वांग्याचे झाड (लेट. सोलनम मेल्गनेना) म्हणजे रक्तस्त्राव वंशाच्या बारमाही औषधी वनस्पती होय. त्यांचे जन्मस्थान भारत, आशिया आणि मध्य पूर्व आहे. जंगलात, फळांमध्ये जांभळा रंग आहे आणि अजूनही भारतात वाढतो, बर्मामध्ये आढळतो. चीनमध्ये लहान फळे असलेले एक समान वनस्पती आहे. बर्याच काळापासून ओळखल्या जाणार्या खाद्य संस्कृतीच्या रूपात. मेसीडॉन आणि अलेक्झांडर यांचे अलेक्झांडर 331-325 ई.पू. या फारसी-भारतीय मोहिमेदरम्यान त्यांच्या गमतीशीर गुणांना भेटले. युरोपमध्ये एक वेगळी संस्कृती म्हणून लागवड, 1 9 व्या शतकात सुरू झाली. पण आधीच अशाच वेळेस मोठ्या प्रमाणावर जाती दिसल्या, ज्यायोगे फळ आणि त्याच्या आकारात फरक होता.
तुम्हाला माहित आहे का? वांग्याचे झाड (फळ) एक बेरी आहे. 1.5 मीटर पर्यंत एक वनस्पती स्टेम वाढू शकता.
बेरी वजन 30 ग्रॅम ते 2 कि.ग्रा. फॉर्म वैविध्याने भरलेले आहेत: आडवा, नाशपातीचा आकार, गोलाकार, ओव्हिड. रंग पांढरे, पिवळे, वेगवेगळ्या रंगांचे काळ्या, मोटलीसारखे व्हायलेट असू शकते. 
कॅलरी आणि उत्पादनाची रचना
वांग्याचे झाड आहाराचे उत्पादन आहे. चरबीची मात्रा कमी आहे - 0.1-0.4%, 2.8-4.6% श्रेणीत साखर, 0.6 ते 1.4% पर्यंत प्रथिने. फळे 1 9% ऍस्पॉबिक ऍसिड, तसेच निकोटिनिक ऍसिड, रिबोफ्लाव्हिन, कॅरोटीन, थियानिन आणि सोलॅनिन-एम (हे अप्रिय कडू चव देते) पर्यंत असतात. तेथे टॅनिन, मोठ्या प्रमाणातील फायबर, हेमिसिल्यूलोज आहेत. शोध तत्वांपैकी - फॉस्फरस, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, तांबे, कोबाल्ट, लोह इ.
हे महत्वाचे आहे! अवांछित stewed एग्प्लान्ट सावध रहा. यामुळे लठ्ठपणा होऊ शकतो.पौष्टिक मूल्यानुसार, कच्च्या एग्प्लान्टमध्ये 24 किलोकॅलरी, उकडलेले - 33 किलो कॅल, स्टीव केलेले मांस खूप पोषक होते - 18 9 केकेल इतके.
उपयुक्त गुणधर्म
वांग्याचे भरपूर आरोग्य लाभ आहेत. सर्व प्रथम, हे आहाराचे उत्पादन आहे. मोठ्या प्रमाणात फायबर, पेक्टिन आणि इतर पदार्थ जे मानवी पाचन तंत्राने खराबरित्या शोषले जातात परंतु ते स्वच्छ करतात, शरीरातील अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्यास मदत करतात. हे उत्पादन वापरताना, रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे स्तर कधीकधी 40% कमी केले जाते. सौम्य फायबर अॅसिड-बेस बॅलन्स नियंत्रित करते. शरीरातील कमी चरबी आणि कोलेस्टेरॉल विषाणू संवहनी रोगामुळे ग्रस्त लोकांसाठी निरोगी अन्न तयार करतात.
कोलेस्टेरॉल कमी करणार्या किंवा शरीरापासून काढून टाकणार्या इतर वनस्पतींविषयी देखील वाचा: झोप, जपानी चिमूटभर, टोमॅटो, ब्लूबेरी, हिबिस्कस, क्लाउडबेरी, डॉगरोझ, रॉयल जेली, माउंटन ऍश लाल, चॉकबेरी, ट्रेलने; मनुका, हिबिस्कस, काळा रास्पबेरी, सफरचंद प्रकार ग्लूसेस्टर, भोपळा, स्क्वॅश.एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदयरोग, गंधरोग आणि इतर रोग चेतावणी द्या, ज्याचे कारण कोलेस्टेरॉलपेक्षा जास्त असते. तांबे उच्च सामग्रीमुळे, berries अशक्तपणा उपयुक्त आहेत. ते रक्त निर्मितीसाठी योगदान देतात, ज्यामुळे गर्भवती स्त्रियांसाठी त्यांना वांछनीय बनते.
एडीमा, हृदयविकाराच्या आजारामुळे ग्रस्त असलेल्या वृद्ध लोकांसाठी हे फळ उपयुक्त आहे. एग्प्लान्टमधील पोटॅशियम शरीरापासून द्रव काढून टाकण्यास हृदय उत्तेजित करते. हा गुणधर्म किडनी रोग, गाउटच्या उपचारांमध्ये फायदेशीर आहे.
तांबे आणि लोह यांच्या अस्तित्वामुळे हेमोग्लोबिनच्या रक्त पातळीत वाढ होण्यास मदत होते. रंग आणि त्वचा सुधारते.
तुम्हाला माहित आहे का? निकोटीनिक ऍसिड (व्हिटॅमिन पीपी) ची उच्च सामग्री असल्यामुळे धूम्रपान करणार्या लोकांसाठी एग्प्लान उपयोगी आहे. बेरीजमध्ये निकोटिनिक ऍसिड शरीराला निकोटीन व्यसनास सामोरे जाण्यास मदत करते.जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांचे समतोल प्रमाण दर्शवते की शरीरासाठी एग्प्लान्टचे फायदे स्पष्ट आहेत.
रोग उपचार
मनुष्यांसाठी एग्प्लान्टचे फायदे अन्न म्हणून खाण्यापुरते मर्यादित नाहीत. एथेरोस्क्लेरोसिस, अॅनिमिया, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, गॉउट, किडनी, एडीमा रोगास उपचार करते. टोस्टेड किंवा स्ट्यूड खाण्याव्यतिरिक्त, पित्त आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट काढून टाकण्यात समस्या असल्यास, पारंपरिक औषधे त्याचे रस शिफारस करतात. 
तुम्हाला माहित आहे का? सर्वात मधुर आणि उपचार करणारे बेरी निळ्या-काळा त्वचेवर आहेत. असे फळ संकीर्ण आणि लंबवत आहेत, त्यांच्याकडे काही बिया आहेत.
पिण्याचे रस
कृती साधे आहे. तरुण फळे सुक्या असतात, लहान तुकडे कापून रस पिळून टाकतात. Juicer वापरण्यासाठी चांगले. आपण पित्त स्राव समस्या असल्यास - एक योग्य फळ घ्या, लहान काप मध्ये कट आणि छान पाणी ओतणे, सोल कापून. उकळत होईपर्यंत सुमारे दहा मिनिटे धरून ठेवा, नंतर त्यास पाणी बाथमध्ये ठेवा. तीस मिनीटे उकळवा आणि उकळवा. जेवण करण्यापूर्वी दररोज तीस मिनिटे ओतणे पेय.
तुम्हाला माहित आहे का? युरोपमध्ये, एग्प्लान्ट VIII-IX शतकामध्ये आले. मोरोक्को माध्यमातून अरब विस्तार दरम्यान. आफ्रिकेत, या वनस्पतीला मेसोपोटेमियाच्या उमायदांनी तीन विस्तार 632-70 9 एन दरम्यान आणले होते. इ रशियन साम्राज्य मध्ये पर्शिया आणि तुर्की जिंकून XVII-XVIII शतक आले.
वाळलेल्या एग्प्लान्ट्सचे उपयुक्त गुणधर्म
फळे केवळ ताजे तयार स्वरूपात उपयुक्त नाहीत. ते वाळवले जाऊ शकते. संचयनाची ही पद्धत संरक्षणापेक्षा चांगली आहे. कँडींग करताना फळ 40% उपयोगी पदार्थ आणि 20% पर्यंत गोठलेले असते.
खालीलप्रमाणे सुकून घ्या: बारीक प्लेट्समध्ये बारीक चिरून घ्या आणि कट करा, त्यांना थ्रेडवर थ्रेड करा आणि काही तासांनी ओव्हन (किंवा बर्नर्ससह स्टॉव्ह) चालू ठेवा. बेरी थोडी वाळलेल्या पाहिजेत, पण ते कोरडे आणि बर्न नाहीत याची खात्री करा. त्यानंतर, घट्ट कापलेले कापड आतमध्ये लटकलेले असतात आणि दोन आठवड्यांपर्यत वाळलेल्या असतात. वाळलेल्या एग्प्लान्ट्स एका कोरड्या जागेत साठवले जातात.
तुम्हाला माहित आहे का? अन्न मध्ये, XV शतक पासून युरोप मध्ये एग्प्लान्ट वापरले जाणे सुरू झाले. त्यापूर्वी, युरोपीय लोकांनी केवळ औषध म्हणून वापरले.हायपरटेन्शनने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी वाळलेल्या एग्प्लान्ट्स अतिशय उपयुक्त आहेत. उपचार पद्धती सोपे आहे. कॉफ़ी ग्रिंडरच्या सहाय्याने एग्प्लान्ट्सच्या कोरड्या कापांचे तुकडे करा आणि परिणामी पावडर दिवसात एक चमचे घ्या.
मधमाशी परागकण buckwheat मध बाभळीच्या सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल हिरवी फळे येणारे एक झाड ब्ल्यूबेरी बाग cloudberry पिवळी foxglove कालव झेंडू वेलची केप हिरवी फळे येणारे एक झाड घोडा-मुळा भोपळा फळांपासून तयार केलेले पेय, propolis,,,,,,,,,,,, carrots,, इतर उच्च रक्तदाब उपचार उत्पादने बद्दल वाचा.दररोज एक चमचेवर पावडर घेतल्यास मूत्रपिंड आणि यकृत रोगांचे चांगले बचाव होईल.
पावडर आणि दात यासाठी पाउडरचे ओतणे प्रतिबंधात्मक आणि पुनरुत्पादक औषध म्हणून वापरले जाऊ शकते. ओतणे तयार करणे अत्यंत सोपे आहे. पीसून प्राप्त झालेल्या पावडरचा एक चमचा उकळत्या पाण्याचे ग्लास ओतले जाते आणि खोलीच्या तपमानावर टाकते. टेबल मीठ एक चमचे घाला आणि आपले तोंड स्वच्छ धुवा.
स्वयंपाक मध्ये वापरा
15 व्या शतकापासून युरोपमध्ये उत्पादनासाठी वांग्याचे मांस खाणे सुरू झाले. या उत्पादनाचे फायदे प्रामुख्याने तयार करण्यासाठी आणि शरीराला उपयुक्ततेच्या सहजतेने आहेत. जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्मजीवांच्या संतुलित समस्येची उच्च सामग्री मानवी शरीराला आवश्यक पदार्थांसह प्रदान करते. स्ट्युमध्ये उच्च कॅलरी सामग्री मानवी शरीरास पोषक करते, ऊर्जा चार्ज देते.
तुम्हाला माहित आहे का? युरोप मधील मध्य युगामध्ये, बैंगनांना गूढ गुणधर्मांनी सहभाग देण्यात आला ज्यामुळे भावना उत्पन्न होतात, म्हणूनच त्याला "प्रेमाचे फळ" असे म्हणतात.
झाडाचे फळ तळणे, शिजवलेले, मसालेदार, वाळलेले आणि भाजलेले आहेत. सलाद, पाट्या बनवा. सर्व पद्धती अतिशय सोपी आणि स्वस्त आहेत.- तळलेले एग्प्लान्ट्स Berries उकळत्या पाण्यात आणि salted सह scalded पातळ रिंग मध्ये कट, धुऊन पूर्णपणे धुऊन आहेत. नंतर कापणीचे पीठ आणि भाज्या तेलात तळलेले असतात. ओनियन्स देखील रिंग्ज मध्ये कट आणि भाजीपाला तेलामध्ये एक skillet मध्ये तळलेले आहेत. त्यानंतर, तळलेले एग्प्लान्ट्स आणि कांदा एका प्लेटवर लेयरमध्ये घालून सॉस टाकतात. सॉस क्रीम आणि टोमॅटो प्युरीच्या स्किलेटमध्ये सॉस तयार केला जातो. हे करण्यासाठी, साहित्य उकळण्यासाठी पुरेसे आहे आणि त्यांना या अवस्थेत एका मिनिटासाठी ठेवावे.
- आंबट मलई मध्ये वांग्याचे झाड. Berries peeled, salted उकळत्या पाण्यात दहा मिनिटे ठेवलेल्या, दोन भागांत कापून. कोर हा पूर्व-कट आहे, भाजीपाला तेलामध्ये तळलेले तुकडे करून छोटे तुकडे करून घ्यावे. नंतर उकडलेले तांदूळ, शिजवलेले गाजर आणि कांदे, ताजे herbs आणि कच्चा अंडी सह मिश्रित. परिणामी भरणा फळांचे उकडलेले अर्धे भाग. बारीक किसलेले चीज सह शिडकाव, आंबट मलई एक थर सह ओतले. ते पंधरा मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवून टेबलवर सर्व्ह केले जाते.
- ग्रीक मध्ये बेक्ड एग्प्लान्ट्स. Berries salted पाण्यात 10 मिनिटे उकडलेले, काप मध्ये कट आहेत. त्यानंतर, साखर सह शिंपडलेले, कंटेनर (भांडे किंवा पनीर), salted बाहेर घातली. लसूण, हार्ड कढलेली चीज, ऑलिव तेल जोडले जातात. हे सर्व टोमॅटो सॉस सह ओतले आहे. तयार होईपर्यंत ओव्हन आणि शिजवलेले मध्ये बंद, बंद (wrapped).
वापरासाठी विरोधाभास
हे लक्षात घ्यावे: एग्प्लान्टपासूनच केवळ फायदा होऊ शकत नाही तर नुकसान देखील होऊ शकते. त्यांना खाण्याने अनेक विरोधाभास आहेत.
हे महत्वाचे आहे! अतिवृष्टी किंवा अरुंद फळे असणे धोकादायक आहे. या स्वरूपात, berries मध्ये सोलॅनिन-एम ची उच्च सामग्री असते. मानवी शरीरात या पदार्थाचा जास्त प्रमाणात एक अति तीव्र विषबाधा होतो.सोलॅनाईन विषबाधा टाळण्यासाठी, पेंडी करण्यापूर्वी पंधरा मिनिटांपर्यंत फळ खारट पाण्यात ठेवावे. विष berries बाहेर नाही. हे लक्षात घ्यावे की सोलॅनाइन केवळ जांभळा, निळा आणि गडद निळ्या रंगात आढळतो. प्रकाशाच्या वाणांचे फळ त्यांच्या रचनांमध्ये विष नसते.
तुम्हाला माहित आहे का? अयोग्य पाककला असणा-या वांग्याचे कारण देखील हिंसाचार आणि हिंसाचाराचे कारण बनवू शकतात. यामुळे युरोपमधील मध्य युगात त्यांना "पागल सफरचंद" असे म्हटले गेले.
Berries अतिवृद्धि तेव्हा अपचन होऊ शकते. जठरांत्रीय रक्तपेशी (जठरांत्र, जठरासंबंधी अल्सर आणि दुय्यम अल्सर) असणा-या समस्या असल्यास आर्थ्रोसिस, मधुमेहातील प्रथम प्रकारात (इंसुलिन-आश्रित) ग्रस्त लोकांना एग्प्लान्ट्सचा सेवन मर्यादित करण्याची देखील शिफारस केली जाते. पॅनक्रिया, मूत्रपिंडांसह समस्या असल्यास मोठ्या प्रमाणावर वापरण्याची शिफारस केली जात नाही. मूत्रपिंडात oxalate दगड असल्यास सर्व खाणे चांगले आहे.सर्व धोके असूनही, असे म्हटले जाऊ शकते की एग्प्लान्ट एक अतिशय मौल्यवान आणि उपयोगी उत्पादन आहे. अन्यथा, तो अशा वितरण प्राप्त झाले नसते. तथापि, आपल्याला कधी थांबवावे हे माहित असणे आवश्यक आहे. या आश्चर्यकारक berries त्यांच्या तयारी मध्ये कल्पना कल्पना द्या, शक्ती जोडा आणि आकृती दुरुस्त करण्यात मदत.
