दूध कॉर्न अनेक मुले आणि प्रौढांचे आवडते व्यंजन आहे. स्वतःमध्ये एक तरुण भाज्या खूप रसदार आणि गोड आहे आणि जर आपण दूध घालाल तर सर्व चव केवळ वाढतील. दुध तयार करण्यासाठी भरपूर पाककृती आहेत, जेणेकरुन प्रत्येकजण स्वत: साठी आदर्श पर्याय निवडू शकेल. आम्हाला सांगा की दुध आणि बिना मांसामध्ये कोब (आणि त्यांच्याशिवाय) कॉर्न कसा बनवायचा.
उपयोगी काय आहे?
कॉर्नचा वापर असा आहे की तो मानवी शरीराला असंतृप्त वसायुक्त ऍसिड आणि आवश्यक अमीनो ऍसिडसह भरतो. हे आहेः
- आरेचिडॉनिक, लिनोलेइक, लिनोलेनिक अॅसिड;
- ट्रायप्टोफान आणि लिसिन.
खालील जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक कॉर्न कर्नलमध्ये समाविष्ट आहेत:
- जीवनसत्व बी 1, बी 2, पीपी, ई, सी, डी, के;
- पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह, सोडियमचे खनिज ग्लायकोकॉलेट;
- निकल आणि तांबे घटक शोधा.
शरीरावर क्रिया
- कॉर्न कर्नलमध्ये आढळलेले स्टार्च आणि प्रथिने स्नायूंच्या द्रव निर्मितीस हातभार लावतात.
- भाज्या शरीरातील हानिकारक पदार्थ आणि थेंब काढून टाकतात, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामास सामान्य करते, ट्यूमरच्या विकासाची चांगली रोकथाम करते.
- ग्लुटामिक ऍसिड स्मृती सुधारते, कोलेसिस्टिसिस आणि हेपेटायटीसच्या उपचारांमध्ये अपरिहार्य आहे.
- मुलांसाठी कॉर्न एक अनिवार्य उत्पादन आहे. हे अस्थी ऊतकांच्या चांगल्या स्वरूपात आणि माश्यापेक्षा कमी नसलेल्या फॉस्फरसचे प्रमाण वाढविते.
- मका मानवीय शरीराला मायक्रोलेमेंट्सने भरते, ज्याशिवाय शुद्ध चयापचय आणि तंत्रिका तंत्राचे पूर्ण कार्य अशक्य आहे.
- याव्यतिरिक्त, कोबमध्ये 20 पेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे असतात जे शरीरासाठी फायदेशीर असतात.
लक्ष द्या! स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत, काही जीवनसत्त्वे आणि मायक्रोलेमेंट्स गमावले जातात, परंतु त्यापैकी 20% अद्यापही भाज्यामध्ये राहतात, जे शिजवताना देखील उपयुक्तता दर्शवते.
पौष्टिक मूल्या आणि चव राखण्यासाठी ताजी मका कशी बनवायची आणि किती प्रमाणात याविषयी या लेखात वाचा.
एक उत्पादन निवडा
स्वयंपाक करण्यासाठी भाज्या निवडणे, आपल्याला त्याचे विविध प्रकारचे लक्ष देणे आवश्यक आहे. दोन प्रकारची मका - फीड आणि अन्न आहेत. प्रथम प्रकार खाद्यपदार्थांपेक्षा कमी खनिज आहे कारण त्यामध्ये प्रत्यक्ष साखर नाही. अशा cobs कठोर आणि चवदार आहेत. दुधांबरोबर साखर प्रकार शिजविणे चांगले आहे. त्यांच्याकडे निविदा, गोड दाणे असतात आणि ते देखील उष्णता तापविणे देखील सोपे आहे.
लक्ष द्या:
- कान गुणवत्ता असल्यास, तो एक आकर्षक देखावा आहे.
- ते क्रॅक किंवा डेंट केले जाऊ नयेत.
- पाने कोबेच्या पायावर घट्ट असतात, त्यांच्यात हिरव्या हिरव्या रंगाचे असतात.
- पिंपे चमकदार पिवळे, दुधाचे पांढरे पांढरे आहेत आणि त्यांच्याकडे एक गुळगुळीत आणि चमकदार पृष्ठभाग आहे. ते सर्व एकत्र snugly फिट.
- सुगंध निविदा आणि भूक लागली पाहिजे.
तयारीची पायरी
एक चवदार आणि निरोगी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील शिफारसींचे पालन करणे आवश्यक आहे:
- काळजीपूर्वक कोब स्वच्छ धुवा, सर्व पाने काढून टाका.
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी 1 तास थंड पाण्यात भिजवून घ्या. यामुळे थर्मल ट्रीटमेंटची प्रक्रिया वाढविणे आणि धान्य अधिक मऊपणा देणे शक्य आहे.
- कॉर्न आकारानुसार चांगले क्रमवारी लावलेले आहे. मग असमान स्वयंपाक टाळता येऊ शकतो. जर कोब्स खूप मोठे असतील तर त्यांना 2 तुकडे करावे.
- आधीच अतिवृंद भाज्या वापरण्यासाठी स्वयंपाक करण्यासाठी तर स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते दूध आणि पाणी (1: 1) च्या मिश्रणात भिजवून घ्यावे. 4-5 तास धरून ठेवा, त्यानंतर ते तरुण आणि ताजे होतील (प्रौढ आणि अतिरीक्त कॉर्न किती आणि किती पिकविणे ते येथे वाचा).
मुख्य भाग
खाण्यासाठी खालील घटक आवश्यक आहेत:
- दूध - 2-3 लिटर;
- कॉर्न - 5-6 कोब्स;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
पॅनमध्ये दुध आणि लोणीसह कॉर्न कसा शिजवायचा? पाककला प्रक्रिया:
- तरुण कॉर्न व्यवस्थित धुवा, स्वच्छ करु नका, फक्त टिपा कापून टाका.
- भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, दूध ओतणे, झाकणाने झाकून घ्या आणि कमी उष्णतावर उकळत राहावे - सुमारे 20 मिनिटे (आपण तरुण मका कशी शिजवावी आणि किती वेळ शिजवावे हे शिकाल).
- तयार कॉर्न साफ करा, मीठ आणि मीठ घासणे. स्वयंपाक नंतर लगेच सर्व्ह करावे.
आता तुम्हाला कळते की लोणीबरोबर दुधात कॉर्न कसा शिजवायचा.
हे महत्वाचे आहे! तयार झाल्यावर लिक्विड तयार केले जाऊ नये. डेअरी सॉससाठी आधार म्हणून हे योग्य आहे. इतर cobs च्या उकळत्या साठी देखील गोठविली जाऊ शकते.
येथे कोब वर स्वयंपाक करण्यासाठी इतर पाककृती पहा.
दुध पावडरसह कॉर्न देखील उकळू शकते. यासाठी खालील घटकांची आवश्यकता असेलः
- कॉर्न - 2-3 किलो;
- पाणी - 2-4 लिटर;
- कोरडे दूध - 40 ग्रॅम
तयार करण्याची प्रक्रिया
- पॅनमध्ये ठेवून कोब्स धुवा आणि स्वच्छ करा.
- पाणी घाला. याची खात्री करुन घ्या की त्यात कोबी 5 सेमी झाकलेले आहे.
- वाळलेल्या दुधात घालावे. 2 तास कमी गॅस वर कूक.
- मीठ आणि मटण सह तयार उत्पादन घासणे.
कोब्सशिवाय डिश तयार करण्यासाठी खालील घटक तयार करा:
- कोब्स - 4 तुकडे;
- दूध - 100 मिली;
- मलई - 1/3 कप;
- लोणी - 2 टेस्पून. एल .;
- पीठ - 1 टेस्पून.
तयार करण्याची प्रक्रिया
- कॉर्न कोब्स साफ करण्यासाठी त्यांना पॅनमध्ये ठेवा.
- कमी उष्णता वर दूध आणि मलई यांचे मिश्रण गरम करा.
- 10 मिनिटे आग उकळत ठेवावे.
- स्वतंत्रपणे, लोणी वितळणे आणि पिठ घाला.
- कॉर्न मध्ये परिणामी रचना प्रविष्ट करा.
- याव्यतिरिक्त, आपण एक ग्लास कोरड्या पांढर्या वाइन घालू शकता. तो डिश एक परिष्कृत चव देईल.
- उकळल्यानंतर उकळत्या 10 मिनीटे उकळवावे, मीठ आणि हंगाम घालावे.
डेरी कॉर्न तयार करण्यासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहेः
- कॉर्न - 4 कान;
- दूध - 200 मिली;
- थंड पाणी;
- कॉर्न पाने
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- मीठ, साखर - चव.
पाककला प्रक्रिया:
- Cobs पासून पाने, कचरा आणि तंतू काढा. थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. पाने फेकणे आवश्यक नाही.
- सर्व cobs अंदाजे समान आकार असावे. मोठ्या असतील तर स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते 2 किंवा 3 भागांत कापून घ्या.
- पाने सह तळाशी झाकून ठेवा. मक्याचे तुकडे त्यात शिंपडा आणि इतर पानांनी झाकून ठेवा.
- कोब्सचे पाणी पाण्याने झाकून घ्यावे जेणेकरून ते थोड्या प्रमाणात झाकून घेईल.
- दुध, मीठ घाला आणि मंद धुवावर स्टोववर सेट करा.
- द्रव उकळते म्हणून, 8-10 मिनिटांसाठी आग उकळवा.
- नंतर उष्णता पासून पॅन काढा आणि झाकण सह कव्हर झाकून ठेवा. 15 मिनिटे घाला. या डिश खाण्यासाठी तयार आहे.
हे महत्वाचे आहे! स्वयंपाक केल्यावर कॉर्नचा वापर कमी होऊ नये. थंड झाल्यावर, भाज्या त्याचे सर्व स्वाद गमावते, आणि धान्य कठोरपणा मिळवतात.
आता तुम्हाला कळते की मक्याचे द्रुत आणि चवदार दूध मक्याचे कसे शिजवावे.
दूध मध्ये कॉर्न शिजविणे कसे?
स्टोअर कसे करावे?
उकडलेले भाज्यांचे स्टोरेज संपूर्णपणे कॉब्सपासून वेगळे केल्याशिवाय पूर्ण होऊ शकते. धान्य वगळता, आपण त्यांचा वापर नट्ससारखे करू शकता. जर कॉर्न व्यवस्थित शिजवलेले असेल तर त्यातील बिया वेगाने आणि सहजपणे वेगळे केले जातील. त्यांना कोरड्या, स्वच्छ सिरेमिक कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये स्टोअर करा. केवळ स्टोरेज खूपच लांब असू नये - फक्त काही दिवस. त्यानंतर, धान्य त्यांच्या crunchy आणि चव गुण गमावू होईल.
घर कॅनिंग वापरणे चांगले आहे. हे करण्यासाठी आपल्याला पुढील घटकांचा वापर करून एक समुद्र तयार करण्याची आवश्यकता आहे:
- पाणी - 1 एल;
- साखर - 30 ग्रॅम;
- मीठ - 30 ग्रॅम
यासारखे पाककला:
- पूर्व-स्टेरलाइज्ड जारमध्ये पाणी डाळ ओततात, आणि नंतर त्यांना उकळतात.
- आपण मसाले आणि मसाले, आणि आपण बदलू इच्छित मीठ रक्कम जोडू शकता.
उकडलेले कॉर्नचे स्टोरेज हिवाळ्यामध्ये येऊ शकते, परंतु स्वाद प्रभावित होणार नाही.
कॉर्न हे एक भाजी आहे जे प्रौढ आणि मुलांमार्फत आवडते. परंतु आपण दुधाच्या मदतीने ते अगदी चवदार बनवू शकता. स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया फारच क्लिष्ट आहे आणि बर्याच प्रकारचे रेसिपी प्रत्येक दिवशी संपूर्ण कुटुंबास चवदार आणि निरोगी पदार्थांसह प्रसन्न करण्याची परवानगी देतात.
