भोपळ्यापासून कोणते व्यंजन तयार केले जाऊ शकतात, हे बर्‍याचजणांना माहित नाही. या लेखात, आम्ही जेमी ऑलिव्हरकडून या भाजीपालापासून 11 डिशेस शिकतो.
भोपळा ठोसा
साहित्य: 700 ग्रॅम भोपळा पुरी, 700 मिली. रम, 700 मि.ली. सफरचंद रस, 3 टेस्पून. l मॅपल सिरप, दालचिनी, तारा बडीशेप, बर्फाचे तुकडे, जायफळ.
भोपळा प्युरी जगात घाला, रम घाला. नंतर मिठाई, मसाले आणि बर्फासाठी सफरचंद रस आणि मॅपल सिरप घाला. जायफळाने सुशोभित केले जाऊ शकते.
शेळी चीज आणि भोपळा सह ब्रशेचेटा
साहित्य: 1 किलो. भोपळे, ageषी, ऑलिव्ह तेल, 6 ग्रॅम. लसूण, 100 ग्रॅम बकरी चीज, ब्रेड, मीठ, ग्राउंड मिरची.
चिरलेला भोपळा आणि चिरलेला लसूण एका बेकिंग शीटवर ठेवा. मसाले, तेल, मिक्स घाला. मऊ होईपर्यंत 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत बेक करावे. ब्रेड कट करा, पॅनमध्ये प्रत्येक बाजूला एक मिनिट तळणे. लसूण सह ब्रेड शेगडी, भोपळा मॅश बटाटे मध्ये फिरवा. ते ब्रेडवर पसरवा, चीज घाला आणि withषीसह गार्निश करा, ऑलिव्ह ऑइलने शिंपडले.
भोपळा आणि रिकोटा पास्ता
साहित्य: 1 किलो. भोपळे, ऑलिव्ह तेल, 400 मि.ली. टोमॅटो स्वतःच्या रसात, तुळस, 500 ग्रॅम पेस्ट, रीककोट, परमेसन, मॉझरेला, 750 मि.ली. मटनाचा रस्सा, 2 एस. लसूण मिरपूड.
बेकिंग शीटवर चिरलेला भोपळा घाला, तेल घाला आणि मऊ होईपर्यंत 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत बेक करावे. कढईत तुळस आणि किसलेले लसूण तळा. टोमॅटो घालावे, नियमितपणे ढवळत एक उकळी आणा. बेक केलेला भोपळा ठेवा. उकळत्या नंतर, उष्णता कमी करा, 10 मैल उकळवा. उकळणे पास्ता अल डेन्टे आणि पॅनमध्ये हस्तांतरित करा. मसाले, रिककोट आणि मटनाचा रस्सा घाला; मिक्स करावे, उकळणे आणा. पॅनमधून बेकिंग डिशमध्ये डिश घाला. वर किसलेले परमेसन शिंपडा, मोझारेल्ला आणि withषीसह सजवा. 15 मिनिटांसाठी 200 डिग्री सेल्सिअस बेक करावे.
चीज, भोपळा आणि पालक रोल
साहित्य: 1 किलो. भोपळे, 6 अंडी, ऑलिव्ह तेल, 100 ग्रॅम शेळी चीज, पालक, 80 ग्रॅम हार्ड चीज, 150 ग्रॅम रिकोटा, 1 लिंबू, 1 लाल मिरची, 2 एच. लसूण, 60 ग्रॅम बदाम, 60 ग्रॅम पीठ, मीठ, मिरपूड, जायफळ, एका जातीची बडीशेप आणि तिखट.
बेकिंग शीटवर भोपळा घाला, तेल, मसाले आणि चिरलेला लसूण घाला. मऊ होईपर्यंत 190 ° से. बदाम तळणे, एका जातीची बडीशेप आणि मीठ घाला, तोफ मध्ये बारीक करा. प्रथिने पासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा, भोपळा आणि लसूण मॅश बटाटे मध्ये फिरवा. Yolks मध्ये मॅश बटाटे, किसलेले parmesan, मैदा, जायफळ, मीठ आणि मिरपूड घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. शिखरांना गिलहरी मारून भोपळ्याच्या पिठात परिचय द्या. बेकिंग पेपरवर पीठ घाला, 15 मिनिटे बेक करावे. 190 ° से. पालक फ्राय, थंड आणि चिरून घ्या. चीज, लिंबाची साल, चिरलेली मिरची, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा. कागदाच्या दुसर्‍या पत्र्यावर तयार भोपळा केक ठेवा. काठापासून 2 सेंमी अंतरावर आणि चीज मिश्रण समान प्रमाणात वितरीत करा, त्यावर हिरव्या भाज्या, लिंबाचा रस, बदामांचा 1/3 घाला. रोलमध्ये लपेटून तुकडे करा. सजावटीसाठी बदामांसह शिंपडा.
तुर्की, भोपळा आणि तांदूळ सूप
साहित्य: 750 मि.ली. मटनाचा रस्सा, तांदूळ 300 ग्रॅम, टर्की 500 ग्रॅम, भोपळा 300 ग्रॅम, 1 कांदा, ग्राउंड मिरची, 1 गाजर, टोमॅटो 400 ग्रॅम, 2 हरभजन. लसूण, ऑलिव्ह तेल; कोथिंबीर, मीठ, मिरपूड आल्याची मुळे.
चिरलेला भोपळा, कांदे, लसूण आणि गाजर तळा. गरम मिरपूड, टर्की आणि कढीपत्ता घाला. नीट ढवळून घ्यावे. टोमॅटो, मीठ, मिरपूड घाला आणि मटनाचा रस्सा घाला. उकळत्या नंतर गॅस कमी करा आणि 15 मिनिटे उकळवा. तांदूळ घाला, निविदा होईपर्यंत शिजवा.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह ओव्हन मसालेदार भोपळा
साहित्य: ऑलिव्ह ऑईल, 4 ग्रॅम. लसूण, मीठ, मिरपूड, 1 भोपळा, मिरची.
बेकिंग शीटवर ठेवून भोपळा पातळ कापात टाका. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, लसूण, ऑलिव्ह तेल, मसाले घाला. नीट ढवळून घ्यावे, शिजवलेले पर्यंत 200 ° से.
मिरपूड आणि कॉटेज चीज सह भोपळा कपकेक्स
साहित्य: 600 ग्रॅम भोपळा, 1 मिरची मिरपूड, मीठ आणि मिरपूड, 6 अंडी, 3 टेस्पून. l कॉटेज चीज, 50 ग्रॅम परमेसन, 250 ग्रॅम पीठ, 2 टीस्पून. बेकिंग पावडर, भोपळा बिया.
भोपळा देह किसून घ्या, कांदा आणि मिरची बारीक चिरून घ्यावी. बेकिंग पावडरमध्ये पीठ, मीठ मिसळा. भोपळ्यामध्ये कांदा, मिरची, अंडी, कॉटेज चीज, मैद्याचे मिश्रण, चीज, मीठ आणि मिरपूड घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. एक कपकेक आकारात पीठ घाला, बियाणे सजवा, 40 मिनिटे बेक करावे. 180 ° से.
काजू, भोपळा आणि लिंबूवर्गीय ग्लेझसह कपकेक्स.
साहित्य: 400 ग्रॅम भोपळा, 4 अंडी, अक्रोड, 300 ग्रॅम पीठ, 2 टिस्पून. बेकिंग पावडर, तपकिरी साखर 250 ग्रॅम, 1 लिंबू, आंबट मलई 140 ग्रॅम, दालचिनी, व्हॅनिला, मीठ, ऑलिव्ह तेल, 1 मंदारिन.
मॅश बटाटे मध्ये भोपळा दळणे, त्यात लिंबूवर्गीय, व्हॅनिला आणि आंबट मलई वगळता सर्व काही घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत विजय. एक कप केक मूस 25 मिनिटांत पीठ घाला. 180 ° से. ग्लेझसाठी मंदारिन आणि लिंबू, आंबट मलई, व्हॅनिला, 1/2 लिंबाचा रस घाला. थंडगार कपकेक्सला झिलईने ग्रीस घाला.
भाजलेले भोपळा सह किसलेले गोमांस
साहित्य: 1.5 किलो. गोमांस, 1 कांदा, 1.5 किलो. भोपळे, ऑलिव्ह तेल, 4 ग्रॅम. लसूण, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), 1 टीस्पून पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड.
लसूण पाकळ्या नसलेल्या बेकिंग शीटवर चिरलेला भोपळा. तेल घाला, थाईम, पेपरिका घाला. बेकिंग शीट फॉइलसह झाकून ठेवा, 60 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 60 मिनिटे बेक करावे. मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा, मांस 2 सें.मी. काप मध्ये कट. ग्रिल मांस, चिरलेला कांदा घाला. थायम सह स्टेक्स शिंपडा आणि भोपळाबरोबर सर्व्ह करा.
चीज क्रॉउटन्ससह भोपळा पुरी
साहित्य: भोपळा, 2 एल. मटनाचा रस्सा, वडी, 2 लाल कांदे, चीज, 4 ग्रॅम. लसूण, ऑलिव्ह तेल, 2 गाजर, 2 पेटीओल, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती.
भाज्या बारीक करा, रोझमेरी आणि मिरची घाला. मीठ आणि मिरपूड सह मऊ, हंगाम पर्यंत भाज्या तळणे. मटनाचा रस्सा जोडा, मऊ होईपर्यंत शिजवा. ब्लेंडर वापरुन, सूप मॅश बटाटे बनवा. वडी, तेल सह वंगण कट, चीज सह शिंपडा. दोन्ही बाजूंनी तळणे. क्रूटॉन आणि withषीसह सूप सजवा.
भोपळा सह बेक केलेला चिकन स्तन
साहित्य: 1 कोंबडी, ऑलिव्ह तेल, 1/2 मिरपूड; मसाले: ओरेगॅनो, जायफळ, मीठ, मिरपूड.
मसाल्यांनी आपले स्तन शेगडी करा. चिली बारीक चिरून घ्यावी. मांस एका स्वरूपात ठेवा, मिरपूड सह शिंपडा. काप मध्ये भोपळा कट, मांस सुमारे ठेवले. भोपळा वर मलई घाला, मसाले सह शिंपडा. लोणी सह शिंपडा, 35 मिनिटे बेक करावे. 200 ° से.
