बर्याच टरबूज प्रेमी केवळ उन्हाळ्यामध्येच नव्हे तर हिवाळ्यातील फळांच्या चवचा आनंद घेतात.
या लेखात आपण हिवाळ्याच्या काळात बेरीच्या मेजवानीसाठी काय करावे आणि त्याचे स्वाद टिकवून ठेवणे शक्य आहे याचा अर्थ काय आहे हे आम्ही समजावून सांगू.
बेरी निवड
आपल्या स्वाद कायम ठेवताना शक्य तितक्या वेळा फळांच्या शेल्फ लाइफसाठी, हिवाळ्यासाठी कोणते टरबूज निवडावे हे जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे.
देखावा
फळे निवडताना त्यांच्या स्वरुपाकडे लक्ष द्या. ते नुकसान होऊ नये. सनबर्न, क्रॅक, स्क्रॅच आणि डेंट दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य फळ बनवतात. 
हे महत्वाचे आहे! बेरीजला कठोर पृष्ठभागावर संचयित करू नका - यामुळे डेंट तयार होतात आणि जलद गती वाढते.बेरी आदर्श वजन 4-5 किलो असावे. टरबूज काळजीपूर्वक हाताळले पाहिजे, फेकले नाही, त्याची अखंडता टिकवून ठेवली पाहिजे. अन्यथा, ते द्रुतपणे गायब होईल आणि संग्रहित केले जाऊ शकत नाही.
विविधता
आपण योग्य श्रेणी निवडल्यासच नवीन वर्ष शक्य असेल त्यापूर्वी टरबूज जतन करा. जाड पील असलेल्या फक्त उशीरा-पिकणार्या जातींचा संग्रह साठविण्यासाठी उत्कृष्ट असतो. सप्टेंबरच्या अखेरीस कापणीसाठी फळ मिळवा. सहसा त्यांच्यात जवळपास नाइट्रेट असतात, कारण या कालावधीपर्यंत त्यांचे परिपक्वता सहायक पदार्थांशिवाय होते. "आस्ट्रखान्सकी स्ट्राइप", "डेझर्ट", "खोलोडव्हचे वर्तमान", "व्होल्झस्की" सारखे मजबूत लुगदी असलेल्या जातींना प्राधान्य देणे शिफारसीय आहे.
दीर्घकालीन साठवण सर्वोत्तम अटी
हिवाळ्याच्या वेळेस गोड बेरीजचा एक तुकडा वापरुन उन्हाळ्याच्या दिवसाची आठवण करून देण्यासाठी नवीन वर्षापर्यंत पोटर्मन्स कसा संग्रहित करावा हे माहित असले पाहिजे. 
फळेांची काही साठवण स्थिती लक्षात घेतली जाते हे फार महत्वाचे आहे:
- खोली नेहमी अंधार असावी;
- सतत वेंटिलेशन प्रदान करणे आवश्यक आहे;
- हवा तपमान + 6 + असा असावे ... +8 ° С. तापमान वाढल्याने बेरीच्या सुसंगततेत बदल होतो, ज्यामुळे किण्वन प्रक्रियेस कारणीभूत ठरते. जेव्हा तपमान 0 डिग्री सेल्सिअस खाली जाते तेव्हा बेरीज ठोकतात;
- सापेक्ष आर्द्रता 60-80% असावी. कमी आर्द्रतेमुळे टरबूजचे रस कमी होते आणि उंचावरच्या पातळीवर फळे सडण्यास सुरवात होते.
तुम्हाला माहित आहे का? सर्वात मोठे टरबूज वजन 120 किलो आहे. अमेरिकेत ते उगवले होते आणि गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्समध्ये नोंदवले गेले होते.तळघर आदर्श स्टोरेज स्पेस म्हणून कार्य करते. साध्या नियमांचे पालन करून आपण बर्याच काळापासून फळ ठेवू शकता.
घरी टरबूज स्टोरेज
"सनी बेरी" केवळ घरातच साठवता येऊ शकत नाही. अर्थात, एका अपार्टमेंटमध्ये राहणे हे अधिक कठीण असेल परंतु तरीही हे शक्य आहे. योग्य ठिकाणी समाविष्ट आहे:
- पॅन्ट्री
- चमकदार बाल्कनी;
- स्नानगृह
एका खाजगी घरात राहणे, आपण टरबूज साठवू शकता:- तळघर किंवा तळघर मध्ये;
- गॅरेजमध्ये;
- अटॅक मध्ये;
- उन्हाळ्यात स्वयंपाकघर किंवा थंड खोलीत, परंतु हवा तपमान +8 ° से पेक्षा जास्त नसावे.
जेव्हा पीक कापले जाते तेव्हा कांदा, बटाटे, कोबी, काकडी, गाजर, बीट्स, रेव्हरब, सेलेरीच्या योग्य स्टोरेजविषयी प्रश्न उद्भवतो.
मॉस
आपण ही पद्धत निवडण्याचे ठरविल्यास, आपल्याला प्रथम शेंग एकत्रित करण्यासाठी जंगलमध्ये जाण्याची आवश्यकता आहे. ते कोरडे असले पाहिजे. मॉस लाकडी चौकटीच्या किंवा पेटीच्या तळाशी झाकून ठेवावा, त्यावर बेरी घालून त्यांना सर्व बाजूंनी मूसने झाकून टाका. टरबूज असलेले बॉक्स तळघर किंवा तळघरमध्ये साठवले पाहिजे, शिफारस केलेले हवाई तापमान + 2-3 ° С आहे.
हँगिंग
या पद्धतीने, फळ खाजगी घरात आणि अपार्टमेंटमध्ये संग्रहित केला जाऊ शकतो. प्रथम आपल्याला बेरी नैसर्गिक फॅब्रिकमध्ये लपविण्याची गरज आहे, मग त्यास स्ट्रिंग बॅगमध्ये लपवा आणि हुक वर लटकून टाका. टरबूज कोणत्याही पृष्ठभागांना स्पर्श करू नये, म्हणजे ते पूर्णपणे निलंबित केले जावे.
राख
ही पद्धत बर्याचदा लोकांद्वारे वापरली जाते जी लाकडाच्या लाकडाशी उष्णता तापवतात. किंवा आपण ते विशेष स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता. एश फुफ्फुसांना आणि गर्भाशयाचे बॅक्टेरिया विकसित करण्यास परवानगी देत नाही; यामुळे जास्त आर्द्रता शोषली जाते. लाकडी पेटीच्या तळाशी शिंपलेलं राख ओतलं जातं, मग त्यावर बेरी घातल्या जातात आणि त्यावरील कोपऱ्यात शिंपल्या जातात. बॉक्स किंवा बॉक्सला झाकणाने झाकून ठेवावे आणि तळघरमध्ये ठेवावे.
पेंढा
दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी पेंढा चांगला आहे. बॉक्स किंवा बॉक्सचा तळाचा पेंढा एक जाड पातळ आहे. मग बेरीज अशा प्रकारे ठेवल्या जातात की त्यांच्यामध्ये एक अंतर आहे आणि दंड दिसतात. टरबूजच्या दरम्यान देखील पेंढा पसरतो, त्याला वरच्या बाजूला ठेवा. तो पूर्णपणे berries झाकून पाहिजे.
मेण किंवा पॅराफिन मोम
मेण किंवा पॅराफिन वितळणे आणि टरबूजने झाकणे आवश्यक आहे. लेयर मोटी, 1 सें.मी. असावी. या फॉर्ममध्ये, बेरी एखाद्या थंड ठिकाणी ठेवल्या जातात, उदाहरणार्थ तळघर किंवा तळघर.
पाणी
बराच थंड पाणी बॅरलमध्ये किंवा लाकडी टँकमध्ये ओतले जाते आणि त्यात टरबूज टाकला जातो. ते पूर्णपणे पाण्याने झाकलेले असावे. बेरेल मध्ये berries तळघर मध्ये बाकी आहेत.
वाळू
तळघर किंवा इतर थंड ठिकाणी असलेला एक बॉक्स किंवा इतर कंटेनर वाळूने भरलेला अर्धा असावा. त्यावर स्टेमवर फळे ठेवल्या जातात. ते एकमेकांशी संपर्क साधू नयेत. मग berries पूर्णपणे वाळू सह झाकून आहेत.
क्ले
जाड पेस्टच्या एका सुसंगतेत माती मिसळण्यासाठी आवश्यक आहे. मग ते बेरी लागू आहे. माती कोरडे झाल्यानंतर, टरबूज आणखी अनेक स्तरांनी झाकून घ्यावी. प्रत्येक थर चांगले सुकून घ्यावे. परिणामी चिकणमातीची पातळी सुमारे 0.5 सें.मी. असावी.त्या पूर्णपणे कोरडे झाल्यानंतर फळे निलंबित अवस्थेतील एका गडद, थंड खोलीत ठेवतात किंवा भूसावर ठेवतात.
हे महत्वाचे आहे! ते परिपक्व होण्याची आशा बाळगणार्या अळ्यांचे खरबूज साठवण्याची निवड करू नका. अशा berries, अप्रिय स्वाद व्यतिरिक्त, एक अतिशय लहान शेल्फ जीवन आणि त्वरीत खराब होणे आहे.कित्येक टरबूज साठवले जातात हे जाणून घेतल्यास आपण नवीन वर्षापर्यंत तो जतन करण्यासाठी विशिष्ट वेळी कापणी सुरू करू शकता. सरासरी, नियम आणि स्टोरेज अटींच्या अधीन, खरबूजे 3-4 महिने वाचविली जाऊ शकतात.
हिवाळा साठी एक टरबूज गोठविणे शक्य आहे
हिवाळ्यात, मला उन्हाळ्याची आठवण करून देणे आणि "सनी बेरी" ची गोड चव वाटते. या फळाच्या बर्याच चाहत्यांना या प्रश्नात रूची आहे: टरबूज गोठविणे शक्य आहे काय?
फ्रीझिंग उपकरणाची लोकप्रियता व लोकप्रियता यामुळे, सनबरी, ब्लूबेरी, एग्प्लान्ट, स्ट्रॉबेरी, दुधाचे बी, सफरचंद, कोथिंबीर कापणीच्या सर्वात लोकप्रिय पद्धतींपैकी एक म्हणजे फ्रीजिंग.दुर्दैवाने, कमी तापमानामुळे रसाळ मांजरीवर प्रतिकूल परिणाम होतो आणि यामुळे त्याचे प्रमाण कमी होते आणि द्रव बनते. तथापि, हे असूनही फ्रीज करण्याचे मार्ग आहेत. बियाणे आणि टरबूजच्या छिद्राचे तुकडे एका फ्लॅट डिशवर ठेवून फ्रीजरवर पाठवले पाहिजे. सर्दीच्या प्रभावाखाली, फळांचे आकार, त्यांचा स्वाद आणि juiciness संरक्षित केले जाईल.
गोठविल्या नंतर तुकडे कंटेनर किंवा पॅकेजमध्ये ठेवावे. नवीन वर्षाच्या शुभेच्छा दरम्यान, ते मिष्टान्न किंवा कॉकटेल तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.
फ्रोजन टरबूज हिवाळ्यात एक चांगला उपचार होईल. सोयीसाठी, ते भागांमध्ये कापून ताबडतोब गोठविले पाहिजे. अशा प्रकारे, आपण मूळ टरबूज आइस्क्रीम बनवू शकता, जे नवीन वर्षाच्या मेजवानीवर आनंददायी वर्तन असेल.
तुम्हाला माहित आहे का? जपानीज असामान्य आकाराचे स्क्वॉर्म आणण्यात यशस्वी झाले. रेफ्रिजरेटरमध्ये ते साठवणे खूप सोपे आहे.टरबूज एक चवदार आणि निरोगी बेरी आहे जे बर्याच काळासाठी साठवता येते. आमच्या शिफारसींचा वापर करून, आपण केवळ उन्हाळ्यातच नव्हे तर हंगामाच्या समाप्तीनंतरही त्याचा आनंद घेऊ शकता.
