धन्यवाद विशेष विद्युत उपकरण, मायक्रोवेव्ह ओव्हन, इलेक्ट्रिक ड्रायर्स किंवा एरोग्रिलसारखे, हिवाळ्यासाठी वाळलेल्या फळे आणि भाजीपाल्यांचे कापणी करणे अधिक सोपे आहे.
त्याच घरगुती उपकरणे यशस्वीरित्या पिकांची कोरडे किंवा कोरडे करण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात, विशेषत: जर पिका विपुल प्रमाणात वाढली असेल आणि आपण तळघर मधील स्टोरेजसाठी योग्य नसलेले अतिरिक्त फळ गमावू इच्छित नाही.
प्रत्येक यंत्राकडे त्याचे स्वत: चे ऑपरेशन, मोड्स, लोड केलेल्या उत्पादनाची परवानगी असलेले तत्त्व, फायदे आणि तोटे. वाळलेल्या फळे तयार करण्यापूर्वी, युनिट्सची क्षमता विचारात घ्या आणि नाशपात्रांची योग्य प्रक्रिया करा.
Dryers वापरा
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये नायट सुकणे शक्य आहे का? होय, हे केवळ शक्य नाही, परंतु प्रभावीपणे.
सर्व नाशपात्र पॅलेट्सवर ठेवल्यानंतर, योग्य तापमानाची स्थिती स्थापित केली जाते आणि संपूर्ण स्वयंपाक करताना युनिट जवळचे लक्ष आवश्यक नाही. यामुळे, आपण इतर क्रियाकलापांसाठी बर्याच विनामूल्य वेळ सोडल्या आहेत.
मानक ड्रायर ड्रायर काम करते शांतपणेपर्यंत 30 विशाल ट्रे आहेत, तुलनेने कॉम्पॅक्ट आहे जास्त ऊर्जा वापरत नाही. मॉडेलवर अवलंबून, उपकरणे तळाशी ट्रे किंवा बाजूपासून गरम हवा पुरवते.
दुसरा प्रकार अधिक वांछनीय आहे, कारण वायुवीजन आणि उष्मायन सर्व स्तरांवर समान प्रमाणात होते.
इलेक्ट्रिक ड्रायरच्या मुख्य फायद्यातून हे फळांचे संरक्षण करेल कीटक आणि गंध.
ओपन एअरमध्ये किंवा बाल्कनीमध्ये कोरडे असताना उपकरण हवामानाच्या परिस्थितीवर अवलंबून नसते खराब होऊ शकते ढग आणि पावसाळी दिवशी.
सर्वात भाग्यवान गार्डनर्स आणि गृहिणींना त्यांच्याकडे खालील गोष्टी आहेत PEAR वाण: "वन सौंदर्य", "लिंबू", "झापोरोज्स्काया", "क्लेपचे प्रेमी", "इलिंका", "विलियम ग्रीष्मकालीन", "बेरे", "व्हिक्टोरिया".
ते, आणि काही इतर जाती, स्टेनी पेशींच्या थोड्या प्रमाणात, मध्यम स्वरुपात आणि चवीनुसार गोड असतात. टाळा खरुज आणि जोरदार खरुज पिण्याची कोरडे करण्यासाठी - ते केवळ या हेतूंसाठीच उपयुक्त नाहीत, तर भविष्यातील संमिश्र आणि विविध मिठाच्या चव खराब करू शकतात.
ड्रायर मध्ये नाशपाती कोरड्या कसे? एक अनुभवी माळी आपल्याशी या व्हिडिओमधील विद्युतीय ड्रायरमध्ये वाळविण्याच्या पियर्सची पद्धत सामायिक करेल.
मूलभूत नियम
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये नाशपाणी कशी कोरवावी? इलेक्ट्रिक ड्रायरच्या वाळलेल्या पानांपासून सुकलेले फळ शिजवण्याच्या बाबतीत आपणास सर्वप्रथम हे सुनिश्चित करावे लागेल योग्य ग्रेड. पिकलेले फळे सुकणे फारच दाट नाहीत आणि खूप पाणीही नाही. सर्वात यशस्वी निवडा आणि त्यांना क्रमवारी लावा. आकारात.
प्रत्येक फळ चांगले धुवानंतर कोरडे करण्यासाठी 15 मिनिटे पसरली. कीटक, पक्षी, किंवा पडल्यापासून खराब झालेले क्षेत्र त्वचेवर चाकू काळजीपूर्वक कापतात. कोरएक नियम म्हणून, तो पूर्णपणे काढून टाकला जातो, परंतु नाशपाण्यांच्या मिश्रणासाठी, बियाणे पेटी बरकरार ठेवली जाऊ शकते.
आपण लहान नमुने कोरडे असल्यास काहीही वाईट होणार नाही परंतु प्रक्रिया सुरू होईल खूप वेगवानआपण अर्धा कट केल्यास. मोठ्या गोष्टींसाठी, क्वार्टर आणि लहान अनुवांशिक भाग आदर्श असतील (प्रत्येक काप 1 सेमीपेक्षा जाड नाही).
जर आपण एक मोठा नाश केला असेल तर आपणास ड्रायव्हिंग कमी होण्याची शक्यता आहे कारण परिणामी मंडळे तयार केली जातील वेग वेगाने. परिणामी, असमान वाळलेल्या रिंगलेट तयार केल्या जातील.
थोडा वेळ फळ प्राप्त झालेल्या तुकडे कमी करणे विसरू नका. उकळत्या पाण्यात (4-7 सेकंद पुरेसे आहे), आणि नंतर थंड पाण्याने कंटेनरमध्ये त्वरित थंड करा.
ब्लँचिंगची प्रक्रिया फळाची लगदा अंधाऱ्यापासून संरक्षण करेल आणि शेल्फ लाइफ वाढवा तयार वाळलेल्या फळ.
कमकुवत सॉल्ट सोल्यूशनसह उपचारांवर समान प्रभाव पडतील आणि नाशपाला कमी आकर्षक बनवतील फळ उडतो आणि इतर कीटक.
प्रत्येक फांदीवर फळ ठेवावे जेणेकरून त्यातील तुकड्यांच्या खाली एक रिकामी जागा असेल - यामुळे प्रत्येक हवेला गरम हवेच्या प्रवाह मुक्तपणे टाळू शकतील. सिंगल लेयर फुलपाखराला पुरेसे जास्त असेल.
त्यामुळे एका इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये स्वयंपाक करणे प्रत्येक वेळी काही तासांपर्यत वेगवान होते पॅलेट हलवा आणि त्यांना चालू. या सोप्या क्रियांसह, आपण खात्री करू शकता की प्रत्येक फळ "मजला" समान उष्णता आणि ताजी हवा प्राप्त करेल, जेणेकरुन सर्व तुकडे योग्यरित्या कोरडे होतील.
वाळविणे चरण
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये नाशपाणी कशी कोरवावी? काय वेळ आहे सरासरी, एक इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये एक PEAR वाळविणे 8 तासांपासूनबर्याचदा नाशपालांसाठी 12 तास पुरेसे असतात. हे केवळ कापणीच्या गुणवत्तेवर किंवा डिव्हाइसवरच अवलंबून नाही तर आपण पॅलेट्स किती वारंवार बदलता यावर अवलंबून असते, फळ लहान तुकडे किंवा कोरडीत कापले जाते.
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कोणत्या तापमानाला पिकणे सुकणे? त्यांच्या घरगुती उपकरणाच्या क्षमतेवर आणि शक्तीवर लक्ष केंद्रित करा. जर विद्युतीय ड्रायर योग्यरित्या कार्यरत असेल तर ते मध्यम पातळीवर पुरेसे आहे. कोरडे तापमान 60-70 डिग्री सेल्सिअस.
कोणते मोड कोरडे आहे? पूर्णपणे भरलेल्या ड्रायरमध्ये सरासरी मोड (अंदाजे 45-60 डिग्री सेल्सिअस) कोरडे घेता येते सुमारे 12 तास. आपण उच्च मोड ठेवू नये, जेणेकरुन उत्पाद खराब न करणे.
कसे ठरवावे तयारी? संपलेले उत्पादन स्पर्श आणि चव तपासले जाते.
संपूर्णपणे इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये नाशपाण्याची कोरडी कशी करावी? छान नाशपात्र किंवा तथाकथित मोती सर्वोत्तम अनुकूल आहेत. वाळवंट. ते कापण्याशिवाय देखील पॅलेटवर ठेवले जाऊ शकतात. बारीक कापलेल्या लोब्युल्सच्या बाबतीत, संपूर्ण फळे दोन वेळा वळवल्या जातील.
त्याच वेळी तापमान मध्यम असावे, जास्त नाही - म्हणजे आपण निश्चित व्हाल वाळलेल्या फळेआणि फळ बाहेर फक्त वाळलेल्या नाहीत.
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये पाच किलोग्रॅम अश्रू कोरडे कसे करावे, आपण व्हिडिओ पाहुन शोधू शकता:
संवेदना ओव्हन मध्ये वाळविणे
संवेदना ओव्हन मध्ये नाशपाती कोरडे कसे? संवहन ओव्हन मध्ये पाककला त्याच्या स्वत: च्या बारीकपणा आहे.
प्रथम, उपलब्ध पॅलेट्सची संख्या 4 पेक्षा जास्त नाही, जे अंदाजे स्वयंपाक करण्यासाठी अनुकूल बनवते कटा ताजे फळ 1 किलो पर्यंत (सुमारे 5-6 मोठे नाशपात्र).
कोरडी प्रक्रिया असणे आवश्यक आहे नियमित नियंत्रणाखाली - म्हणजे सर्व तुकड्यांमधून ओलावा समान प्रमाणात वाष्प केला जातो, तुम्हास ब्रेक घेणे आवश्यक आहे.
उदाहरणार्थ, आपण एक PEAR ड्रायर वर 20-30 मिनिटे खर्च केल्यास, ग्रिल दोन तासांपर्यंत थंड होऊ द्या, आपल्याला पूर्ण सुक्या फळे मिळतील 24 तासांनंतर.
कोणत्याही परिस्थितीत संधारण ओव्हन सोडू नका. असुरक्षित. झाडांना भिंतीवर चिकटून ठेवण्यासाठी आणि जाळीच्या पॅनला रोखण्यासाठी वेळोवेळी तुकडे करणे आणि त्यांना हलवणे.
चरण निर्देशांनुसार चरण
नाशपाण्याची कोरडे किती वेळ लागतो? 2-3 तासांपर्यंत योग्य पर्यवेक्षण आणि वारंवार ब्रेकसह, नाशपात्र गुणाकाराने वाळवता येऊ शकतात. एका दिवसात. एरोग्रिलच्या निर्देशांनुसार, अधिकतम सेट पॅरामीटर्सवर आपण इच्छित परिणाम 30-45 मिनिटांत प्राप्त कराल.
परंतु ही पद्धत वांछनीय नाही कारण नद्यामध्ये फळांच्या आत आणि बाहेरील बाजूस समान प्रमाणात वाष्प होत नाही. म्हणूनच सतत हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे ताजे हवा प्रवेश.
कोणत्या तापमानाला कोरडे करावे? 50-65 डिग्री सेल्सियस उच्च संभाव्य पातळीसह वेंटिलेशन पुरेसे जास्त असेल.
कोणते मोड कोरडे आहे? संवेदना ओव्हन मध्ये वाळविणे नाशपाती सुरक्षितकमी मोडमध्ये वाळल्यास.
कसे ठरवावे तयारी? फळे लवचिक आणि स्पर्श करण्यासाठी कोरडे असावे. मुख्य गोष्ट अशी आहे की युनिट्समध्ये नाशपात्र ओढणे नाही, म्हणून ते तुकडे खूप पातळ आणि भंगळ बनविण्यासारखे नाहीत. जर अश्रू ओले आणि किंचित बोटांनी चिकटून आल्या तर, तयारीसाठी आणखी दोन तास लागतील.
कसे संपूर्ण नाशपात्र सुकणे? संपूर्ण आणि प्रक्रिया केली उकळत्या पाणी किंवा खारटपणा फळे एरोग्रिलच्या ग्रिलवर ठेवल्या जातात. त्यांना वारंवार पुरवणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यांना सुकलेल्या फळाला कन्व्हेक्शन ओव्हनपासून खाली खेचणे आवश्यक नसते.
पाककृती
नाशपात्रांपासून सुकलेले फळ अधिक ऐहिक आणि उपयुक्त असतील स्वत: मिठाईजर कोरडे होण्याआधी, उकळण्याआधी कपाटलेले फळ गोड सिरपमध्ये बुडवावे.
साखरेच्या काही चमचे चवीपुरते पाणी लिटरमध्ये घालावे, उकळवावे, त्यानंतर आपण फळ जोडू शकता.
कन्व्हेक्शन ग्रिल वापरताना आपण एक मजेदार फळ मिष्टान्न तयार कराल साखर सह whipped प्रथिने किंवा चूर्ण साखर.
दोन कोंबडीची अंडी उकळवा आणि पांढऱ्या पिलांना काळजीपूर्वक वेगळे करा.
मिक्सरचा वापर करून, कमी वेगाने प्रथिने धरा, हळूहळू वाढते आणि हलक्या पांढर्या वस्तुचा आकार होईपर्यंत हळूहळू साखर घाला. स्वाद क्रीम करू शकता विविधीकरण करणेजर आपण सक्रियपणे चाबकणे आणि थोडा कोको पावडर (1-2 टेबलस्पून) घालावे.
परिणामी meringue मध्ये skewer आणि डुबकी वर नाशपात्र च्या लहान slices किंवा नाशपाती च्या रिंग स्लाइस. स्थापित करा तपमान 120-150 डिग्री सेल्सियस मध्यम वायुवीजन सह. 20-30 मिनिटांनंतर आपण समाप्त डिश काढून टाकू शकता.
सारांश
दोन डिव्हाइसेसची सखोल तुलना केल्यानंतर, आम्ही निष्कर्ष काढू शकतो की संवहन ओव्हन जिंकतो किमान स्वयंपाक करण्याची वेळपण आकार लक्षणीय कमी. विद्युत् सुकर सक्षम करण्यास सक्षम काही पौंड एरोग्रिलशी निगडीत असताना अश्रू, आपल्याला फळांच्या एकापेक्षा जास्त भाग बदलण्याची आवश्यकता असेल.
स्वाभाविकच, जेव्हा आपल्याला निवडण्याची गरज नाही तेव्हा आपण नेहमीच सल्ला पाळू शकता. योग्य पाककला आपल्याकडे उपलब्ध असलेल्या घरगुती उपकरणासह वाळविणे.
