श्रेणी परिचारिका साठी

वाळलेले फळ - लहानपणापासूनच, आपल्यापैकी प्रत्येकाला ओळखीच्या पाककृती. हिवाळ्यासाठी घरगुती तयारीसाठी वाळलेल्या फळे देखील मोठ्या प्रमाणात मदत करतात. ते ताजे फळे, पोषक आणि अँटिऑक्सिडंट्सच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांचे पालन करतात. त्यांचे आभार, ते स्वादिष्ट घरगुती, सुगंधित उझ्वा आणि संमिश्र बनवतात.

विशेष विद्युत उपकरणे जसे की मायक्रोवेव्ह, इलेक्ट्रिक ड्रायर्स किंवा संवेदना ओव्हन, वाळलेल्या फळे आणि भाज्या हिवाळ्यासाठी धन्यवाद दिल्यामुळे लक्षणीय सोपे आहे. त्याच घरगुती उपकरणे यशस्वीरित्या पिकांची कोरडे किंवा कोरडे करण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात, विशेषत: जर पिका विपुल प्रमाणात वाढली असेल आणि आपण तळघर मधील स्टोरेजसाठी योग्य नसलेले अतिरिक्त फळ गमावू इच्छित नाही.

घरामध्ये हिवाळ्यासाठी वाळलेल्या फळे फवारणी करणे ही अशी पद्धत आहे जी मालकांच्या मालकीसाठी उपयुक्त आहे जी ऍटिक्समध्ये प्रवेश करू शकत नाही आणि या कारणासाठी बाल्कनीवर फ्री स्पेस उपलब्ध नाही. ज्या ओव्हनमध्ये किंवा स्वयंपाकघर उपकरणाच्या मदतीने नाशपाची कोरडे करण्याची क्षमता किंवा इच्छा नसल्यास त्यांच्यासाठी वेगवान आणि चांगले केले जाऊ शकते परंतु मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये प्रश्न येतो.

कोणत्याही परिचारिकास माहित असते की हिवाळ्यातील साठा अधिक काही होत नाही. हिवाळ्यामध्ये अन्न राखण्यासाठी विशेषतः मौल्यवान मार्ग म्हणजे फळे आणि विशेषतः सफरचंद आणि नाशपाण्यांना कोरडे करणे, ज्यापासून आपण थंड हंगामात प्रौढ आणि मुलांसाठी भरपूर चवदार आणि निरोगी पदार्थ तयार करू शकता. ही एक प्राचीन, वेळ-चाचणी, कॅनिंगची विश्वासार्ह पद्धत आहे, ज्यायोगे फळे सर्व चांगल्या गुणधर्मांना टिकवून ठेवते आणि कॅलरी सामग्री वाढविते.

पीक वाढविण्यासाठी पुरेसे नाही - आपल्याला ते जतन करणे देखील आवश्यक आहे. आपल्या प्रियजनांना विविध प्रकारचे शेंगदाणे घालून संपूर्ण हिवाळ्यामध्ये घालवण्यासाठी, चांगल्या गृहिणीने त्यांच्या संग्रहाच्या काही तपशीलांची माहिती घ्यावी. हे लक्षात घ्यावे की युकिचिनीमध्ये बर्याच उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि पदार्थ आहेत जे मानवी शरीरासाठी आवश्यक आहेत.

उन्हाळ्याच्या शेवटी आणि शरद ऋतूतील सुरूवातीस, हिवाळ्याच्या तयारीची वेळ सुरू होते. बर्याचजणांनी तयार आणि उकचिनी करण्याचा प्रयत्न केला कारण ते जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे मौल्यवान स्त्रोत आहेत. देशात जर खरबूजांच्या समृद्ध हंगामाची वाढ झाली तर आपल्याला काय करावे लागेल? मित्र किंवा नातेवाईकांना भाज्या देऊ नका, कारण युकिनी आहारातील आणि उपयुक्त आहे.

आपण प्रत्येकजण, शिक्षण, वय, सामाजिक स्थिती आणि इतर सामाजिक संकेतकांच्या पर्वा न करता, वर्षाच्या एकेकाळी - उन्हाळ्यासाठी उत्सुक आहे! प्रत्येकजण उन्हाळा, तरुण आणि वृद्धांना प्रेम करतो. सर्व केल्यानंतर, उन्हाळा उबदार आणि उबदार सूर्य, समुद्र आणि अर्थातच, पिक आणि रसाळ फळे आणि berries हंगाम आहे! जेव्हा उन्हाळा संपतो तेव्हा शरद ऋतूतील होतो आणि शरद ऋतूतील हंगाम गडद आणि पावसाळी दिवसांपासून सुरू होते आणि नंतर पूर्णपणे थंड हिवाळ्यापर्यंत पोहोचते.

हिवाळ्यासाठी भाज्या संग्रहित करण्यासाठी आधुनिक गृहिणींनी लाखो मार्ग तयार केले आहेत. उदाहरणार्थ, लसूण, जारमध्ये, बॉक्समध्ये आणि ब्रायड्समध्ये साठवले जातात, परंतु गोठलेल्या लसणीमध्ये सर्वात लांब शेल्फ लाइफ असतो. हे रेफ्रिजरेटरच्या नेहमीच्या गोठविलेल्या विभागात चांगले ठेवले जाते आणि तेथे जास्त जागा घेत नाही. फ्रीझरमध्ये हिवाळ्यासाठी मी लसूण गोठवू शकतो का?

नाशपात्र - एक फळ जे तळघर मध्ये आणि विशेषत: अपार्टमेंटमध्ये बर्याच वेळेस संग्रहित करणे सोपे नाही. म्हणूनच, नवे ताजे वापरावे. अर्थातच, हिवाळ्यासाठी रिक्त करून संवर्धन करणे शक्य आहे, तथापि, प्रक्रियेदरम्यान नील उच्च तपमानावर (9 0 अंशांपेक्षा जास्त) उद्भवतात, ज्यामुळे त्यांच्या सर्व उपयुक्त गुणधर्मांचे नुकसान होऊ शकते.

युकिनी मोठ्या कापणीची समस्या अशी आहे की ते 10 दिवसांपेक्षा जास्त काळ कच्चे नसतात. आणि फक्त त्यांच्या हंगामातच, संपूर्ण वर्षभर युकिनी स्नॅक्स करण्याची संधी असणे खूप छान आहे. आणि जर कापणी खरोखरच अविश्वसनीय झाली, तर त्यातील बहुतेक सुकलेले जाऊ शकतात: विश्वसनीय, चवदार आणि निरोगी.

लांबपासून रशिया कोबीमध्ये ब्रेड जितकी किंमत मोजली गेली होती. ते सर्व वर्षभर खाल्ले गेले. कोबी हा एक चांगला अँटिऑक्सीडेंट आहे, जो सर्वात प्रसिद्ध - कॅरोटीन आहे, यामुळे बर्याचजणांना तरूणांचे उत्पादन म्हणतात. पांढर्या कोबी आपल्या देशाच्या भाज्यांच्या बागेत पारंपारिक भाज्या आहेत. बर्याच वाण आहेत, परंतु स्टोरेज योग्यरित्या निवडली पाहिजे.

झुकीनी एक उपयुक्त भाज्या आहे, त्यातील आकर्षक गुणधर्मांपैकी त्याची एक कमी कॅलरी सामग्री आहे. दुर्दैवाने, व्हिटॅमिन आणि खनिजे समृद्ध असलेले भाज्या 10 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जातात, परंतु हे फक्त ताजे आहे. अलिकडच्या वर्षांत, गृहिणी, हिवाळ्यासाठी, झिंगणे, कॅनिंग किंवा जॅम किंवा जाममध्ये प्रसंस्करण करण्यासाठी उकळीची वाढ करत आहेत.

कोहलबरी कोबी - सामान्य पांढऱ्या कोबीच्या जातींपैकी एक, द्विवार्षिक वनस्पती, वंशावळ कोबी कुटुंबाची कोबी संबंधित आहे. या प्रकारच्या कोबी मानवी वापरासाठी एक अत्यंत मौल्यवान वस्तू आहे. त्यात भाज्यांच्या प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे समावेश आहे, कोणत्याही स्वरूपातील चरबी पूर्णपणे अनुपस्थित आहेत.

ब्रसेल्स स्प्राउट्स कोबीच्या सर्वात उपयुक्त प्रकारांपैकी एक मानली जाते. हे फॉस्फरस, लोह, पोटॅशियम, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसारख्या फायदेशीर पदार्थांचे संपूर्ण स्टोअरहाउस आहे. खाद्यपदार्थांमध्ये कोबीचा वापर सर्व शरीर व्यवस्थेच्या कामकाजावर, विशेषतः हृदयरोगावरील प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पाडतो.

ब्रोकोली कमी तापमानात, दुष्काळासाठी पुरेसे प्रतिरोधक असूनही वाढण्यास कठिण नसते, उदाहरणार्थ, फुलकोबी, ही त्याची साठवण आहे जी बर्याच अडचणींना कारणीभूत ठरते. ते खूप वेगाने फडफडते आणि जास्त ओलावा जास्त आवडत नाही. ब्रोकोली हा अतिशय लहान शेल्फ लाइफसह उत्पादनांचा संदर्भ देते.

होमलँड सेवॉय कोबी - इटली. हा वनस्पती, ज्याला बर्याचदा चुकून सब्जी आणि रूट पीक म्हणतात, मूळतः जंगली वाढणारी होती आणि केवळ सवोई इटालियन काउंटीमध्ये आढळली. या प्रकारच्या कोबीने त्याच्या चवमुळे लगेच युरोप जिंकले, परंतु रशियामध्ये त्यांनी केवळ XIX शतकाच्या जवळच या जातीची लागवड करण्यास सुरुवात केली.

हिवाळ्यासाठी चिमूटभर गोठविणे फार सोपे आहे. दोन तासांपर्यंत, परिचारिका अगदी घराच्या एखाद्या व्यक्तीच्या मदतीशिवाय, संपूर्ण हिवाळ्यासाठी युकिनी गोठवण्यासाठी तयार होण्याच्या सर्व प्रक्रियेशी सहजपणे सामोरे जाईल. मुख्य गोष्ट म्हणजे एक चांगली गुणवत्ता असलेली भाज्या आणि फ्रीझर फ्रीझर असणे होय. लेख कामाच्या पृष्ठभागावर, हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग युकिनीची प्रक्रिया आणि आपण ज्या समस्यांचा सामना करावा लागतो त्या इतर क्रियांचे वर्णन करतो.

कोबी हे अनेक रशियन लोकांची आवडते भाजी आहे. कोबी, बोर्स्च आणि सलादचा भाग आहे, म्हणून गार्डनर्स त्यास हिवाळ्यासाठी वाचवू इच्छित आहेत. हिवाळ्यासाठी गोभी ठेवण्यासाठी सर्वोत्तम जागा तळघर (तळघर) आहे. हिवाळा साठी तळघर मध्ये कोबी स्टोअर कसे? तळघर तळघर भांडणे. कोबी च्या दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी प्रत्येकजण योग्य नाही.

कोबी चांगल्या प्रकारे सुकलेल्या स्वरूपात साठवून ठेवली जाते, ती सर्व उपयुक्त पदार्थ टिकवून ठेवते आणि आपल्याला आधीच्या तयारीशिवाय आपल्या आवडत्या पाककृती लवकर पिकविण्याची परवानगी देते. सोप्या युक्त्या आणि चरण-दर-चरण वाळविण्याच्या योजनेमुळे कोणत्याही प्रक्रियेशिवाय सुरुवातीच्या परिचारिकास या प्रक्रियेवर मात करण्यास मदत होईल. आणि निरोगी स्नॅक्ससाठी पाककृती घर बनवलेल्या चिप्स आणि चित्रपट पाहिलेल्या आश्चर्यचकित अतिथी बनवतील.

एखाद्या शहराच्या अपार्टमेंटमध्ये कोबी संचयित करणे शक्य आहे का? भाज्या चांगल्या आकारात कसा बनवायचा, खराब करू नका, परंतु त्यांना दूर जाण्याची गरज नाही? सर्वकाही सोपे आहे, बाल्कनीवर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये कोबी ठेवून किंवा अगदी स्वयंपाकघरात देखील, परंतु अशा स्टोरेजचे सर्व तपशील विचारात घ्या.