आज हिवाळ्यासाठी ब्रोकोली कापणी करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. त्यांच्यातील काही कोबी, इतरांच्या फायदेशीर गुणधर्मांना संरक्षित करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत - इतर पाककृतींच्या रचनांमध्ये पुढील वापरासाठी तयार करण्यासाठी आणि अद्याप इतर सामान्यत: एक वेगळे डिश सादर करतात. अशा विविधतेमुळे प्रत्येक परिचारिका तिच्या गरजा, संधी आणि मनःस्थिती पूर्ण करणारा मार्ग निवडेल.
