गूसबेरी ही एक सामान्य वनस्पती आहे जी जगाच्या विविध भागात आढळू शकते: केवळ आपल्या क्षेत्रातच नव्हे तर अमेरिकेत आणि आफ्रिकेतही. ही लोकप्रियता मुख्यत्वे फळांच्या फायदेशीर रचनामुळे बनते कारण लोक ताजेतवाने नाही तर जाम किंवा जामच्या स्वरूपात देखील कापतात.
नंतरच्या तयार करण्याच्या पद्धतींवर चर्चा केली जाईल आणि त्यावर चर्चा केली जाईल, परंतु प्रथम वनस्पतीच्या फायदेशीर गुणधर्मांविषयी चर्चा करावी.
हिरव्या भाज्या फायदे बद्दल
प्रत्येक बेरीमध्ये मानवी शरीरासाठी काहीतरी उपयुक्त आहे आणि जर आम्ही हूसबेरीबद्दल बोलत आहोत तर आपण त्यावर संशय बाळगू नये. हे उपयुक्त खर्या भांडार आहे जीवनसत्त्वे, मॅक्रो आणि सूक्ष्म पोषक घटकज्यामध्ये मी विशेषतः फॉस्फरस, एस्कॉर्बिक ऍसिड, कॅरोटीन, एन्थोकेनिन, टॅनिन, व्हिटॅमिन ए, बी, पीपी हायलाइट करू इच्छितो.
हिवाळ्यासाठी हिरव्या भाज्या कापणीच्या फायदेशीर गुणधर्म आणि पद्धतींबद्दल अधिक जाणून घ्या तसेच हिरव्या भाज्या बनवण्यासाठी पाककृती शिका.
त्याच्या समृद्ध रचनेमुळे, वनस्पतींचे फळ हा उच्च रक्तदाब, मूत्रपिंडाच्या प्रणालीचे रोग, मूत्रपिंड आणि मूत्राशयातील जळजळ (त्यांना चांगले मूत्रपिंड आणि क्युलेरेटिक प्रभाव आहे) साठी अपरिवार्य आहे. तसेच, हिरसबेरी सिंथेटिक व्हिटॅमिनच्या तयारीऐवजी, लोह आणि फॉस्फरसचे संचय पुन्हा भरण्यास सक्षम आहे. 
पोषक तज्ञ वनस्पतींच्या फायद्यांविषयी देखील बोलतात, विशेषत: जेव्हा ते येते चयापचय विकार, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांचा विकास, कब्ज आणि लठ्ठपणा. याव्यतिरिक्त, गुसबेरी शरीराची ऊर्जा देते आणि कार्यक्षमतेस वाढवते, घातक ट्यूमरच्या स्वरुपापासून संरक्षण करताना, हानिकारक रेडियोधर्मी घटकांचे प्रभाव आणि त्वचाविज्ञानविषयक निसर्गांच्या समस्या. एडेमाच्या बाबतीत वनस्पतींचे फळ खाणे देखील शिफारसीय आहे, आणि सकारात्मक परिणाम येण्यास लांब नाही.
मासिक पाळी आणि गर्भाशयाच्या रक्तस्त्रावच्या उल्लंघनात हिरव्या भाज्या वापरल्या जाणे आणि स्त्रियांच्या आरोग्याची काळजी घेणे, डेकोक्शन आणि ताजे बेरीज वापरणे चांगले आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? किवन रस्सीच्या मठांच्या बागेत, 11 व्या शतकाच्या सुरुवातीस गुसचे तुकडे सापडले आणि 18 व्या शतकाच्या सुरवातीला अभिजात कुटूंबाने मोठ्या प्रमाणात आपल्या मालमत्तेच्या प्रदेशावर रोपण केले. XIX शतकात, इंग्रजी breeders एक गोड आणि मोठ्या फळे एक वनस्पती उगवले, जे लवकर रशिया मध्ये ओळखले, हळूहळू लहान fruited वाणांची जागा.
कृती 1
गूसबेरीचा वापर सहसा तयार करण्यासाठी आणि संरक्षित करण्यासाठी केला जातो, परंतु जाम, विशेषतः ब्रेड मशीनच्या वापरासह, हे सामान्य पर्याय नाही. तथापि, उत्पादन उपलब्धता आणि प्रक्रिया सुलभतेच्या बाबतीत देखील त्याचे फायदे आहेत जे आपण आता पाहू शकता. 
यादी आणि स्वयंपाकघर उपकरणे
प्रत्येक स्वयंपाकघरमध्ये आढळणार्या प्लेट्स आणि इतर कंटेनर व्यतिरिक्त, आपल्याला या रेसिपीनुसार जाम बनविण्यासाठी केवळ भाकरीची गरज आहे.
आवश्यक साहित्य
- गूसबेरी फळे - 600 ग्रॅम.
- साखर - 500 ग्रॅम
- अर्धा लिंबू
- पेक्टिन - 1 बॅग
- व्हॅनिला - अर्धा स्टिक (एका बाजूने लांबी आणि curetted).
चरण-दर-चरण रेसिपी
गूसबेरी जाम तयार करण्यास काहीच कठीण नाही, विशेषतः जर आपण बिल्ट-इन फंक्शन्ससह तंत्र वापरत असाल (या प्रकरणात, ब्रेडमेकर आपल्यासाठी बर्याच गोष्टी करेल). वर्कपीस तयार करण्याची प्रक्रिया पुढीलप्रमाणे आहे:
- सुरूवातीस, संपूर्ण हिरव्या भाज्या चांगल्या प्रकारे धुतल्या जाव्यात आणि जखम झाल्या पाहिजेत, खराब झालेले आणि बुडलेले नमुने नाकारले पाहिजेत;
- मग सर्व फळे ब्रेड मेकरमध्ये ओतल्या पाहिजेत आणि त्यामध्ये साखर, थोडे लिंबू पिस्ते, पेक्टिन आणि व्हॅनिला या प्रमाणात मोजले जावेत;
- आणि मग ते केवळ डिव्हाइसच्या झाकण बंद करणे आणि मेनूमधील इच्छित मोड निवडा.
तुम्हाला माहित आहे का? जेली किंवा जामची तयारी तपासण्याचा सर्वात सोपा मार्ग - केवळ प्लेटवर ब्रूपचा एक ड्रॉप ड्रॉप करा आणि तो पसरला नसल्यास, आपली निर्मिती बंद करण्याची वेळ आली आहे.
कृती 2
बहुतेक वेळा, फक्त पिकलेले आणि कधीकधी पिकलेले फळ कोणत्याही बिलेट तयार करण्यासाठी वापरले जातात, परंतु आता आपण हिरव्या, अम्ल नमुन्यांमधून अविश्वसनीय चवदार हिरव्या भाज्या जाम कसा बनवू शकता हे आम्ही आपल्याला सांगू.
यादी आणि स्वयंपाकघर उपकरणे
मागील बाबतीत जसे आपल्याला कोणत्याही असामान्य डिव्हाइसेसची आवश्यकता नाही आणि आपल्याला केवळ तयार करण्याची आवश्यकता आहे:
- ब्लेंडर
- कुचलेला हंसबेरीसाठी कंटेनर (शक्यतो ते प्लेटवर ताबडतोब ठेवता येते).
आवश्यक साहित्य
- हिरव्या हिरव्या भाज्या - 500 ग्रॅम
- साखर - 250 ग्रॅम
- झेलफिक्स - 20 ग्रॅम (सायट्रस पेक्टिन आणि सफरचंद, नैसर्गिक उत्पादन आहे).
तुम्हाला माहित आहे का? गूसबेरी बेरींचा वापर स्वयंपाक करण्यासाठी केला जातो, केवळ नांगरांची तयारी करण्यासाठीच, ते प्रथम-श्रेणीचे गोड आणि खमंग सॉस देखील तयार करतात जे चिकन, बदके आणि मटनला मसाले जातात. इच्छित असल्यास, आपण त्यांना साइड डिशेस आणि अगदी प्रथम डिशमध्ये देखील जोडू शकता.
चरण-दर-चरण रेसिपी
नेहमीप्रमाणे, संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेत अनेक क्रमिक अवस्था असतात:
- चिकट पळवाट आणि घाण वास मिळविण्यासाठी चालणार्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा;
- ब्लेण्डरच्या बाउलमध्ये फळ ठेवा आणि चिकट (साखर मुक्त) होईपर्यंत शिजवा;
- आता वेगळ्या कंटेनरमध्ये जेलिफिसचे अर्धा पॅक आणि साखर 2 चमचे (फक्त त्यांना चांगले मिक्स करावे) मिश्रण करणे आवश्यक आहे;
- आणि नंतर मिश्रण एका भांडीच्या हसराबेरीसह कंटेनरमध्ये ओतणे, समान प्रमाणात वितरीत करणे;
- मिश्रणानंतर, भविष्यातील जाम असलेले वाडगा एका लहान फायरवर पाठवले जाते आणि हिरव्या स्लश सतत सतत हलवत असताना त्याची सामग्री उकळण्याची प्रतीक्षा करा;
- भविष्यात जाम उकळेल, उर्वरित साखर घालावी, सर्वकाही पुन्हा मिक्स करावे आणि पुन्हा उकळल्यानंतर आणखी तीन मिनिटे स्टोववर ठेवावे;
- यानंतर, आपण फोम काढून टाकावे, पुन्हा मिसळा आणि उकळल्यानंतर बंद करा.
हे महत्वाचे आहे! घाबरू नका, जर आपल्याला असे वाटत असेल की जाम अचानक इतका जाड बनला नाही तर तो लवकरच थंड होताना जेलीसारख्या आकाराला नक्कीच मिळेल.
हे सर्व, हिरव्या हिरव्या भाज्याचा आपला चवदार आणि निरोगी बिलेट बॅंक वितरणासाठी किंवा तत्काळ वापरासाठी पूर्णपणे तयार आहे, तथापि पुढच्या प्रकरणात जामला अधिक चांगले बनविण्यासाठी काही तास प्रतीक्षा करण्याची शिफारस केली जाते.
कृती 3
हिरव्या भाज्या साखर सह मिक्स करा आणि जाम बनवा - हे सोपे आहे, ज्यासाठी उपरोक्त पाककृती अनेक गृहिणींचे आवडते आहेत. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की आपण स्वत: ला अधिक परकीय पर्यायांचा प्रत्यय नाकारला पाहिजे, उदाहरणार्थ, अदरक सह जाम बनविणे. ही प्रक्रिया मागीलसारखी अगदी सोपी आहे, म्हणून कोणतीही अडचण उद्भवू नयेत.
जाम बनविण्यासाठी पाककृतींसह स्वत: ला ओळखा: लाल आणि काळा करंट्स; दगड आणि पांढरा चेरी जाम सह चेरी जाम; सफरचंद, मनुका, वन्य स्ट्रॉबेरी, लाल मनुका जेली, स्ट्रॉबेरी, खरबूजे, टोमॅटो पासून.
यादी आणि स्वयंपाकघर उपकरणे
- पॅन 6 एल - 2 पीसी (उकळत्या gooseberries एक, आणि व्यक्त रस साठी दुसरा).
- कॉलंडर
- रस उकळण्यासाठी बँका.
- स्वयंपाक करताना stirring साठी चमच्याने.
आवश्यक साहित्य
- काळी हिरव्या भाज्या - 6 किलो.
- पाणी - 0.5 एल.
- साखर - सुमारे 1.8 किलो (प्राप्त रस 1 लिटर प्रति 600 ग्रॅम मोजणी).
- आले - 1 टीस्पून
चरण-दर-चरण रेसिपी
या प्रकरणात सर्व क्रियांचा अंमलबजावणीचा क्रम खालील प्रमाणे आहे:
- प्रथम, स्वच्छ आणि हललेले गूसबेरी सहा लीटर सॉसपॅनमध्ये ओतणे आणि पाणी अर्धा लिटर ओतणे आवश्यक आहे;
- नंतर हूसबेरी कंटेनर स्टोववर ठेवावे आणि उकळण्याची वाट पहावी, उष्णता कमी करावी, झाकण बंद करावे आणि 40 मिनिटे शिजवावे;
हे महत्वाचे आहे! या टप्प्यावर, अग्नीची शक्ती सरासरीपेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे अन्यथा भविष्यातील जाम सहजपणे फिरेल.
- ठराविक वेळेनंतर, गुसबेरीला थंड करण्यासाठी आणि बर्याच पातळांमध्ये कोंबड्याने किंवा सूती कापडाने बनवलेल्या बॅगच्या सहाय्याने त्याला दाबून टाका, पूर्वी त्या समान व्हॉल्यूमच्या कंटेनरमध्ये ठेवले असेल (शक्य असल्यास निवडलेल्या फॅब्रिकला रस मध्ये उकडलेले फळ भागांच्या प्रवेशाच्या मर्यादेपर्यंत शक्य तितके कडक असावे) ;
- जेव्हा सर्व रस काढून टाकले जाते तेव्हा त्यात साखर (1 ग्रॅम प्रति 600 ग्रॅम) घाला आणि कमी गॅसवर उकळणे आणा, साखर पूर्णपणे विरघळली होईपर्यंत सतत stirring;
- आता आपण अधिक आग (कुठेतरी त्याच्या स्वीकारार्ह शक्तीच्या मध्यभागी) बनवू शकता आणि पूर्णपणे तयार होईपर्यंत जाम तयार करणे सुरू ठेवू शकता, ते नियमितपणे ढवळत (ते बर्न होऊ शकते);
- 2.5 तासांनंतर, अदरकभर चमचा घाला, सर्वकाही पुन्हा मिक्स करावे आणि दुसर्या 10 मिनिटांसाठी स्टोव्ह वर ठेवा.
निर्जंतुकीकरण झालेल्या जार आणि रोल अपमध्ये तयार-तयार जाम ओतणे हे केवळ हेच आहे. गरम झाल्यावर ते अद्यापही पाण्यासारखे असेल, परंतु काही काळ उभे राहल्यानंतर ते अधिक चटपटीत आणि घट्ट होईल. जर ते खूप घन असेल तर थोडासा वेळ साखर आणि उकळवा.
घरामध्ये जार कसे निर्जंतुक करावे ते शोधा.
कृती 4
बर्याच घरगुती गाईझीबेरी जाम तयार करतात, फक्त फळे कापतात, बियाणे आणि लहान काळ्या पेंडीपासून मुक्ती मिळत नाहीत, परंतु हा निर्णय प्रत्येकासारखा नाही. म्हणून, आम्ही आपल्याला रस आधारित - दुसरी पाककृती ऑफर करतो.
यादी आणि स्वयंपाकघर उपकरणे
- जुसिएर
- दोन खोल कटोरे (संपूर्ण हिरव्या भाज्या, त्याच्या रस दुसरा).
- जाम भांडे.
- लॅडल
- Stirring साठी चमच्याने.
- तयार उत्पादनासाठी योग्य प्रकारे तयार केलेले कॅन.
आवश्यक साहित्य
- गूसबेरी - किती खायचे.
- साखर - रक्कम परिणामी रस (1 लीटर रस शर्करा 1 किलो असावी) च्या आधारावर निश्चित केली जाते.
चरण-दर-चरण रेसिपी
या रेसिपीनुसार जाम बनविण्याच्या प्रक्रियेची तुलना मागील काही वर्षांपेक्षा थोडी वेगळी आहे, जे बहुधा ज्यूसर वापरण्याची गरज आहे.
- सुक्या आणि शिंपल्या गेसबेरीस juicer (तृतीय आणि तृतीय वेळा केक) द्वारे तीन वेळा फेकणे आवश्यक आहे;
- तयार रस गोडमार्फत ताणणे चांगले आहे, कारण अगदी सर्वोत्तम डिव्हाइस फळांचे बीज गमावू शकते;
- पूर्णपणे स्वच्छ झालेले हिंगोबेरी द्रव मोठ्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि रस जितका जास्त साखर घालावा लागतो (आपल्याला हळूहळू एक गोड उत्पादन जोडून हळूहळू मिसळण्याची आवश्यकता असते);
- साखर त्याच्या विरघळणास जवळजवळ हलवावी, त्यानंतर भाताचे भांडे स्टोववर हलवावे आणि कमी उष्णतेवर उकळवावे.
- जसे स्लरी उकळते तसतसे त्याचे फोम गोळा करा आणि रस जळत ठेवा जेणेकरून ते जळत नाही;
- जाम एकदम मंद आगीवर तयार होईपर्यंत, आपण तयार उत्पादनासाठी केन आणि लिड तयार करण्याची तयारी करू शकता: लिड्स उकळणे आणि ओव्हनमध्ये कॅन गरम करणे.
हे महत्वाचे आहे! संपूर्ण पाककृती प्रक्रियेदरम्यान फेसच्या पृष्ठभागावरील फोम काढून टाकला पाहिजे, जरी त्यानंतरच्या काळात अगदी थोडासा दिसला तरी.
बँका बरोबर फक्त रस-जाम भरणे शक्य आहे आणि पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर ते घट्ट केले पाहिजे आणि दुसऱ्या दिवशी हे शक्य आहे (रात्री कंटेनर फक्त ढक्कनाने झाकलेले असतात).
आम्ही currants, yoshty, सफरचंद, नाशपात्र, मनुका, cherries, cherries, खुबसंबणे, strawberries, blueberries, chokeberries, sunberry, समुद्र buckthorn winterizing पद्धती वाचण्यासाठी सल्ला देतो.
आपण स्वाद आणि स्वाद मध्ये आणखी काय जोडले जाऊ शकते?
आम्ही मधुर आणि निरोगी गझोबेरी जाम बनविण्यासाठी सर्वात सोपा पाककृती वर्णन केल्या आहेत, परंतु आपण आपल्या निर्मितीस विशेष स्वाद किंवा स्वाद देऊ इच्छित असल्यास, आपण फक्त फळे आणि साखरच नव्हे तर इतर घटक वापरू शकता.
तर हिरव्या भाज्या सह खूप चांगले एकत्र आहेत किम, मिंट, नारंगी, लिंबू, मनुका, जेम तयार करण्याच्या सुरुवातीच्या टप्प्यामध्ये ते जोडले जातात. इच्छित असल्यास, आपण इतर मौसमी berries सह एकत्रित करू शकता, परंतु या प्रकरणात आपण त्यांच्या गोडपणा निश्चितपणे लक्षात घेणे आवश्यक आहे. चाचणी आणि त्रुटीद्वारे कार्य करावे लागेल. 
वरील रेसिपीनुसार हिरव्या भाज्या जाम तयार करण्यासाठी फारच कमी प्रयत्न करून, आपल्याला संपूर्ण हिवाळ्यासाठी एक चवदार आणि निरोगी बिलेट मिळेल, ज्याचा वापर फक्त चहा व्यतिरिक्त केला जाऊ शकतो किंवा बेकिंग आणि इतर पदार्थांचा भाग बनवू शकतो.
