सुक्या चेरी भरपूर उपयुक्त आहेत. आणि अनुप्रयोगांची पद्धती, परंतु प्रत्येकास याबद्दल माहिती नसते. आमच्यापैकी बहुतेकजण पेरी, पाई आणि इतर व्यंजनांसाठी चेरी जाम वापरण्यास आलेले आहेत.
परंतु वाळलेली चेरी ही संरक्षणाची एक अधिक सोयीस्कर पद्धत आहे आणि त्याची चव तितकीच चांगली असेल. येथे आम्ही बद्दल बोलू जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे जतन करण्यासाठी चेरी कशी कोरडे करावी आणि सुकलेल्या berries च्या अस्वाभाविक चव बनवा. घरी चेरी सुकणे कसे, हा लेख वाचा.
फायदे
सर्वप्रथम, असे म्हटले पाहिजे की कोरडे असताना, सर्वकाही योग्यरित्या केले असल्यास, चेरी व्यावहारिकपणे त्याचे फायदेकारक गुण गमावत नाही. हे बेरी व्हिटॅमिन आणि खनिजे समृद्ध आहे. त्यांच्याकडे जीवाणूंच्या गुणधर्म आहेत, जेणेकरून पारंपारिक औषधांमध्ये सुक्या चेरी असतात अनेकदा दाहक प्रक्रिया तसेच व्हायरल रोग थांबविण्यासाठी वापरले जाते.
तसेच, वाळलेल्या चेरी पदार्थ अशा पदार्थांमध्ये समृद्ध असतात जे रक्तदाब कमी करते. या मालमत्तेमुळे वाळलेल्या चेरीच्या पाककृतींना प्रोफेलेक्टिक म्हणून वापरण्याची शिफारस केली जाते एथेरोस्क्लेरोसिस विरुद्ध.
तसेच जर एखाद्या व्यक्तीला अशक्तपणा असेल तरचेरी खूप उपयुक्त असेल. या बेरीमध्ये भरपूर लोह आहे; हे पदार्थ या पदार्थाच्या प्रमाणात सेबशी तुलना करता येते.
वाळलेल्या चेरीमध्ये असलेले व्हिटॅमिनः सी, बी 1, बी 6. तसेच berries रचना मध्ये मॅग्नेशियम, कोबाल्ट, इत्यादी शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे चेरीचा वारंवार वापर कर्करोगाच्या पेशी प्रतिबंधित करते. सुक्या चेरी बळकट असतात, म्हणून गर्भवती महिला बर्याचदा बेरी आणि चेरी कॉम्पट वापरतात.
चेरी नखे, केस आणि त्वचेची स्थिती प्रभावित करते.
चेरीच्या फायद्यांबद्दल आपण बरेच काही बोलू शकता काही लोक जवळजवळ एक पॅनियासा मानतात. या बेरीचा वापर उपचारांच्या लोकप्रिय पद्धतींमध्ये, कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, स्वयंपाक करताना करा.
त्यामुळे, चेरी प्रामुख्याने फायदेशीर आहेत. या प्रक्रियेत शरीराच्या कोणत्या प्रक्रिया सुधारल्या आहेत याविषयी बोलू या.
- वजन कमी होणे. सुक्या चेरी बर्याच आहाराचे निरंतर घटक आहेत. या बेरीच्या वेगवेगळ्या decoctions न फक्त सामान्य आहारासह, शरीरावर हानी पोहोचवितात, परंतु रोगप्रतिकार शक्ती देखील मजबूत करते.
- झोपण्याची सामान्यता. चेरी बेरींमध्ये मेलाटोनिन असते त्या वस्तुस्थितीमुळे, त्यांची रचना झोप सुधारण्यात मदत करतात. थोड्या प्रमाणात, हे पेरी आणि इतर व्यंजनांनी चेरीने सोयीस्कर आहे, कारण आपण झोपेच्या वेळेपूर्वी झोपण्यास पुरेसे नसावे.
- मेमरी सुधारणा. दररोज सकाळी चेरी कंपोटीचे ग्लास पिण्यासाठी स्वतःला शिकवा, यामुळे आपल्या एकाग्रता आणि मेमरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात सुधारणा होईल.
- वृद्ध होणे प्रक्रिया कमी होत आहे. शास्त्रज्ञांनी एक स्पष्ट दृष्टीकोनातून आलो नाही, परंतु काही संशोधनानंतर, अनेक जीवशास्त्रज्ञांनी निष्कर्ष काढला आहे की वाळलेल्या आणि ताजे चेरी दोन्ही त्वचेच्या पेशींचे नूतनीकरण करण्यास योगदान देतात.
खनिजे मोठ्या प्रमाणावर व्यतिरिक्त चेरी एक आश्चर्यकारक चव आहे. जर आपल्या कुटुंबामध्ये मुले असतील तर त्यांना नक्कीच हे आवडेल.
सुक्या चेरींचा फायदा आणि वाचन हानी.
हानी
चेरीचे बरेच फायदे येथे आहेत तथापि, हे लाल बेरी ताजे आहे.आणि वाळलेल्या फॉर्ममध्ये हानिकारक असू शकते. आपल्या आवडत्या चेरीचा धोका काय आहे?
चेरी contraindicated आहे:
- मधुमेह असलेले लोक;
- 1.5 - 2 वर्षांखालील मुले;
- पाचन तंत्राच्या रोगांसह.
चेरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात ग्लूकोज असते.म्हणून जर तुमच्याकडे जास्त रक्त शर्करा असेल तर चेरी खाण्यापासून दूर रहाणे चांगले आहे.
वाळलेल्या चेरींचे भक्षण करणे आवश्यक नाही, ते जोरदार मजबूत हृदयाचा त्रास घेऊ शकते.
दगडांसह चेरी कशी कोरडे करावी.
कोणत्या वाण योग्य आहेत?
चेरी वाळलेल्या पाककृती वाचा. चेरी खूप उपयुक्त आहे, परंतु त्याची चव आमच्यासाठी देखील महत्त्वाची आहे. वाळलेल्या चेरींचा चव मुख्यतः अवलंबून असतोआपण berries कसे उचलले. चला कोणत्या प्रजातींना प्राधान्य द्यावे याबद्दल बोला.
कोरडे करण्यासाठी चेरी निवडताना सर्व प्रथम, समृद्ध रंगाच्या योग्य berries लक्ष द्या.. अशा फळाचे मांस घन असावे आणि हाड लहान असेल. कोरडेपणासाठी उपयुक्त चेरीच्या वाण, शुबंका, ल्युबस्काया, व्लादिमीरव्हस्किया आहेत.
आपण थेट ड्रायव्हिंग प्रक्रियेकडे जाण्यापूर्वी, आपल्याला पुढील पैलूवर निर्णय घेण्याची आवश्यकता आहे - आपल्याला हाडांची गरज आहे? आपण चेरी वापरण्यासाठी जात असल्यास स्वयंपाक करण्यासाठी, हाडे सोडणे शक्य आहे.
जर berries pies भरण्यासाठी वापरले जाईल, हाडे काढून टाकली पाहिजेत. विविध स्वयंपाकघरातील भांडी स्टोअरमध्ये आता आपल्याला विशेष साधने सापडतील ज्यांमुळे हाडे काढून टाकणे सोपे होते.
हाडे दूर करणे सोपे करणे, 30-35 अंश तापमानात चेरी हलके हलके. इलेक्ट्रिक ड्रायर (ड्रायरमध्ये) मध्ये चेरी सुकवून घेणे, नंतर त्यावर अधिक.
पाककला berries
चेरी सुकणे प्रक्रिया सोडू नये करण्यापूर्वी आणि फळ stalks पासून मुक्त, तसेच धुवा. बेरी सुकवण्याआधी ते कोरडे होण्याआधी ते 2-3 मिनिटे उकळत्या उकळत्या पाण्यात बुडवून ठेवले जातात.
या हाताळणीनंतर चेरी कोरडे होऊ शकतात. ओव्हन मध्ये चेरी सुकणे कसेइलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये चेरी कशी कोरडी करावी ते आपण पुढे शिकाल.
वाळविणे
सूर्य अंतर्गत
आता वस्तुस्थिती हाताळण्याची वेळ आली आहे चेरी सुकणे कसे. हे करणे अत्यंत महत्वाचे आहे जेणेकरुन वरील सर्व उपयुक्त गुणधर्म संरक्षित केले जातील.
सूर्य अंतर्गत चेरी सुकणे - आणि का नाही? ताजे हवा मध्ये berries सुकणे सर्वोत्तम आहे.एक उबदार हवा त्यांना उडवून देईल. या प्रयोजनांसाठी बर्याचजण ट्रे किंवा ट्रे वापरतात, परंतु जाड, स्वच्छ कापडाचा मोठा तुकडा घेणे चांगले आहे.
सुक्या berries 4-5 दिवस आवश्यक आहे. दिवसा दरम्यान, ते सूर्यप्रकाशात असले पाहिजे आणि रात्री घरमध्ये berries कराजेणेकरून ते पुन्हा ओले होणार नाहीत. जेव्हा आपण सकाळी उन्हात उष्णता सुरू करू लागतो तेव्हा चेरी पुन्हा बाहेर आणण्याची गरज असते. अशा प्रकारच्या फॅब्रिकचा वापर करा जे आपल्याला परिधान करण्यास आरामदायक असेल किंवा एखाद्याच्या मदतीने वापरा.
चेरी ठेवणारी ताजी हवा ते कोरडे आहे जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि सर्वोत्तम वाळलेल्या. परंतु कोरडेपणाची ही पद्धत फक्त दगडांनी चेरींसाठी उपयुक्त आहे.
हाडे काढून टाकल्यास, चेरींचे रस भरपूर प्रमाणात उभे राहतील, ज्यापासून आपण मुक्त होऊ शकत नाही अशा कीटकांना मोठ्या प्रमाणात आकर्षित करते.
त्यामुळे सूर्यप्रकाशात चेरी कोरडे करणे आवश्यक आहे. पूर्ण अखंड स्वरूपात. घरी चेरी कशी कोरडे करावी, ओव्हनमध्ये चेरी कशी कोरडे करावी.
घरे
क्रमाने घरी चेरी सुकविण्यासाठी, आपल्याला पितळ ओव्हनची आवश्यकता आहेअर्थातच, चेरीच्या खोलीत कोरडे राहणार नाहीत. आपण ओव्हन मध्ये berries सुकणे सुरू करण्यापूर्वी, आपण सर्व खराब cherries काढणे आवश्यक आहे.
घरी चेरी सुकविण्यासाठी, आपल्याला बेरी ची बेकिंग शीटवर ठेवण्याची गरज आहेचर्मपत्र पेपर किंवा फॉइल सह झाकून. वाळविण्याच्या प्रक्रियेत अनेक अवस्था आढळतात, ज्या तापमानाच्या परिस्थितीत भिन्न असतात.
तयारीबद्दल नेहमीच बरेच प्रश्न असतात. जेव्हा खुल्या हवेमध्ये केले जाते तेव्हा ते चेरी सुकून जातात हे निश्चित करणे सोपे आहे या प्रकरणात berries कोरडे नाही भय आहे.
जर आपण ओव्हनमध्ये कोरडे आहोत तर, आपण आपल्या बोटाने बोरी दाबून ठेवता तेव्हा त्यावर रस केंद्रित करणे आवश्यक आहे. वाळलेल्या चेरीमध्ये गडद तपकिरी देखील असते. त्वचा टोन सुक्या सुक्या भाज्यांचा स्वाद मधुर आणि खमंग आहे.
घरामध्ये कोरडे चेरीच्या संपूर्ण प्रक्रियेमध्ये सुमारे 8-9 तास लागतील.हे सर्व berries आकार आणि त्यांच्या ripeness च्या डिग्री अवलंबून असते. जर तुटलेले चेरी सुकवण्याची गरज असेल तर प्रक्रिया दोन किंवा तीन पटीने वाढेल.
ओव्हन मध्ये
खर्या ओव्हनमध्ये चेरी सुकविण्यासाठी, आपल्याला प्रथम तापमान समायोजित करण्याची आवश्यकता आहे. हे करण्यासाठी ओव्हनच्या मजल्यावर काही थेंब पाणी शिंपडा.उकळणे आवश्यक आहे. खरव्या ओव्हन मध्ये बेरी सुकविण्यासाठी प्रक्रिया अगदी सोपी आहे, बहुतेकदा अशा प्रकारे देशांत किंवा घरगुती घरांमध्ये चेरी सुकतात.
स्क्रीन स्थापित झाल्यानंतर, भट्टीला खूप कठोरपणे बंद करण्याची गरज नाही, तेथे हवा प्रवेश असणे आवश्यक आहे कारण ओलावा वाष्पीकरण करणे आवश्यक आहे. ही एक अतिशय महत्वाची गोष्ट आहे.निःसंशयपणे विचार केला पाहिजे. चिमणी देखील अजेर असावे.
कालांतराने चिमणी हळूहळू बंद करावी. अशा परिस्थितीत, कोरडे चेरी 10-12 तास टिकतील.. घरी वाळलेल्या चेरी कशी साठवायची, खालील विभाग वाचा.
स्टोरेज नियम
वाळलेल्या चेरी लहान कागदाच्या पिशव्यामध्ये ठेवणे चांगले आहे.
आपल्याला माहित असल्यास आपण द्रुतगतीने सुक्या भाज्या वापरत आहात, त्यांना जार मध्ये ठेवू शकता.
सुक्या स्वरूपात स्टोअर चेरी एक वर्षापेक्षा जास्त असू शकत नाहीत, परंतु या वेळी या काळात आपण काही खाणार नाही किंवा त्यातून चवदार पदार्थ शिजवू शकत नाही अशी शक्यता फारच कमी आहे.
चेरीच्या साठवणीच्या या पद्धतीव्यतिरिक्त, बर्याचदा फ्रीझिंग आणि ड्रायिंगसारख्या वापरल्या जातात.
निष्कर्ष
आपण आमच्या सल्ला पाळाल तर आपल्याला चेरी सुकविण्यात त्रास होणार नाही. सुक्या चेरी बर्याच दिवसांपासून आनंदित होतील आपल्या कुटुंबास उन्हाळ्याचा सुखद अनुभव आणि गंध आहे.
उपयुक्त व्हिडिओ!
