स्टार अॅनीज आणि अॅनी मसाल्या आहेत जे मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाक, औषधे आणि सौंदर्यप्रसाधने वापरतात. मसाल्यांच्या, गुणधर्मांवर, फायद्यांचा आणि वापराच्या विरोधाभासांच्या वैशिष्ट्यांवर, खाली वाचा.
Badian वर्णन
Badian, फुलांच्या फसल, कुटुंबातील Limonnikovyh च्या वंशावळ संबंधित आहे. वनस्पती एक सदाहरित वृक्ष आहे, 10 मीटर उंचीवर पोहोचते. झाडाच्या वर एक पिरामिड आकार असतो. लीफ प्लेट्स लान्सलेट, हिरव्या रंगात, 10 सेमीपर्यंत पोहोचतात. पुष्पदादा अंडाशया पिवळ्या किंवा हलका हिरव्या असू शकतात. 
ब्रॅक्शन्समध्ये 18 लॉब असतात - बाह्य बाहेरील ओव्होबॉइड असतात आणि आंतरिक आतडे असतात. जेव्हा झाड 5 वर्षापर्यंत पोचते तेव्हा फळ पिकणे सुरू होते; ते 8 किंवा 12 किरणांसारखे तारे दिसतात.
या फळांमध्ये घनदाट एक-बियाणे असलेले लीफलेट असतात, जो अक्ष्याभोवती एकत्रित होतात, जसे ते पिकतात तसतसे परिपक्व होतात. अनेक मसाल्याच्या ग्राहकांना स्वाद एकसारखे असल्यामुळे स्टार स्टार आणि अॅनीज गोंधळतात. बादायनांनी नाव - "स्टार अॅनीज" असेही म्हटले.
हे महत्वाचे आहे! एका बॅडियनचे फळ झाडांच्या आयुष्याच्या केवळ 15 व्या वर्षासाठी, मानवी वापरासाठी योग्य बनते.
स्पाइस फरक:
- बॅडियन भारतात, चीन, जपानमध्ये वाढते आणि एक बारमाही वृक्ष आहे आणि युरोप आणि अमेरिकेमध्ये उगवलेला वाढ हा वार्षिक पिकांच्या प्रतिनिधींचा आहे.
- अॅनीस - विषारी प्रजाती नसतात, बॅडियनमध्ये विषारी प्रजाती असतात, जसे की: वन्य डमी किंवा जाड-लेव्हड.
- बडियन फळ चवदार गोड आहे, कडूपणाचे नाजूक स्पर्श आहे आणि त्यात तेजस्वीपणा आणि अत्याधुनिक अत्याचार देखील आहे, त्याचे गुलगुंती नाजूक, श्रीमंत आहे. अॅनीसमध्ये मसालेदार वास आहे, त्याचे फळ चव थोड्या प्रमाणात पनीरची आठवण करून देते आणि मसाल्याच्या पदार्थासह गोड चव आहे.
सुरेख वैशिष्ट्ये
एक वर्ष, गवतयुक्त संस्कृती, उबदार अक्षरे मध्ये लागवड. स्वयंपाक आणि औषधासाठी वापरल्या जाणा-या मोठ्या प्रमाणात वाढली. संस्कृती छत्री कुटुंबाच्या मालकीची आहे आणि संरचना डिल सारखी आहे.
संस्कृती 50 सेंटीमीटर उंचीवर पोहोचते आणि तिच्या कडे सर्वात वरच्या मजल्यावरील पातळ, फुलांचे दात असतात. मूळ प्रणाली पातळ आहे, ती एक रॉड दिसते ज्याची शाखा नाही. खालच्या पानांच्या पट्ट्या आकारात असतात, लांब पेटीओल असतात, ते स्फटिकापासून वाढतात. झाडाच्या वरच्या आणि मध्य भागांमध्ये पानांचा आकार बदललेला असतो.
तुम्हाला माहित आहे का? चांगला चाव्याव्दारे मासेमारी करणार्या मासे गंधकाने गियर ग्रीस करतात, ज्यामुळे मासे त्याच्या मसाल्याच्या सुगंधाने आकर्षित होतात.
छताच्या स्वरूपात 6-7 से.मी. व्यासाचा व्यास सह फुले सादर केली जातात. प्रत्येक फुलपाखराला 17 फुलं असतात. जूनच्या अखेरीस पुष्पक्रम सुरू होतो आणि ऑक्टोबरच्या कालावधीपर्यंत फळांचा निर्मिती येतो. फळ बाजूने flattened एक अंड्याचे आकाराचे बियाणे आहे. ऍनीज बियाणे 5 मिमी, रंग राखाडी लांबी.
दोन वनस्पती मूळ
अॅनीज हा सर्वात जुना मसाला आहे ज्याने लोक वाढू लागले. ते कोठे प्रथम पीक वाढविणे सुरू केले हे माहित नाही, परंतु हिप्पोक्रेट्सच्या वर्णनात त्याच्या उपचारांच्या गुणधर्मांची माहिती आहे. मसाल्यामधून जगभरात मसाल्यांनी त्याचे वितरण सुरू केले असा एक समज आहे. प्राचीन रोमन लोकांनी पिकांची पूजा केली आणि ते केकमध्ये मिसळले, जे पाचन सामान्य करण्यासाठी वापरले गेले.
चीनच्या दक्षिणेकडील आणि पश्चिमी भागांना बॅडियनचे जन्मस्थान मानले जाते. युरोपात, चव बीसवी शतकात आणले गेले, नंतर मसाला भारत, व्हिएतनाम आणि जपानमध्ये लोकप्रिय झाला.
उपयुक्त गुणधर्म
मसाल्यांचा वापर विविध प्रकारच्या व्यंजनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो आणि त्यांच्या विटामिन रचनामुळे ते पारंपारिक औषधांमध्ये देखील वापरले जातात. प्रश्नातील उत्पादनांच्या फायद्यांबद्दल, खाली पहा.
बॅडियाना
मसाल्यातील उपयुक्त गुणधर्म, त्याच्या रासायनिक रचनामध्ये आहेत, ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा समावेश आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? इ.स. 1305 मध्ये इंग्लंडच्या किंग एडवर्ड प्रथम यांनी उत्पन्नाच्या विक्रीवर कर लावला होता, ज्याची लँड लंडन ब्रिजची दुरुस्ती व देखभाल करण्यासाठी निर्देशित करण्यात आले होते.
100 ग्रॅम उत्पादनाच्या रासायनिक रचनाः
- प्रथिने - 18 ग्रॅम;
- चरबी - 16 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 50 ग्रॅम
व्हिटॅमिन आणि खनिजे:
- रेटिनॉल
- थियामिन
- रियोबोलाव्हिन
- निकोटीनिक ऍसिड;
- पॅन्टोथेनिक ऍसिड;
- एस्कॉर्बिक ऍसिड;
- पायरीडोक्सिन
- कोलाइन
- जिंक
- मॅंगनीज
- सेलेनियम;
- फ्लोरीन
मसाल्यांचे फायदेशीर गुणधर्म लक्षणीय प्रतिकार शक्तीवर प्रभाव पाडतात, जे व्हिटॅमिन सी. रेटिनॉल प्रदान करतात, दृष्टीक्षेप सुधारते. बी जीवनसत्त्वे, शरीरातील हृदयाचे रक्तवाहिन्या आणि तंत्रिका तंत्रांवर सकारात्मक प्रभाव.
अन्नातील मसाल्यांचा वापर स्त्रियांमध्ये अस्थिर मासिक पाळी साध्य करण्यात मदत करेल आणि अँटिसस्पस्मोडिक प्रभावामुळे मासिक पाळीच्या वेळी कमी उदरमध्ये वेदना कमी होईल. पुरुषांकरिता मसाल्याचे फायदे लैंगिक इच्छा वाढवितात आणि वेदना कमी करतेवेळी अस्वस्थता दूर करते.
आनंद
100 ग्रॅम उत्पादनाच्या रासायनिक रचनाः
- प्रथिने - 17.6 ग्रॅम;
- चरबी - 15.9 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 35.4 ग्रॅम;
- आहारातील फायबर - 14.6 ग्रा
व्हिटॅमिन आणि खनिजे:
- मॅग्नेशियम;
- सोडियम;
- लोह
- जिंक
- रेटिनॉल
- एस्कॉर्बिक ऍसिड;
- कोलाइन
- निकोटीनिक ऍसिड;
- पॅन्टोथेनिक ऍसिड;
- थियामिन
- Riboflavin.
हे महत्वाचे आहे! अॅनीज बिया एक नैसर्गिक एंटिडप्रेसर आहेत, म्हणून त्यांना 2 डिशमध्ये जोडण्याची शिफारस केली जाते-3 ग्रॅम न्यूरोसिस आणि उदासीन मनःस्थितीसह.
खाद्यपदार्थांमध्ये वापरल्या जाणार्या मसाल्याच्या मसाल्यात एन्टीसेप्टिक आणि एनाल्जेसिक प्रभाव असू शकतो. मसाल्यांवर आधारित औषधेंचा वापर, पोटाच्या कार्यप्रणाली सुधारित करते, नृत्याच्या प्रणालीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, निद्रा सामान्य करून आणि चिंता दूर करते.
मसाल्यातील उपयुक्त गुणधर्म विटामिन बी, सी, ए मध्ये समृद्ध आहेत जे विषाणूजन्य रोगांविरूद्ध लढण्यास मदत करते. मसाल्यांवर आधारीत औषधी तयारी, एक कंडोस्टंट आणि अँटीसेप्टिक इफेक्ट आहे, ज्यामुळे ब्रॉन्काइटिस आणि गले दुखणे शक्य होते.
अनुप्रयोग वैशिष्ट्ये
सीझनिंगमध्ये विस्तृत अनुप्रयोग आहेत:
- स्वयंपाक करणे
- कॉस्मेटोलॉजी;
- पारंपारिक औषध
स्वयंपाक करणे
बॅडियन एक चवदार आणि सुवासिक मसाला आहे जे बर्याच पदार्थांमध्ये वापरली जाते.
बर्याचदा, विविध प्रकारचे चव साठी, मसाले अशा मसाल्यांनी एकत्रित केले जातात:
- सौम्य
- दालचिनी
- नरपण
- काळी मिरी
जिरे आणि डिल एकसारखे वनस्पती असल्यास हे शोधा.
व्यंजन मध्ये Badian वापर:
- चांगले चव आणि सुगंध मिळविण्यासाठी मसाल्याच्या पिशव्या आणि जाम ठेवतात, सामान्यतः 1.5 लिटर द्रव वर 2 तारे टाकतात.
- मांसाच्या व्यंजनांमध्ये मसालेदार पावडरच्या सुसंगतेत मसाल्याचा वापर केला जातो.
- लसूण आणि मिरपूडने एकत्र मसाला मसाला, तांदूळ, अंडी आणि भाजीपाल्यासाठी सॉसमध्ये जोडले.
स्वयंपाक करताना वापरणे:
- प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रमांसह सजवलेल्या ताज्या पानांची पाने सलादमध्ये ठेवली जातात.
- लीफ प्लेट्स किण्वित दुध उत्पादनांमध्ये जोडल्या जातात आणि दुसऱ्या अभ्यासक्रमासाठी सॉसमध्ये समाविष्ट केले जातात.
- मांस आणि माशांच्या पाकळ्या मसाल्यांच्या मिश्रणाने तयार होतात: अॅनी, जिरे, मिरची मिरपूड आणि बे पान.
- ब्रोकोली आणि सोयाबीनपासून बनवलेल्या क्रीम सूपमध्ये मसाला जोडला जातो.
- धणे आणि जिरे सह संयोजन मध्ये सुगंध, ब्रेड बेकिंग करताना dough जोडण्यासाठी चांगले.
लोक औषध
गल्लीच्या द्राक्षाच्या सोल्युशनचा उपयोग म्हणून अँटिस्पॅस्मोडिक प्रभाव असतो, आणि अतिसारास देखील मदत करतो.
धणे बियाणे आणि त्यांच्या वापराच्या वैशिष्ट्यांविषयी देखील वाचा.
उपाय तयार करणे आणि अनुप्रयोग
- Badian च्या चिरलेला फळ 20 ग्रॅम घ्या आणि उकळत्या पाण्यात 500 मिली ओतणे.
- टॉवेलने द्रव एक कंटेनर लपवा आणि 60 मिनिटे घाला.
- लक्षणांचा त्रास होईपर्यंत 48 तासांपर्यंत दिवसातून 3 वेळा समाधान मिळवा.
वर्म्स प्रतिबंध आणि काढणे:
- Badin रूट 20 ग्रॅम बारीक चिरून उकळत्या पाण्यात 250 मिली.
- 30 मिनिटे आग्रह धरणे आणि छान.
- 1-2 आठवड्यांसाठी रिक्त पोटावर दररोज 1 चमचे घ्या.
पोटातील वेदना दूर करण्यासाठी आपण बेयनेच्या फळांचे मद्यार्पण वापरू शकता:
- 250 मि.ली. वोडकामध्ये तारेच्या 3 फळाचे ठिकाण ठेवा.
- गडद, थंड खोलीत 7 दिवस गुंतवा.
- 30 ग्रॅम तीव्र पेट दुखणे घेऊन घ्या.
स्टार चाळीस फळांच्या व्यतिरिक्त, स्लिमिंग चहा:
- चवीच्या चहाच्या क्षमतेमध्ये 2 वाईन आणि दालचिनीची काठी ठेवा.
- मसाल्यांनी कंटेनरमध्ये चहा टाकून चहा घाला.
- 5 मिनीटे चहा घाला, इच्छित असल्यास 20 ग्रॅम मध घालून घ्या.
ओतणे मध्ये ऍनीज बियाणे सर्दी पासून उत्कृष्ट मदत आहेत. ओलावा ओल्या खोकला आणि ब्रॉन्कायटीसच्या कंडोफर म्हणून वापरला जातो.
तयारी आणि वापरण्याची पद्धत:
- सौम्य 30 ग्रॅम बियाणे 500 मिली उकळत्या पाण्यात ओतणे.
- ओतण्याच्या क्षमतेची क्षमता टॉवेलला लपेटते आणि एका तासासाठी लागते.
- चिमूटभर पेरणी आणि 4-5 दिवसांसाठी 30 ग्रॅम 3 वेळा वापरा.
फ्लॅट्युलेंस आणि पोट क्रॅम्प्ससाठी उत्तम उपाय:
- उकळत्या पाण्यात 200 मि.ली.
- शिजवलेले डिकोक्शन, चाळणीतून जा आणि 100 दिवस सकाळी आणि संध्याकाळी 3 दिवसांसाठी वापरा.
फॅरेन्जायटीस आणि हॉर्सनेसपासून मुक्त होण्यासाठी आपल्याला खालील डीकॉक्शन करणे आवश्यक आहे:
- उकळत्या पाण्यात 250 मिली लिटर आणि मध्यात 20 ग्रॅम प्रति 30 ग्रॅम चिरलेला एनीज.
- काही 15 मिनिटे मसाला गरम करा.
- एक चाळणी द्वारे decoction पास आणि मध घाला. दिवसातून 30-40 ग्रॅम 5 वेळा घ्या.
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये
कॉस्मेटिक हेतूसाठी, मसाल्यांचा वापर आवश्यक तेलाच्या स्वरूपात केला जातो, ज्याच्या आधारे ते वेगवेगळे चेहरे आणि शरीराच्या मुखवटा बनवतात. त्वचेसाठी टॉनिक म्हणून वापरल्या जाणार्या अॅनीज आणि स्टार अॅनीजचे आवेग.
व्हिटॅमिन ए आणि पोटॅशियमची उच्च सामग्री असल्यामुळे, ऍनीज एक्स्ट्रॅक्ट त्वचेच्या खोल थरांवर कार्य करते, स्वर काढून टाकते, ज्यामुळे स्मूथिंग इफेक्ट होतो आणि दंड, नकली झुरळांचा लोप होतो.
कॉर्निक जेलमध्ये शॉवरसाठी अॅनीज आणि स्टार अॅनीजचे आवश्यक तेल वापरले जातात. अॅनीज तेल 2 थेंब, 200 मि.ली. कंटेनर शैम्पू ओतणे - हे केस follicles च्या योग्य वाढ आणि विकास प्रोत्साहित करेल, आणि आपले केस रेशमी देखील करेल.
कायाकल्प आणि त्वचा लवचिकता साठी मुखवटा पासून बनविले आहे:
- 60 ग्रॅम आंबट मलई 20% चरबी;
- Badian तेल 1 ग्रॅम;
- मध 30 ग्रॅम.
हे महत्वाचे आहे! मॅग्नलियाचे आवश्यक तेल वापरताना, शुद्धतेसह प्रमाण निरीक्षण करणे आवश्यक आहे अन्यथा आपण त्वचेवर बर्न करू शकता.
सेल्युलाईटवर मात करण्यासाठी 30 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑइलसह मालिश करा, ज्यामध्ये बॅडियनचे आवश्यक तेले 2 ग्रॅम ठेवले पाहिजे. पोट आणि पाय 15 मिनिटांसाठी त्वचेवर आणि पायांवर त्वचेवर घासणे आणि मालिश करणे आवश्यक आहे. तेल धुवा, आणि त्वचेवर भिजवून राहू शकत नाही.
मॉइस्चरायझिंग जेल चे मुखवटा:
- भोपळा 50 ग्रॅम, स्टीम बाथ वर वितळणे.
- 110 मिली लिटर ऑइल ऑइल + 40 डिग्री सेल्सियसला वितळलेल्या मेणमध्ये गरम करावे.
- मिश्रण मध्ये 250 ग्रॅम मुसळधार पल्प मिसळा.
- अॅनी ऑइलमध्ये 3 ग्रॅम घालावे.
जेल मुखवटा चेहरा आणि मान च्या कोरड्या, बुडणार्या त्वचेच्या काळजीमध्ये वापरली जाते, आणि पाय आणि कोपरांवर लागू होते तेव्हा, किरकोळ स्क्रॅच आणि क्रॅकवर एक उपचार प्रभाव पडतो.
संभाव्य contraindications
बॅडिन लागू करताना विरोधाभास आणि शरीराला हानी
- संभाव्य विषारी परिणामांमुळे मसाल्यात स्तनपानाचा त्रास होतो.
- डिल आणि लिंगोनबेरीच्या पानांसोबत एकत्र असताना मसाला निर्जलीकरण करतो.
- वैयक्तिक असहिष्णुता मसाले.
हे महत्वाचे आहे! बडण्या वापरताना, स्वयंपाक करताना, आपण स्पष्टपणे डोसचे पालन केले पाहिजे. मसाल्याच्या ओव्हरप्लीप्लीमुळे मळमळ आणि उलट्या झाल्याने शरीराच्या सर्वसाधारण संवेदना होतात.
उद्गम वापरताना विवाद
- स्त्रियांमध्ये स्तनपान कालावधी.
- मसाल्यावरील ऍलर्जी प्रतिक्रिया.
- तीव्र टप्प्यात पोट रोग.
