आम्ही सर्व उन्हाळ्यात आणि पहिल्या भाज्यांसाठी वाट पाहत आहोत. पण सर्व भाज्या उपयोगी आहेत, त्यांना मोठ्या प्रमाणावर खायला मिळू शकते आणि कोण मर्यादा कमी करू शकेल. आणि बरेच सुगंधी फायद्यांमुळे सुप्रसिद्ध आणि प्रेम असले तरीही आम्ही ते आणखी सुलभ करण्याचा प्रयत्न करू.
कसे zucchini zucchini पासून वेगळे
खरं तर, zucchini - उकळत्या वाणांचे एक. या युरोपीय प्रकारात एक बेलनाकार, अधिक मोहक आकार आणि हलका हिरवा किंवा गडद हिरवा रंग आहे. या भाज्याचे मांस हळूहळू हिरव्या रंगाचे असते.
हा भाजीपाला आम्हाला अमेरिकेत आला, आणि मेक्सिकोहून अधिक तंतोतंत, जिथे त्याचे बियाणे मूळतः वापरले गेले. युरोपमध्ये, 16 व्या शतकाच्या अखेरीस झुकीनी बनली; पहिल्यांदा वनस्पति उद्यानात आश्चर्यचकित झाले. इटलीमध्ये त्यांनी खाणे सुरू केले. आणि मग या भाजीपाला पॅनिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणात वितरणास सुरुवात केली. 
आज, या संस्कृतीचे फळ इतके लोकप्रिय झाले आहेत की त्यांच्याशिवाय आमच्या स्वयंपाकघरांची कल्पना करणे कठीण आहे.
झुकीनी आणि युकिनी त्यांच्या रासायनिक रचनांमध्ये अगदी जवळजवळ एकसारखे आहेत, त्यांच्यात फरक पडलेला एकमेव पदार्थ म्हणजे उकळत्या पदार्थात शरीरास वेगाने आणि शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते.
तुम्हाला माहित आहे का? इटालियन झुकीनी (चिली) चा अर्थ "लहान भोपळा" असा होतो. म्हणून भाजीपाला दुसरा नाव आहे - इटालियन झुकीनी.
श्रीमंत: कॅलरी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
इटालियन युकिनीचा सर्व आकर्षण विस्तृत व्हिटॅमिन-खनिज परिसर असून त्यात मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त गुणधर्म आहेत:
- सेल्युलोज पचन सामान्य करते आणि पाचन तंत्रात कब्ज, अस्वस्थता आणि विविध विकारांना रोखण्याचे एक उत्कृष्ट माध्यम आहे.
- Zucchini कमी कॅलरी आहे. हे भाज्या अनेक आहार मेनूमध्ये समाविष्ट केले आहे. जास्त वजन आणि कोलेस्टेरॉलपासून मुक्त होण्याचा आपला हेतू असल्यास, या संस्कृतीच्या फळांवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे.
- सेंद्रिय रेणू ते नैसर्गिक पद्धतीने विषाणू आणि स्लॅग्जचे शरीर शुद्ध करण्यात मदत करतात, समग्र निरोगीपणा सुधारतात.
- फॉलिक ऍसिड गर्भवती स्त्रियांसाठी आणि स्तनपान करणार्या स्त्रियांसाठी अस्थिर पदार्थ. आईच्या शरीरात हा अम्ल गर्भाची काळजी घेतो, त्याच्या सामान्य विकासात योगदान देतो आणि अशक्तपणा टाळतो.
फॉलीक ऍसिडमध्ये रोझेरी, रॅमसन, डॉट्स, चिव्स, जिझिफस, पांढरा मनुका, गाजर, कोइलंट्रो, सागर बकथॉर्न, ज्वारी, चॅम्पिन्सन देखील असतात.
हे कितीही विचित्र वाटत असले तरी 95% पाणी या मजबूत भाजीपालामध्ये आहे. पोषण मूल्याने खालील प्रकारचे युकिची 100 ग्रॅम दर्शविले जाऊ शकते:- कॅलरी सामग्री - 23 के.के.सी.
- प्रथिने - 1.21 ग्रॅम;
- भाज्या फायबर - 1 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 3.11 ग्रॅम;
- चरबी - 0.32 ग्रॅम
भोपळा, एग्प्लान्ट, मनुका, कुमक्वेट, बीन्स, बीट, मूली, स्क्वॅश, हिबिस्कस, कॅलेंडुला, पियर, सिनट, युक, पॅक चॉई कमी कोलेस्टेरॉलमध्ये योगदान देतात.
हा भाज्या अशा खनिजे, इलेक्ट्रोलाइट्स आणि जीवनसत्त्वे समृध्द आहे.- व्हिटॅमिन बी 9 (फोलिक अॅसिड) - 25 μg;
- व्हिटॅमिन बी 3 (निकोटिनिक ऍसिड) - 0.451 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 5 (पॅन्टोथेनेट) - 0.204 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 6 (पायरीडोक्सिन) - 0.163 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 2 (रिबोफ्लाव्हिन) - 9 4 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 1 (थायामिन, एन्युरीन) - 0.045 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन ए (रेटिनॉल) - 60 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) - 17.9 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन ई (टॉकोफेरॉल) - 0.12 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन के (फायलोक्वीनोन) - 4.3 मिलीग्राम;
- फॉस्फरस - 38 मिलीग्राम;
- सेलेनियम - 0.2 μg;
- सोडियम - 8 मिलीग्राम;
- कॅल्शियम - 16 मिलीग्राम;
- मॅग्नेशियम - 18 मिलीग्राम;
- पोटॅशियम - 261 मिलीग्राम;
- लोह - 0.37 मिलीग्राम;
- मॅंगनीज - 0.177 मिलीग्राम;
- जिंक - 0.32 मिलीग्राम
शरीरासाठी किती उपयुक्त शेंगदाणे
इटालियन युकिनी औषधी उत्पादनाप्रमाणे चांगली सेवा देईल. त्याच्या रंगांमधून, उदाहरणार्थ, आळस आणि decoctions तयार करा जे एलर्जीच्या प्रतिक्रिया कमी करण्यास मदत करते.
प्रतिकार शक्तीसाठी
दुर्दैवाने, इटालियन चिमणीची सर्वात उपयुक्त मालमत्ता मौसमी आहे. शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या काळात, विषाणू आणि संक्रामक रोगांच्या सर्व प्रकारच्या संक्रमणाचा धोका वाढतो. फक्त यावेळी, इटालियन लिंबूचा वापर संबंधित बनतो.
आणि हे एस्कॉर्बिक ऍसिडचे आभार मानते, जे अशा रोगांच्या विरोधात लढण्यासाठी आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी दमा आणि संधिवात च्या लक्षणे कमी करते, हृदयरोग प्रणालीमध्ये विकारांना प्रतिबंध करते.
केशर, हर्सरडिश, लसूण, सुगंधी, सफरचंद, फिर, काळा अक्रोड, कोरफड, ऑरगॅनो, बादाम, पांढरे चांदीची चटणी, चिनी लेमनगर, मिंट, तुळस, लिंबू बाम यांनी रोगप्रतिकार शक्ती वाढविली आहे.
पाचन तंत्रासाठी
युकिनीच्या चकाकीच्या छिद्राखाली फायदेकारक घटकांचा एक वस्तुमान आहे ज्याचे पाचन तंत्रांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. आपण नियमितपणे या भाज्या वापरल्यास, पाचन प्रक्रियेत कोणतीही समस्या होणार नाही.
हे सर्व फायबरमुळे होते, जे त्वचेत पुरेशी प्रमाणात असते आणि आतड्यांना बरे करते. 
हे महत्वाचे आहे! पाचन तंत्राचा भंग झाल्यास, आहारातील निर्बाध आहार फायबरसह उत्पादने जोडण्याची शिफारस केली जाते. अशा आहाराचा कर्नल कर्करोगाविरूद्ध चांगला प्रतिबंधक उपाय आहे.
दृष्टीसाठी
झुचिनिनी देखील डोळ्यासाठी उपयुक्त आहे कारण त्यात शक्तिशाली फाइटोन्युट्रिएंट्स (फायटोन्ट्रिएंट्स) - ल्युटीन आणि झिएक्सॅन्थिन (पिवळा रंगद्रव्य) आहे, ज्यामुळे दृष्टीवरील चांगला प्रभाव पडतो आणि वयाशी संबंधित बदलांशी संबंधित नेत्रविषयक समस्या टाळण्यास मदत होते.
वजन कमी करण्यासाठी
या भाजीपालामध्ये सोडियमच्या उपस्थितीमुळे, तो माणूस शरीरातल्या पाण्याचे संतुलन सामान्य करतो आणि वाया घालवलेल्या द्रवपदार्थातून मुक्त होतो.
याव्यतिरिक्त, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर या भाजीचा सकारात्मक प्रभाव पोषक तज्ञांचे लक्ष आकर्षित करीत आहे, आणि आता वजन कमी करण्यासाठी दहा सर्वात प्रभावी उत्पादने आहेत. इटालियन झुकीनी व्यक्तीस त्यांचे वजन आणि कोलेस्टेरॉलचे स्तर नियंत्रित करण्यास परवानगी देते.
कमी प्रमाणात कॅलरी सामग्रीमुळे, उच्च पाण्याच्या सामग्रीमुळे आणि चरबीचा अभाव असल्यामुळे, इटालियन झुकीनी अतिवृष्टीपासून वाचवते आणि आहाराच्या योजनेमध्ये जास्त मूल्य मिळवते. 
हे महत्वाचे आहे! उकडलेले zucchini विशेषतः उपयुक्त आहेत.वजन कमी करण्यासाठी दररोज इटालियन झुकीनी वापरणे, सॅलड्समध्ये जोडणे, मॅश केलेले बटाटे, कॅसरोल आणि स्ट्यूज तयार करणे शिफारसीय आहे.
पुरुषांच्या आरोग्यासाठी
कॅन्सरच्या क्षेत्रातील विविध अभ्यासांत असे म्हटले आहे की इटालियन झुकीनीचे पोषक तत्व बिनग्न प्रॉस्टॅटिक हायपरप्लासिया (अॅडेनोमा) चे लक्षणे कमी करते.
कारण हे मुख्य नर ग्रंथी मूत्राशयाच्या जवळ आहे आणि वाढल्याने पेशी आणि लैंगिक संभोग करताना अप्रिय संवेदना होतात. धान्य आणि शेंगांच्या मिश्रणामध्ये झुचिनी प्रोस्टेटच्या कामावर सकारात्मक प्रभाव पाडतो.
तुम्हाला माहित आहे का? 1 9 8 9 मध्ये बर्नार्ड लेव्हरी (ग्रेट ब्रिटन) यांनी 56.24 किलोग्रॅम वजनाचा सर्वात मोठा स्क्वॅश उचलला.
स्वयंपाक करण्यास वापरा: शिजविणे आणि एकत्र कसे करावे
आमच्या प्रदेशात zucchini लवकर वसंत ऋतु आणि जवळजवळ frosts पासून वाढते. स्वयंपाक करताना, 300 ग्रॅम वजनाचा नरम तरुण फळे आणि 25 सें.मी. लांबीचा वापर करणे चांगले आहे.
हे भाजलेले भाजलेले, तळलेले, उकडलेले, मिठलेले, मसालेदार आणि कॅन केलेला आहे. आपण त्यांना कोणत्याही व्यंजनांमध्ये जोडू शकता: सलाद, भाज्या सशांची, मॅश केलेले बटाटे, सूप, स्ट्यूज आणि अगदी त्यातून जाम देखील बनवा.
याव्यतिरिक्त, युकिचिनी - एक उत्कृष्ट बाजूचे डिश जे शरीराला अधिक जड प्रोटीन पदार्थ समजण्यास मदत करते.
कुक्स खात्री देतात की मांस आणि तांदूळाने भरलेली युकचिनी सारख्या आश्चर्यकारक आणि सोप्या डिश कोणालाही उदासीन ठेवणार नाहीत. या प्रकरणात, फळे भरीव करून भरलेले नाहीत, परंतु पातळ प्लेटमध्ये कापले जातात आणि रोल सिद्धांतानुसार मुळे होते. मशरूमसह हॅम किंवा चिकनसह चीज वापरण्यासाठी आपण minced मांस आणि तांदूळ ऐवजी वापरू शकता.
भूमध्यसागरीय खाद्यपदार्थांमध्ये इटालियन झुकीनीचा विशेष दृष्टीकोन, जिथे त्याशिवाय कोणताही डिश करू शकत नाही.
सुगंधी फॅन्सची प्रशंसा करा: जर आपण उकळण्याआधी लिंबाचा रस ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मिसळला असेल तर त्यांची चव अधिक संतृप्त होईल.
युकिनीच्या विपरीत, मीठ, मिरपूड किंवा डुबकी (डुबकीसाठी) सॉस टाकून, चिमूटिनी कच्ची खाऊ शकते.
हे भाज्या बरीच जास्त नाही - एका मिनिटापेक्षा जास्त उकळताना. ते दोन किंवा तळणे साठी शिजवण्यापेक्षा चांगले आहे. आपल्याला युकिनी शिंपणे आवश्यक आहे तर किती आश्चर्य आहे. खरं तर काही फरक पडत नाही. आपण थेट पीलमध्ये शिजवू शकता आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपण साफ करू शकता - जसे आपल्याला आवडते.
बॅटरीमध्ये इटालियन झुकीनी चांगली चव आहे. त्याच वेळी लोणी आणि मीठ (दंड नाही) सह, पारमेसन आणि मसालेदार herbs सह पूर्णपणे एकत्र केले आहे.
झुडूची पाककृती सण उत्सव वर सभ्य नाश्ता असू शकते. उदाहरणार्थ, मऊ चीज किंवा कॉटेज चीज आणि औषधी वनस्पती सह तळलेले किंवा शिजवलेले रोल्स अतिथी उदासीन सोडणार नाही.
पारंपारिक औषध आणि सौंदर्यप्रसाधने मध्ये वापरा
मी फक्त शिजवण्याऐवजी फक्त उकळण्याची उपयुक्तता वापरली नाही. उदाहरणार्थ, या युकिनीचे बिया सौंदर्यप्रसाधने मध्ये यशस्वीरित्या वापरले जातात. बर्याच कॉस्मेटिक कंपन्या त्यांना औषधे देतात ज्यात स्नायू ग्रंथी नियंत्रित करतात.
युकिनीला चांगला मॉइस्चरायझिंग प्रभाव असल्यामुळे, चेहरा आणि केस दोन्हीसाठी विविध मास्कमध्ये वापरली जाऊ शकते. त्वचेमुळे त्वचेचा रंग सुधारतो, पुनरुत्पादित होतो आणि रक्त सूक्ष्म-किरणे सामान्य होतात, त्वचेला अल्ट्राव्हायलेट विकिरणपासून संरक्षण होते.
- सोपा आणि सर्वात सामान्य मास्क: एक दंड खवणी वर कच्चा zucchini शेगडी आणि थोडे निचरा. ते साफ केल्यानंतर चेहर्यावर परिणामी स्लरी लावा. मुखवटा घाजूने झाकून ठेवा आणि 20-30 मिनिटांसाठी या प्रकारे ठेवा, नंतर आपले तोंड थंड चालणार्या पाण्याने धुवा.
- आपण एखाद्या समस्येपासून मुक्त होण्यासाठी झुडूची रस वापरू शकता डोळे अंतर्गत पिशव्या आणि सूज. हे करण्यासाठी, ताजे रस डोळे सुमारे त्वचा निचरा.
- जेव्हा ग्रे केसांचा देखावा वापरण्याची शिफारस केली जाते केस मास्क Zucchini रस आधारावर. रचना डोके मध्ये बुडविणे आवश्यक आहे, नंतर उबदार पाणी सह rinsed. हे मुखवटा केस संरचना मजबूत करेल, मुळे खायला द्यावे, निरोगी दृष्टीक्षेप द्या आणि केसांची संपूर्ण स्थिती सुधारेल.
पारंपारिक औषधांना इटालियन झुकीनीकडे देखील लक्ष दिले जात नाही. उदाहरणार्थ, शरीरास स्वच्छ करण्यासाठी विषबाधा झाल्यानंतर, स्क्वॅश आहाराशी चिकटून राहण्याची सल्ला दिला जातो. येथे काही अधिक लोकप्रिय पाककृती आहेत:- कीटक पासून. 50 ग्रॅम बिया उकळत्या पाण्यात 200 मिली ओतणे आणि 15 मिनिटे शिजवावे. 2 तास वॉटर बाथ किंवा थर्मॉसमध्ये आग्रह धरतात. परिणामी मटनाचा रस्सा जेवण दरम्यान ½ कप 2-3 वेळा प्यावे.
- मधुमेह घासून बियाणे स्वच्छ करा, पीठ घाला आणि थोडे पाणी आणि मध घाला. परिणाम हिरव्या मिरचीचा आहे. मधुमेहामुळे सुरू होणारी यकृत आणि मूत्रपिंडाची गैरसोय झाल्यास दररोज किंवा दररोज हे घेतले जाते. लक्षात ठेवा: औषध ताजे असावे.
तुम्हाला माहित आहे का? अझरबैजानमध्ये, स्क्वॅश आणि भोपळा फुलांचा कोंबड्यांना तातडीने जखम होतात.
विरोधाभास
दुर्दैवाने, सर्वकाही इतकी आशावादी नाही, कारण जर तो चुकीचा वापर केला तर सर्वात उपयुक्त उत्पादन देखील हानिकारक असू शकते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की, निरोगी गुणांच्या तुलनेत, युकिनीला हानी कमी होते. तर, हे भाज्या कशास हानी पोहोचवू शकते:
- Zucchini निहित आहेत ऑरॉलेटीस ज्यामुळे यूरोलिथियासिस होऊ शकते. निरोगी लोकांसाठी, असे कोणतेही धोका नाही (जर आपण किलोग्राममध्ये भाज्या खात नसल्यास), परंतु जर आपण अशा रोगांना बळी पडला तर आपण इटालियन झुकीनीबरोबर विनोद करू नये. डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे.
- युकिनी आणि लोकांना वापरण्याची सल्ला देऊ नका रक्तातील अपयश आणि पित्ताशयाचा दाह असलेल्या समस्या. अखेरीस, या अवयवांचा उपयोग युकिनीचा एक गंभीर ओझे आहे.
- कच्च्या युकिनी खाणे शक्य आहे की नाही याबद्दल बर्याच लोकांना रस आहे. तज्ञ हे वापरण्याची शिफारस करत नाहीत अल्सर किंवा गॅस्ट्र्रिट्ससह कच्चे फळ, कारण ते श्लेष्मल झिल्ली irritates.
हे महत्वाचे आहे! जास्त प्रमाणात रसायनांचा वापर करुन उगवलेली ती युकिनीपासून आपल्याला हानी होऊ शकते. खारट पाण्यात कट झालेल्या भाज्याचे प्रारंभिक दोन तास भिजवून त्यांचे स्तर कमी करण्यात मदत होईल. त्यानंतर, तुकडे चांगले धुतले पाहिजेत आणि पाणी काढून टाकावे.
बर्याच काळापर्यंत भाज्या किती उकळत्यासारखे असू शकतात याचा विचार करा. सकारात्मक प्रभावांचा मास आणि जवळजवळ हानीकारक असणारा, याला स्वयंपाक, सौंदर्यप्रसाधने, औषधे यासारख्या भागात अनुप्रयोग सापडला आहे. याव्यतिरिक्त, त्याच्याकडे अशा बर्याच काळातील उपयुक्त गुणधर्म आहेत जे बर्याच काळासाठी उपयुक्त गुणधर्मांचे रक्षण करतात आणि त्यामुळे हिवाळ्यात देखील एखाद्या व्यक्तीस मदत करतात.
