सिद्ध रेसिपीनुसार ऍपलच्या हिवाळ्यासाठी रिक्त जागा रोजच्या आहारासाठी उपयुक्त असेल. तयार करण्याच्या तंत्रज्ञानाचे पालन केल्यामुळे, या उत्पादनांनी केवळ सफरचंद प्रेमींना त्यांच्या विस्मयकारक चव सह आनंदित करणार नाही, परंतु शरीरासाठी व्हिटॅमिनचे मूळ स्त्रोत देखील बनतील.
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन रशियामधील सर्व पेंटिंग्समध्ये, ईडन गार्डन सफरचंद झाडांनी लावली होती.
ऍपल जाम पाककृती
हिवाळा साठी सफरचंद पासून जाम कापणी करताना, आपण विविध पाककृती वापरू शकता.
ऍपल जाम
क्लासिक सेब जामसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेलः
- सफरचंद - 2 किलो;
- दाणेदार साखर - 1.5 किलो;
- दालचिनी - एक चिमूटभर.
हे महत्वाचे आहे! छिद्र कमी करणे चांगले नाही, कारण त्यात भरपूर पोषक असतात.
मग आपल्याला सफरचंदांना एका भोपळ्यात ठेवणे जरुरी आहे, ते साखर सह झाकून घ्या आणि संपूर्ण रात्रभर ते बरेच तास किंवा त्याहूनही चांगले ठेवा.
परिणामी रचना 7-10 मिनिटे कमी उष्णतावर उकळविली जाते. परिणामी फोम काढला जातो, आणि सफरचंदांचा शीर्ष स्तर चांगला मिश्रित होतो, जेणेकरून ते देखील सरबत लीक होतात. अर्ध-तयार उत्पादनास पूर्णपणे थंड करण्याची परवानगी आहे.
या प्रक्रियेनंतर पुन्हा दोनदा पुनरावृत्ती होते. अंतिम वेळी तिसरे स्वयंपाक दालचिनी घालावे.
हे महत्वाचे आहे! चमच्यावर पसरलेले नसल्यास, सफरचंद जाम तयार आहे.
धुतलेल्या निर्जंतुकीकृत डब्यांवरील उपचार केले जातात आणि कँस्टर की सह सील केले जातात. पुढे, कंटेनर उलटे असतात, जाड कापडाने लपलेले असतात आणि डावीकडे ठोकतात.
ऍपल आणि PEAR जाम
सफरचंद आणि नाशपाती संरक्षित ठेवण्यासाठी साहित्य:
- सफरचंद - 1 किलो;
- नाशपात्र - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- पिण्याचे पाणी - 2 चष्मा;
- व्हॅनिला साखर - चवीनुसार.
साखर, व्हॅनिला साखर आणि उकळलेले मिश्रण द्रव्यात समाविष्ट केले गेले ज्यामध्ये फळ तयार केले गेले. उकळत्या शेंगामध्ये फळे बुडवा आणि ते नरम होईपर्यंत सतत मिश्रण करा आणि जामची वांछित सुसंगतता असेल.
उत्पादन निर्जंतुकीकरण कंटेनर मध्ये आणले आणि घट्ट अप. पुढे, बँका उलथून बसतात, दाट बेडस्प्रेडसह झाकून थंड होण्यास निघून जातात. 
ऍपल जाम आणि मनुका
घरी सफरचंद आणि मनुका पासून स्वादिष्ट जाम करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:
- सफरचंद आंबट - 1 किलो;
- पिक, रसाळ मनुका - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 0.8 किलो;
- पिण्याचे पाणी - 100 मिली;
- सायट्रिक ऍसिड - 0.5 टीस्पून.
मिश्रण 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ उकळत नाही, नियमितपणे फोम काढून टाकते आणि नंतर 4 तास थंड करावे. प्रक्रिया दोन वेळा पुन्हा केली जाते. शेवटी, तिसऱ्यांदा उकळत्या सफरचंद आणि नाशपाला 10 मिनिटांसाठी जाडमध्ये सायट्रिक ऍसिड घातला जातो आणि दुसर्या 5 मिनिटांसाठी उकडलेला असतो. तयार झालेले उत्पादन निर्जंतुकीकरण जारांवर ठेवावे, त्यांना रोल करा आणि थंड करा. 
ऍपल आणि भोपळा जाम
सफरचंद आणि भोपळा पासून जाम मिळविण्यासाठी, आपण हे करणे आवश्यक आहे:
- भोपळा (लगदा) - 1 किलो;
- सफरचंद - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 1 किलो;
- पिण्याचे पाणी - 1.5 कप;
- लिंबू - 1 पीसी
परिणामी द्रवपदार्थ आणि फळांचे द्रव डुबकीचे तुकडे, लिंबाचा रस ओतणे, सर्वकाही मिक्स करावे आणि दुसर्या 5 मिनिटांसाठी शिजवावे.
हे महत्वाचे आहे! चिरलेला लिंबाचा झुडूप आपल्या घरगुती मिष्टान्नमध्ये देखील जोडू शकतो. हे उत्पादनात मसाला जोडेल.
5 तासांनंतर पाककला पुनरावृत्ती होते. कमी आचेवर 7 मिनिटे मिठाची केक मिक्स तयार करा आणि पुन्हा थंड होण्यासाठी सोडा.
तिसरी वेळ, जाम शेवटी तयार होते, 15 मिनिटे उकळते आणि उर्वरित 0.5 किलो साखर त्यात घालावे.
मग ते थंड होईपर्यंत उबदार स्वयंपाकघर मध्ये गुंडाळलेले आणि डावीकडे निर्जंतुक कंटेनर मध्ये ओतले पाहिजे.
लिंबू सह ऍपल जाम
हे सुगंध तयार करण्यासाठी यजमानपणाची आवश्यकता असेल:
- सफरचंद - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 0, 7 किलो;
- उकडलेले पिण्याचे पाणी - 1 कप;
- मोठा लिंबू - 1 पीसी.
सफरचंद, पाणी आणि साखर एका सॉसपॅनमध्ये मिसळले आणि 5-7 तास बाकी राहिले. नंतर हे मिश्रण एका उकळत्यात आणले जाते आणि अर्ध्या तासासाठी कमी उष्णतेसाठी शिजवावे, हळूहळू हलवून.
फळ पारदर्शक झाल्यानंतर ते ब्लेंडरमध्ये पॅनमध्ये ठेवा आणि जाम ला शुद्धपणे स्थिर करा.
हे महत्वाचे आहे! ब्लेंडर सह काम करताना गरम द्रव "शूट" करू शकतो, म्हणून आपण स्वतःला बर्न न करण्याची काळजी घ्यावी.
नंतर मिश्रण तयार लिंबू जोडा आणि दुसर्या 6-7 मिनिटे उकळणे.
ठप्प स्टोरेजसाठी जाम स्वच्छ जारमध्ये, सीलबंद आणि थंड होण्याची प्रतीक्षा केली जाते. 
Viburnum सह ऍपल जाम
हिवाळ्याची तयारी मूळ फॉर्म - viburnum सह सफरचंद जाम.
आवश्यक साहित्य:
- ताजे सफरचंद - 2.5 किलो;
- viburnum berries - 0.7 किलो;
- साखर - 2.5 किलो.
फळ साखर सह मिसळले आहे. काही तासांनी ते रस देतात. नंतर ते कमी आगीवर ठेवतात आणि 10 मिनिटे उकळतात.
कलिनेचा रस थंड द्रव मध्ये जोडला जातो. नंतर मिश्रण पुन्हा 10 मिनिटे उकळले आणि थंड झाले.
ठिबक जाम कॅन मध्ये ओतले जाते आणि सामान्य प्लास्टिक कव्हरसह बंद होते. अशा प्रकारचे जाम खोलीच्या तपमानावर सुमारे एक वर्ष साठवता येते.
अक्रोड आणि मसाले सह ऍपल जाम
अक्रोड आणि मसाले सह सफरचंद चांगला जाम मिळविण्यासाठी, आपण घेणे आवश्यक आहे:
- उशीरा पिकवणे सफरचंद - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 1 काचेच्या;
- सोललेली अक्रोड - 0.2 किलो;
- बे पान - 1 पान
- allspice - 4 वाटाणे;
- मोठा लिंबू - 1 पीसी.
- पिण्याचे पाणी अर्धा ग्लास आहे.
मग पेंढा स्टोवमधून काढून टाकला जातो, द्रव थंड होतो, बे पान, लिंबू आणि सर्व मसाले काढून घेतात.
अखरोट घालल्यानंतर मिश्रण एका तासाच्या दुसर्या तिमाहीत उकडलेले असते. बॅंक आणि रोलवर ताबडतोब गरम डेंटी दिली.
24 तासांनंतर, जेव्हा ते शेवटी थंड होते तेव्हा आपण ते एका छान ठिकाणी (तळघर, स्टोरेज रूम, बाल्कनी) निवडू शकता. 
ऍपल जाम पाककृती
हिवाळ्यासाठी सफरचंद जामच्या विश्वसनीय पाककृतींमुळे यजमानांना उत्कृष्ट परिणाम मिळतो.
सफरचंद पासून जाम
आवश्यक साहित्य:
- त्वचा, आणि सफरचंद बियाणे न धुऊन - 1 किलो;
- पिण्याचे पाणी - 150 मिली;
- दाणेदार साखर - 0.5 किलो.
नंतर ते चिकट होईपर्यंत मांस grinder किंवा ब्लेंडर सह थंड आणि कुरकुरीत आहे. पुढील जाम जाम आणखी 10-30 मिनिटे - हे सर्व उत्पादनाची जाडी किती आवडते यावर अवलंबून असते. अद्याप गरम, ते स्वच्छ उकळत्या चेंडू ओतले आहे, गुंडाळलेले, उबदार आणि थंड करण्यासाठी बाकी काहीतरी झाकून.
समुद्र buckthorn सह ऍपल जाम
आपल्याला असा असामान्य मिठाई बनविण्यासाठी आवश्यक असेल:
- सफरचंद (आंबट-गोड) - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 2 किलो;
- सागर buckthorn berries - 0.3 किलो.
फळ कडकपणा कमी होईपर्यंत मिश्रण एका तासाच्या एका तासासाठी कमी उष्णतावर शिजवले जाते. मग थंड द्रव्य एक चाळणीतून ग्राउंड आहे, साखर ब्रू मध्ये जोडली जाते आणि मिसळली पाहिजे.
पुढील, फेस गोळा, आवश्यक असल्यास 15 मिनिटे उकळणे. तयार जाम स्वच्छ किड्यांतून आणि लिड्ससह कॉर्क केलेले असते. तयार केलेल्या वस्तूंना थंड ठिकाणी ठेवा. 
संत्रा सह सफरचंद पासून जाम
मालिका आवश्यक असेल:
- गोड सफरचंद - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- मोठे, परिपक्व संत्री - 2 तुकडे;
- पाणी - 250 मिली;
- दालचिनी - चव.
सफरचंद आणि उकडलेले जाम ओतलेले जाडपणासाठी 5 मिनिटे फोडणी करावी. प्लास्टिकच्या कव्हरसह गरम उष्मायंत्रित कंटेनर आणि कॉर्कमध्ये ठेवा. थंड मध्ये प्राधान्यपणे उत्पादन संचयित करा. 
चॉकलेट सह सफरचंद च्या जाम
कुकर तयार करणे आवश्यक आहे:
- सफरचंद गोड वाण - 1 किलो;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. एल .;
- कोको पावडर - 2 टेस्पून. एल .;
- साखर - 250 ग्रॅम
परिणामी वस्तुमान सहज चिकटलेले बटाटे बनविण्यासाठी मांस धारक (ब्लेंडर असू शकते) मध्ये ग्राउंड आहे.
कोको पावडर आणि साखर त्यात घालावे, लिंबाच्या रसांचा उकळलेला आणि उकळलेला, उकळत्या, आणखी 40-45 मिनिटे, आवश्यक जाडीच्या प्रमाणात.
जाम स्वच्छ कंटेनरमध्ये पॅकेज केले. आपण त्यांना सामान्य प्लास्टिक कॅप्ससह प्लग करू शकता. 
वाळलेल्या सफरचंद शिजविणे कसे
धुऊन 1 किलो, कटा केलेले सफरचंद दाणेदार साखर 100 ग्रॅम ओतणे आवश्यक आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये मिश्रण 10-12 तास ठेवावे, जड वस्तुसह दाबून ठेवावे. योनीखाली, रस तयार केला जातो, तो काढून टाकला जातो आणि सफरचंद बेकिंग शीटवर ठेवल्या जातात.
ते ओव्हन मध्ये 3 तास (तपमान - 65 डिग्री सेल्सिअस) वाळवले पाहिजे. ते नंतर थंड आणि शेवटी कोरडे बाकी आहेत. स्वच्छ लिनेन पिशव्या किंवा कार्डबोर्ड बॉक्सेसमध्ये लवचिकता ठेवा. 
ऍपल मार्मालेड
घरी ऍपल मॉर्मलेड बनविण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:
- दाणेदार साखर - 0.6 किलो;
- 1 किलो - त्वचा आणि सफरचंद बियाणे न धुऊन, धुऊन.
सरतेशेवटी, मर्मेलडे कोडेमध्ये घालते आणि थंड करण्याची परवानगी दिली जाते. साखर साखर मध्ये शिंपडा. 
अप्पेड ऍपल
उकडलेले सफरचंद:
- सफरचंद - 0.6 किलो;
- साखर - 0.4 किलो;
- पिण्याचे पाणी - 700 मिली;
- सायट्रिक ऍसिड - चमचे एक चतुर्थांश.
फळे पारदर्शक होईपर्यंत उकळत्या आणि थंडिंगची प्रक्रिया 4-5 वेळा पुनरावृत्ती केली जाते. नंतर ते सिरप काढून टाकण्यासाठी 1.5-2 तास एक कोळंबीर मध्ये ठेवले आहेत.
परिणामी तुकडे ओव्हनमध्ये 50 तासांच्या तपमानावर 5 तास वाळतात आणि स्वच्छ कंटेनरमध्ये साठवले जातात. 
सफरचंद च्या मिग
बाग भरपूर हंगामानंतर प्रसन्न असल्यास, हिवाळा साठी सफरचंद काय करावे? फळ प्रक्रिया करण्यासाठी पर्याय marshmallow आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? 14 व्या शतकापासून ओळखल्या जाणार्या स्लाविक लोकांमध्ये पेस्टिला हा क्लासिक डेझर्ट मानला जातो.
त्याची तयारी आवश्यक आहे:
- सफरचंद (शक्यतो एंटोनोव्हका) - 2 किलो;
- दाणेदार साखर - 0.2 किलो;
- स्वच्छ पाणी - अर्धा काच.
नंतर एक चाळणी द्वारे फळ घासणे. परिणामी वस्तुमान अर्ध्या तासाच्या आत सुमारे एक तृतीयांश उकळत ठेवावे आणि थंड करावे.
मग त्यात साखर आणली जाते आणि मिश्रण पूर्णपणे चाबकले जाते जेणेकरुन ते पूर्णपणे पिघलते.
नंतर चर्मपत्र पेपर बनविण्यापूर्वी मॅश बटाटे बेकिंग शीटमध्ये 2-3 से.मी.च्या एका थरात पसरतात. ओव्हनमध्ये अर्ध-तयार झालेले उत्पादन सर्वात कमी हीटिंगसह आणि दरवाजा उघडे ठेवण्यास सज्ज करा.
जर उत्पादना बोटांना चिकटून नसेल तर मार्शमॅलो तयार आहे. हे तुकडे साखर सह कट आणि सजावट केले जाऊ शकते. 
अॅप्पल adjika
सफरचंद आडका शिजवण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- गाजर, सफरचंद, गोड मिरची - प्रत्येकी 1 किलो;
- टोमॅटो - 3 किलो;
- गरम मिरपूड - 2 फोड;
- मीठ - 5 टेस्पून. एल .;
- 9% व्हिनेगर, दाणेदार साखर, सूर्यफूल तेल, 250 मिली प्रत्येक;
- लसूण - 0.2 किलो.
45 मिनिटांनी पॅनमध्ये मीठ, साखर, व्हिनेगर, सूर्यफूल तेल घाला आणि मिश्रण आणखी 10 मिनिटे शिजवावे. 
मग आपण लसूण आणि 5 मिनीटे अडीका उकळण्याची गरज आहे. तयार झालेले उत्पादन उष्णता-उपचारित कॅनमध्ये पॅकेज केले जाते आणि परंपरागत धातूच्या पातळ्यांसह बंद होते.
अशा प्रकारे उत्साही मालकांना हे माहित आहे की हिवाळ्यापासून ते सफरचंद तयार केले जाऊ शकतात आणि बर्याच पाककृतींसह सक्रियपणे प्रयोग करीत आहेत जेणेकरून हंगामातील हंगामातील एक फळ व्यर्थ ठरणार नाही.
