सँडबॉक्स - जर आपण जवळून पाहत असाल तर जंगलमध्ये आढळणारे मशरूम. शेवटी, ते वाळू आणि पाइन सुयांच्या टेकडीखाली लपलेले आहेत. आणि जर आपण हा माथा खोदला तर आपल्याला संपूर्ण कुटुंब सापडेल. परंतु या शोधासह काय करावे - आपण पुढे समजू.
योग्यता
सँडबॉक्स खाद्यतेच्या श्रेणीमध्ये आहेत. ते marinate, तळणे, उकळणे, उकळण्याची आणि मीठ करू शकता.
कोणता मशरूम खाद्य आहे हे शोधणे आपल्यासाठी उपयुक्त ठरेल.
एकमेव नुकसान म्हणजे ते ज्या जमिनीत वाढतात ते बहुतेक वेळा दागून जातात, म्हणून वापरण्यापूर्वी उत्पादनावर पूर्णपणे प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. परंतु ही प्रक्रिया संपलेल्या परिणामाची आहे - ही पाककृती चवदार आणि सुवासिक असतात.
वनस्पतिवृत्त वर्णन
त्यात मशरूमसारखे नावदेखील आहेत: बलुआ दगड, पोप्लार, पोप्लार रोव्हिंग, पॉडोपॉलॉलिक आणि पॉडटॉपोलिव्हिक. 
हे लॅमेलर आहे, ते प्लेसमध्ये साठवलेल्या स्पायर्सद्वारे प्रसारित केले जाते.
हॅट
सुरवातीला, ते मध्यभागी आणि बाह्य आतील बाजूंच्या कप्प्यात असते. तो वाढतो म्हणून, टोपी सरळ आणि आतड्यात अडकतो. हे मांसयुक्त असते आणि उच्च आर्द्रता किंवा पाऊसानंतर ते फिसललेले असते, त्याला हलका तपकिरी रंग मिळतो. व्यास 12 सेमीपर्यंत पोहोचू शकतो. टोपीचे मांस लाल रंगाचे असते.
हे महत्वाचे आहे! मशरूम ताजे आंघोळ करते.
रेकॉर्ड
ते वारंवार, पातळ आहेत. प्रथम त्यांच्याकडे एक पांढरा आणि क्रीम रंग असतो, आणि नंतर तपकिरी रंगाचा टोपी बदलू लागतो.
लेग
लहान आणि पातळ - 7 सें.मी. पर्यंतचे रंग पांढरे ते दुधात रंग बदलू शकतात. आत - घन आणि मांसाहारी. बाहेर एक लहान तुकडा RAID आहे.
हे महत्वाचे आहे! आपण बलुआ दगडांवर दाबल्यास, त्यावर जांभळ्या दागदागिने दिसतील.
पल्प
पांढरा, मऊ, मांसाहारी, लवचिक. त्वचेखाली तपकिरी रंगाचे, आंबट आणि कडू चव आहे.
कोठे वाढवायचे आणि कधी गोळा करावे
मिश्र आणि शंकूच्या आकाराचे जंगलात वाढवा. वालुकामय जमीन. त्यांचे नाव, पोप्लर, मशरूम केवळ वाढत्या स्थानामुळे मिळाले. ते poplars आणि भोपळा जवळ आढळू शकते. ते लँडिंग्ज, पार्कसहदेखील आढळतात. रशिया आणि सायबेरियाच्या युरोपियन भागामध्ये ते भेटतात.
सँडबॉक्स ऑगस्ट ते सप्टेंबर पर्यंत गोळा होतात. ते वेगवेगळ्या वयोगटातील मोठे कुटुंब वाढतात.
सर्वात सामान्य प्रकार
एकूणच, तेथे सुमारे 40 प्रजाती सँडबॉक्स आहेत, ज्याची भिन्न नावे आहेत - पंक्ती. ते वेगवेगळ्या रंगात येतात - गुळगुळीत ते तपकिरी. पण सर्वात लोकप्रिय फक्त तीन आहेत.
झेलनुष्का
या प्रजातींचा मुख्य फरक हा हिरवा रंग आहे. लांब उष्णता उपचारानंतरही ते बदलत नाही. मशरूम खाण्यायोग्य आहे, परंतु लहान डोसमध्ये आणि भिजवून आणि उकळल्यानंतर. आपण ते कोणत्याही डिशमध्ये जोडू शकता. बोनस - आपण पहिल्या बर्फाच्या आधी ते शोधू शकता. 
ग्रे सँडपाइपर
एक राखाडी रंगासह खाद्य. उष्मा उपचारानंतर हे उपयुक्त आहे. त्याच्या कच्च्या स्वरूपात ते धोकादायक आहे. 
लाल सँडपाइपर
सखोल खाद्यपदार्थ प्रकार - वापरासाठी योग्य असलेल्या लांब आणि योग्य तयारीनंतरच. त्याच्यात लाल रंग, एक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य आहे - पिवळा मांस. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, कमीतकमी एका दिवसात मीठ सोल्युशनमध्ये भिजवून घ्या, नंतर आपण लोणचे, तळणे किंवा उकळू शकता. 
गोंधळविणे शक्य आहे: डुप्लिकेट मशरूम
कुटुंबातील सँडबॉक्समध्ये अनेक प्रजाती आहेत जी केवळ अदृश्य नाहीत तर विषही देखील असतात. त्यांच्यापैकी काही विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत ज्याद्वारे आपण खराब मशरूम ओळखू शकता.
तुम्हाला माहित आहे का? सामान्य बुरशी 2 सें.मी.च्या वेगाने 2 मिनिटांनी वाढते, परंतु 3 दिवसापर्यंत जगते.
सर्वात सामान्य प्रकारांचा विचार करा:
- तेंदुआ रोईंग ती पृथ्वीच्या पंक्तीसारखीच असते, परंतु खूप विषारी आहे, तिच्यात पांढऱ्या माऊस प्लेट्स असतात, कॅप-वैशिष्ट्यपूर्ण स्पीक्सवर; बुरशीचे खाद्यपदार्थांसारखे चव आणि गंध नाही;
- माऊस पॉईन्टी रो कमी-विषारी देखावा, परंतु खाऊ नका. टोपीच्या मध्यभागी एक गडद प्रक्षेपण करणारे तीक्ष्ण ह्पबॅक आपल्याला सापडेल. ओडल, जुन्या मशरूमवर पिवळ्या स्पॉट आहेत;
- साबण पंक्ती - बर्याचदा खाद्यान्न सह गोंधळात टाकणारा एक प्रकार. त्यात एक फलदायी, साबण, अतिशय गोड गंध नाही, देह कापला जातो.
- तपकिरी पंक्ती - एका तपकिरी रंगाची पूड असलेले गडद मशरूम, कट वर लालसर, एक अप्रिय गंध आहे;
- पांढरी पंक्ती 8 सेमी उंचीवर पोहोचते, तिच्याकडे एक सपाट, विस्तृत टोपी आहे ज्यामध्ये वॅव्ही, मोटी एंज, पिंक्स, कट ऑफ अॅड्रिड गंध.
रासायनिक रचना
हे उत्पादन उपयुक्त आहे - त्यात फायबर, ग्लायकोजन आहे. हे मॅक्रो-मायक्रोलेमेंट्समध्ये समृद्ध आहे: पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम, क्लोरीन. जीवनसत्त्वे (ए, डी, गट बी) देखील आहेत.
ते काय बनवू शकतात
सँडबॉक्सर स्वयंपाक करताना बहुमुखी आहे - लोणचे, उकळणे, मीठ, कोरडे, तळणे. ही मशरूम तयार करण्याची एकमात्र अट आहे.
लोणचे, पिकलिंग, ड्रायिंग आणि मशरूम गोठवण्याबद्दल अधिक वाचा.
खालील प्रमाणे उपचार करा:
- प्रत्येक नमुना थंड पाण्याखाली धुवा;
- आम्ही मशरूम एका खोल वाडग्यात ठेवतो जेणेकरून ते सहजपणे मिसळता येईल;
- आम्ही खूप खारट पाणी भरतो आणि आम्ही रात्री निघतो.
- सकाळी आम्ही सामुग्री मिसळतो - पंक्तीच्या खुरदुरे आणि वाळू सहजपणे बाहेर येतो;
- आम्ही मशरूम काळजीपूर्वक उचलतो जेणेकरुन तळापासून खाली पडलेली वाळू उंचावणार नाही;
- पुन्हा धुवा आणि स्वच्छ पाण्याने भरा;
- उकळत्या नंतर 30 मिनिटे आग आणि उकळणे सेट करा;
- पुन्हा पाणी बदला आणि आधीच आमच्या विवेकबुद्धीनुसार शिजवू शकता.
शिजविणे कसे
घेण्याची आवश्यकता आहे:
- सँडबॉक्स - 1 किलो;
- पाणी - 1 एल;
- मीठ - 1 टीस्पून;
- लवंग - 2 पीसी.
- चाकू च्या टीप येथे साइट्रिक ऍसिड.
शिजवण्याचे कसे:
- उत्पादन तयार करा.
- भांडे पाण्याने भरा, मीठ, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल घाला आणि उकळणे आणा.
- उकळत्या पाण्यात sandpits पसरवा.
- बंद सॉसपॅनमध्ये 20 मिनिटे शिजू द्यावे.
- हंगाम घाला आणि दुसर्या 20 मिनिटे शिजवा.
मीठ कसे
हे घेईल:
- सँडबॉक्स - 1 किलो;
- लसूण - 4 लवंगा;
- मनुका पाने - 1 तुकडे 6 तुकडे;
- मिरपूड - 10 वाटाणे;
- मीठ - 50 ग्रॅम
शिजवण्याचे कसे:
- निर्जंतुकीकरण jars मध्ये धुऊन currant पाने ठेवा.
आम्ही शिफारस करतो की आपण घरामध्ये जार निर्जंतुक करण्यासाठी पाककृती वाचा.
- पूर्व-तयार मशरूम कठोरपणे परत घेतात, प्रत्येक शिंपडलेले मीठ आणि चिरलेला लसूण.
- वरून, आपल्याला मशरूमला पाने असलेली झाकण ठेवण्याची गरज आहे, जेणेकरून ते झाकून न बनता.
- आम्ही बँका बंद करतो आणि किमान 6 आठवडे प्रतीक्षा करतो.
लोणचे कसे
शोधत आहेः
- सँडबॉक्स - 1 किलो;
- व्हिनेगर 6% - 3 टेस्पून. एल .;
- साखर - 1 टेस्पून. एल टेकडीसह;
- मिरपूड - 5 मटार;
- मीठ - 50 ग्रॅम;
- कार्नेशन आणि बे पान - 2 पीसी.
शिजवण्याचे कसे:
- पूर्व-तयार मशरूम एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि कमी गॅसवर शिजवा.
- सर्व साहित्य जोडा.
- दुसर्या 20 मिनिटांसाठी आग ठेवा.
- तयार जर्समध्ये मशरूम कसून ठेवा.
- आम्ही बॅंक बंद करतो आणि थंडींगची वाट पाहतो, त्यानंतर आम्ही थंड खोलीत साठवतो.
तुम्हाला माहित आहे का? मशरूम ग्रहावरील सर्वात चिरंतन जीवांपैकी एक आहेत - ते 30 हजार मीटरच्या उंचीवर आणि सल्फरिक ऍसिडच्या पृष्ठभागावर देखील वाढू शकतात, उच्च विकिरण सहन करतात.
तर, सँडबॉक्सेस खाद्य मशरूम आहेत, जे योग्य प्रक्रियेनंतर एक चांगला स्नॅक असू शकतात. त्यांना इतर प्रजातींमध्ये गोंधळ होऊ शकते, म्हणून आपल्याला काळजीपूर्वक आणि सावधगिरीने गोळा करणे आवश्यक आहे. देखावा व्यतिरिक्त, गोड वास वर लक्ष केंद्रित करा - फक्त गमावू नका.
