आतापर्यंत, आमचे सर्वसाधारण ग्राहक या हिरव्या घटकांशिवाय इतर देशांमध्ये "आइसबर्ग लेट्यूस" किंवा "मिस सलाद" या नवीन विलक्षण शब्दापासून परिचित आहेत, ते फक्त त्यांच्या स्वयंपाकघरांचे प्रतिनिधित्व करीत नाहीत. हे समजले जाते की लेट्यूसचे पान केवळ दररोज किंवा उत्सवांच्या भोजनाचे आधारच बनू शकत नाहीत, परंतु आरोग्य सुधारण्यासाठी देखील मदत करतात. या लेखात आपण लेट्यूस, त्याचे फायदे आणि हानी बद्दल बरेच काही शिकाल.
लेट्यूस सलाद: कॅलरी आणि रासायनिक रचना
वजनदार निरीक्षकांना काळजीपूर्वक पानांची कोशिंबीर किती कॅलरींची काळजी करावी लागणार नाही. हे परिपूर्ण आहाराचे उत्पादन आहे: कॅलोरी हिरव्या पानांचे सलाद - 15 किलो कॅल, लाल - 16 केकेसी, डोके - 13 किलो. लेट्युसच्या 100 ग्रॅममध्ये प्रोटीनचा 1.36 ग्रॅम, चरबीचा 0.15 ग्रॅम, 2.87 ग्रॅम कर्बोदकांमधे, आहारातील फायबरचा 1.3 ग्रॅम, 9 4.9 8 ग्राम पाणी, 0.62 ग्रॅम राख.
लेट्यूसमध्ये आवश्यक आणि अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड, फॅटी अॅसिड (ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6, संतृप्त, मोनोअनसॅच्युरेटेड, पॉलीअनसॅच्युरेटेड) तसेच खालील समाविष्ट आहेत:
- व्हिटॅमिनः ए (आरई), बीटा-कॅरोटीन, बी 1, बी 2, बी 4, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, के, पीपी (एनई).
- ट्रेस घटक: लोह, मॅंगनीज, तांबे, सेलेनियम, जस्त.
- पोषक घटक: पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस.
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन इजिप्तमध्ये लेट्यूस खाद्य आणि तेल उत्पादनासाठी लागवड करण्यात आली. वनस्पती धार्मिक संस्कारांमध्ये सक्रियपणे वापरली जात होती आणि तिचे चित्र सहसा कबरे आणि भिंतींच्या पेंटिंगमध्ये आढळते.
शरीरासाठी लेट्यूसचे उपयुक्त गुणधर्म
लेटस हा मुलांच्या आहार, वयोवृद्ध, जबरदस्त भार, गंभीर रोग, शस्त्रक्रिया आणि लठ्ठपणा यांसारख्या लोकांच्या आहारासाठी उपचार करणारा पदार्थ आहे. लीटर लिटसमध्ये असलेल्या जीवनसत्त्वे शरीरासाठी बेरीबेरीच्या वसंत ऋतु दरम्यान मौल्यवान असतात.
खारटपणाचा प्रभाव असतो, त्यामुळे संरक्षणात्मक कार्य वाढते, त्यामुळे खोकला आणि शरीराच्या सर्वसाधारण मजबूतीसाठी ती आजारपणात खाण्यासाठी उपयुक्त ठरते. लेट्यूसचा नियमित वापर भूक सुधारू शकतो आणि पाचन तंत्रावर त्याचा चांगला परिणाम होतो. सॅलड हिरव्या भाज्या चिंताग्रस्त, अनिद्रा साठी आरोग्य लाभ आणतात. डोळ्याच्या आरोग्यासाठी सॅलडमध्ये असलेले ल्युटीन आणि झिएक्सॅंथिन महत्वाचे आहेत.
हे महत्वाचे आहे! व्हिटॅमिन हिरव्या कॉकटेल तयार करण्यासाठी लेट्यूसचा वापर केला जाऊ शकतो. ते गोड किंवा चवदार बनवले जाऊ शकते. पाणी आणि सॅलड व्यतिरिक्त तुम्ही फळे (द्राक्षे, सफरचंद, केळी, संत्री, आम), बेरी (ब्लूबेरी, रास्पबेरी), भाज्या (सेलेरी, लाल कांदे, लाल मिरची), औषधी वनस्पती (तुळस, मिंट, डिल) जोडू शकता.गर्भवती महिलेच्या शरीरासाठी (तथापि, कोणत्याही व्यक्तीस) आयोडीनची गरज आहे. त्याच्या कमतरतेमुळे, आईला उच्च रक्तदाब, कमी प्रतिकारशक्ती आणि कमजोरी या त्रास सहन करावा लागतील आणि मुलास तंत्रिका तंत्राच्या संस्थेमध्ये विकासात्मक विलंब आणि दोष असू शकतात. गर्भधारणेदरम्यान पत्रक लेट्यूस आयोडीनच्या नैसर्गिक खाद्य स्रोतांपैकी एक असू शकते. हे फोलिक अॅसिडमध्ये देखील समृद्ध आहे, जे प्लेसेंटाच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले आहे आणि गर्भाच्या निरोगी विकासासाठी आवश्यक आहे.
लेट्यूसचा रस शरीरावर पाचन तंत्र, हायपरटेन्शन, एथेरोसक्लेरोसिसच्या रोगांवरील सकारात्मक प्रभाव असतो, त्याला रेक्सेटिव्ह आणि डायरेक्टिक प्रभाव असतो.
चिरलेला ताजे पानांचे ओतणे क्रोनिक जठराची सूज, स्कार्व्ही आणि यकृत रोगांचे उपाय म्हणून वापरले जाते.
तुम्हाला माहित आहे का? प्रसिद्ध फारसी शास्त्रज्ञ एव्हीसेना नावाच्या "कॅनन ऑफ मेडिसीन" पुस्तकात याचा अर्थ असा आहे की मादी दुधात मिसळलेले लेट्यूसचे रस कॉर्नियल अल्सर बरे करते आणि जंगली लेट्यूसचा रस हा विंचवास आणि कारकुटच्या चाव्यासाठी एक औषध आहे.
लेट्यूस सलाद तेल वापर
लसणीचे तेल बियाणेतून थंड दाबून तयार केले जाते. हे औषध नाही. 
लेट्यूस तेल म्हणून स्थित आहे निद्रानाश जे अनिद्रा, नैराश्या, तंत्रिका जळजळ, वेदना दूर करण्यात मदत करते. हे देखील मानले जाते यकृत पुनर्संचयनासह पोट, मधुमेहावरील रोगांच्या उपचारांमध्ये प्रभावी आहे.
लीड ऑइल त्वचेची स्थिती सुधारते, लवचिकता देते आणि केसांचा वाढ सुधारतो.
आत तेल वापरले जाते दररोज 2 teaspoons, आणि स्थानिक त्वचेत rubbed. मज्जासंस्था शांत करण्यासाठी, आहार वाढवण्याची शिफारस केली जाते. 3 चमचे पर्यंत. स्वप्न सामान्य करण्यासाठी लागू करा 2 चमचे तेल झोपेच्या एक तास आधी आणि झोपेच्या आधी 1 चमचे.
शरीरावर आणि चेहर्याचा मालिश करण्यासाठी लेट्यूस तेल मालिश मालिश म्हणून वापरले जाते. जर आपण योग्य प्रमाणात तेल व्यवस्थित केले तर त्यावर आपण मसाज मिश्रण करू शकता. तेल त्वचेला पोषक करते, तिखटपणा चिकटते, स्नायूंवर आणि स्नायूंवर पुन्हा निर्माण होणारा प्रभाव असतो.
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन रोमन लोकांनी लेटिसचे पान तेल आणि व्हिनेगरने तयार केले आणि कधीकधी लहान पाने कच्चे खाल्ले. आपल्या काळातील पहिल्या शतकात, जेवण सुरूवातीला एक सलाद खाणे एक परंपरा जन्माला आली.
खरेदी करताना लेट्यूसची योग्य निवड
सॅलड, कोणत्याही हिरव्या भाज्यांप्रमाणे ते लवकर फडफडते आणि त्याचा चव कमी होतो, म्हणून ती विकत घेण्यासाठी मुख्य स्थिती ताजे असते. चांगली सॅलडची पाने रसदार आणि उज्ज्वल असतात, ते आळशी आणि खराब होऊ शकत नाहीत, दंववर कोणतेही श्लेष्म नसतात.
जर आपली निवड केलेली सलाद कोबी असेल तर कॉम्पॅक्ट, सममित, मजबूत, परंतु कठोर डोक्यावर लक्ष द्या. कोबी कोशिंबीर लसूण साठवून ठेवता येते आणि लेटूसपेक्षा वाहतूक अधिक सहजपणे सहन करता येते.
खरेदी केलेले लसूण शक्य तितक्या लवकर वापरावे आणि ते सॅलडमध्ये जोडले पाहिजे आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी केवळ भरलेले पाहिजे, जेणेकरून ते स्टॅक न हो आणि त्याचे स्वरूप हरवले नाही.
हे महत्वाचे आहे! स्वयंपाक करण्यासाठी पानांची पाने फाटणे आणि ते कापणे चांगले नाही जेणेकरून ते धातूशी परस्परसंवादामुळे ऑक्सिडाइझ होऊ शकत नाहीत.
लेट्यूस हिरव्या भाज्या संग्रहित कसे करावे
घरी आणलेले सॅलड एकतर लगेच वापरावे किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे जिथे ते दोन आठवड्यांसाठी संग्रहित केले जाऊ शकते. प्लास्टिकच्या कंटेनरच्या तळाशी आपल्याला पेपर टॉवेल ठेवण्याची गरज आहे, नंतर कोरड्या कोशिंबीरांची पाने आणि वरच्या नॅपकिनने झाकून ठेवा. कंटेनर tightly बंद.
लेट्यूस पाने साठी दुसरा स्टोरेज पर्याय - त्यांना पेपर टॉवेलमध्ये लपवा, त्यांना फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा. कोबी लेट्यूस एका छिद्रित बॅगमध्ये एका अखंड डोकेने संग्रहित केला जातो.
हे महत्वाचे आहे! मिश्रित सॅलड हे वेगवेगळ्या प्रकारच्या धुऊन आणि चिरलेला कोशिंबीर तयार करण्यासाठी तयार मिश्रण आहे. गोड पदार्थ (भाज्या, मांस किंवा मासे) टाकणे आणि भरणे ही सॅलड तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व काही आहे.
पाककला मध्ये लेट्यूस: वापराचे रहस्य
लेट्युस - स्वयंपाक करताना एक अतिशय लोकप्रिय उत्पादन. ताजा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने एपेटाइझर्स, सलाद, सँडविच, सँडविच, मांस आणि माशांच्या पाकळ्यासाठी सजावट एक घटक किंवा सजावटीचे घटक बनतात. व्यंजनांच्या सादरीकरणात एक सॅलड वापरुन आपण आपली मेजवानी उत्सवांत बदलू शकता. याव्यतिरिक्त, सॅलड शरीराला अधिक चांगल्या आहारास शोषून घेण्यास मदत करते. 
लेट्युस एक साध्या किंवा उत्तम सॅलडसाठी उत्कृष्ट आधार आहे.
- टोमॅटो आणि काकडी कापून घ्या, लेट्यूस पाने ओतणे, ऑलिव तेल आणि लिंबाचा रस ड्रेसिंग किंवा आंबट मलई घाला.
- 4 अंडी उकळणे, प्रथिने वेगळे आणि शेगडी. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने फाडून, अर्धा रिंग मध्ये कांदा कट, अजमोदा (ओवा) कट, सर्वकाही मिक्स करावे. ओल्या तेल (3 चमचे) आणि लिंबाचा रस (2 tablespoons) सह पिल्लांना पीठ घाला. किसलेले प्रथिने सह सॅलड ड्रेसिंग आणि शिंपडा घालावे.
- सीझर सलाद एक साधे फरक. भाज्या तेलामध्ये बेकनचे 4 फ्राई फ्राईंग आणि त्याच पॅनमध्ये दोन चिकन स्तनांचे तुकडे फ्राय करावे. ड्रेसिंग तयार करा: उकळत्या पाण्यात 2 मिनिटे उकळवा, नंतर मीठ, मिरपूड, लसूण, ऑलिव तेल, लिंबाचा रस, 1 टेस्पून घालून ब्लेंडरसह तोडा. एल किसलेले परमेसन. हाताने कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 200 ग्रॅम फाटणे, क्वार्टर मध्ये चेरी टोमॅटो 150 ग्रॅम कट, मिक्सिंग, ड्रेसिंग सह ओतणे. एका प्लेटमध्ये प्लेटवर ठेवा, चिकन आणि बेकन वर ठेवा, क्रॉउटॉन्स आणि परमेसन चिप्ससह शिंपडा.
तुम्हाला माहित आहे का? बीसवीं शतकाच्या 20 व्या शतकात इझलियन मूळ सीझर कार्डिनीच्या अमेरिकन शेफने प्रसिद्ध सीझर सलाद तयार केले. क्लासिक रेसिपीच्या अनिवार्य घटक: सॉल्टेड गेहूं क्रॉउटन्स, रोमन लेटिस पाने ("रोमेन"), किसलेले परमिशन चीज आणि हलके शिजवलेले अंडे एक विशेष सॉस. पौराणिक कथेनुसार, रेस्टॉरंटच्या पाहुण्यांनी भोजन मागितले तेव्हा सॅलड तयार करण्यात आला आणि केवळ हे उत्पादन स्टॉकमध्ये राहिले.
- ग्रीक सलाद एफतेल आणि मिक्स सह आपल्या हात सह हंगामात कोशिंबीर, पाने पसरवा. 2 डासलेल्या काकडी, 2 टोमॅटो आणि feta चीज (100 ग्रॅम), चिरलेली तुळस, ऑलिव्ह (10 तुकडे) शीर्षस्थानी ठेवा. ऑलिव तेल, लिंबाचा रस किंवा वाइन व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड एक ड्रेसिंग तयार करा. सॅलड ड्रेस अप करा.
- लेट्यूस पाने वर कॅन केलेला ट्यूना च्या स्नॅक. 50 ग्रॅम चीज, बारीक चिरलेला 2 उकडलेले अंडी, चिरलेली लसूण आणि कॅन केलेला ट्यूना तेल, मिरपूड घालून भिजवा. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने वर एक वस्तुमान ठेवा, वर diced काकडी ठेवले, आपण हिरव्या भाज्या, ऑलिव सह सजवण्यासाठी, जर्दी सह शिंपडा शकता.
- वेल्स पारंपारिक सूप "काऊल लेटिसन". कढईत मऊ होईपर्यंत 2 कढईत कांदे, 1 टेस्पून बटाटा घालून मिक्स करावे. कटाईचे कोशिंबीर (3 डोक्यावर) ठेवा, भाज्या शेंगदाणे (1 एल) घाला आणि अर्धा तास शिजवा. जेव्हा पॅनची सामुग्री थोडासा थंड करणारी असेल तेव्हा ब्लेंडरने चाबुक लावा. पुन्हा सूप उष्णता, मिरी घालावे, मलई 50 मिली घालावे.
- वाइन मध्ये stewed लेट्यूस. मध्यम आचेवर 50 ग्रॅम लोणी एका तळलेल्या पॅनमध्ये भिजवा. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, मीठ, मिरपूड, 8 पीसी ठेवा. कुटलेला कांदा batun आणि 2 टेस्पून. पांढर्या वाइन च्या spoons. उकळणे आणा आणि पाने फिरवा. अर्ध्या तासासाठी उकळवा, 15 मिनिटांत सलाद चालू करा. द्रव बाष्पीभवन करण्यासाठी कव्हर उघडा. सर्व्ह करण्यापूर्वी चिरलेला chives सह शिंपडा.
हे महत्वाचे आहे! "लोलो रॉस" आणि "बटाविया" जातींचे सॅलड मांससह चांगले एकत्र केले जातात. सलाद ओक पान यशस्वीरित्या मशरूम, क्रॉउटन, सॅलमनसह एकत्र केले जाऊ शकते. रोमन सलादचा वापर बर्याचदा सँडविच आणि सॅलड मिश्रणात केला जातो. आइस्कबर्ग लेट्यूस कमी चरबीयुक्त चिकन मांस, झुडूप, चीज आणि उकडलेले डुकराचे मांस "फ्रेंडली" आहे.
पारंपारिक औषधांच्या पाककृतीमध्ये लेट्यूसचा वापर
पारंपारिक औषधाने दातदुखी, लेट्यूसचे रस हाताळण्यास सांगितले. प्लीहाच्या रोगासाठी, लेग वेदनासाठी व्हिनेगरचे लेट्यूसचे रस पिण्याची शिफारस केली जाते - व्हिनेगर आणि आंब्यासह बियाणे आणि पाने यांचे मिश्रण करून बनविलेले ड्रेसिंग.
- खोकला च्या ओतणे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने 20 ग्रॅम, उकळत्या 200 मिली ओतणे, 2 तास सोडा. ताण, 50 मिली 3-4 वेळा प्यावे.
- अनिद्रा पासून ओतणे. 20 ग्रॅम पाने पिळणे, उकळत्या पाण्यात एक काचेच्या ओतणे, 30 मिनिटे, ताणणे सोडा. निजायची वेळ आधी 100 मिली पी.
- स्तनपान सुधारण्यासाठी ओतणे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बिया 20 ग्रॅम 400 मिली उकळत्या पाणी ओतणे, 2 तास, ताणणे सोडा. दिवसात 2 वेळा 30 मिली.
- सायटीटायटीस सह ओतणे. ठेचून पाने 20 ग्रॅम उकळत्या पाण्यात एक काचेच्या ओतणे, 2 तास, ताण आग्रह धरणे, 2-3 वेळा, 100 मिली.
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, चरबी आंबट मलई, वनस्पती तेल काही थेंब;
- लेट्यूस पाने, गरम दूध.
- 2 टेस्पून. एल कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, लिंबाचा रस, अंड्याचे पांढरा 7-8 थेंब. कॅमोमाइल decoction सह स्वच्छ धुवा;
- 1 टेस्पून. एल सलाद, 1 टेस्पून. एल अजमोदा (ओवा), 3 टेस्पून. एल केफिर किंवा रायझेंका.
हे महत्वाचे आहे! कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांसह सर्वोत्तम सलाद ड्रेसिंग ऑलिव तेल आहे. आपण त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरू शकता किंवा लिंबाचा रस, कुरळे, मसाले, मध यांचे मिश्रण करून सॉस बनवू शकता. आपण स्वयंपाक केल्यास मेयोनेझ कमी प्रमाणात आणि जास्त चांगले केले जाऊ शकते. तसेच, सॅलड अनटिचर्ड दही किंवा मोहरी सॉसने भरता येते.
होम कॉस्मेटोलॉजी मध्ये लेट्यूस वापर
केसांचे नुकसान झाल्यास, लेट्यूसच्या पानांचा रस खोपडीत घासून जातो, आणि मध सह ते डान्ड्रफच्या विरूद्ध लढ्यात वापरले जाते. यीस्ट ताजा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने carbuncles आणि उकळणे मध्ये वापरले जातात.
सॅलड मास्कचा वापर सूर्यप्रकाशास रोखण्यासाठी, जळजळ दूर करण्यास, तेलकट चमक काढून टाकण्यासाठी आणि त्वचेवर त्वचेवर टोन त्वचा टाळण्यासाठी केला जातो.
मास्क करण्यासाठी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने एक slurry राज्य करण्यासाठी ग्राउंड असणे आवश्यक आहे, विविध साहित्य जोडा आणि 15-20 मिनिटे चेहरा लागू.
रीफ्रेश करीत आहे: 2 टेस्पून मिसळा. एल आंबट मलई (किंवा केफिर, दही + 0.5 टीस्पून ऑलिव्ह ऑइल) सह लेट्यूस.
युनिव्हर्सल सॅलड पाने ऑलिव तेल आणि लिंबाचा रस मिसळा. 
कोरड्या त्वचेसाठी:
सामान्य आणि संयोजन त्वचेसाठी लोशन: 2 टेस्पून. एल सलादचा रस, ऑलिव तेल, लिंबाचा रस. 20 मिनिटांनंतर धुवा, त्वचा पुसून टाका.
टॉनिकः 3 टेस्पून. एल लेट्यूस, मूली आणि बोझॉक, बदाम तेल, लिंबाचा रस. चेहरा लागू करा, 15 मिनिटांनंतर स्वच्छ धुवा.
थकवा आणि कटुता विरुद्ध डोळे सुमारे त्वचा साठी मुखवटा: लेट्यूस आणि काकडीचे रस असलेले 2 सूतीचे तुकडे, 15-20 मिनिटांसाठी डोळे ठेवा. 
तुम्हाला माहित आहे का? हिरव्या भाज्या कशासाठी उपयुक्त आहेत, "व्हिक्टोरियाज सिक्रेट" नावाच्या जागतिक ब्रँडच्या "ब्रांड ऑफ द अंडरिजन्स" म्हणजे नक्कीच माहित आहे: विशेष आहार पाहताना, सुपरमॉडेलला जेवणाचे किंवा डिनरसाठी खावे लागते, सहसा गोमांस स्टेकचे मिश्रण केले जाते.
विरोधाभास आणि संभाव्य हानी
कोलायटिस आणि एन्टरोकॉलिस, गाउट आणि यूरोलिथियासिस असलेल्या लोकांसाठी सॅलड हानिकारक असू शकते.
डायरियासह होणा-या आंतड्यांतील रोगांच्या वाढीसाठी सॅलड वापराची शिफारस केलेली नाही.
लोणी वापरण्यासाठी विरोधाभास ब्रोन्कायअल अस्थमा आहे.
योग्य पोषण हे आरोग्य हमी आहे. लेट्यूस वापरून, आपण शेकडो भिन्न आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे स्वयंपाकयुक्त पाककृती बनवू शकता. हा अद्भुत उत्पादन आपल्याला नेहमीच स्लिम आणि सुंदर राहण्यास मदत करेल.
