आज ज्वारीबद्दल काही लोकांना माहिती आहे. तथापि, या वनस्पतीच्या मोठ्या प्रमाणावर उपयुक्त गुणधर्म आहेत आणि त्यांच्या उद्योगातील विविध क्षेत्रांमध्ये सक्रिय वापरासाठी प्रचंड क्षमता आहे. या लेखात आपण ज्वारी म्हणजे काय, ते सर्वात लोकप्रिय प्रकार आणि अनुप्रयोगांच्या क्षेत्रे जाणून घेतील.
ज्वारी म्हणजे काय
ज्वारी हे वार्षिक किंवा बारमाही गवत वनस्पती आहे. वसंत ऋतू म्हणते. त्याची मातृभाषा पूर्व आफ्रिकेची जागा आहे, जिथे बीसी शताब्दी ई. मध्ये वनस्पती वाढू लागली. इ जगातील उत्पादनाची संस्कृती पाचव्या स्थानावर आहे. ज्वारीच्या अशा लोकप्रियतेमुळे वनस्पती काळजी घेण्यास विचित्र आहे, एक चांगली कापणी मिळते आणि बर्याच उपयुक्त गुणधर्मांना वेगवेगळ्या उद्योगांमध्ये वापरता येते. संस्कृतीची लागवड विशेष उपकरणे आणि यंत्रसामग्रीसाठी आवश्यक नाही हे अत्यंत फायदेशीर आहे. 
ज्वारी हे अतिशय थर्मोफिलिक वनस्पती आहे. त्याच्या सामान्य विकासासाठी आणि उत्पन्न 25-30 डिग्री सेल्सिअस तपमानाच्या वाढीच्या दरम्यान आवश्यक असते. Frosts पीक मृत्यू होऊ शकते. त्याच वेळी, ज्वारी, दुष्काळाचे विविध प्रकार आणि रोगांचे ज्वारी प्रतिरोधक आहे. त्याची एक विकसित विकसित प्रणाली आहे. मातीची रचना लक्षात घेता ते चिकट आणि वालुकामय, क्लेय खडक दोन्ही वर वाढते. त्याला तणनाशके नियमित उपचारांची आवश्यकता आहे आणि गरीब जमिनीवर विकासाच्या परिस्थितीत ते अतिरिक्त खतामध्ये देखील आहे. वनस्पती पोषक घटक, व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स भरपूर समृद्ध आहे.
हे महत्वाचे आहे! ज्वारी हे प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे एक मौल्यवान स्रोत आहे. त्यामुळे, अन्न श्रेणी अन्नधान्य मांसपेशीय वस्तुमान तयार करण्यासाठी आणि ऊर्जा खर्चाची भरपाई करण्यासाठी क्रीडा पोषण क्षेत्रात आहारातील एक जोड म्हणून प्रभावीपणे वापरले जाऊ शकते.
सामान्य ज्वारी प्रजाती
अनेक प्रकारचे ज्वारी आहेत: सुमारे 70 शेती आणि 24 जंगली. ते वैशिष्ट्ये, रचना आणि अनुप्रयोगाच्या व्याप्तीमध्ये काही प्रमाणात फरक करतात. ज्वारी हे विटामिन आणि फायदेशीर घटकांचे वास्तविक स्टोअरहाउस आहे. तथापि, स्वयंपाक करताना ते वापरणे फारच कठीण आहे कारण खोकल्यामध्ये जाड, कडू-चवदार त्वचा आहे. त्याच वेळी, पशुधन खाण्यासाठी, औद्योगिक क्षेत्रातील वनस्पती अतिशय सक्रियपणे वापरली जाते. वापराच्या व्याप्तीच्या आधारावर ज्वारीला खालील प्रजातींमध्ये वर्गीकृत केले आहे:
- धान्य
- साखर
- लिंबू
- मार्लली
- गवत
सेरेल्स ज्वारी
अन्न उद्योगात धान्य ज्वारीचा वापर केला जातो. प्राचीन काळापासून, आफ्रिकेतील लोकांमध्ये या प्रकारचे रोपण स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वात महत्वाचे उत्पादन मानले गेले. कोरड्या हवामानाच्या परिस्थितीमुळे ज्वारीचा प्रतिरोधक असल्याने, दुष्काळाच्या कालावधीत ही वनस्पती आफ्रिकन लोकांसाठी पोषक आहाराचा एकमात्र स्त्रोत आहे.
ज्वारीचा उत्पादनासाठी मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो:
- स्टार्च;
- पीठ
- धान्य
ज्वारी स्टार्चचा वापर अन्न, खाणकाम, कापड, कागद, वैद्यकीय उद्योगात केला जातो. बर्याच वनस्पती प्रजाती स्टार्च क्षमतेने अगदी मक्यापेक्षाही जास्त असतात. त्याचवेळी, पिकाच्या लागवडीपेक्षा पीक आणि त्याची प्रक्रिया करणे ही फारच सोपे आहे.
सर्वात फायदेशीर अशा धान्य वाणांचा विचार केला जातो: "गाओलियांग"; दुरा "जुग्रा". याव्यतिरिक्त, आज, मोठ्या संख्येने धान्य प्रकारांचे संकर विकसित केले गेले आहेत, जे उत्पन्न आणि गुणवत्ता वैशिष्ट्ये मुख्य प्रजातींपेक्षा कमी नाहीत.
सर्वात उत्पादक संकरित आहेत: "टाइटन"; क्वार्ट्ज "एमेरल्ड"; "एरिट्रिया". स्टार्चमध्ये सर्वात समृद्ध असलेल्या हायब्रीडमध्ये हे समाविष्ट होते:
ग्रँड; एरिट्रिया; "टाइटन". प्रथिने सामग्रीच्या दृष्टीने, सर्वोत्तम प्रकार आहेत: "टाइटन"; क्वार्ट्ज "पर्ल".
तुम्हाला माहित आहे का? ही प्रजाती पशुखाद्य आणि कुक्कुटपालन शेतात फार लोकप्रिय आहे. कोंबडीसाठी फीडमध्ये अंड्याचे उत्पादन वाढविण्यासाठी, कॉर्न आणि गहू ऐवजी 40% ज्वारी धान्य घालावे.
शुगरग्रास
या प्रजातीच्या उपजाच्या रसाने 20% शर्करा असतो. अशा उच्च निर्देशांमुळे, साखर ज्वारीचा वापर प्रामुख्याने मध, जाम, अल्कोहोल आणि विविध मिठाई तयार करण्यासाठी केला जातो. याव्यतिरिक्त, वनस्पतींचे दाणे फीड, व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स, फूड अॅडिटीव्हच्या उत्पादनासाठी वापरले जातात.
ज्वारीच्या डोंगरांमध्ये मोठ्या प्रमाणातील सूक्ष्म पदार्थ असतात. वनस्पतीतील सर्वात मोठे पदार्थ फुलांच्या नंतर केंद्रित होते. उत्पादनात सुगर्गास ज्वारी हे फार लोकप्रिय आहे कारण पीक चांगले पीक मिळविते आणि मातीची संरचना, हवामानाच्या परिस्थिती (उष्णता आवश्यकतेशिवाय) वर मागणी करीत नाही, दुष्काळाला सहन करते आणि खराब जमिनीवरही उच्च उत्पन्न दर्शवते. या वैशिष्ट्यांमुळे, योग्य हवामानासह सर्व देशांमध्ये या वनस्पतीच्या अलीकडील रूची वाढली आहे.
हे महत्वाचे आहे! कोंब, बीट सारख्या सॉर्गोव्ही साखर, आहार आहे. याचा वापर मधुमेहामुळे होणारे लोक करतात.
संशोधनाचे निष्कर्ष असे दर्शवतात की गहू आणि बीट्सपासून बनवलेल्या उत्पादनाच्या ज्वारीमधून साखर खर्च अर्धा आहे. याव्यतिरिक्त, या पिकाच्या लागवडीमध्ये जास्त कीटकनाशके वापरली जातात, जी वनस्पती आणि कीटकांपासून रोपाच्या उच्च प्रतिकाराने समजली जातात. अशा प्रकारे, ज्वारीवर आधारित उत्पादन अधिक पर्यावरणास अनुकूल आणि स्वस्थ आहे.
साखर श्रेणी ज्वारीचा वापर प्रामुख्याने पशुखाद्य म्हणून केला जातो. त्यातून मळमळ आणि गवत तयार होते. उत्पादने पोषक भरपूर आहेत. ज्वारी आणि मका कडून मिश्रित रेशीम पशुधन क्षेत्रात सर्वात उत्तम फीड मानले जाते.
बायोनेर्जीच्या क्षेत्रात या जातीचा ज्वारीचा वापर केला जाऊ शकतो. हे बनलेले आहेः
- बायोथेनॉल;
- बायोगॅस;
- घन इंधन
तुम्हाला माहित आहे का? चीनमध्ये, साखर ग्रेड ज्वारी हा जैव ईंधनचा सर्वोत्तम स्त्रोत मानला जातो. या कारणास्तव, राज्य योजनेमध्ये संस्कृतीची लागवड करणे.
लेमोन्ग्रास
लेमोन्ग्रासमध्ये एक स्पष्ट लिंबाचा स्वाद आहे. या मालमत्तेमुळे, वनस्पती सुगंधी द्रव्यात तसेच स्वयंपाक (चवीच्या चहासाठी मसाला किंवा आधार म्हणून) वापरली जाते. ज्वारी आणि ताजे फॉर्ममध्ये ज्वारीचा वापर केला जाऊ शकतो. वापरण्यापूर्वी सुकलेली वनस्पती सुमारे दोन तास पाण्यात भिजवून घ्यावी. स्वयंपाक करताना स्टेम, गूळ आणि कांदा वापरा. स्टेम कठीण आहे, म्हणून ते डिशमध्ये जोडण्यापूर्वी पातळ पट्ट्यामध्ये कापले जाते. एशियन, कॅरिबियन, थाई, व्हिएतनामी पाककृतींमध्ये लेमोंग्रास ज्वारी हे खूप लोकप्रिय आहे. Marinades स्वयंपाक करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते. मसाल्याच्या रूपात, मासे, मांस पदार्थ, भाज्यांची सूप, सलाद यासाठी उत्कृष्ट आहे.
या वनस्पतीवर आधारित अतिशय चवदार आणि निरोगी चहा. संस्कृतीच्या उकळत्या उकळत्या पाण्यात उकळल्या जातात आणि सुमारे दहा मिनिटांत पसरतात. तो एक चांगला टॉनिक स्वादयुक्त पेय बाहेर वळते. शिवाय, तो सर्दींसाठी खूप उपयुक्त आहे.
अशा प्रकारचे ज्वारी हे एंटीसेप्टिक, जीवाणूजन्य, एन्टीपिरेटिक गुणधर्म आहेत. यामुळे, संक्रामक आजारांबरोबरच विषाणूजन्य रोगांच्या उपचारांसाठी ते भारत, चीन आणि व्हिएतनाममध्ये औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.
हे महत्वाचे आहे! Seborrhea लढा मध्ये Lemongrass फार प्रभावी आहे. त्यासह, आपण केस देखील मजबूत करू शकता, ते चमकू शकता आणि दाढी टाळू शकता.
ज्वारीच्या आवश्यक तेलेचा वापर करून सुवासिक द्रव्यात. मच्छर काटे आणि त्सेत्से माशांच्या विरूद्ध हे प्रभावी आहे.
तांत्रिक किंवा वेनिस ज्वारी
झाडावर वाढण्यासाठी झाडू ज्वारी लाभदायक आहे. पक्षी त्याच्या अन्नाने खाऊ शकतात आणि ब्रोम तयार करण्यासाठी पेंढा-धुतलेल्या पेंढा वापरल्या जाऊ शकतात. अशा ज्वारीचे बियाणे स्वस्त आहेत, आणि संपूर्ण वनस्पती काळजी मध्ये पूर्णपणे नम्र आहे, उपजाऊ मातीत वर वाढते, एक चांगला कापणी देते. म्हणून, व्हेनिस ज्वारीमच्या मदतीने आपण एक चांगला नफा मिळवू शकता.
तांत्रिक ज्वारीत अनेक प्रकार आहेत, झाडू बनविण्यासाठी पॅनिकल्सचा रंग आणि आकार त्यावर अवलंबून असतो. सर्वात मौल्यवान प्रजाती अशा आहेत ज्यात अगदी लवचिक, समान लांबीच्या पॅनिकल्स असतात ज्या समोरील दांडाच्या शाखेत असतात. लाल पॅनिकल्सचे मूल्य कमी आहे कारण ते खूपच कठीण आहेत. तांत्रिक ज्वारीचा वापर पेपर, विकर गोष्टी बनवण्यासाठी केला जातो.
गवत ज्वारी
गवत ज्वारी हे खाद्यपदार्थांसाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. यात रसदार कोर आहे आणि पोषक तत्वांमध्ये समृद्ध आहे. ज्वारीच्या कोंबड्यांना कडक शेल असतो, म्हणून पशुधन खाण्याआधी त्याला गळवावे लागते. शेलमध्ये टॅनिन असते. त्यामुळे जनावरांच्या आहारात ज्वारी 30% पर्यंत मर्यादित असावी. आधुनिक संकरित प्रजातींमध्ये ते खूपच लहान आहे. म्हणून, ते फीड म्हणून वापरण्यासाठी अधिक उपयुक्त आहेत.
तुम्हाला माहित आहे का? जनावरांना सर्वात पौष्टिक आणि फायदेकारक असतील ज्वारी आणि मक्याचे मिश्रित अन्न. कोंबड्यांवर केलेल्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ज्वारीचा आहार घेण्याबरोबरच त्यांचे अंड्याचे उत्पादन अधिक कार्यक्षम होते.
ज्वारीय सामग्री आणि ज्वारीची रचना
ज्वारीमध्ये उच्च प्रमाणात कॅलरी सामग्री आहे: उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये 33 9 के.के.सी. आहेत, त्यातील बहुतेक कर्बोदकांमधे आहेत. 100 ग्रॅम ज्वारीचे खालील पौष्टिक मूल्य आहे: 
- कर्बोदकांमधे - 68, 3 ग्रॅम;
- पाणी - 9, 2 ग्रॅम;
- प्रथिने - 11, 3 ग्रॅम;
- चरबी - 3, 3 ग्रॅम;
- राख -1, 57 ग्रॅम
- बी 1;
- बी 2;
- बी 6;
- सी;
- पीपी
- एच
- फॉलीक ऍसिड.
हे महत्वाचे आहे! ज्वारीपेक्षा कॉर्नपेक्षा जास्त प्रथिने आहेत. त्याच वेळी, वनस्पतीमध्ये अमीनो ऍसिड लिस्इन नाही. म्हणून, प्रथिने पुरवठा पुन्हा भरण्यासाठी, ज्वारी इतर प्रोटीन स्त्रोतांसह एकत्र केले पाहिजे.
ज्वारीच्या उपयुक्त गुणधर्म
ज्वारीच्या रासायनिक रचनामुळे त्याचे मूल्य आणि अनेक औषधी गुणधर्म स्पष्ट होतात. शरीराला शरीरासाठी असे फायदे आहेत:
- प्रभावी अँटीऑक्सीडेंट;
- हृदयाच्या स्नायूंना सामर्थ्य देते;
- भूक उत्तेजन देते;
- ब्रेन क्रियाकलाप सुधारते;
- चरबीचा विकृती वाढवते आणि चयापचय प्रक्रिया सुधारते;
- प्रथिनांचे संश्लेषण वाढवते;
- ग्लुकोजच्या संश्लेषणामध्ये गुंतलेले;
- रक्त शर्करा पातळी स्थिर करते;
- हीमोग्लोबिनचे उत्पादन उत्तेजित करते;
- शरीरापासून मीठ काढून टाकतो.
वैयक्तिक असहिष्णुतेच्या बाबतीत ज्वारीचे नुकसान शक्य आहे. बर्याचदा ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट (डायरिया, कब्ज, फुलुलेन्स) च्या विकारांमुळे प्रकट होते. जर बरेच दिवस लक्षणे टिकून राहिली तर अन्नधान्य काढून टाकावे.
हे महत्वाचे आहे! ज्वारीमध्ये भरपूर फायबर असतात. म्हणून, आंतड्याच्या मायक्रोफ्लोरा असंतुलनसह पेटीसुलन्स घेण्याची शिफारस केली जात नाही.
सोरघम बायोफ्यूल्स
ज्वारी हे बायोफ्यूल्सचे मौल्यवान स्त्रोत मानले जाते. साखर ज्वारी हे त्याच्या उत्पादनासाठी उपयुक्त आहे. शास्त्रज्ञांनी महत्त्वपूर्ण संशोधन केले आहे, यामुळे बायोफ्यूल्स तयार करण्यासाठी ज्वारी वापरण्याचे फायदे सिद्ध झाले आहेत. त्यातून ब्रॉईटॅनॉल, बायोगॅस, घन इंधन ब्रिकेटच्या स्वरूपात तयार करणे शक्य आहे. बायोनेर्जीच्या क्षेत्रात या संस्कृतीचे उपयोग करण्याच्या फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- उच्च उत्पादन;
- नम्र काळजी;
- कमी मातीची आवश्यकता;
- दुष्काळ प्रतिकार;
- रोग आणि कीटकांना प्रतिकार;
- लागवडीसाठी विशेष उपकरणे वापरण्याची आवश्यकता नसते.
तुम्हाला माहित आहे का? आज, जैव ईंधन निर्मितीसाठी मुख्य कच्चा माल मका आहे. तथापि, अमेरिकन शास्त्रज्ञांच्या संशोधनानुसार, या क्षेत्रातील ज्वारी अधिक कार्यक्षम आणि वापरण्यासाठी अधिक अर्थपूर्ण आहे. अमेरिकेत, राज्य पातळीवर, बायोफ्यूल्सच्या निर्मितीसाठी मोठ्या प्रमाणावर ज्वारी तांत्रिक प्रक्रियेच्या विकासासाठी कार्यक्रम सादर केले गेले आहेत.
अशा प्रकारे, अपरिचित ज्वारीत अन्न, सुगंधी पदार्थ, वैद्यकीय, बायोनेजी, पशुधन उद्योगांमध्ये वापरण्याची उत्तम क्षमता आहे. याव्यतिरिक्त, वनस्पतीमध्ये पोषक व जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणावर आहेत. हे संयंत्र अद्याप मोठ्या प्रमाणावर लोकांसाठी ओळखले जात नाही म्हणून, त्याच्या अनुप्रयोगाच्या आधारावर व्यवसायाच्या क्षेत्रामध्ये दृढपणे व्यापणे शक्य आहे.
