पिवळा अन्नधान्य बनविण्याच्या फायद्यांविषयी आणि पद्धतींबद्दल. कॅन केलेला समावेश मक्याबरोबर कोणते स्वादिष्ट सलाद करता येतात?

कॉर्न मूळतः मेक्सिकोमधील अन्नधान्य आहे. काही जमातींनी त्याची उपासना केली आणि तिच्या कापणीचे आश्चर्यकारकपणे साजरे केले. आमच्याकडे शेतात रानी म्हटले जाते. स्वयंपाक करताना, हे आपल्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, इतर घटकांसह, पौष्टिक मूल्यासह आणि उच्च पाचनक्षमतेसह चांगले सुसंगततेमुळे सर्वाधिक लोकप्रिय उत्पादनांपैकी एक आहे.

कॉर्न विविध प्रकारांमध्ये वापरली जाते: उकडलेले, मसालेदार, वाळलेले, तळलेले आणि विविध सलादांमध्ये देखील जोडले. हे उपयुक्त कसे आहे आणि मका सह कल्याण कसे शिजवायचे, या लेखात चर्चा केली जाईल.

वनस्पती वर्णन

कॉर्न एक वार्षिक वार्षिक वनस्पती आहे. गळती माती, प्रकाश आणि उष्णता आवडते, शेडिंग सहन करीत नाही, परंतु दुष्काळ सहन करते. मकाचा डोंगर 7 सें.मी. व्यासाचा आणि 4 मीटर उंचीचा असतो, पाने - 9 मीटर पर्यंत लांबीचे.

कॉर्नची सूक्ष्मजंतू नर आणि मादी आहेत: प्रथम वनस्पतीच्या वरच्या भागामध्ये पॅनिकल्सच्या स्वरूपात प्रथम, दुसरी पाने - पानेच्या धुळ्यांमध्ये कोब्सच्या स्वरूपात. एका झाडावरील कॉब्स साधारणतः दोन असतात, प्रत्येकी 50 ते 500 ग्रॅम वजन, 40 ते 500 मिमी, व्यास 20-9 0 मिमी. कोबचा वरचा भाग स्कीमासह तंतुंच्या बंडलने सजविला ​​जातो.

कॉर्न धान्य - घन पंक्ती मध्ये कोब वर स्थित घन किंवा गोल आकार, एका कोबवर त्यांची संख्या हजारो तुकड्यांवर पोहचू शकते (जे कोबवर कॉर्नमधून तयार केले जाऊ शकते, येथे वाचा).

उपयुक्त गुणधर्म

मक्याचा भाग म्हणून व्हिटॅमिन ए दृष्टीक्षेप सुधारतो, व्हिटॅमिन ई आणि सेलेनियम शरीराला ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करतो. बी व्हिटॅमिनमुळे, अन्नधान्य झोपण्याच्या, मानसिक आणि शारीरिक श्रमांच्या समस्येत मदत करते.

धान्य ओतल्याने रक्तदाब कमी होतो. मक्याचे मिश्रण मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम कार्डियोव्हास्कुलर प्रणाली मजबूत करते, झिंक, मॅंगनीज आणि फॉस्फरस मादी प्रजनन प्रणाली आणि नर शक्तीवर सकारात्मक प्रभाव पाडतात, चक्र चक्राकार करतात, रजोनिवृत्तीची अभिव्यक्ती मृदु करतात.

कॉर्न ऑइल शरीरापासून खराब कोलेस्टेरॉल काढून टाकते, त्वचेच्या रोगांविरूद्ध झगडा आणि मधुमेहाचे उद्दीष्ट सुलभ करते. कॉर्न कर्नल मुखवटा मुरुम, वय स्पॉट्स, त्वचेची अनियमितता दूर करण्यास मदत करते, केस आणि नाखांची स्थिती सुधारते.

पाककला पर्याय

सलादांच्या रचनामध्ये कॉर्न त्याच्या फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाही आणि चव.

कोणत्याही स्टोअरमध्ये आपण ते ताजे, उकडलेले, कॅन केलेला किंवा गोठलेले आणि चवदार, पोषक आणि निरोगी डिश तयार करू शकता परंतु प्रत्येक मार्गाने आणि कसे करावे हे प्रत्येकाला ठाऊक नसते. कॅन केलेला कॉर्नमधून शिजवलेले पदार्थ येथे मिळू शकते.

फ्रोजन

1. भाज्या तेलात एक किंवा दोन मूठभर धान्य घ्या, नंतर उष्णता कमी करा आणि 5-7 मिनिटे पाणी उकळवा.
2. टोमॅटो, कांदा आणि औषधी वनस्पती, थोडेसे मीठ आणि मिरपूड घाला, कढईत कढईत मिसळा.
3. शिजवलेल्या कॉर्नमध्ये ब्रेडच्या बटरसह ते शिजवावे आणि पुन्हा मिक्स करावे.

सलाद तयार आहे!

टूना सह

क्लासिक रेसिपीमध्ये खालीलप्रमाणे सॅलड तयार केला जातो:

1. एका वाडग्यात मक्याचे बारीक तुकडे आणि ट्यूनाचा रस त्याच्या स्वत: च्या रसाने मिसळा.
2. कांदे, दोन उकडलेले अंडी आणि 3-4 मसालेदार काकडी कापून घ्या.
3. बारीक चिरलेला डिल आणि अंडयातील बलक 3 tablespoons घालावे.
4. सर्व घटक पुन्हा मिसळले जातात, त्यानंतर टेबलवर सॅलड सर्व्ह केले जाऊ शकते.

तसेच डिश मध्ये, आपण कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कापलेले ऑलिव्ह, काकडी आणि टोमॅटो पाने चव जोडण्यासाठी करू शकता.

मशरूमसह

हा उबदार सॅलड शिजवण्यासाठी आपल्याला एक भोपळा आणि काही तेल लागेल.

1. सतत stirring, एक गरम frying पॅन मध्ये मऊ होईपर्यंत अर्धा रिंग मध्ये कांदे कट आणि sauté.
2. बर्नशिवाय कॅन केलेला मशरूम घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे उकळू द्या, थंड होऊ द्या.
3. 5 उकडलेले अंडे बारीक चिरून घ्यावे.
4. कटोरीच्या अंडी, कांद्यासह मशरूम, अंडयातील कॉर्नचा एक तुळई, मेयोनेझसह हंगाम, चवीनुसार मीठ आणि ऑलिव्हचे गार्निश, मसाल्याच्या काकडी किंवा हिरव्या भाज्या यांचे तुकडे करा.

कोबी सह

हे महत्वाचे आहे! जे आहार घेतात किंवा योग्य पोषण टिकवून ठेवतात त्यांच्यासाठी ही सॅलड शिफारस केली जाते. या डिश साठी कोबी कोणत्याही सूट: पांढरा, लाल, pickled, pickled, बीजिंग, समुद्र, रंग, ब्रोकोली.

1. 400 ग्रॅम कोणत्याही कोबी बारीक चिरून किंवा लहान florets मध्ये disassembled. भाज्या आणि बोकोली बदाम तयार करण्यापूर्वी उकळण्याची पाहिजे.
2. पातळ काप मध्ये cucumbers कट.
3. बिना द्रव आणि बारीक चिरलेला हिरव्या भाज्या यांचे एक कॉर्न एक कॉर्न जोडा.
4. सफरचंद कापून बारीक चिरून घ्या.
5. सर्व मिक्स, हंगाम ऑलिव तेल, मीठ चमच्याने.

चिकन सह

हे सॅलड अत्यंत पोषणकारक आणि निविदा आहे, शिजविणे सोपे आहे., केवळ आपल्यालाच चिकन स्तन आगाऊ उकळवावे किंवा तयार बनवावे लागेल.

1. चिकन मांस 300 ग्रॅम आणि 2 ताजे cucumbers स्ट्रिप्स मध्ये कट.
2. द्रव न घेता मक्याचे अर्धे कॅन घाला.
3. एका वाडग्यात प्रथिने भिजवून 3 अंडी उकळवा, थंड करा.
4. मेयोनेझ, मीठ आणि मिरपूड थोडेसे थोडेसे घालावे, सर्वकाही मिक्स करावे, सॅलड बाउलमध्ये ठेवा आणि योलबरोबर शिंपडा.

बीन्स सह

हे हृदययुक्त सॅलड आहारातील आणि व्हिटॅमिनला श्रेयस्कर ठरू शकतेआणि शिवाय, सोयाबीनचे भरपूर उपयुक्त गुणधर्म आहेत: ते रक्तातील साखर पातळी कमी करते, चयापचय सामान्य करते आणि हृदय आणि रक्तवाहिन्यांवरील सकारात्मक प्रभाव पडतो.

1. एक वाडगा मध्ये ठेवले कॅन केलेला सोयाबीनचे जार, स्वच्छ धुवा.
2. क्यूबमध्ये 2 ताजे काकडी कापून घ्या.
3. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
4. कॉर्न काढून टाका आणि ते वाडग्यात ठेवा.
5. आंबट मलई, मीठ आणि मिक्स एक चमचे सह हंगाम.

अंडी सह

हे सॅलड प्राथमिक तयार केले आहे: कॉर्न एक कॅन आणि अंडयातील बलक आणि हिरव्या भाज्या मिसळून 3 शिजवलेले चिरलेला अंडी. त्वरित स्नॅक करण्यासाठी, सर्वात सोपा पर्याय.

परंतु आपण त्याचा आधार म्हणून वापर करू शकता आणि कोणतेही घटक जोडू शकता:

• तळलेले किंवा मॅरीनेटेड मशरूम;
• लाल मासे, क्रॅब स्टिक, स्पॅट्स किंवा कोड लिव्हर (येथे मका आणि क्रॅब स्टिकसह सॅलड तयार करण्यासाठी इतर रूचिपूर्ण पाककृती पहा);
• शिजवलेले गाजर आणि कांदा;
• ताजे, salted किंवा pickled cucumbers;
• चीज किंवा प्रक्रियाकृत चीज;
• धुम्रपान किंवा शिजवलेले कुक्कुट किंवा मांस;
• बटाटे
• सॉसेज किंवा हॅम.

हे सर्व परिचारिका आणि अतिथींच्या अभिरुचीनुसारच्या कल्पनांवर अवलंबून असते.

किरीशकामीबरोबर

बेकन-फ्लेव्हर्ड क्रॅकर्स या डिशसाठी सर्वोत्कृष्ट आहेत.

1. 3 किसलेले गाजर आणि बारीक चिरलेला कांदा भाज्या तेलामध्ये तळलेले असतात, जे स्वयंपाक केल्यावर काढून टाकले जाते.
2. 6 अंडी उकडल्या जातात आणि बारीक कापतात.
3. मक्याचे एक तुकडे, प्लम द्रव, वांछित म्हणून अंडयातील बलक आणि herbs भरलेल्या सर्व साहित्य, मिश्रित.

हे महत्वाचे आहे! सर्व्ह करण्यापूर्वी किंवा वेगळ्या बाउलमध्ये किरीझकी लगेच प्लेटमध्ये जोडली. जर आपण त्यांना लेट्यूससह मिसळले तर ते मंद होतात आणि क्रॅश होणार नाहीत.

लोणचे कसे?

जर आपण कॅन केलेला कॉर्न मसाल्याच्या जागी बदलला तर यातील बर्याच पदार्थांचे विशेष स्वाद मिळते. आपण आपल्या कामात पूर्णपणे आत्मविश्वास बाळगू शकता आणि पाहुण्यांच्या असामान्य चवमुळे अतिथी चकित होतील. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी कॉर्न पिकविणे अनेक मार्ग आहेतखालील चार सर्वात सोपी आहेत.

दुग्धशाळा पिकवण्यासाठी मकई marinating करण्यासाठी योग्य आहे. पिकाची उंची निश्चित करणे सोपे आहे, ते थोडे धान्य उकळण्यासाठी पुरेसे आहे: जर आपण सहजतेने हे केले आणि पृष्ठभागावर कोणताही रस सोडला नाही तर आपण धान्य पिकवू शकता.

कोसिंग भंग करणे कठीण असल्यास, अशा मक्याची पिकलिंग योग्य नाही. जर रस सोडला तर तो एक कच्चा कॉर्न आहे, तो थोडासा गरम ठिकाणी ठेवा.

क्लासिक मार्ग

म्हणून, मसालेदार कॉर्न एक क्लासिक पद्धतीमध्ये शिजवावे यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेलः

• कॉर्न -10 कोब्स;
• दाणेदार साखर - 3 चमचे;
• मीठ - 1 चमचे;
• पाणी - 1 एल.

पाककला

1. कॉर्न स्वच्छ, स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या पाण्यात 2-3 मिनिटे धान्य वेगळे ठेवण्यास विसर्जित करा.
2. हळूवारपणे त्यांना चाकूने काढून टाका आणि पुन्हा दोन मिनिटे उकळत्या पाण्यात ठेवा.
3. नंतर पाणी काढून टाका आणि कंटेनरच्या आकाराच्या 2/3 साठी तयार केलेल्या निर्जंतुक जारमध्ये धान्याचे ओतणे.
4. पाणी, साखर आणि मीठ पासून सिरप तयार, त्यांना कॉर्न ओतणे, lids सह jars बंद आणि 3-4 तास निर्जंतुक.
5. नंतर जार अप रोल, उलटा खाली ठेवा आणि थंड द्या.

गोड आणि खारट पद्धत

दुसरा रेसिपी वापरुन आपण मटारलेले गोड-कॉर्न कॉर्न शिजवू शकता.

हे घेईल:

• कॉर्न धान्य - 1 किलो;
• मीठ - 1 चमचे;
• पाणी - 1 एल;
• व्हिनेगर 9% - केन संख्येने काही चमचे;
• बे पान

पाककला

1. कोथिंबीर 5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात ठेवली जाते.
2. मीठाने पाणी उकळत आणले जाते.
3. निर्जंतुक जारमध्ये तळाशी एक बे पान घाला, ते मक्याच्या कर्नल्सच्या 2/3 सह भरा आणि व्हिनेगरचे 1 चमचे घाला, नंतर समुद्र ओतणे.
4. बँका सुमारे एका तासासाठी झाकण आणि पाश्चरमाइज्ड झाकून घेतात.
5. मग ते कड्यांसह कॅन बनविते, त्यांना बारीक करा, त्यांना कंबलने झाकून थंड करा.

कोब मध्ये

कॉर्न केवळ धान्य नाही, परंतु कोब वर marinated जाऊ शकते. हे करण्यासाठी आपल्याला 7-9 लहान कोब्स, एक लीटर पाणी आणि 1 चमचे मीठ आवश्यक आहे.

1. अनसाल्टेड पाण्यात शिजवल्याशिवाय कोथिंबीर उकडलेले आहे.
2. मीठाने पाण्यापासून वेगळे पाणी तयार करा.
3. दोन्ही कूलिंग, कोब घाला आणि जर्दी घाला.
4. पुढे, नेहमीप्रमाणे: बँका 3-4 तासांपासून निर्जंतुक असतात, कव्हर्ससह घट्ट होतात, वर वळतात आणि थंड होतात.

टोमॅटो मध्ये

टोमॅटोमध्ये मिक्स्ड कॉर्न कूकिंगसाठी असामान्य रेसिपी आपल्या घरगुती आणि अतिथींना आश्चर्यचकित करेल. त्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहेः

• दुधाचे पिकलेले धान्य - 0.5 किलो;
• लहान बल्ब;
• लसूण - 1 लवंग;
• टोमॅटो पेस्ट - 10 मिली;
• पाणी - 0.5 कप;
• व्हिनेगर - 10 मिली;
• काळी मिरी-मटार - 6-8 तुकडे;
• मसाल्याच्या बिया - 0.5 टीस्पून;
• खारट मीठ - 8 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 1 टीस्पून लहान स्लाइड सह.

पाककला

1. 40-45 मिनिटे उकळवावे, उकळलेले कोब्स स्वच्छ करा. पाणी काढून टाका, मक्याचे थंड करा आणि एका धारदार चाकूने रोखांमध्ये काळजीपूर्वक धान्य कापून टाका.
2. निर्जंतुकीकृत केनच्या तळाशी मिरची, थोडा सरसकट आणि लसणीच्या बारीक चिरलेल्या तुकडे ठेवल्या पाहिजेत.
3. चिरलेला कांदा रिंग सह शीर्षस्थानी, jars मध्ये कॉर्न घालावे.
4. प्रत्येक जार मध्ये मीठ, साखर आणि व्हिनेगर सह उकळत्या पाण्यात टोमॅटो पेस्ट घालावे.
5. झाक्यांसह झाकण झाकून 15-20 मिनिटे निर्जंतुक करा, झाकण गुंडाळा, बारीक तुकडे बारीक करा आणि थंड होण्यास सोडा.

हे महत्वाचे आहे! निर्जंतुकीकरणापूर्वी कॉर्न उकळण्याद्वारे, पाण्याच्या पृष्ठभागावर दिसणारे फोम काढून टाकणे आवश्यक आहे.

निष्कर्ष

कॉर्न एक सार्वत्रिक अन्न उत्पादन आहे. कॉर्न सलाद चवदार आणि पोषक असतात.आणि अगदी सुरवातीस परिचारिका हिवाळ्यासाठी त्याच्या संरक्षणाशी निगडित असेल.

रसदार मेक्सिकन अन्नधान्य स्वयंपाक आणि संरक्षित करताना पौष्टिक आणि फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत, म्हणूनच स्वत: ला फाळणी करणे, प्रिय व्यक्ती आणि या आश्चर्यकारक उत्पादनांमधील व्यंजन असलेले अतिथी नेहमीच चांगले असतात.

व्हिडिओ पहा: 10 पदरथ आपण कर शकत आण & # 39; ट आपण परयतन कल, तर चरब मळव! (सप्टेंबर 2024).