कॉकेशसच्या डोंगराळ प्रदेशाने महाद्वीपातून विभक्त झाल्यामुळे, जॉर्जियाला एक विलक्षण सौम्य हवामान मिळाले, जे विटांचे उत्पादन करण्यासाठी उपयुक्त आहे. येथे ते द्राक्षे वाढली आणि नियोलिथिक काळातील वाइन साठी प्रक्रिया केली. बर्याच वर्षांपासून, जॉर्जियाने या उत्पादनाच्या उत्पादनासाठी आपली तंत्रज्ञान विकसित केली आहे, जी अद्वितीय द्राक्षाच्या वाणांमुळे अनेक देशांमध्ये महत्त्वपूर्ण आहे. त्यापैकी एक म्हणजे "रक्कससिल्ली", या वैशिष्ट्यांमध्ये आज आपण ज्या गोष्टींचा विचार करू.
विविध विशिष्ट वैशिष्ट्ये
ही द्राक्ष विविधता सर्वात जुनी आहे. हे अरोमाच्या नाजूक पुष्पगुच्छांसाठी महत्त्वपूर्ण आहे. 
"रक्कससिल्ली" मध्ये मध्यम आकाराचा द्राक्षांचा गुच्छ आहे: 14 सेंटीमीटरपेक्षा लांब आणि सुमारे 7 सें.मी. रुंद नाही. हे नलिका किंवा बेलनाकार-शंकूच्या आकाराचे आहे. ब्रश berries मध्ये घट्ट नाहीत, पण खूप ढीग नाही.
मध्यम आकाराच्या berries (15-18 मिमी लांब, 13-14 मिमी रुंद) स्वतःस. सरासरी, 100 द्राक्षे 180-260 ग्रॅम वजनाचे असतात. त्यांच्याकडे सूर्यप्रकाशित केलेल्या बॅरल्समध्ये कांस्य समावेश असलेले सोन्याचे पिवळ्याचे रंग आहे. पातळ, पण मजबूत छिद्र रसदार मांसाचे आच्छादित करते, ज्यामध्ये तीन बियाणे लपलेले असतात.
द्राक्षांचा वेल स्वतः कांस्य रंगाची छटा सह हिरव्या पाने सह झाकून, सरळ तपकिरी shoots सह pyramidal आहे. पान सरासरी आहे, तीन किंवा पाच ब्लेड आहेत. प्रत्येक ब्लेडवर त्रिकोणी, किंचित उत्परिवर्तनीय दांत असतात.
फुले उभयलिंगी आणि चांगले परागकित. 
"Rkatsiteli" विविध प्रकारचे इतर गुणधर्मांमधून वेगळे करते:
- बुश पिरॅमिडॅलिटी;
- फॉस्सा लहरी आहे, खुली आहे;
- स्टेमचे तेजस्वी रंग;
- बेरी मध्ये तीन बियाणे आहेत;
- एक वर्षाच्या मुंग्या सरळ आहेत, एक श्रीमंत लाल-पिवळा रंग आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? जॉर्जियाई "रक्कससिली" शब्दाचा अक्षरशः अनुवाद "लाल शिंग" किंवा "लाल स्टेम" म्हणून केला जातो.
विविध पोषण मूल्य
- कॅलरीः 60.33 केपीएल;
- प्रथिने: 0.54 ग्रॅम;
- चरबी: 0.08 ग्रॅम;
- कार्बोहाइड्रेटः 14.9 3 ग्रा
तपशील ग्रेड
- रस - 80%;
- ridges - 3%;
- बियाणे, छिद्र, फायबर लगदा - 17%;
- साखर सामग्री - 17-23%;
- आंबटपणा - 7-9 ग्रॅम / एल.
विविध उपयुक्त गुणधर्म
बेरींचा फायदा असा आहे की विविध प्रकारचे रोग आणि कीटकांपासून प्रतिरोधक आहे, याचा अर्थ की कीटकनाशकांचा कमीतकमी उपचार केला जातो. परिणामी, जेव्हा आपण ब्रश खातो तेव्हा केवळ जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आपल्या शरीरात येतात आणि बरेच कमी हानीकारक घटक असतात.
द्राक्षे मोठ्या प्रमाणावर कर्बोदकांमधे असतात, त्यामुळे ते कमीतकमी उत्पादनाची खाणी करून उपासमार होण्याच्या क्षमतेस त्वरित कमी करते. वजन कमी करू इच्छित असलेल्या लोकांसाठी आपल्याला डाइट मेनूमध्ये "Rkatsiteli" वापरण्याची ही गुणवत्ता दिली जाते.
हे महत्वाचे आहे! दुर्दैवाने, द्राक्षे असलेल्या मोठ्या प्रमाणात शर्करा मधुमेहाचा स्वाद घेऊ देत नाहीत.
वाढण्याची वैशिष्ट्ये
"रक्कससिली" हा जन्मभूमि काखेतीचा जॉर्जियन प्रदेश आहे. येथे ते सर्वात उगवलेला आहे. युक्रेन, रशिया, डगेस्टान, चेचन्या, इंगुशेटिया, बल्गेरिया, मोल्दोव्हा, रोमानिया, मॅसेडोनिया, अझरबैजान आणि अमेरिकेच्या पूर्व किनार्यावरील काही राज्यांमधील द्राक्षेंसाठी अनुकूल वातावरण देखील आहे. 
विविध प्रकारच्या वितरणाच्या भौगोलिक आधारावर, त्याच्या वाढीस पुरेसा पर्जन्यमान असलेला सौम्य उपोष्णकटिबंधीय हवामान आवश्यक आहे. तापमान उन्हाळ्याच्या वेळेस सरासरी 23-25 ° सेल्सिअस असावे आणि हिवाळ्यात ते शून्यपेक्षा कमी नसावे. पण हिवाळ्यात देखील ते थंड असेल तर ते द्राक्षे साठी भयंकर नाही: ते थंड-प्रतिरोधक आहे.
दंव-प्रतिरोधक द्राक्षाच्या वाणांमध्ये किश्मिश, जाबावा, इल्या मुरोमेट्स, लॅन्सिलॉट, बुफे, रुंबा, रास्पबेरी सुपर, इसाबेला यांचा समावेश आहे.
पण दुष्काळाचा उन्हाळा म्हणून दुष्काळ सहन करत नाही. बेरी पूर्णपणे पिकवण्यासाठी त्यांना 2 950-3000 अंश तापमानात 155-160 दिवस आवश्यक असतात.
उत्पन्न
150 किलो / हेक्टर - विविध प्रकारच्या तुलनेत उच्च उत्पन्न आहे. दुर्दैवाने, हा निर्देशक नेहमीच स्थिर नसतो: हवामानाच्या वातावरणामुळे प्रभावित होते, फलदायी shoots संख्या देखील स्थिर नसते.
एका वर्षात एका झाडावर एकूण 70% भाग असू शकतो, तर इतर - 20%. झाडे वर बुडणे उशीरा दिसतात, त्यामुळे कापणी ऑक्टोबर मध्ये गोळा करणे आवश्यक आहे. 
रोपण आणि काळजी टिप्स
- "रक्कससिल्ली" वालुकामय आणि चिकट माती आवडतात.
- जर तुमच्या प्रदेशात उन्हाळ्यात उन्हाळा असेल, तर द्राक्षांचा मळा चांगल्या भागावर ठेवण्यात आला आहे. हे berries फार त्वरीत पिकविणे परवानगी देणार नाही.
- साइट ओले असावे, परंतु माती काढून टाकावी.
- द्राक्षांचा वेल थेट आहे म्हणून, क्लस्टर्सना आवश्यक सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता मिळण्यासाठी त्याचे फळ बाण क्षैतिजरित्या स्थीत केले जावे.
- वेळेत बुश पातळ करणे आवश्यक आहे. 50-60 डोळे असलेल्या 28-30 फलदायी shoots असावी. एका फळ बाणावर 12 डोळे असणे आवश्यक आहे.
रोग आणि कीटक
द्राक्षे मुख्य कीटक leafworms आणि कोळी mites आहेत. कीटकनाशकांशी लढण्याची पहिली गरज - उदाहरणार्थ "फुफानन-नोव्हा", "अलोट", "इनटा-वीर", "डेसीस", "अल्टर". फुलांच्या आधी आणि नंतर त्यांनी झाडे फवारली.
वेळेत वनस्पती अवशेष स्वच्छ करणे आणि नष्ट करणे देखील आवश्यक आहे. टिक्ट्समुळे ऍसिरीसाईड्सच्या मदतीने संघर्ष होतो: "टिओव्हीट जेट", "अकिनिन", "क्लेशविले", "फिटोव्हरम". अद्याप shoots बांधण्यासाठी आणि बुश प्रभावित भागात काढून टाकण्याची गरज आहे.
रोगांमधे, पाउडर फफूंदीच्या हल्ल्यासाठी ही विविधता अतिसंवेदनशील आहे. प्रोफिलेक्झिससाठी, फंगीसाइड ("टिवॉट जेट", "टोपाझ", "स्ट्रोब") सह रोपे फवारणी करणे आवश्यक आहे. उपचारांसाठी "टिवॉइट जेट" वापरुन त्यांना दर 10 दिवसांनी झाडाला फवारणी करावी. 
विविध प्रकारचे औदासिन्य फिकट आणि मऊ रॉटवर सरासरी प्रतिरोध. "होम्स", "ऑक्सिओम", "अबिगा-पिक" च्या मदतीने मेली ड्यू लढा दिला जातो. आठवड्यातून 3-6 वेळा वनस्पतींनी त्यांचा उपचार केला जातो. प्रोफिलॅक्सिस फुलांच्या आधी आणि नंतर फंगसाईडिस "कोरस", "रिडॉमिल गोल्ड", "स्ट्रोब" वापरा.
रोख प्रतिबंध आणि उपचार म्हणून, "अॅलिरीन", "ट्रायकोडर्मा व्ह्राइड", "फिटोस्पोरिन" वापरणे आवश्यक आहे.
स्वयंपाक आणि वाइनमेकिंगमध्ये वापरा
"रक्कससिली" हा एक सार्वभौमिक प्रकार आहे. ते ताजे, कॅन केलेला, गोठलेले, मिठाई, जाम, जाम, कोमट्स, रस, वाइन, ब्रँडी, ब्रँडी तयार करण्यासाठी वापरली जाते.
द्राक्षे, जाम, वाइन, द्राक्षाचे रस, द्राक्षाच्या पानांपासून शेंगने बनवून कसा बनवायचा हे देखील आपल्याला जाणून घेण्यास आवडेल.
या विविधतेपासून वाइन तयार करण्यासाठी दोन तंत्रज्ञाने आहेत:
- युरोपियन द्राक्षाचा रस तेलकट (बियाणे, शाखा) न भटकत. रेड वाईन वॉर्टमध्ये छिद्र असू शकते. पांढऱ्यासाठी, वॉटर साफ केले जात आहे. अंतिम उत्पादनात सौम्य नंतरचा आणि थोडा ताण येतो.
- काखेती उकळत्या ओलावांसोबत प्रक्रिया केली जाते, जे पेयसंपन्नपणा देतात, परंतु एक सुखद चव आणि उबदार फळ आणि बेरी सुगंध सोडून देतात. या तंत्रज्ञानाचा वापर करून मिळविलेले वाइन शरीरासाठी खूप फायदेशीर मानले जातात, परंतु जर ते उत्पादनच्या सर्व टप्प्यात गेले असतील तर.
"रक्कससिल्ली" कडून खालील वाइन तयार केले आहेत:
- रक्कससिलेली;
- तिबानी
- अलाझानी व्हॅली;
- गारेजी
इतर वाणांसह मिसळणे:
- वाजिसुबानी;
- गुर्जानी;
- तुबिलीसुरी
- तिननंदली;
- हेरेटी
तुम्हाला माहित आहे का? 2011 पर्यंत, जॉर्जियन वाइन 40 देशांमध्ये निर्यात करण्यात आले.
"रकतसिल्लीली" काखेतीमध्ये आपल्या मातृभूमीत चांगले वाढते. थंड वातावरण द्राक्षे अधिक ताण बनवतो - यामुळे त्याची विशिष्ट चव कमी होते. म्हणून, आपल्या गटाच्या आपल्या क्षेत्रातील विविधता वाढवित असता, ते केवळ स्वयंपाक करताना वापरणे चांगले आहे, परंतु वाइनमेकिंगमध्ये नाही.
नेटवर्क वापरकर्त्यांकडून अभिप्राय
