घरी हिवाळा साठी गाजर कोरडे कसे? मार्ग आणि पाककृती

गाजर एक आश्चर्यकारक मूळ वनस्पती आहे विटामिन अविश्वसनीय रक्कममानवी शरीरासाठी आवश्यक, विशेषतः हिवाळ्यात. म्हणूनच, आश्चर्यकारक नाही की बर्याच पदार्थांमध्ये गाजर मुख्य घटक आहेत.

हिवाळ्यासाठी जागा तयार करणे, आपण करू शकता या मौल्यवान रूट भाज्या वर स्टॉक, जे वर्षभर आपण नैसर्गिक उत्पत्तीमधील जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त पदार्थांचा वापर कराल. गाजर साठवण्याबद्दलची सर्व काही आमच्या वेबसाइटवर आढळू शकते.

आपल्या स्वत: च्या तळघरांच्या अनुपस्थितीत, एक निरोगी रूट भाज्या शीत संग्रहासाठी बागेच्या बेडवरच राहू शकते. ज्या गाजर तळघरमध्ये दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी योग्य नाहीत ते घरामध्ये गोठविले किंवा वाळवले जाऊ शकतात. घरी हिवाळ्यासाठी गाजर फ्रीज कसे करावे यावर आपण आमच्या वेबसाइटवर वाचू शकता.

चांगले किंवा वाईट?

हिवाळ्यासाठी गाजर सुकणे शक्य आहे का? शक्य नाही पण गरज! विशेषतः प्रिटिमिन ए आणि कॅरोटीनमध्ये गाजरचे सर्वात महत्वाचे घटक कोरडे असताना स्वत: साठी न्यायाधीश, सुमारे 9 5% वाचवले जातात.

सर्व बद्दल एक कल्पना करण्यासाठी वाळलेल्या गाजर च्या फायदेशीर गुणधर्मत्याच्या रचना परिचित असणे आवश्यक आहे:

• कॅरोटीन
• साखर
• फॅटी तेल;
• नायट्रोजेनस पदार्थ;
• लवण
• फ्लॅव्होनोइड्स
• एनजाइम
• आहारातील फायबर;
• जीवनसत्त्वे: सी, ए, बी, बी 2, पीपी;
• फॉलीक ऍसिड;
• पोटॅशियम, सोडियम, लोह, कॅल्शियम, आयोडीन, फॉस्फरस.

बीटा कॅरोटीन, वाळलेल्या उत्पादनाचा भाग, श्वसन प्रणालीच्या अवयवांच्या कार्यक्षमतेवर सकारात्मक परिणाम.

शरीरात एकदा, बीटा-कॅरोटीन रुपांतरित केले जाते व्हिटॅमिन एमहिलांच्या आरोग्यासाठी सर्वात महत्वाची भूमिका बजावणे.

फायदेशीर गुणधर्मांमुळे वाळलेल्या गाजरांचा वापर रेटिना मजबूत करण्यास मदत करतो.

उदाहरणार्थ, कॉंजक्टिव्हायटिस, मायोपिया, ब्लफरायटिस आणि रात्रीच्या कुप्रोटोना असलेले लोक असावेत नियमितपणे वापरा हे उत्पादन

हे उत्पादन लोकांसाठी शिफारस केलेले आहारात देखील समाविष्ट करा वाढलेली थकवा सह. वाळलेल्या गाजर नियमितपणे वापरण्यास मदत होते रोगप्रतिकार प्रणाली, जीवनशैली वाढवा आणि मानवी शरीराची पुनरुत्पादक प्रक्रिया वाढवा.

आपल्या लेखांमधून आपण किती वेळेत आणि शीत संग्रहासाठी गाजर साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग शोधू शकता, जेणेकरून त्यात बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वे असतात.

नुकसान काय आहे? सर्व सकारात्मक गुणांसह वाळलेल्या गाजर मानवी स्थिती वाढवतात लहान आतडे, duodenal ulcers, पोट जळजळ सह.

वाळलेल्या गाजरचा फायदा किंवा नुकसान? गाजर टॉप च्या सकारात्मक प्रभाव आहे व्हिटॅमिन आणि खनिज लवण मोठ्या प्रमाणावरवनस्पती जमीन भागात समाविष्ट. वनस्पतींमध्ये समाविष्ट आहे:

• सेलेनियम, जे नैसर्गिक अँटीऑक्सीडेंट आहे;
• sucrose (मुख्य सामग्री);
• कॅरोटीन
• बी जीवनसत्वं, तसेच सी, ई, पीपी, डी;
• फॉस्फरस, आयोडीन, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फ्लोरीन, लोह, जस्त, मॅंगनीज.

कोरडे प्रक्रियेचा अवलंब करणारा वनस्पती, स्वत: च्या फळ ओलांडतो खनिजे आणि व्हिटॅमिन सी ची सामग्री या घटकांमधील सूक्ष्म पदार्थांमध्ये फुफ्फुसांचे निर्मूलन करणे, रक्त शुद्ध करणे, शरीरातील विषारी पदार्थांचे निराकरण करणे. या लिम्फ नोड्सच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

स्नायूंच्या स्वरूपावर गाजरच्या वरच्या फायद्याचे प्रभावी परिणाम सिद्ध झाले आहेत. वाळलेल्या रोपांची लागवड वापरण्यास मदत होते प्रतिकार शक्ती वाढवा. सुरवातीच्या फायदेशीर पदार्थांचे परिणाम नखे, केस आणि त्वचेवर प्रभाव पाडतात.

वाळलेल्या गाजरचा नियमित वापर सकारात्मक प्रभाव शरीरात चयापचय प्रक्रियांवर.

पानेचे आभार, कोलेस्टेरॉल प्लेॅकमधून वाहने साफ केली जातात, रक्त परिसंचरण सुधारित होते.

कोरडे झाल्यानंतर शीर्षस्थानी असलेल्या पदार्थांविरुद्ध अशा लढ्यात मदत करा रोगक्षयरोग, व्हिटॅमिनची कमतरता, मूत्रपिंड, हृदयविकार, मूत्राशयाच्या रोगांसारखे.

वाळलेल्या गाजरच्या पानांचे नुकसान केवळ त्यातच उपलब्ध आहे. कॅफिन. कधीकधी शिखरांचा वापर पाचन अवयवांच्या कामात अडथळा निर्माण करू शकतो.

ऊर्जा मूल्य:

1. वाळलेल्या गाजर - 221 किलो / 100 ग्रॅम
2. वाळलेले गाजर टॉप - 35 किलो / 100 ग्रॅम

आमच्या घरात "वाळलेल्या गाजर कसे बनवायचे" या लेखात आपण गाजर सुकणे किती वेगाने सुकून जात आहात याबद्दल शिकू शकता.

मूळ ड्रायिंग नियम

हिवाळ्यासाठी गाजर सुकणे कसे? ही मुळे सुकविण्यासाठी सुरूवात करणे आवश्यक आहे तयार करा.

गाजर आकारानुसार क्रमवारी लावा आणि हिरव्या मानकाचा कट करा. त्यानंतर, गाजर उपलब्धतासाठी तपासले पाहिजे. नुकसान (जर काही असेल तर) उकळत्या पाण्यात गाजर गाळून टाका आणि उकळवा.

घासणे गाजर 12 (लहान) ते 20 मिनिटे (मोठे) आवश्यक आहेत. गाजरांना दातदुखीने छेदून इच्छाशक्ती निश्चित केली जाऊ शकते - त्यास थोडे अडचण असलेले फळ प्रविष्ट करावे. गाजर गरम उष्णता केल्यानंतर, ते चालू पाणी अंतर्गत थंड करणे आवश्यक आहे.

वाळविणे साठी गाजर कसे कट करावे? थंड गाजर कट करता येते चौकोनी तुकडे किंवा मंडळेज्याची जाडी 3 मिमी पेक्षा जास्त नसावी.

हवेमध्ये

वायु-सूर्यावरील कोरडेपणासाठीचे सर्वात चांगले ठिकाण म्हणजे खुले कोरडे क्षेत्र आहे पर्यावरणीय घटक (रोडवेज, लँडफिल्स).

बागेत सर्वोत्तम पर्याय असेल.

निवडलेल्या ठिकाणी दक्षिणेस एक लहान उतार असेल तर ते चांगले आहे जेणेकरून सूर्य की किरण या क्षेत्राला उबदार करतील. दिवस दरम्यान शक्य तितक्या वेळ.

वाळलेल्या आणि चिरलेली गाजरची तयारी लांब चाळणीवर किंवा ट्रेला पातळ थराने पसरविली जाते आणि सूर्याखाली ठेवली जाते. जर ट्रे ट्रेव्हरवर होते तर रूट भाज्या आवश्यक आहे प्रत्येक काही दिवस हलवाजर चाळणीवर कोरडे केले तर - आपण गाजरला स्पर्श करू शकत नाही.

वायू-सूर्य कोरडे करणे - ही प्रक्रिया फारच लांब आहे - उच्च-गुणवत्तेची प्रक्रिया आवश्यक आहे किमान 2 आठवडे. रूट सुकून गेल्यानंतर काळजीपूर्वक पुनरावलोकन केले पाहिजे. अनावश्यक आणि दूषित तुकडे एकूण वस्तुमानातून काढले जातात.

फळाप्रमाणेच, गाजरची पाने कोरडे होण्यापूर्वी तयार करण्याची गरज असते. त्यासाठी आपल्याला काळजीपूर्वक आवश्यकता आहे धुण्यास रूट ग्राउंड भाग, कोरडे करणेबारीक चिरून घ्या आणि एका कागदावर किंवा लाकडाच्या ट्रेवर एक थर लावा.

जेव्हा कोप पूर्णपणे वाळवले जातात, तेव्हा ते पावडरसाठी ग्राउंड असणे आवश्यक आहे काचेच्या कंटेनरमध्येजिथे तो कडक बंद केलेला ढक्कन असेल.

शरीरासाठी गाजर उत्कृष्ट आणि फायदे बद्दल त्याच्या कोरड्या नियम घरी आपल्यास या व्हिडिओमधील अनुभवी गृहिणीद्वारे सांगितले जाईल:

घरी गाजर कोरडे कसे करावे? नैसर्गिक कोरडे प्रक्रिया व्यतिरिक्त, देखील आहे कृत्रिम. कृत्रिम प्रक्रियेद्वारे मायक्रोवेव्ह, ओव्हन आणि इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कोरडेपणाचे श्रेय दिले जाऊ शकते.

मायक्रोवेव्हमध्ये

मायक्रोवेव्हमध्ये गाजर सुकविण्यासाठी ते लहान तुकडे केले पाहिजे, वाळलेल्या आणि भरपूर ठेवले पाहिजे दोन पेपर तौलिया दरम्यान. परिणामी बंडल मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवलेले आहे पाणी टँक (काच). प्रक्रियेच्या पहिल्या 3 मिनिटांनंतर, प्रत्येक 30 सेकंदात रूटची तयारी करा. टाकीमधील पाण्याचे राज्य निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे - ते उकळणे नये.

ओव्हन मध्ये

ओव्हन मध्ये गाजर कोरडे कसे? सर्वात जास्त सामान्य ओव्हन मध्ये गाजर (इतर भाज्या आणि फळे सारख्या) कोरडे करण्याची पद्धत आहे.

हे करण्यासाठी, तयार केलेले मूळ भाजी बेकिंग शीटवर शिंपडले जाते आणि एका कपाटात एक कपाटात वाळवले जाते. 65-80 डिग्री सेल्सियसनियमितपणे stirring.

ओव्हन मध्ये वाळलेल्या गाजर च्या स्वयंपाक करणे वेळ आहे 6 ते 8 तासांपर्यंत.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर मध्ये गाजर कोरडे कसे? इलेक्ट्रिक ड्रायरच्या बाबतीत, उपचारांचा नेमका वेळ आणि तपमान सांगणे फार कठीण आहे कारण उपकरणांचे प्रत्येक मॉडेल वैशिष्ट्यीकृत करते वैयक्तिक मापदंड. सहसा, प्रक्रिया केलेले फळे ग्रिड्सवर ठेवले जातात आणि डिव्हाइससाठी निर्देशांमध्ये तपशीलवार योग्य मोड सेट करतात.

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर मध्ये गाजर कोरडे कसे करावे? या व्हिडिओमधील विद्युतीय ड्रायरमध्ये गाजर सुकविण्यासाठी निर्देश:

चहासाठी

चहासाठी घरी गाजर कसे कोरवायचे? चहासाठी उपयुक्त गाजर आहेत, ज्याचे अधीन केले गेले आहे सूर्य सुकलेला किंवा ओव्हन वाळलेल्या.

म्हणून, चवलेल्या फळाचा वापर चहामध्ये ओव्हनमध्ये ठेवण्यासाठी केला गेला अधिकतम (!) तपमान पर्यंत. 3 चरणांमध्ये सुकाणू येते, त्यापैकी प्रत्येक 20 मिनिटांपेक्षा अधिक काळ टिकत नाही.

म्हणून, गाजर सह बेकिंग ट्रे टाकणे आवश्यक आहे 20 मिनिटांतून काढून टाका. गाजर तपकिरी रंगाच्या तपमानावर थंड झाल्यानंतर, ते अगोदरच्या ओव्हन इ. मध्ये पुन्हा ठेवावे.

पाककला पाककृती उपयुक्त चिप्स गाजर च्या ओव्हन मध्ये, आणि या व्हिडिओमधील beets देखील:

कसे आणि कसे संग्रहित करावे?

वाळवल्यानंतर, लाकडी पेटीमध्ये 1-2 दिवस ठेवलेले उत्पादन ठेवते आणि नंतर ते ओतले जाते टिन किंवा ग्लास कंटेनरमध्ये आणि जोरदार बंद. थंड, गडद खोलीत हिवाळ्यासाठी वाळलेल्या वाळलेल्या गाजर.

कृती

वाळलेल्या गाजर - रेसिपी: मध्यम आकाराच्या गाजर धुतले जातात, उकळत्या पाण्यामध्ये ठेवतात 5-7 मिनीटे उकळणे. फळ थंड झाल्यावर, त्यांना थंड पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवून ठेवा.

उकडलेले गाजर भिजवून एक पॅनवर भिजवून घ्या कागद.

30 मिनिटांच्या आत ओव्हनमध्ये गाजर पॉडीव्हीलिट 60 अंश सेल्सियस येथे आणि नंतर तापमान 80 डिग्री सेल्सिअस वाढवा आणि कोरडे करण्याची प्रक्रिया सुरू ठेवा 4 तास पूर्ण तयारी पर्यंत.

वाळलेल्या गाजर चिप्स, जे योग्य प्रकारे शिजवलेले, उज्ज्वल संत्रा रंग, एक घन आणि लवचिक सुसंगतता आहे.

घरी ड्रायिंग गाजर आहे स्पष्ट फायदा हिवाळ्याच्या तयारीच्या इतर मार्गांपूर्वी. या प्रक्रियेस विशेष उपकरणे, पॅकेजिंग किंवा कौशल्य आवश्यक नाही. वाळवण्यामुळे त्यांच्या फळांच्या पाण्याच्या वाष्पीकरणामुळे सर्व उपयुक्त गुणांचे पालन होते.

कोरडे कसे करावे कॅन्ड गाजर ओव्हनमध्ये, आपण व्हिडिओवरून जाणून घेऊ शकता:

व्हिडिओ पहा: महरषटरत कद पनह महगणर. पनह रडवणर कद. Onion Price Hike In Maharashtra (जुलै 2024).