावह आहे कारण तपमानातील अचानक बदल बहुतेक भ्रुणास नष्ट करु शकतात. या कारणास्तव, अंडी उबविणार्या कंटेनर तपमानावर 18 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसावेत.

अंडी उचलायला लागल्यावर ताबडतोब अंधाऱ्या खोलीत 24 तास उभे राहावे जेणेकरुन त्यांची सामग्री स्थिर होईल. इनक्यूबेटरमध्ये ही अंडी घालता येऊ शकतात.

अंडी वाहून घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे पाण्याचे वाहतूक करणे, कारण या क्षणी त्यांची सामग्री कमीतकमी विनाशकारी झटक्याच्या अधीन आहे. विमान आणि रेल्वेने वाहतूक देखील परवानगी दिली. रस्त्यावरील वाहतूक म्हणून ते बर्याचदा अंडीची सामग्री खराब करते, म्हणून त्यांना अडचणींवर भ्रुणाच्या मृत्यूचे जोखीम कमी करण्यासाठी काळजीपूर्वक पॅक करावे लागते.

निष्कर्ष

अशा प्रकारे, इंक्युबेशन आणि फूड हेल्थसाठी घरात अंडींचे शेल्फ लाइफ तीन आठवड्यांपेक्षा जास्त नसावे. या प्रकरणात, योग्य स्टोरेजची स्थिती पाहिली पाहिजे, अन्यथा अंडी सामग्री वापरण्यायोग्य होणार नाही आणि शेताला योग्यरित्या नफा मिळणार नाही. तोडल्यानंतर तिसऱ्या दिवशी अंडी वापरणे चांगले आहे.

व्हिडिओ पहा: तजय दश अडयच - सटरज आण सवचछत (एप्रिल 2025).