कदाचित आपल्यातील बरेचजण ब्राझीलच्या नट्यांशी परिचित असतील - ही अन्न उत्पादने सर्वत्र आढळतात कारण ही जवळपास सर्व पाककृतींमध्ये वापरली गेली आहे. हे एकट्याने वापरले जाऊ शकते किंवा सर्व प्रकारच्या गोड आणि गोड पदार्थांसाठी परिपूर्ण पूरक असू शकते. तथापि, बर्याच लोकांना हे माहित नाही की स्वाद रिसेप्टर्ससाठी मौल्यवान वैशिष्ट्यांव्यतिरिक्त, या अंडीमध्ये मादी शरीरासाठी उपयुक्त पदार्थांचा संपूर्ण समूह असतो. म्हणूनच, या लेखातील आम्ही या उत्पादनांच्या गुणधर्मांबद्दल अधिक तपशीलवार तसेच आपण ते वापरताना कसे आणि कसे निवडू शकता हे शोधण्याचा प्रयत्न करू.
ब्राझील नट काय आहे
ब्राझीलचे फळ किंवा बर्टोलेसी या फळांसारखे फळ हे बर्याच पदार्थांमध्ये आढळणारे अतिशय सुवासिक उत्पादन आहे जे प्रौढ आणि मुले दोघेही आनंदाने उपभोगतात.
तुम्हाला माहित आहे का? प्रसिद्ध फ्रेंच रसायनशास्त्रज्ञ क्लाउड लुईस बर्थॉलेट यांच्या सन्मानार्थ या वनस्पतीला त्याचे वैज्ञानिक नाव "बर्टोलेशिया" मिळाला.
ते कसे दिसते
ऍमेझॉनच्या आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रातील ब्राझील नट सर्वात मोठ्या वृक्षांपैकी एक आहे. ही प्रजाती सुमारे 40 मीटर उंचीवर पोहोचते आणि ट्रंकचा व्यास 1-2 मीटर दरम्यान बदलू शकतो. सहसा झाडाच्या तळाला सरळ असते आणि साइड शाखा शीर्षस्थानी वाढते: हे योग्य गोलाकार आकाराची एक वैशिष्ट्यपूर्ण टोपी तयार करते. 
छाल चिकट आहे, त्याचे रंग प्रामुख्याने grayish आहे. पाने साधे, संपूर्ण आहेत, काही परिस्थितीत दात वाढवले जाऊ शकते. त्यांची लांबी सुमारे 20-35 से.मी. आणि रुंदी 10-15 सें.मी. असते. फुलांच्या कालावधीत, मुकुट 10 सें.मी. लांबीच्या लहान हिरव्या-पांढर्या फुलांनी झाकलेला असतो.
झाडावर फुलांच्या नंतर फुलांनी असंख्य फळ-बक्से, 10-15 सें.मी. व्यासासह, घट्ट आणि दाट झाडाला चिकटलेले. त्याची जाडी वारंवार 10 सें.मी. पर्यंत पोहोचते. फळांचा नारळ सारखा दिसतो, अशा प्रत्येक फळांचे वजन सुमारे 2 कि.ग्रा.
काळ्या, देवदार, अक्रोड, मर्चूरियन, जायफळ, तसेच काजू, पेकान, हझलनट्स, हेझलनट्स, मॅकाडामिया आणि पिस्ताचे फायदेकारक गुणधर्म शोधा.
फळाच्या आत 8 ते 24 लहान त्रिकोणीय धान्य सुमारे 3-4 सें.मी. लांब असतात, जे त्यांच्या स्वरूपात लिंबूवर्गीय कापडासारखे दिसतात. वाढत्या हंगामात प्रौढ सरासरी वृक्ष सुमारे 300 किलोग्राम फळे देऊ शकतो.
कुठे वाढत आहे
या उत्पादनाची वाढ आणि निर्यात करण्यासाठी पारंपारिक क्षेत्र दक्षिण अमेरिकेच्या उष्णदेशीय आर्द्र प्रदेश मानले जाते. 
बहुतेकदा हे पूर्वी पेरू आणि बोलिव्हिया, ब्राझिल, व्हेनेझुएला, गयाना क्षेत्र आहे. येथे, झाडे घनदाट लागवड केलेल्या वन वृक्षारोपणांमध्ये सर्वव्यापी आहेत.
आपण रियो नेगरू, ऑरिनोको तसेच अमेझॅन नदीच्या बाजूने श्रीलंका आणि त्रिनिदादमध्ये एकाकी वृक्षांची पूर्तता करू शकता परंतु जंगलात, अशा प्रकारचे वनस्पति केवळ दक्षिण अमेरिकेत आढळते.
तुम्हाला माहित आहे का? बर्टोलेटिया ही शेतीतील केवळ काही जंगली प्रजातींपैकी एक आहे. म्हणूनच ब्राझिल काजू पारिस्थितिकीय शुद्ध उत्पादने आहेत.
चव
उत्तर प्रदेशातील बहुतेक लोकांसाठी, इतर फळांमधील महत्त्वाच्या फरकाने, या फळांचे चव ऐवजी अस्पष्ट आहे. बर्याच बाबतीत, या उत्पादनास वैशिष्ट्यपूर्ण चवमुळे ओळखले जाऊ शकते - हे अंडीयुक्त तथाकथित "भूगर्भीय" नोट्स आहेत जे केवळ बर्टलेटिया धान्यांमधील निहित आहेत. 
तथापि, जगभरातील बर्याच गोमेट्स असा दावा करतात की मूलभूत आळसांशिवाय गुणवत्तायुक्त फळ चवदार चवदार चव असतो ज्यामुळे काजूला समानता मिळते. जगभरातील बर्याच पाककृतींच्या लोकप्रियतेचे हे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे असा गैरवापरकारक संयोजन होय.
ब्राझील नट च्या रचना आणि पौष्टिक मूल्य
त्याच्या वनस्पतीच्या नोंदी व्यतिरिक्त, ब्राझील नट त्याच्या पौष्टिक मूल्यासह आश्चर्यकारक आहे, तसेच शरीरासाठी आणि मौल्यवान घटकांसाठी मोठ्या प्रमाणात फायदेकारक पदार्थ. म्हणूनच पोषक तज्ञांना कोणत्याही दिवसात, दिवसाच्या कोणत्याही आहारामध्ये त्यास रोजच्या आहारात समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला जातो.
कॅलरी सामग्री
बर्टोलेसीम अन्न त्यांच्या पौष्टिक गुणधर्मांमधील विजेते आहेत, म्हणून या फळांपैकी फक्त 2-3 तुकडे ही खूप दीर्घ काळापर्यंत भुकेने समाधानी आहेत, तसेच शरीराला मोठ्या प्रमाणावर ऊर्जा देऊन तृप्त करतात. 
आणि हे आश्चर्यकारक नाही कारण अंडी एकूण वजन 6 9% जटिल तेलकट यौगिक आहेत. म्हणूनच 100 ग्रॅम नटांमध्ये सुमारे 700 किलोकोलरीज असते, जे शुद्ध उर्जेच्या 3000 किलो वजनाची असते.
तुम्हाला माहित आहे का? दररोजच्या आयुष्यात बर्टोलेसी फळाला नट मानले जाते तरी आधुनिक वनस्पतिशास्त्र त्यांना अन्न म्हणून संदर्भित करते, कारण एका नत्रात शेल हाल्व्हमध्ये विभागलेला आहे आणि लगदा त्यातून वेगळे केला जातो, जो या फळांमध्ये आढळला नाही.
पाणी, चरबी, प्रथिने, कार्बोहायड्रेट
ब्राझील नट 100 ग्रॅम समाविष्टीत आहे:
- प्रथिने - 14.3 ग्रॅम;
- चरबी 66.4 ग्रॅम;
- कार्बोहाइड्रेट - 4.8 ग्रॅम;
- पाणी - 3.4 ग्रॅम;
- मोनो - आणि डिसॅकचाइड्स - 2.3 ग्रॅम
व्हिटॅमिन, खनिजे आणि इतर घटक
हे उत्पादन विविध प्रकारच्या सूक्ष्मजीवांमध्ये आणि मौल्यवान जीवनसत्त्वे भरपूर आहे, जे महिला शरीरासाठी उपयुक्ततेचे कारण आहे.
नट भाग म्हणून:
- जीवनसत्वं - बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, पीपी;
- शोध घटक - सेलेनियम (रेकॉर्ड सामग्री), मॅंगनीज, तांबे, जस्त, लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम.
- कोलाइन
- एमिनो ऍसिड - आर्जिनिन आणि बेटाइन;
- पाईपचा एक प्रचंड प्रमाणात जो पाचनमार्गाला स्वच्छ आणि समर्थन करण्यास मदत करते.
सेलेनियम देखील लसूण, कॉर्न, चिकन अंडी, बीन्स, मटार आणि लाल कोबी सारख्या खाद्य पदार्थांमध्ये आढळते.
महिलांसाठी नटांचा वापर कसा आहे
वर उल्लेख केल्यानुसार, ब्राझीलच्या अंडीचा रोजचा वापर शरीराच्या सामान्य स्थितीवर एक फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि याव्यतिरिक्त, बर्याच आजारांपासून बचाव करणे तसेच क्रॉनिक रोगांच्या मार्गाला कमी करणे शक्य होते. 
प्रत्येक स्त्रीच्या शरीरासाठी सर्वात महत्वाचे गुणधर्म पुढील गोष्टी आहेत:
- एक प्रतिकारक प्रभाव आहे - सहज उपलब्ध असलेल्या सेलेनियमची उच्च सामग्री असल्यामुळे उत्पादनास प्रतिरक्षा प्रणालीच्या विशिष्ट विशिष्ट पेशींच्या संश्लेषणामध्ये योगदान देते;
- पाचन आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल क्रियाकलाप सुधारते - फायबर ची उच्च सामग्री आणि आतड्यांवरील स्वच्छता प्रभाव यामुळे प्राप्त झाले.
- जटिल विषारी पदार्थ काढून टाकतात - अंडीयुक्त पदार्थ आर्सेनिक यौगिकांसह शरीरातून जड धातू बांधू शकतात आणि ताबडतोब काढून टाकू शकतात;
स्वीडन, डाइकॉन, अमारॅन्थ, हॉर्सरडिश, प्लम, अंजीर, भोपळा मध, होम फर्न, तिबेटी लोफंटा आणि फ्लेक्स ऑइलचा वापर त्यांच्या शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास देखील योगदान देते.
- शरीराच्या पेशींचे रक्षण करते - उत्पादनाचे घटक जीन पातळीवर पॅथॉलॉजिकल उत्परिवर्तन टाळतात;
- एथेरोस्क्लेरोसिस आणि मधुमेहापासून बचाव करते - उच्च रक्त शर्करा पातळी कमी करुन साध्य केले जाते;
- युवकांचं आयुष्य मोठं आहे आणि फ्री रेडिकल्सच्या निष्क्रियतेमुळे अकाली वृद्धपणापासून रक्षण करते.
हे महत्वाचे आहे! अक्रोड शेल शरीरासाठी बर्याच विषारी पदार्थांचा समावेश असतो, म्हणून जर आपण न वापरलेले फळ प्राप्त केले असेल तर आपण काळजीपूर्वक भुसा काढून टाकावे आणि कोणत्याही आर्थिक हेतूसाठी त्याचा वापर टाळले पाहिजे.
याव्यतिरिक्त, हे उत्पादन थायरॉईड ग्रंथीला समर्थन देते जे गर्भधारणेदरम्यान अविश्वसनीयपणे महत्त्वपूर्ण असते, शरीरास व्हिटॅमिन ई पुरविते, ज्याशिवाय त्वचा, केस आणि नखे यांचे निरोगी स्वरूप राखणे अशक्य आहे आणि रक्त रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील कमी करते, ज्यामुळे त्वरित अतिरिक्त पाउंड .
वांग्याचे, स्मित, होमोजेनेट, गोजी बेरी, सफरचंद, केशरी, कॅलेंडुला, गोल्डन मूची, सेन्स, लेगेनिया आणि ब्लूबेरी कमी कोलेस्टेरॉलची मदत करतील.
सेलेनियम फायदे बद्दल स्वतंत्रपणे
वर उल्लेख केल्याप्रमाणे, ब्राझील नट सेलेनियम सारख्या महत्त्वपूर्ण शोध घटकांच्या सामग्रीचे रेकॉर्ड आहे, ज्याशिवाय अंग आणि प्रणालींचे निरोगी कार्य करणे अशक्य आहे. अंग आणि पेशींमधील विविध जैव रासायनिक अभिक्रियांचा मुख्य भाग हा त्यावरील घटक आहे.
त्यांच्याशिवाय, आवश्यक एनजाइम तयार होत नाहीत, शरीरातील विविध अपयशांचे हे मुख्य कारण आहे. सेलेनियम प्रजनन प्रणालीसाठी देखील महत्वाचे आहे कारण ते सुरक्षित गर्भधारणा सुनिश्चित करणार्या काही घटकांपैकी एक आहे.
या काळात तिच्या अनुपस्थितीमुळे गर्भ, गर्भपात गंभीर रोग होतो आणि संक्रामक रोगांमुळे महिला शरीराच्या संरक्षणाची क्षमता देखील कमी होते. 
याव्यतिरिक्त, हा शोध घटक अंड्यांचा विकास आणि परिपक्वता मध्ये गुंतलेला आहे.
सेलेनियम महिला शरीरासाठी अशा महत्त्वाच्या पदार्थांच्या संश्लेषणात सामील आहे:
- सेलेनोप्रोटीन पी - एक प्रोटीनेसियस कंपाउंड जो तणाव दरम्यान शरीराला संरक्षित करण्यास मदत करते, अनेक विषारी विषाणूंविरूद्ध शक्तिशाली अँटीऑक्सीडेंट प्रभाव देखील असतो;
- सेलेनोप्रोटीन डब्ल्यू - स्नायूंच्या कामासाठी जबाबदार पदार्थ. पुरेसा संयुगे न घेता, स्नायू ऊतकांची लवचिकता पाळली जाते, ज्यामुळे अकाली वृद्ध होणे, तसेच अतिरिक्त अतिसार ऊती शरीरातील संचय होतो.
- आयोडिथिरिन - एक एमिनो अॅसिड जे हार्मोनल पातळीचे योग्य कार्यप्रदर्शन करते.
मी गर्भधारणेच्या वेळी किंवा स्तनपानाच्या वेळी ब्राझीलचे अर्क वापरू शकतो का?
बहुतेक अनुभवी चिकित्सक आणि पोषक तज्ञांमध्ये ब्राझीलच्या मांजरीचा समावेश असा आहे की त्या कालावधीत बाळाच्या गर्भधारणेदरम्यान महिला शरीरासाठी विशेषतः महत्वाचे आहेत. 
आर्टजिनिन उत्पादनामध्ये समृद्ध नसलेल्या बाळाला पूर्णपणे विकसित करणे अशक्य आहे आणि सेलेनियम नसतानाही तो सुरक्षितपणे सहन करणे अशक्य आहे.
याव्यतिरिक्त, एका स्थितीत स्त्रीच्या शरीरावर वेगवेगळ्या संक्रामक रोगांचा सामना करावा लागतो, म्हणून या काळात गर्भाच्या प्रतिकारक गुणधर्म सहजपणे बदलू शकत नाहीत.
हे महत्वाचे आहे! ब्राझील नट पोट आणि अति केंद्रित गर्भासाठी पुरेसे जड आहे, म्हणून त्या स्थितीत असलेल्या स्त्रियांचा गैरवापर होऊ नये: ते गर्भवती महिलेच्या शरीरावर आणि मुलाच्या आरोग्यावर प्रतिकूल परिणाम करू शकते.
स्तनपानाच्या वेळी, उत्पादनाची फायदेशीर गुणधर्म देखील अनिवार्य आहेत: ब्राझीलच्या अळ्यामुळे जन्मावेळी गमावलेल्या आवश्यक पदार्थांचे संतुलन पुनर्संचयित होणे शक्य होते आणि दुधाचे स्राव सुधारते.
तथापि, स्तनपानाच्या कालावधीत ही अंडी अत्यंत सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण ती नवजात मुलाच्या आरोग्यावर प्रतिकूल परिणाम करू शकते. 
स्तनपानादरम्यान ब्राझिलची अंडी वापरताना, आपण खालील शिफारसी काळजीपूर्वक पाळाव्या:
- वापरल्या जाणार्या फळांची संख्या दररोज 6 धान्यांपेक्षा जास्त नसावी;
- मुख्य जेवण दरम्यान, मांसाचे शुद्ध स्वरूप त्याच्या शुद्ध स्वरूपात खावे;
- उज्ज्वल कडू चव सह काजू खाणे प्रतिबंधित आहे;
- कमीतकमी नातेवाईकांपैकी किमान एकजण कोणत्याही प्रकारच्या पाळीव प्राण्यांना ऍलर्जी ग्रस्त असल्यास उत्पादनास नकार देणे आवश्यक आहे.
हानी आणि contraindications
इतर बर्याच खाद्यपदार्थांप्रमाणे बर्टोलेसी फळे प्रत्येकासाठी पूर्णपणे सुरक्षित उत्पादन नाही, म्हणून सावधगिरीने त्यांचे वापर करणे योग्य आहे.
लठ्ठपणा, गर्भधारणा आणि स्तनपानासाठी नटांमध्ये गुंतू नका. आहारात आहार समाविष्ट करणे कोणत्याही प्रकारचे शेंगदाणे आणि अतिपरिणामांपासून एलर्जी असू नये कारण यामुळे आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतात. 
उत्पादनासाठी वापरण्याची सर्वात चांगली रक्कम दररोज 2-3 नटांपेक्षा जास्त नसते - ही रक्कम शरीरात आवश्यक पदार्थांसह पूर्णपणे संपुष्टात आणू शकते आणि बरबेरीच्या काळात प्रभावीपणे समर्थन करण्यास मदत करेल. गर्भधारणेदरम्यान, दर दररोज 5-6 तुकडे वाढविली जाऊ शकते.
तथापि, आपण अंडीचा गैरवापर करू नये, अन्यथा हे होऊ शकते:
- शरीरावर गंभीर एलर्जी प्रकट करतात;
- त्वचा, नखे आणि केसांचा बिघडणे;
- मळमळ, उलट्या आणि इतर जठरांत्र संबंधी विकार;
- निमोनिया
- यकृत अपयशी किंवा सिरोसिस;
- कर्करोग
- गोंधळ
हे महत्वाचे आहे! बाळाच्या घटनेत एलर्जी ब्राझीलच्या नटांच्या प्रमाणात भरपूर प्रमाणात दूध वापरल्यामुळे ते आवश्यक आहे पूर्णपणे वापरणे थांबवा आणि शक्य तितक्या लवकर वैद्यकीय लक्ष द्या.
नट निवडा आणि स्टोअर कसे करावे
आज, बाजार विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमधून वाहत आहे, आणि ब्राझिल काजू अपवाद नाहीत. हे सुपरमार्केट आणि स्पेशालिटी स्टोअरमध्ये आढळू शकते, परंतु नेहमी खरेदी केलेले उत्पादन उच्च गुणवत्तेचे नसते.
म्हणून, खरेदी करण्यापूर्वी, गुणवत्ता नट कसे दिसावे याविषयी माहितीसह स्वत: ला ओळखा. सर्वसाधारणपणे विकल्या जाणार्या सर्वसाधारणपणे विकल्या जातात. त्यांची गुणवत्ता निश्चित करण्यासाठी, आपण काही नट घ्या आणि त्यांना हलवावे - खराब झालेल्या फळांची चिन्हा ही एक वैशिष्ट्यपूर्ण आघात आहे.
याचा अर्थ असा आहे की आपण जुना, वाळलेला आणि पूर्णपणे अनुपयोगी अन्न उत्पादनापूर्वी, धक्कादायक नसताना उच्च दर्जाचे नट म्हणून. सोललेली फळे निवडणे खूपच सोपे आहे.
आपण पहिल्या गोष्टीकडे लक्ष दिले पाहिजे की ते काजूचे स्वरूप आहेत: ते लवचिक, मांसाहारी, जड आणि सुगंधित सुगंध असले पाहिजेत. उपरोक्त चिन्हांमधील थोडासा विचलनामुळे फळ अपर्याप्त गुणवत्ता सूचित होते. 
घर विकत घेतलेले शेंगदाणे एका सुगंधित, गडद आणि थंड ठिकाणी ढवळावे, ग्लास, पोर्सिलेन किंवा धातूचे डिश चांगले सुगंधित अन्नपासून दूर ठेवले जातात. अशा परिस्थितीत, ब्राझिल काजू 2 वर्षांपर्यंत संग्रहित केले जातात.
रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लॅस्टिक किंवा पेपर बॅगमध्ये थोड्या प्रमाणात फळ साठवले जाऊ शकते, परंतु या प्रकरणात, दोन दिवसांनी ते जवळपासच्या खाद्यपदार्थांच्या सर्व फ्लेवर्स शोषतील.
हे महत्वाचे आहे! विकासाच्या अटींमुळे, बर्टोलेसीम फळामध्ये रेडिओएक्टिव्ह घटक रेडियम (40 ते 260 बीक / किग्राच्या प्रमाणात) असतो, म्हणून खाद्यान्न खाण्याचा सक्रिय कालावधी अँटिऑक्सिडंटमध्ये समृध्द अन्नाने एकत्र केला पाहिजे.
ब्राझील नट एक महत्वाचे आणि निरोगी उत्पादन आहे जे आपल्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. त्याच्या रचनामध्ये बर्याच सक्रिय पदार्थ असतात जे युवकांपर्यंत पोचण्यासाठी आणि ऍपिडर्मिस, नखे आणि केसांची स्थिती सुधारण्यास मदत करतात.
याव्यतिरिक्त, गर्भधारणेदरम्यान ते अपरिहार्य आहे, कारण त्याचे घटक प्रक्रियेच्या योग्य मार्गाने आणि मुलाच्या अनुकूल विकासात योगदान देतात. परंतु आपण ब्राझीलच्या काजूमध्ये सहभागी होऊ नये कारण शरीराच्या अधिक प्रमाणात संपृक्तता सामान्य आरोग्यावर प्रतिकूल परिणाम करू शकते.
