ब्लॅक चॉकबेरी ओतणे हे लोकप्रिय मद्यपी पेय आहे जे घरी सहज तयार करता येते. रोव्हन बेरीजचा एक चांगला फायदा आहे जे त्यांनी तयार केल्याच्या दरम्यान पिण्याचे वर्णन केले आणि ते औषध म्हणून लहान डोसमध्ये वापरले जाऊ शकते.
बेरी निवड च्या वैशिष्ट्ये
Chokeberry, अद्याप Chokeberry Aronia नावाखाली आढळू शकते - या berries आहेत जे एक आश्चर्यकारक सुगंध आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजे एक अद्वितीय रचना आहे. त्याच्या वासांमुळे ते खूप लोकप्रिय झाले आहेत आणि विविध अल्कोहोल आणि नॉन-अल्कोहोलिक पेये तयार करण्यासाठी त्यांचा वापर केला जातो. बेरीजमध्ये दाट शेल असते आणि उष्णता उपचारानंतर पोषक तत्वांचा अधिकतम प्रमाणात वापर केला जातो.
याव्यतिरिक्त, ते रस, संमिश्र आणि समृद्ध रबरी रंग देतात. तथापि, टॅनिनची उच्च सामग्री असल्यामुळे बेरीमध्ये मजबूत गवतयुक्त चव आहे.
बेरीज काढताना, आपण हे जाणून घ्यावे की पिण्याचे अस्थिरता कमी करण्यासाठी:
- बेरीज निवडल्यास पहिल्या शरद ऋतूतील दिवसांच्या सुरुवातीस शून्यापेक्षा कमी तापमान होते;
- प्रथम दंव आधी berries उचलली तर, ते दोन दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवावे;
- लिकूरमध्ये साखर किती प्रमाणात वाढवून आपण टर्ट स्वाद मऊ करू शकता.
रास्पबेरी आणि चेरी लिकूर तयार करा.
माउंटन राख ब्लॅक-फ्र्युटेड तयार करणे, ते क्रमवारी लावणे आणि मोहरी, अपरिपक्व, spoiled सह berries काढणे आवश्यक आहे. आपण डांबर लावतात देखील पाहिजे.
हिवाळ्यासाठी चॉकबेरी कापणीसाठी सर्वोत्तम पाककृतींची निवड करा.
ब्लॅककुरंट लिक्युअर कसा बनवायचा
त्याच्या उत्पादनातील बर्याच भिन्नता आहेत - क्लासिक आणि जे अतिरिक्त मसाले आणि मसाल्यांचा वापर करतात, केवळ मद्यपानाच्या पिशव्यामध्येच सुधारणा करत नाहीत तर ते अधिक मजबूत आणि अधिक आकर्षक बनवितात.
क्लासिक रेसिपी
आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेलः
- चॉकबेरी - 1 किलो;
- वोडका - 1 एल;
- साखर ~ 300-500 ग्रॅम (चवीनुसार, परंतु आवश्यक नाही).
चॉकबेरीच्या उपचारांच्या गुणधर्मांबद्दल काय शोधायचे ते शोधा.
पाककला प्रक्रिया:
- रोव्हनने तीन-लीटर जारमध्ये सर्व जादा दुरुस्त करून धुवा आणि झोपी जावे.
- कंटेनर इतक्या प्रमाणात व्होडकामध्ये घालावे, जेणेकरून तिचे जाळे बेरीजपेक्षा 2-3 सें.मी. जास्त असतील. जर तुम्हाला गोड द्रव तयार करायचा असेल तर साखर घालून मिक्स करावे.
- झाकण झाकून झाकून ठेवा (यासाठी तुम्ही नायलॉन वापरू शकता) आणि 2-2.5 महिने कोरड्या थंड ठिकाणी ठेवून ठेवा. दर 4-5 दिवसांनी, जार हलवायला हवा.
- परिणामी द्रवपदार्थात गॉझच्या अनेक स्तरांमधून फिल्टर करणे आवश्यक आहे. पुढे, ते बाटलीतले आहे, जे पूर्णपणे बंद आहे.
हे महत्वाचे आहे! Berries वापरल्यानंतर, ते पुढच्या बॅचच्या तयारीसाठी पुन्हा वापरले जाऊ शकतात, सर्व समान हाताळणी पुन्हा करणे. दुसरा टिंचर चवीनुसार सौम्य होऊ शकतो.
खरुज चेरी पाने
या पेयमध्ये, नावाप्रमाणेच चेरी वृक्षांच्या पानांचा असामान्य घटक आहे. घटकांची संपूर्ण यादी खालील प्रमाणे आहे:
- चॉकबेरी - 500 ग्रॅम;
- चेरी च्या पाने (इच्छित असल्यास, आपण इतर फळझाडे किंवा बेरी bushes च्या पाने जोडू शकता) - 100-150;
- साखर - 500 ग्रॅम;
- वोडका - 500 मिली;
- साइट्रिक ऍसिड - 1 टेस्पून. एल .;
- पाणी - 500 मिली.
आम्ही हिवाळा साठी cherries पासून शिजवलेले जाऊ शकता ते जाणून घेण्यासाठी शिफारस करतो.
पाककला
- माउंटन राख पाण्याने धुवा आणि पॅनवर पाठवा. ते रस मिसळा. हे करण्यासाठी आपण टल्ककुकु किंवा साधारण चमचा वापरू शकता.
- काही थंड पाण्यात घालावे आणि शिजवावे.
- प्री-वॉश चेरी पाने घाला आणि अर्ध्या तासासाठी पॅन बाजूला ठेवा.
- आग पॅन पाठवा आणि उकळत नाही, किंचीत उबदार.
- एक चाळणीमध्ये कोळशाच्या दोन स्तर घाला आणि त्यातून पॅनची सामग्री घाला.
- साखर घाला, ज्याची मात्रा बदलू शकते, आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, आग लावा आणि नंतर उकळणे आणा.
- याची खात्री करुन घ्यावी की सर्व साखर पूर्णपणे विरघळली आहे. उष्णता काढून टाका आणि किंचीत थंड करण्याची परवानगी द्या. मग ते व्होडका घाला.
तुम्हाला माहित आहे का? अमेरिकेतील प्रथिनेदरम्यान, समुद्रात मद्यपान करणार्या तस्करी करणार्यांनी अचानक अचानक मालवाहू चेकपासून बचाव करण्याचा मार्ग काढला: त्यांनी गोड किंवा साखर बॅग अल्कोहोलच्या पाठीवर बांधून त्यांना पाण्यामध्ये फेकून दिले. थोड्या वेळानंतर, बॅगची सामग्री विसर्जित झाली आणि पेटी पृष्ठभागावर फिरली.
मसालेदार द्रव
या पेयचा असामान्य चव थोड्या लोकांना उदासीन ठेवेल. स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक असेल:
- चॉकबेरी - 150 ग्रॅम;
- वोडका - 2.5 लीटर;
- साखर - 0.5 कप;
- व्हॅनिला - 0.5 स्टिक;
- नारिंगी छिद्र
- नरपण - 2 पीसी.
- मध - 0.25 कप;
- दारू - 150 ग्रॅम
तयार करण्याची प्रक्रिया
- रोव्हन घ्या, स्वच्छ धुवा आणि जार ठेवा.
- एक जार मध्ये चमच्याने माउंटन राख थोडे हलवा.
- साखर आणि मध, तसेच मसाले घाला.
- कोळशात वोडका घाला आणि बर्याच पातळांमध्ये गळ घालून ते झाकून टाका.
- 30 दिवसांच्या खोलीच्या तपमानावर गडद ठिकाणी ठेवा.
- परिणामी पेन्ग पनीरक्लोथद्वारे टाळा आणि दारू घाला - यामुळे कास्टिंग सामर्थ्य मिळेल.
- दुसर्या 3-4 महिने गडद आणि थंड ठिकाणी पिकवून प्यायला द्या.
समाप्त झालेले कोळंबी कोष्ठ-कॉर्क किंवा कर्कल बाटल्यांमध्ये घालावे (गडद काच उत्पादनांची निवड करणे चांगले आहे) आणि गडद, थंड ठिकाणी पाठवा जेथे तो बर्याच काळासाठी संचयित केला जाऊ शकतो.तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन ग्रीसमध्ये असा विचार केला गेला होता की जर आपण ऍमेथिस्टपासून तयार केलेल्या पोत्यापासून मद्यपान केले तर आपण मद्यपान न करता, मद्यपान करणार नाही.
वापराची वैशिष्ट्ये, उत्पादनांचा लाभ आणि हानी
नैसर्गिक ब्लॅककुरंट लिक्युअरमध्ये बराच प्रमाणात उपचार करणारे गुणधर्म आहेत, जर ते मध्यम प्रमाणात खाल्ले गेले. पारंपारिक चिकित्सक अशा रोगांवर हल्ला करण्यासाठी दररोज 50 मिली पिण्याचे औषध घेण्याची शिफारस करतात:
- एथेरोस्क्लेरोसिस
- उच्च रक्तदाब
- थायरॉईड ग्रंथी आणि मूत्रपिंडांच्या रोगांचे प्रतिबंध.
त्याच्या मदतीने आपण हे करू शकता:
- प्रतिकार शक्ती वाढवणे आणि मजबुत करणे;
- भूक सुधारणे आणि पाचन सामान्य करणे;
- गॅस्ट्रिक रस च्या अम्लता वाढवा;
- कमी रक्त कोलेस्टेरॉलचे स्तर;
- रक्तदाब सामान्य करणे;
- रक्त वाहनांच्या भिंतींची लवचिकता वाढवा आणि त्यांना बळकट करा.
चॉकबेरीपासून बनवलेल्या वाइनसाठी रेसिपी जाणून घ्या.
तथापि अरोोनिया लिकूर हे लोकांसाठी contraindicated आहे:
- रोमन berries करण्यासाठी ऍलर्जी;
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग;
- दारू, गर्भवती आणि स्तनपान करणारी माता यांना असहिष्णुता.
हे महत्वाचे आहे! हायपोटेन्शनने ग्रस्त असलेले लोक आणि पोटातील अम्लता वाढल्यामुळे लिक्युअर वापरण्यापासून सावध असले पाहिजे.घरगुती काळा चॉकबेरी तयार करणे सोपे आहे, परंतु गुणवत्तेच्या उत्पादनांचा वापर करणे आवश्यक आहे. मानवी आरोग्यावर याचा पुरेपूर फायदा आणि फायदेकारक प्रभाव आहे.
नेटवर्क वापरकर्त्यांकडून अभिप्राय
खालीलप्रमाणे हे तयार केले आहे: चेर्नोप्लोडका पाणी भरून उकळण्यासाठी आणले जाते. 5 मिनिटे उकळते. उष्णता पासून काढले. 15 मिनिटे कूल. ताणलेले एक चेरी पान ठेवले आहे आणि सर्वकाही उकळत्यात आणले जाते. उष्णता काढून टाकलेले साखर, सायट्रिक ऍसिड आणि व्हॅनिला काढून टाकले. शांत आणि थंड ठिकाणी दुसऱ्या दिवशी उभे रहा. अल्कोहोल 18 अंशांच्या किल्ल्यात (तसेच, चव, कोणासाठी, कसे) जोडले जाते. बाटलीतल्या आणि दोन आठवड्यांसाठी विश्रांती घेते. प्रत्येकजण आपण पिऊ शकता!
