बक्वाट, किंवा बटुएट गोट्स - बरीव्हीट वनस्पतींचे फळ आहे. बकव्हीट बकव्हीट कुटुंबाच्या मालकीचे आहे, तिचे मातृभाषा तिबेट, नेपाळ, भारताचे उत्तर प्रदेश आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? रशियामध्ये "बिकविट" नाव "ग्रीक" शब्दापासून प्राप्त झाले आहे - वनस्पती आम्हाला ग्रीस, नंतर पूर्वी रोमन साम्राज्य किंवा बीजान्टियममधून आणले गेले.आता बंकीट हा आमच्या राष्ट्रीय पाककृतींचा अविभाज्य भाग आहे, शिवाय, जगभरात रशियन पाककृती परंपरा संबंधित आहे. कदाचित, कदाचित आपल्या देशामध्ये "बटुआ" बर्याच काळापासून ओळखले गेले आहे - सहाव्या-सातव्या शतकापासून ते आमच्या टेबलवर अपरिवर्तनीय मौल्यवान पदार्थांचे माननीय स्थान योग्यतेने घेते.
Buckwheat च्या प्रकार
प्रकारानुसार, बटुएट कोपरा रम्प, स्प्लिट, स्मोलेंस्क, हिरव्यामध्ये विभाजित केले जाते.
- कर्नल - संपूर्ण मोठी धान्य. हे ब्युव्हीटचे सर्वात मूल्यवान प्रकार आहे.
- ब्रेकिंग - क्लिव्हरेजसह धान्य, ते मोठे आणि लहान असू शकते.
- स्मोलेंस्क ग्रोट्स - हे कुचकामी आहे.
- ग्रीन - Raw unprocessed (वाळलेल्या नाही) बटाटे.
तुम्हाला माहित आहे का? हिरव्या भाज्या आहारासाठी योग्य आहेत.
बटरव्हीटची कॅलरी, रचना आणि पौष्टिक मूल्य
बक्वाटमध्ये कॅलरी असते - 307 किलो कॅल, जे खूप कमी नाही. पण हे बटाट्या शिजवण्यावर अवलंबून असते, जर ते मांस, लोणीसह दलदलीत असेल तर कॅलरीजची कॅलरीची सामग्री वाढते आणि जर आपण फक्त पाण्यातच बकरीच शिजवले तर ते खाली पडते.
भाजीपाल्यामध्ये किती कॅलरीज स्वारस्य आहेत, पोषक तज्ञ थोडे सांगतात. बक्वाट, पाण्यावर उकडलेले, योग्यरित्या शिजवलेले, खरंच, लो-कॅलरी - 100 ग्रॅम पोरीजमध्ये 105 केकॅल असते. जर कोणतेही मतभेद नसतील तर बटाट्याचे आहारात आहार घ्यावे. 6 महिन्यांपासून पूरक आहार म्हणून मुलांच्या टेबलची देखील आवश्यकता आहे. हे 3 महिन्यांपासून वापरले जाणारे विशेष कोरडे दूध फॉर्म्युलाचा भाग देखील आहे.
बटुएट ग्रोट्सची अंदाजे रचना: प्रोटीन (प्रोटीन) - 12.8%, लिपिड्स (चरबी) - 3.2%, कर्बोदकांमधे - 57%, आहारातील फायबर - 11.4%, पाणी - 14%, मोनो-, डिसॅकरायड्स - 2, 100 ग्रॅममध्ये 1%, फायबरमध्ये 1.3% बकरीमधे ग्रुप बी - बी 1, बी 2, बी 6, बी 8, बी 9, व्हिटॅमिन पी, ई, ए, पीपी, नरिक, ऑक्सॅलिक, साइट्रिक, मालिक अॅसिड, स्टार्च, फायबर यांचा समावेश आहे. . लोह, आयोडीन, तांबे, जस्त, मोलिब्डेनम, मॅंगनीज, सिलिकॉन, कोबाल्ट, क्रोमियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम तसेच सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक देखील. यासह बंकीट हा नेता असतो किंवा अन्यथा ते म्हणतात - "रानी", या खोक्यात केवळ खनिजांच्या विस्तृत श्रेणीत नाही तर त्यांच्या प्रमाणातही.
हे महत्वाचे आहे! बटुएटचे पौष्टिक मूल्य हे उत्कृष्ट संतुलन आणि त्याच्या सर्व घटकांच्या शरीरातील उच्च पाचनक्षमता - विशेषत: प्रथिने, खनिज आणि जीवनसत्वं असतात.
हिरव्या भाज्यासाठी चांगले काय आहे
बल्कव्हीट वेगळ्या प्रकारे वेगवेगळ्या प्रकारे बनविल्या जातात आणि त्याचे फायदे देखील भिन्न असतात. उकडलेले, उकळलेले, प्रोटोमलेनेया ओव्हनमध्ये भांडे किंवा धीमे आग - खूप उपयुक्त. मीठ, मसाले आणि चरबी शिवाय उकडलेले बटुएट हे पोटासाठी चांगले आहे, ते उकळते आणि त्याचे कार्य सामान्य करते, श्लेष्मा झिल्ली आणि आतड्यांच्या हालचालीची स्थिती सुधारते. बटुएटमधील मॅग्नेशियमच्या उच्च सामग्रीमुळे पोटॅशियम हृदय आणि संवहनी यंत्रासाठी उपयुक्त आहे. बव्वाट धान्यांचे नियमित वापर, सूप नखे, केस, दात, हाडे यांची स्थिती प्रभावित करते.
अन्नधान्य असलेल्या ग्लूटेन (ग्लूटेन) सहन करणार्या लोकांसाठी बर्नहेटच्या फायद्यांबद्दल कदाचित प्रत्येकाला माहिती नसते. बक्वाटमध्ये ग्लूटेन नसतात, म्हणूनच ही गहू, ओट्स, राय, जव आणि त्यांच्यावरील सर्व उत्पादनांसाठी किंवा त्यांच्या व्यतिरिक्त जोडण्यासाठी पर्याय आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? बक्वाट एक सुंदर मधुर वनस्पती आहे. बल्कव्हीट मध सर्वात मौल्यवान आहे, यात एक वैशिष्ट्यपूर्ण गडद रंग आणि थोडासा कटुता असलेला विशिष्ट स्वाद आहे.
बकरीमधे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी देखील उपयुक्त आहे - त्याचे कमी ग्लाइसेमिक निर्देशांक हळूहळू वाढणारे रक्त शर्करा पातळी देते, जे या रोगासाठी महत्वाचे आहे. दुसऱ्या शब्दांत मधुमेहामुळे बाहुल्यांचा वापर त्यांच्यासाठी साखर मध्ये तीक्ष्ण उडी (वाढ) होऊ देत नाही. वजनासाठी वजन कमी करणे अनिवार्य आहे त्याशिवाय, आहारातील मेनू काढणे महाग नसते - ते कमी कॅलरी सामग्रीसह उच्च संपृक्तता (मला बर्याच वेळा खाण्याची इच्छा नसते) संयोजित करते, ज्यामुळे वजन कमी होते.
बेक्विट ऍनिमिया, वैरिकास नसणे, संधिवात, थायरॉईड ग्रंथीचे काही रोग, यकृत, अस्थिबंध आणि इतर त्वचेच्या रोगांसाठी उपयुक्त आहे. बक्वाट हे केवळ विद्यमान आजारासाठीच नव्हे तर विशेषतः, मनुष्याच्या आरोग्यासाठी, उपचारात्मक आणि साधनातील काही कार्ये सुधारण्यासाठी उपयुक्त आहे. पुरुषांसाठी उपयुक्त buckwheat काय आहे? त्याच्या वापरामुळे निर्जंतुकीकरण आणि सामर्थ्य वाढते, जस्ता आणि अमीनो ऍसिड जसे अर्जिनिन, मेथिओनिन, थ्रेओनिन.
तुम्हाला माहित आहे का? त्याचे सर्व मूल्य असल्यास, वाढताना आणि माती प्रजननक्षमतेची मागणी करीत नसल्यास बंकीट पूर्णपणे अस्पष्ट नसते, त्यामुळे खतांचा वापर व्यावहारिकपणे त्यांच्या पिकांवर केला जात नाही तसेच तणनाशकांसाठी अॅग्रोकैमिस्ट्री देखील ग्राहकासाठी एक अविभाज्य फायदा आहे. आउटपुटवर बाकहीट पर्यावरण अनुकूल आहे - ते एक शुद्ध आणि नैसर्गिक उत्पादन आहे.
गर्भवती महिलांच्या शरीरासाठी बंटाचे फायदे
भविष्यातील मातेसाठी बटुएटचे फायदे - त्यात जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन बी 9 (फॉलिक अॅसिड) जे सामान्यतः गर्भाच्या गर्भधारणा आणि सामान्यतः गर्भधारणेच्या प्रक्रियेस सुनिश्चित करते. याव्यतिरिक्त, आवश्यक अमीनो ऍसिडची सामग्री, खनिजे (गर्भवती स्त्रियांमध्ये हिमोग्लोबिनची पातळी वाढविण्यासाठी लोह) आणि इतर जीवनसत्त्वे एक पौष्टिक, पौष्टिक अन्न बनवतात आणि विशेषतः या काळात या महिलेच्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम करतात. तसेच, गांडुळ गर्भवती महिलांना त्यांचे वजन नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि बरे होत नाही, जे गर्भधारणेदरम्यान देखील महत्त्वपूर्ण असते.
हे महत्वाचे आहे! या खोक्यात त्याच्या प्रथिनेचे मिश्रण मांससारखेच आहे, शरीरासाठी बटुआचा मोठा फायदा म्हणजे काय? नक्कीच, खोकला, चव आणि मांससह पूर्ण रचनांशी तुलना करता येणार नाही परंतु ब्ह्वाहिट एमिनो अॅसिडची सामग्री ही मांसमधील त्यांच्या सामग्रीशी तुलना करता येते. म्हणूनच, जे जे काही कारणांनी मांस नाकारले, ते ब्युव्हीटसह आपला वापर बदलू शकतात.बल्कव्हीटचे दूध उत्पादन आणि गुणवत्तेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, गर्भधारणा स्त्रियांच्या वारंवार मनाच्या झडपांशी लढण्यासाठी भावनात्मक स्थिती राखण्यास मदत होते.
Buckwheat योग्य स्टोरेज
बक्वाट शेल्फ जीवन जर आपण ते बरोबर केले, तर - 18-20 महिने. बकरीचे तापमान कोरड्या खोल्यांमध्ये खोलीच्या तपमानावर आणि बंद काचेच्या, धातूचे कंटेनर, प्लास्टिकची पिशवी किंवा लोखंडी पॅकेजमध्ये साठवले पाहिजे. हे buckwheat मोल्ड आणि कीड बग जतन होईल.
पारंपारिक औषधांमध्ये बक्वाट
उपचारांसाठी लोक पाककृतींमध्ये, बटुएच्या वेगवेगळ्या भागांचा वापर केला जातो - फुले, बियाणे, दाणे, पाने. बेबी पावडरच्या आधी बकरीचे पीठ वापरले जाते. त्याच आल्यापासून, वैद्यकीय मुखवटा आणि टॉर्टलस उकळत्या उपचारांमध्ये तयार केले गेले - ते उकळत्या पाण्यावर किंवा कॅमोमाइल अर्क, सेलेन्टाइन, जळजळ साइटवर लागू होते. अनीमियाच्या उपचारांमध्ये आंब्याचा वापर करा आणि हेमोग्लोबिनचे रक्त पातळी वाढवा - 2 टेस्पून घ्या. एल 1/4 वेळा ½ कप पाणी किंवा दुधाचे. Kefir सह pancreatitis पीठ मिसळून तेव्हा - 1 टेस्पून. एल / ग्लास आणि रात्री ड्रिंक.
थायरॉईडवर उपचार करण्यासाठी आंबटपणाचा वापर केला जातो - समान प्रमाणात बव्वाट, मीठ, बटाटे, अक्रोड अक्रोड ते चिकट होईपर्यंत मिसळले जातात. मिश्रण प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये, ग्लास जारमध्ये ठेवलेले आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले असते आणि नंतर 1 9 दिवस नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण यासाठी ठेवले जाते - ते केवळ तेच खातात, तर फक्त स्वच्छ पाणी पिणे चांगले आहे.
बेकव्हीट पाने जखमाच्या उपचारांमध्ये वापरल्या जातात - केवळ पृष्ठभागावर आणि स्थिरांवर लागू होतात. पानांचा रस एक एन्टीसेप्टिक आणि उपचार प्रभाव आहे. बक्वव्हीट रस काँन्जक्टाविटायटिसच्या उपचारांमध्ये वापरला जातो - त्यात बुडलेल्या डोळे डोळे मिसळतात.
थंड पाण्यात भिजवलेले पान, फुले आणि फुले यांचे एक decoction, विरोधाभासी आणि कष्टप्रद म्हणून. आणि थंडीत, एक पॅनमध्ये गरम पाण्याची सोय एका तागाच्या पिशव्यामध्ये ओतली जाते, जी नाकच्या सायनसवर लागू होते आणि अशा प्रकारे त्यांना उबदार आणि सूज काढून टाकते.
विरोधाभास
बल्कव्हीट, मानवी शरीरास लाभ देणारी अनेक गुणधर्म असूनही काही लोकांना हे नुकसान होऊ शकते. हिरव्या भाज्यापासून होणारा हानी केवळ त्याच्या अत्यधिक वापरासह आणि नंतर प्रत्येकासाठी नाही. मुख्य गोष्ट - भाजीपाल्याच्या उपयुक्त गुणधर्मांसह "सहभागी होऊ नका" आणि अतिवृष्टी करू नका. बक्वाट नक्कीच उपयुक्त आहे, परंतु आपल्याला माहिती आहे की सर्व काही संयमात चांगले आहे.
आणि जर बाहुली कोणासही contraindicated असेल तर, वाढत्या रक्त clotting लोक, तसेच पोटातील अल्सर ग्रस्त. नंतरच्या प्रकरणात, बटुएटचा वापर केला जाऊ नये, जर तो थांबला नाही तर आठवड्यातून 1-2 वेळा कमी करा. मूलभूतपणे, हे ब्युव्हीट बद्दल आहे, जे घरगुती दैनिक मेनू किंवा आहार योजना तयार करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते. आरोग्यावर खा - बॉन एपेटिट!
