मध खरेदी केल्याने नेहमीच विशिष्ट दक्षतेची आवश्यकता असते. मधमाश्या उत्पादनाची निवड करणे, आपल्याला सर्व प्रकारच्या अंतर्भावनांची आवश्यकता असते: स्निफ, स्वाद, अभ्यास रंग आणि पोत. तथापि, आपण खंबीर होऊ या, या पद्धतींनी खरेदीदारांना खरेदी केलेल्या वस्तूंच्या गुणवत्तेवर पूर्ण विश्वास दिला नाही. आधुनिक खोटेपणा अत्यंत नैसर्गिक दिसत आहे, म्हणून सामान्य आयोडीनच्या मदतीने तज्ञांचा वापर केल्याशिवाय एक बेईमान विक्रेता उघड करणे शक्य आहे. ते कसे योग्यरित्या करावे, तसेच प्रयोगाचे परिणाम काय असू शकतात - आम्ही या लेखात नंतर सांगू.
मध मध्ये अप्रिय आश्चर्य
आज अनेकजण नैसर्गिक उत्पादनांसह आपले आरोग्य सुधारण्याचा प्रयत्न करतात. परिणामी, मधमाशीची मागणी वाढत गेली आहे, ज्याची संपूर्ण कालखंडातील सारणी गोळा केली जाते. या सुगंधित सुगंधी भांडे, प्रत्येक स्वयंपाकघरमध्ये आहे. 
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन ग्रीसमध्ये, देवतांचे अमरत्व समृद्धीसाठी त्यांच्या जुन्या इच्छेने स्पष्ट केले होते. या पेयमध्ये मध, दूध आणि मधमाशी अमृत होते. पाइथागोरस, हिप्पोक्रेटीस आणि अरिस्टोटल यांनी आयुष्य वाढविणार्या मधमाश्यांद्वारे उत्पादित गोडपणाविषयी सांगितले.या आधारावर, बेकायदेशीर विक्रेते वनस्पतींचे गुणवत्ता असलेल्या मधमाश्या उत्पादनांना विविध सुधारित अशुद्धतेसह वाढते आणि त्यामुळे त्याचे प्रमाण वाढविते. बाजारात आपण उत्पादनाची प्रामाणिकता, तिचे उच्च-श्रेणी आणि सर्व रोगांपासून सर्वव्यापी उपचार शक्तीची खात्री बाळगू शकता. आपण अशा गोष्टींवर विश्वास ठेवू नये, आपण वास्तविक मधेशी व्यवहार करीत आहात हे सुनिश्चित करणे चांगले आहे.
चेनट, हथथर्न, चुना, रेपसीड, बटुएट, धनिया, बाहुली, सायनफॉइन, फॅसिलिया, गोड क्लोव्हर यासारखे मधुर प्रकार आहेत.
सर्व केल्यानंतर, नकली तपासताना, कण असू शकतात:
- स्टार्च;
- पीठ
- semolina
- जिलेटिन
- उकडलेले किंवा कच्चे पाणी;
- साखर सिरप;
- पावडर साखर
- गोळे;
- साकचरिन
- डँडेलियन सिरप;
- वाळलेल्या गम (ट्रागांत);
- मोम
- राख
- सोडा
- पेस्ट
- चिकणमाती
- चॉक;
- प्रसिद्ध पुशोना;
- अन्न thickeners आणि leavening एजंट;
- जिप्सम
मधमाश्या उत्पादनांचा खर्च कमी करण्यासाठी प्रत्येक जोडलेल्या तृतीय पक्षांच्या घटकांचे स्वतःचे उद्दिष्ट आहे, जे नैसर्गिक किंमतीवर लक्षात येईल. वस्तुस्थिती अशी आहे की या अशुद्धतांमध्ये स्पष्ट स्वाद गुण नसतात आणि व्यापारी सहजपणे सुसंगततेत रुपांतरित होतात. याव्यतिरिक्त, हे स्वस्त आणि परवडणारे कर्बोदक आहे. सर्वात निरुपयोगी मार्ग मधुन "पुन्हा ग्रेडिंग" म्हणत तज्ञांना आकर्षित करतात.हे महत्वाचे आहे! नकली प्रकाश मध वाणांचे सर्वात सोपा मार्ग.स्वस्त मधमाशीच्या किमती महागतात तेव्हाच असे होते. सहसा सायन्फॉईनच्या मार्गदर्शनाखाली अशी भूमिका आपण कमी आरोग्य वस्तू विकू शकता. सर्वात वाईट म्हणजे जेव्हा ते अन्न आणि अन्नधान्ययुक्त पदार्थांसह पातळ केले जाते. यापैकी स्टार्च आणि पीठ, ज्यात अमीलोज पॉलीसॅक्रायड्स असतात ते विशेषतः लोकप्रिय आहेत. आयोडीनच्या संपर्कात असताना ते निळ्या क्लॅथ्रेट्स बनवतात. म्हणूनच हे वैद्यकीय उपकरण चाचणी सूचक म्हणून प्राधान्यकारक आहे.
आयोडीन सह मध कसे तपासावे
जर आपल्याकडे स्वतःची पाळीव प्राणी नसतात आणि आपण शहनासाठी बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये जाता, तर आपल्याला खालील ज्ञानासह स्वत: ला बांधायला लागेल:
हे महत्वाचे आहे! उच्च गुणवत्तेच्या नैसर्गिक मधाने राष्ट्रीय मानक डीएसटीयू 44 9 7: 2005 चे पालन करणे आवश्यक आहे जे तृतीय पक्षांच्या अशुद्धतेमुळे मृत मधमाश्या, त्यांचे लार्वा, हनीकॉम, पराग, वनस्पती फायबर, राख आणि धूळ यांचे फक्त सूक्ष्म कण प्रदान करतात. इतर अशुद्धतांच्या उपस्थितीत, उत्पादनास नकार दिला जातो..
व्हिडिओ: मधु आयोडीन तपासणे कसे
काय आवश्यक आहे
हा प्राथमिक प्रयोग करण्यासाठी आपल्याला तयार करणे आवश्यक आहे:
- मध, सत्यतेची आम्ही तपासणी करणार आहोत;
- ग्लास बीकर
- डिस्टिल्ड वॉटर;
- आयोडीन
- व्हिनेगर
मध तपासणी
जेव्हा ही किट एकत्रित केली जाते तेव्हा आपण थेट सत्यापनाकडे जाऊ शकता.
नैसर्गिकतेसाठी मध तपासण्यासाठी सर्वोत्तम मार्ग पहा.
खालीलप्रमाणे केले जाते:
- उष्णतेचे पाणी 25-30 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत
- एका ग्लाससह भरा.
- मधमाशी उत्पादन एक चमचे जोडा आणि विरघळली होईपर्यंत मिक्स करावे. टाकीमध्ये गळती आणि गळती नसणे हे महत्वाचे आहे.
- पोत्यात आयोडीन 2-3 थेंब घाला. काय घडत आहे ते पहा. या प्रयोगाचा परिणाम मध द्रव किंवा विशिष्ट दागांमधील किंचित निळा रंगाचा देखावा असू शकतो. हे पूर्वी जोडलेल्या स्टार्च किंवा आल्याचे स्पष्ट चिन्ह आहेत, ज्याचा वापर उत्पादनाचे वजन वाढविण्यासाठी किंवा त्याचे खराब होण्यास मदत होते.
- एका काचेच्या एका ड्रॉपच्या शेवटी व्हिनेगरचे काही थेंब. द्रवपदार्थांचे गहाळ होणे आणि घट्टपणा हे रासायनिक अशुद्धतांबद्दलच्या अंदाजांची पुष्टी करेल. या प्रकरणात आम्ही चाक, सोडा, जिप्सम, चुनाच्या अस्तित्वाविषयी बोलत आहोत.
हे महत्वाचे आहे! मध खरेदी करताना, त्याच्या स्वस्तपणामुळे कधीही मोह होऊ नये. लक्षात ठेवा की ही चव तयार करण्याची प्रक्रिया एक दीर्घ चक्राची आणि काही खर्चाची असते. म्हणूनच, प्राथमिकता, अशी उत्पादन स्वस्त असू शकत नाही.पोलिसाकरायड्समध्ये जटिल गोलाकार संरचना असल्याचा विचार करा. बहुतेकदा त्याचे नियम एकमेकांपासून वेगळे केले जाऊ शकतात. त्यामुळे आयोडीनची प्रतिक्रिया नेहमी होत नाही. बर्याचदा जेव्हा स्टार्च किंवा आट आणि पेस्ट्युराइझ केलेले मध मळून जाते तेव्हा असे होते.
थोड्यावेळ उष्णता उपचारांमुळे सरोगेट एक नैसर्गिक आणि एकसमान सुसंगतता तसेच त्याच्या शेल्फ लाइफचे आयुष्य वाढवते. त्याच्या कालबाह्य झाल्यानंतर, या बनावट ferment होण्याची शक्यता आहे. हे समजले पाहिजे की अशा मधमाश्यापासून कोणताही फायदा होणार नाही कारण त्याच्या रचनामध्ये जेव्हा गरम होते तेव्हा अगदी नैसर्गिक उत्पादनातून मिळवलेली उपयुक्त द्रव्ये देखील कमी होते.आयोडीनशिवाय मध कसे तपासता येईल: देखावा मूल्यांकन करा
एकदा खरेदी मॉलमध्ये, आयोडीनच्या सहभागासह वस्तूंच्या प्रामाणिकपणावर आपण प्रयोग करणे प्रारंभ करू शकत नाही. म्हणून, उत्पादन प्रमाणपत्र तपासण्याची ही चांगली सवय आहे. या दस्तऐवजांमधून आपण संग्रह, गुणवत्ता, तारखेच्या तारखा आणि उपचारांच्या उत्पत्तीची भूगोल याबद्दल जाणून घेऊ शकता. तसेच, बाह्य चिन्हाद्वारे तिचे परीक्षण करा आणि चाचणी नाकारू नका.
तुम्हाला माहित आहे का? पौराणिक मतानुसार वयोवृद्ध डेमोक्रिटसने स्वतःला अन्न नकार देऊन स्वेच्छेने मरण्याचे ठरविले. सुट्टीच्या दिवशी त्याने आपला मृतदेह थांबविण्यासाठी त्याने आधी एक हौशी भरली. या सुगंधला श्वास घेताना प्राचीन ग्रीक ऋषि पाणी व अन्न न घेता 107 वर्षे जगू शकले.
व्हिडिओ: घरी मधमाशाची गुणवत्ता कशी तपासावी
मधमाशी उत्पादनाची मुख्य वैशिष्ट्ये येथे आहेत जी खरेदी करण्यापूर्वी तपासली जाणे आवश्यक आहे:
वास
नैसर्गिक मध एक स्पष्ट सुवासिक सुगंध आहे. हे कमकुवत किंवा मजबूत असू शकते, परंतु नेहमीच आनंददायी, सौम्य आणि बाह्य अशुद्धता असू शकते.
हे बर्याच काळापासून ओळखले गेले आहे की बीहेइव्ह हे लहान कारखाने आहेत जे मोम, जॅब्रस, पेर्गा, पराग, प्रोपोलीस, रॉयल जेली आणि मधमाशी जहर सारख्या अत्यंत उपयुक्त उत्पादनांचे उत्पादन करतात.
रंग
बाजाराकडे किंवा स्टोअरमध्ये जाण्याआधी आपण वास्तविक मध आणि त्यांची वैशिष्ट्ये रंगांच्या शेड्स बद्दल जाणून घ्या. उदाहरणार्थ, बांकड्याचे विविध प्रकार तपकिरी असते, फुलांचे रंग सोनेरी पिवळे असते, चुनाचा रंग एम्बर असतो आणि सरस रंगाचा रंग पिवळा असतो. वस्तूंचे अनैसर्गिक श्वेतपणा सावध केले पाहिजे, जे मधमाशीच्या आहारात साखर सिरप दर्शविते. अशा उत्पादनातून उपचार परिणाम अपेक्षित नाही. शिवाय, उच्च रक्त शर्करा पातळी असलेल्या लोकांसाठी हे धोकादायक आहे. 
डीएसटीयू 44 9 7: 2005 च्या अनुसार, नैसर्गिक मध रंगहीन, हलका पिवळा, पिवळा किंवा गडद पिवळा आणि वेगवेगळ्या रंगात गडद असू शकतो. आपण त्यास साखर सरबत आणि घराच्या बाहेर विशेष आर्द्र पेंसिल देऊन आर्द्रता वाढवू शकता. प्रयोगासाठी, आपल्याला आपल्या हातावर एक चिकट पदार्थ टाका आणि ड्रॉप वर एक ओळ काढावी लागेल. जेव्हा निळा-जांभळा रंग येतो तेव्हा खरेदी सोडली पाहिजे. लक्षात घ्या की सत्यापनाची या पद्धतीबद्दल जागरूक असलेले विक्रेते अशा चाचण्यांना परवानगी देत नाहीत.
तुम्हाला माहित आहे का? युक्रेनमध्ये दरवर्षी मधुमेहाचे उत्पादन 70 हजार टन होते, ज्यामुळे देशाने युरोपीय उत्पादकांच्या यादीत स्थान मिळविले आणि जगात तिसरे स्थान मिळविले. चीनला जागतिक नेते मानले जाते.
पारदर्शकता
क्रिस्टलायझेशनच्या क्षणापर्यंत वास्तविक उत्पादन पारदर्शकता द्वारे दर्शविले जाते. जर उन्हाळ्यात आपल्याला क्रिस्टलाइज्ड हनी विकत घेण्याची ऑफर दिली गेली असेल तर व्हिस्कीस द्रव पदार्थ शोधा, कारण या प्रकरणात आपण गेल्या वर्षाच्या उत्पादनात सामोरे जावे. लक्षात घ्या की वास्तविक मधमाश्या उत्पादनामध्ये 30 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर क्रिस्टल्स तयार होतात जे एक सरोगेटसाठी पुरेसे नसते. 
जेव्हा आपण आपल्या बोटांनी गुडघा ड्रॉप करण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा खरेदी करणे सुनिश्चित करा. खोटेपणाच्या बाबतीत, विशिष्ट गोळ्याशिवाय हे करणे अशक्य आहे. अशा प्रकारच्या गांडुळांमुळे आर्द्रता वाढते. कागदाच्या शीटवर तोडून तो शोधला जाऊ शकतो. मग मध पडणे गीले रिंग द्वारे घेण्यात येईल.
सुसंगतता
मध च्या नैसर्गिकपणा त्याच्या viscosity द्वारे मोजली जाते. हे द्रव, मध्यम किंवा खूप घन असू शकते, जे उत्पादनाच्या परिपक्वतावर अवलंबून असते. कोणत्याही परिस्थितीत, जेव्हा आपण चमच्याने एक ताजे उत्पादन मधमाशी घेता तेव्हा ते पाण्यासारख्या बाजूंना वाहू नये. गुणवत्तेचे चिन्ह "चर्च" च्या पृष्ठभागावर बनलेले आहे, जे हळूहळू कमी होते. प्रत्येक विविधता त्याच्या स्वत: च्या सुसंगतता आहे.
कँडीड मध वितळणे कसे ते शिका.या विषयातील विशेषज्ञ 5 गट आहेत:
- अतिशय लवचिक - चव आणि बासरी मध.
- द्रव - चुना, rapeseed, buckwheat;
- जाड - सायन्फोइन, डँडेलियन;
- चिकट - पेडव्ही;
- जेली-सारखे heathy.
हे महत्वाचे आहे! मंद जहर, ज्यात कमी पाणी असते त्यामध्ये मध गळू लागते. हा एक चिन्हा आहे की तो फसवत नाही. तसेच उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर पांढरा फोम नसतो आणि खोलीत हलकी थर असल्याचे सुनिश्चित करा.खरेदी केलेल्या उत्पादनाची सत्यता तपासण्यासाठी योग्य ठिकाणी तपासण्यासाठी, पिण्याचे पाणी असलेली प्लास्टिकची बाटली घ्या आणि आपल्याला आवडते त्या मधल्या विविध प्रकारात जोडा. मिसळल्यानंतर जर तुळई आणि गळतीशिवाय एकसंधी द्रव मिळतो तर मध विकत घेणे चांगले आहे.
जेव्हा विक्रेता आपल्याला असामान्य फॅशनेबल विविधतेबद्दल सांगेल, जी आपल्या कुटुंबास सर्व आजारांपासून वाचवण्याची हमी देते, खरेदी करण्यास नकार देऊ नका. सर्वप्रथम, या क्षेत्रामध्ये अशाच प्रकारच्या रोख्यांमधून आणि ते निसर्गात अस्तित्त्वात आहेत काय हे शोधणे शक्य आहे. तज्ञांना थेट मधमाश्यांच्या मित्रांकडून मध खरेदी करण्याची सल्ला देते. म्हणून, आपल्याकडे अद्याप अशा परिचित नसल्यास, आपण ते मिळवावे. आपल्या खरेदीचा आनंद घ्या आणि निरोगी व्हा!नेटवर्कवरील पुनरावलोकने
