हिवाळ्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये मशरूम कसा गोठवायचे हे बर्याच घरगुतींनी आश्चर्यचकित केले आहे. आणि प्रत्येकाला हे ठाऊक नाही की केवळ ताजे कापणी केलेले उत्पादन गोठविले जाऊ शकत नाही, परंतु विशिष्ट उष्णतेच्या उपचारांमुळे देखील उकळते, उदाहरणार्थ उकडलेले मशरूम किंवा तळलेले. अशा कामाच्या समाधानास सुलभ करण्यासाठी, नंतर लेखामध्ये आम्ही अशा प्रक्रियेची योग्य प्रकारे अंमलबजावणी कशी करावी याचे वर्णन करतो जेणेकरून डीफ्रॉस्टिंगनंतर मशरूम त्यांच्या स्वाद, स्वाद आणि उपयुक्त गुण गमावणार नाहीत.
श्रेणी कॉर्नेल
कॉर्नेलच्या उपचारांची गुणधर्म बर्याच काळापासून ओळखली जातात आणि पारंपारिक औषधांमध्ये विविध दिशांमध्ये वापरली जातात. कॉर्नेलियन औषधाचा उपचार केवळ आरोग्यच होत नाही, तर ते सुगंधित जाम किंवा समृद्ध गोड-आंबट सूप आहे. कॉर्नलचे रासायनिक रचना आणि कॅलरी मूल्य कॉर्नल फळांमध्ये व्हिटॅमिन (सी, पीपी, ए) शर्करा (सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रक्टोज), पेक्टिन, कॅरोटीनोईड्स, टॅनिन, टॅनिन, कलरिंग पिग्मेंट्स (अँथोक्यानिन्स), सेंद्रीय ऍसिड (साइट्रिक, मालिक, टार्टिक, एम्बर), फिनोलकार्बोक्लिक अॅसिड (गॅलिक, ग्लायओक्सॅलिक, सॅलिसिकल), मॅक्रोनट्रियंट्स (पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस), मायक्रोलेमेंट्स (लोह, जस्त, मॅंगनीज, आयोडीन), आवश्यक तेले, फायटोनाइड, केचकिन्स.