पांढरे बीन्स प्रथम रशियामध्ये आयात केल्यावर लगेच ते स्वयंपाक करण्यास वापरले जात नव्हते. प्रथम, हे झाड फक्त सजावटीच्या हेतूने मानले गेले होते, परंतु काही काळानंतर, जेव्हा बीन्सचे वाढण्यास सोपे होते आणि मानवी वापरासाठी ते परिपूर्ण होते तेव्हा ते सर्वत्र वापरली जाऊ लागले. आणि व्यर्थ नाही कारण या संस्कृतीत बर्याच उपयुक्त गुणधर्म आहेत, आहाराचे उत्पादन आहे आणि उच्च ऊर्जा मूल्य आहे.
वर्णन
पांढरे फळाची साल फळाच्या कुटुंबातील एक वनस्पती आहे. वार्षिक, चढाई किंवा कारागीर, यापैकी काही जाती कधीकधी सुमारे 3 मीटर लांबीवर पोहोचतात.
मोहक फुले, जे स्टेमने झाकलेले आहेत, ब्लीव्हवे फोड लांबलत आहेत. प्रत्येक अशा पोडमध्ये दोन ते आठ बीन्स असतात.
बीन्सची बाजू बाजूने एक अर्धवट गोलाकार स्वरूपात पारंपारिक आकार आहे, परंतु लहान जातींमध्ये घनरूप आणि नियमित अंडाकृती आकार असतो. सोयाबीनचे रंग सहसा पांढरे पांढरे असते. बीन्स एक चिकट, चमकदार रेशमासह झाकलेले असतात, ज्यामध्ये भिजवून घेण्याची वेळ येते. 
शेंगदाण्यातील इतर प्रतिनिधीदेखील शरीरासाठी उपयुक्त आहेत: शेंगदाणे, मटार, शतावरी, माऊस वाटाणे.
ही थर्मोफिलिक संस्कृती असल्यामुळे, मायांच्या उशीरा किंवा जूनच्या सुरुवातीस सोयाबीनची लागवड केली जाते. आणि त्या वेळेपासून प्रथम अंकुरांचे फळांच्या तांत्रिक परिपक्वतावर उगवले जाते, त्यानुसार विविधतेनुसार 65 दिवस लागतात. कापणीचे काम जुलैच्या अखेरीस किंवा ऑगस्टच्या सुरुवातीला होते.
या वनस्पतीमध्ये बर्याच फायदेशीर गुणधर्म आहेत, भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिज रचना आहे, त्यात चांगला स्वाद आहे आणि बर्याच आजारांसाठी मुख्य थेरपीकरिता समर्थन म्हणून कार्य करण्यास सक्षम आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? नेपोलियन बोनापार्ट त्याच्या बीन्सच्या प्रेमासाठी प्रसिद्ध होते. त्यांचा असा विश्वास होता की या चमत्कारी उत्पादनामुळे डोक्यात आणि स्नायूंमधील ताकदांची संख्या वाढू शकते.बीन्स आहेत:
- शाकाहारी पदार्थांचा एक डिश, कारण त्यात भरपूर भाज्या प्रथिन असतात;
- जे वजन कमी करू इच्छितात आणि जे आहार घेतात त्यांच्यासाठी एक पाककृती, कारण या लेग्यूम संस्कृतीमुळे जास्त प्रमाणात द्रव आणि विषारी पदार्थ स्वच्छ होते;
- ऍथलीट्स आणि कठोर शारीरिक श्रम करणार्या, ज्यात बरेच कर्बोदक असतात.
- तसेच हे भाजी ज्यांना आरोग्यविषयक समस्या आहेत त्यांच्यासाठी योग्य आहे - हृदयरोग आणि रक्तवाहिन्या, यकृत, पॅनक्रिया आणि मूत्रपिंडांमुळे होणारे रोग.
रचना
100 ग्रॅम पांढर्या फळाच्या 100 पौंड प्रति पोषण मूल्य आहेकोणत्या
- कर्बोदकांमधे - 47 ग्रॅम (~ 188 केबीसी);
- प्रथिने - 21 ग्रॅम (~ 84 किलो कॅल);
- चरबी - 2 ग्रॅम (~ 18 केकेसी).
इतर प्रकार आणि हिरव्या भाज्यांच्या वाणांबद्दल अधिक जाणून घ्या.याव्यतिरिक्त, बीन मध्ये अशा घटकांचा समावेश आहे:
- स्टार्च - 43.8 ग्रॅम;
- पाणी - 14 ग्रॅम;
- आहारातील फायबर - 12.4 ग्रॅम;
- राख - 3.6 ग्रॅम;
- मोनो - आणि डिसॅकचाइड्स - 3.2 ग्रॅम;
- संतृप्त चरबी ऍसिड - 0.2 ग्रॅम.
याव्यतिरिक्त, व्हाईट बीन्स अशा जीवनसत्त्वे समृध्द असतात: - व्हिटॅमिन पीपी एनई (नियासिन समतुल्य) - 6.4 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन पीपी (नियासिन) - 2.1 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 5 (पॅन्टोथेनिक अॅसिड) - 1.2 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 6 (पायरीडॉक्सीन) - 0.9 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन ई (टॉकोफेरॉल) - 0.6 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 1 (थायामिन) - 0.5 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 2 (रियोबोलाव्हिन) - 0.18 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 9 (फॉलीक ऍसिड) - 9 0 मिलीग्राम.
हे महत्वाचे आहे! व्हाईट बीन्समध्ये फॉलीक ऍसिडची संख्या ही दररोज मानवी गरजा 9 1% आहे. म्हणून, गर्भवती महिलांचा वापर करण्यासाठी हे उत्पादन शिफारसीय आहे कारण त्यांना फॉलिक अॅसिडची वाढ करण्याची गरज आहे.या उत्पादनाच्या रचनामध्ये मॅक्रोन्युट्रिअंट्स देखील समाविष्ट आहेत:
- पोटॅशियम - 1100 मिलीग्राम;
- फॉस्फरस - 480 मिलीग्राम;
- सल्फर - 15 9 मिलीग्राम;
- कॅल्शियम - 150 मिलीग्राम;
- मॅग्नेशियम - 103 मिलीग्राम;
- सिलिकॉन - 9 2 मिलीग्राम;
- क्लोरीन - 58 मिलीग्राम;
- सोडियम - 40 मिलीग्राम.
आणि घटक शोधा:- लोह - 5.9 मिलीग्राम;
- जिंक - 3.21 मिलीग्राम;
- मॅंगनीज - 1.34 मिलीग्राम;
- अॅल्युमिनियम - 640 मिलीग्राम;
- तांबे - 580 मिलीग्राम;
- बोरॉन - 4 9 0 मिलीग्राम;
- निकेल - 173.2 मिलीग्राम;
- व्हॅनॅडियम - 1 9 0 एमसीजी;
- टायटॅनियम - 150 मिलीग्राम;
- फ्लोरीन - 44 मिलीग्राम;
- मोलिब्डेनम - 3 9 .4 मिलीग्राम;
- सेलेनियम - 24.9 मिलीग्राम;
- कोबाल्ट - 18.7 मिलीग्राम;
- आयोडीन - 12.1 मिलीग्राम;
- क्रोमियम - 10 μg.
उपयुक्त गुणधर्म
पांढर्या फळामध्ये असलेल्या भाज्यांच्या प्रथिने बीफसारखे असतात आणि उच्च दर्जाचे असते, ज्यात जनावरांच्या चरबीचा समावेश नसतो, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामाला हातभार लावते. अपरिष्कृत आहारातील फायबर (सेल्युलोज) मोठ्या प्रमाणावर पाचन सामान्य करते, तो मल नियंत्रित करते आणि विषारी, स्लॅग आणि शरीरावरून यशस्वीपणे बाहेर काढल्या गेलेल्या विविध हानिकारक पदार्थांना मदत करते.
कमी उपयुक्त गुणधर्म आणि शतावरी बीन्स नाही.
पांढरे सेन्समुळे कोलेस्टेरॉल कमी होते, हाडे मजबूत होते, हृदयरोगासंबंधी प्रणाली, नर्व प्रक्रियांचा प्रवाह सामान्य होते, रक्त शर्करा पातळी कमी होते आणि सामान्य मजबुती आणि उपचार प्रभाव पडतो.
अदरक, लीक्स, अमार्ते फेकून, टोमॅटो, कोइलंट्रो, कॅलेंडुला कमी कोलेस्टेरॉलची मदत करतील.
डायबिटीज मेलिटससाठी या उत्पादनाचा वापर शिफारसीय आहे कारण त्याच्या समृद्ध रचनामुळे रक्त ग्लूकोजची पातळी सामान्य करणे, साखर कमी करणे, आजारी व्यक्तीची स्थिती सुधारणे शक्य होते. बीन्सची रासायनिक रचना अद्वितीय आहे आणि इन्सुलिनच्या परिणामाशी तुलना करते, यामुळे मधुमेहाच्या आहारात या प्रकारचे शेंगदाणे एक अनिवार्य उत्पादन बनवते.
याव्यतिरिक्त, हे शेंगदाणे हृदय व रक्तवाहिन्यांचे कार्य प्रभावीपणे नियंत्रित करतात, दाब कमी करतात आणि कार्डियोव्हस्कुलर सिस्टीम मजबूत करतात, जे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी खूप महत्वाचे आहे.
हे महत्वाचे आहे! पांढरे बीन्स दात च्या whiteness राखण्यासाठी योगदान. ते मटण आणि तामचीनी मजबूत करते, दांतांचा नैसर्गिक रंग टिकवून ठेवते आणि हा एकमात्र प्रकारचा बीन आहे जे "पांढर्या आहाराचा" भाग आहे, जे त्या नंतर दांत श्वास घेण्याच्या प्रक्रियेचा अवलंब करतात.या रोगाने, या प्रकारचे शेंगदाणे सलादच्या स्वरूपात, सलादचा भाग म्हणून किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून खाऊ शकतात. उत्पादन मांस आणि भाज्या दोन्ही एकत्र केले आहे.
उदाहरणार्थ, एक बीन सूप-प्युरी मधुमेहाप्रमाणे चव घेऊ शकते. हे करण्यासाठी आपल्याला हे करण्याची आवश्यकता आहे:
- 400 ग्रॅम व्हाइट बीन्स;
- एक कांदा
- लसूण एक लवंग;
- 1 उकडलेले अंडे;
- फूलगोभी 200 ग्रॅम;
- भाज्या शेंगदाणे दोन tablespoons;
- वनस्पती तेल 1 चमचे;
- मीठ, अजमोदा (ओवा) आणि डिल स्वाद.
कांदे मऊ होईपर्यंत ओनियन्स आणि लसूण शिजवावे. नंतर, भाज्या मटनाचा रस्सा, बीन्स आणि बारीक चिरलेला फ्लॉवर घाला आणि हे सर्व 20 मिनिटे उकळवा. स्वयंपाक झाल्यानंतर तयार मिश्रण एक ब्लेंडरमध्ये आणि कढईत ब्रूडमध्ये एक गुळगुळीत मॅशपर्यंत ओतले जाते आणि नंतर सॉसपॅनवर परत येते. मसाल्या आणि मीठ घाला आणि दुसर्या काही मिनिटांसाठी उकळवा. बारीक चिरलेला उकडलेले अंडे आणि अजमोदा (ओवा) पाने सह सजवलेले. 
हे महत्वाचे आहे! अंडरक्यूड बीन्सचा वापर अस्वीकार्य आहे कारण कच्च्या बीन्समध्ये फॅसीन असते, जे एक विष आहे आणि गंभीर विषबाधा बनवते.मधुमेहासाठी स्पष्ट फायद्यांव्यतिरिक्त, पांढरे सेन देखील:
- हाडे मजबूत करते, दांतांची स्थिती सुधारते आणि ऑस्टियोपोरोसिस टाळण्यास सक्षम होते कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम असते;
- समृद्ध व्हिटॅमिन रचनामुळे प्रतिकारशक्ती वाढवते;
- हृदयाच्या आणि रक्तवाहिन्यांकरिता उपयुक्त, हृदय स्नायू अधिक लवचिक आणि लवचिक बनवते, संवहनी टोन नियंत्रित करते;
- सहज पचण्यायोग्य लोहमुळे रक्त तयार होण्यास मदत होते, लाल रक्तपेशींचे उत्पादन उत्तेजित करणारे - म्हणून रक्त पेशी अॅनिमिया (अॅनिमिया) साठी अपरिहार्य असतात;
- गर्भधारणेदरम्यान फॉलीक ऍसिडची रोजची गरज पूर्णतः पूर्ण होते, जी विकसनशील गर्भासाठी आवश्यक नसते.
- विष आणि विषारी शरीरास शुद्ध करते आणि यकृत व मूत्रपिंडांनाही सामर्थ्य देते, ज्यामुळे ते फिल्टरिंग कार्य अधिक चांगल्या प्रकारे सहन करतात;
- विविध जखमांनंतर, ऑपरेशननंतर शरीराच्या द्रुतगती पुनर्प्राप्तीमध्ये योगदान होते;
- तीव्र किंवा तीव्र ताण दरम्यान त्याचे काम सामान्य करणे, तंत्रिका तंत्र समर्थन देते;
- मूत्रपिंड आणि पित्त मूत्रापासून दगड काढून टाकण्यास मदत करते;
- नखे, केस आणि त्वचेचे स्वरूप सुधारते;
- गॅस्ट्रिक ज्यूचे उत्पादन वाढवते आणि शरीराच्या चयापचयाच्या प्रक्रियेला सामान्य करते.
- पायरिडोक्सिन आणि फोलिक अॅसिडमुळे पुरुषाची क्षमता सामान्य करण्यात सक्षम होते, ज्यामुळे स्पर्मेटोजेनेसिस सुधारते आणि लैंगिक संभोगाचा कालावधी प्रभावित होतो;
- उत्पादनाच्या स्वरुपात आर्जिनिनमुळे मादा प्रजनन प्रणालीचे कार्य सामान्य होते.
कॅन केलेला पांढरा बीन्स इतर प्रकारच्या स्वयंपाकघरातून भिन्न असतो ज्यात त्यांची अगदी लहान प्रमाणात कॅलरी असतात: उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 99 कॅलक असतात, ज्यापैकी:- कार्बोहायड्रेट - 17.4 ग्रॅम (~ 70 केकेल);
- प्रथिने - 6.7 ग्रॅम (~ 27 केकेसी);
- चरबी - 0.3 ग्रॅम (~ 3 किलो).
हानी आणि contraindications
पांढर्या फळाच्या अत्यधिक वापरामुळे काही नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात - पोटातील जडपणा आणि गॅस निर्मिती वाढवणे.
याव्यतिरिक्त या उत्पादनाच्या वापरासाठी अनेक विरोधाभास आहेत. यामध्ये रोगांचा समावेश आहे:
- उच्च पातळीचे अम्लता असलेल्या जठराची सूज (खाण्यासाठी कमी आंबटपणासह बीन्सची परवानगी आहे कारण ते ऍसिड तयार होते);
- पोटातील पेप्टिक अल्सर, विशेषत: तीव्रतेच्या काळात;
- cholecystitis
- कोलायटिस
- अग्नाशयशोथ
- गाउट
काही लोक बीन्सवर वैयक्तिक असहिष्णुता अनुभवू शकतात, जे ऍलर्जीक प्रतिक्रियांद्वारे प्रकट होते. या प्रकरणात, खाद्यान्नाचा वापर देखील अस्वीकार्य आहे.हे महत्वाचे आहे! जास्त गॅस निर्मिती टाळण्यासाठी आणि पाचन सुलभ करण्यासाठी, पांढर्या फळाची फळे पिठाच्या वस्तू आणि ब्रेडसह एकत्र न करणे सर्वोत्तम आहे. अन्यथा, अतिरिक्त फायबर सह झुंजणे शरीर कठीण जाईल. मांस आणि भाज्या या मिश्रणात एकत्र करणे चांगले आहे.
कॉस्मेटोलॉजी मध्ये अनुप्रयोग
घरगुती कॉस्मेटोलॉजी मध्ये व्हाइट बीन्सचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. हे विविध प्रकारचे चेहरे मुखवटा तयार करण्यासाठी वापरतात जे सर्व प्रकारच्या त्वचेसाठी उपयुक्त असतात.
हिवाळ्यासाठी शेंगदाणे कापणी शेंगदाणे बीन्स.
हे शेंगदाणे प्रभावीपणे त्वचेवर त्वचेचे पोषण करतात, पोषण करतात आणि त्यांना योग्य पदार्थांनी भरतात, त्यांच्याकडे उत्थान करण्याचे गुणधर्म असतात आणि त्यांच्याकडे ब्लॅक स्पॉट्स, मुरुम, चिडचिडे, डोळ्यांतील विषाणू आणि बॅग्ज काढून टाकल्या जातात.
चेहरा मुखवटा तयार करण्यासाठी, आपण प्रथम तयार आणि थंड होईपर्यंत कर्नल उकळणे आवश्यक आहे. नंतर चाळणीतून त्यास हलवा जेणेकरुन कठोर आणि मऊ माश, कठोर त्वचा आणि गळती नसतील. 
आम्ही एक काटा सह गुळगुळीत आणि विविध साहित्य जोडा, उदाहरणार्थ:
- ऑइल तेल आणि लिंबूचा रस टोन आणि रीफ्रेश करण्यासाठी;
- उकळण्याकरिता मॅशेड सॉर सफरचंद, अंडी, ओटिमेल आणि मलई;
- त्वचेची लवचिकता सुधारण्यासाठी समुद्रातील मीठ.
तुम्हाला माहित आहे का? सुंदर क्लोपेट्रा चूर्णला वाळलेल्या पांढऱ्या फळापासून बनवलेल्या चेहर्यासाठी आणि थोडासा उबदार पाणी वापरण्यासाठी पांढर्या रंगाचा होता. या पावडरने चेहरा पूर्णपणे झाकला आणि सर्व झुरळे भरले, ज्यामुळे त्वचा तेजस्वी, चिकट आणि तरुण बनली. का फक्त जेव्हा त्वचा सुकली तेव्हा अशा मास्कमध्ये क्रॅक होत्या.
कसे निवडावे
उत्पादन निवडणे, आपल्याला प्रथम त्याच्या स्थितीकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे - तो खराब होऊ नये, तो मोल्ड, रॉट किंवा क्लंपिंगची चिन्हे असू नये.
सोयाबीन अखंड आणि समान आकारात असणे आवश्यक आहे. सोयाबीनचे छिद्र मऊ आणि चमकदार असावे. 
स्टोअर कसे करावे
आपण बीन्स स्वत: ला वाढवत असल्यास, हिवाळ्यासाठी कापणीने काही नियमांचे पालन केले पाहिजे:
- अर्धा धान्य मिळाल्यानंतर, ते ओव्हन किंवा पॅनमध्ये तीन मिनिटे गरम करावे;
- पण pods मध्ये तरुण बिया फक्त गोठविली जाऊ शकते.
या फॉर्ममधील उत्पादनाची शेल्फ लाइफ 6 महिन्यांहून अधिक असू शकत नाही.
टोमॅटो सॉसमध्ये स्वयंपाक करण्यास सोयाबीनसाठी पाककृती तपासा.
परंतु कोरड्या उत्पादनाची साठवण करण्यासाठी, सुक्या सोयाबीनचे काचेच्या कंटेनरमध्ये (जार) ठेवले जाते आणि प्लास्टिक झाकणाने घट्टपणे बंद केले जाते. जार कोरड्या व गडद ठिकाणी ठेवण्यात आला आहे जेथे चांगले वायुवीजन आणि खोलीचे तपमान राखले जाते.
कोणत्याही परिस्थितीत उत्पादनासाठी ओलावा आणि कीटकांच्या प्रवेशास परवानगी देऊ नये. आपण 1 वर्षासाठी बीन्स साठवू शकता. 
अशा प्रकारे, समृध्द व्हिटॅमिन आणि खनिज रचनांनी सिद्ध केल्यानुसार, बीन्समध्ये आहार असावा. याव्यतिरिक्त, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म केवळ आतून शरीरातच सुधारणा करत नाहीत तर ताजे दिसण्यात देखील मदत करतात.
